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- 정직한 설렁탕의 맛에 빠져봅시다~ 소박하지만 진한 정성으로 빚은 순수 설렁탕 우윳빛 국물에 소면, 머리고기. 수수하고 소박한 설렁탕 한 그릇이다. 그 소박함 속엔 정직한 맛, 정직한 재료만이 담겨있다. 흑미, 은행, 대추, 찹쌀 등으로 지어낸 돌솥밥에 구수한 숭늉까지, 그 양이 넉넉하기만 하다. ‘요즘에는 숭늉을 먹을 일도, 때마다 갓지어낸 고슬고슬한 밥을 먹기도 쉽지 않은데 그런 그리움과 정성을 담아내고 싶었다’는 게 김영욱 대표의 얘기다. 화학조미료에 익숙한 손님에게는 큰집돌솥설렁탕 맛이 뭔가 허전하다 생각될 수도 있지만 사정을 알고 나면 자꾸 찾을 수밖에 없다고. 이틀에 한번 담근다는 신선한 김치·깍두기까지 얹어먹으니 행복이 입 안 가득 퍼진다. 또 하나의 인기메뉴는 고추 갈비찜, 특별한 비결은 없다는데 매우면서도 은근히 입맛 당기게 하는 달짝지근한 양념이 꼭 떡볶이나 오징어볶음 맛이다. 돌솥에 지글지글 끓고 있는 갈비를 먹고 난 후 밥을 비벼먹어도 아주 맛있다. 함께 나오는 간장소스는 황기 등의 약재를 넣고 만든 큰집돌솥설렁탕 만의 비법이다. 국내산 뼈와 고기, 우리 농산물 사용…설렁탕 한 그릇에 나눔의 기쁨까지 음식점 입구에 놓인 쌀이며, 고춧가루, 메밀 등은 정직함을 고집하는 김 대표의 손님을 위한 배려(?)다. 우리 땅에서 난 우리 것만을 사용한다는 것을 눈으로 확인시켜주고 싶기 때문이다. 설렁탕의 재료도 국내산 뼈와 고기만을 사용한다. 처음 10시간 정도 우려낸 국물의 양은 얼마 되지 않지만 초유처럼 귀하고 영양가가 많은지라 따로 덜어놓고 두세 번 푹 끓여낸 국물과 섞는다. 이런 여러 번의 작업을 거쳐 영양과 정성 만점의 설렁탕이 탄생된다. 귀한 손님을 대접하고 싶은 한결같은 마음의 10년 세월, 여기에 식탁에 숟가락 하나 더 놓는다는 생각으로 시작한 헌혈증서 모으기도 그만큼의 시간이 흘렀다. 헌혈증서를 가져오는 손님에게는 설렁탕이 무료로 제공되는데 이렇게 모은 헌혈증서는 백혈병 어린이나 급작스럽게 수혈이 필요한 사람에게 쓰이고 있다. 설렁탕 한 그릇에 더불어 살아가는 기쁨과 행복이 느껴지는 대목이다. Tip 문의 큰집돌솥설렁탕 031-234-2700 위치 인계동 KBS드라마센터 맞은편 골목 메뉴 돌솥설렁탕, 도가니탕, 꼬리곰탕, 사골떡국, 고추갈비찜, 돼지갈비찜, 꼬리찜 등 영업시간 24시간(연중무휴) 인터뷰-큰집돌솥설렁탕 김영욱 대표(사진없음) 10년 동안 한결같은 맛을 유지하는 비결을 묻자, 김 대표는 “사람이 하는 일이고 또 식재료의 품질도 조금씩 차이가 있기 때문에 솔직히 항상 맛이 같을 수 없다. 오히려 손님에게 그런 부분도 솔직히 얘기하는 것이 맞는 것”이라고 의외의 답을 내놓는다. 역시, 강직하고 고집스럽기까지 한 김 대표의 성품이 그대로 묻어난다. 그는 매일 가족, 직원과 함께 설렁탕을 먹는 것으로 아침을 시작한다. 맛을 평가하고 이게 아니다 싶으면 가차 없이 그 귀한 국물을 버리기도 한다. 그의 운영방침에 직원들도 자연스럽게 따라가게 되니 주방의 손길은 항상 분주할 수밖에 없다. 매스컴을 탄 흔적이 식당 곳곳에 걸려있지만 그의 사진은 찾아보기 쉽지가 않았다. ‘내가 잘해서라기보다는 많은 손님들이 입소문으로 큰집돌솥설렁탕을 이만큼 키워주었기 때문에 앞으로도 맛과 정성으로만 승부하고 싶다’는 게 김 대표의 설명이다. 오세중 리포터 sejoong71@hanmail.net Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2008-11-20
- 조수미&알렉산드로 사피나 ‘Dream with me’ ‘신이 내려준 목소리’ 조수미가 ‘Missing you’라는 앨범으로 돌아왔다. ‘팝페라(팝+오페라)의 제왕’으로 불리는 ‘알렉산드로 사피나’와 함께 말이다. 영화배우 같은 외모에 아름답고 호쾌한 미성까지 갖춘 사피나는 이미 많은 한국 팬을 확보하고 있는 팝페라 가수. 조수미와는 03년 상암동 월드컵 경기장 평화 콘서트, 08년 이스라엘 공연에서 호흡을 맞춘 바 있다. 조수미의 이번 공연 ‘Dream with me’는 예술성과 대중성을 동시에 갖춘 ‘아름다운 도전(Beautiful Challenge)’의 일환이다. 지난 06년 국제무대 데뷔 20주년을 기념한 ‘아름다운 도전’ 콘서트, 07년 새로운 20년의 시작을 의미하는 ‘Sumi Jo & Winners’ 공연도 사회에 공헌하고 예술성과 대중성을 동시에 아우르고자 했던 그녀의 의지가 담긴 프로젝트였다. 9월 발매된 조수미의 앨범 ‘Missing you’는 한국 유명 가곡을 비롯해 이탈리아, 미국, 멕시코, 스웨덴 등의 유명한 포크송을 그녀만의 독특한 음색과 선율로 담아낸 ‘월드 포크 송(world folk song)’으로 꾸며져 있다. 이번 공연은 새로운 장르에 도전한 조수미의 앨범 수록곡을 라이브로 들을 수 있을 뿐만 아니라 유명 아리아, 사피나의 솔로곡도 만날 수 있는 좋은 기회다. 조수미와 알렉산드로 사피나가 함께 하는 환상의 무대는 어떤 음색과 매력을 담고 있을까. 일반 대중도 무리 없이 함께 즐길 수 있는 새로운 느낌의 클래시컬한 공연이 초겨울 저녁을 포근하게 감싸줄 것이다. 공연일시 12월 13일 (토) 오후 5시 공연장소 안산문화예술의전당 해돋이극장 공연요금 VIP석 12만원/R석 10만원/S석 8만원/A석 6만원/청소년석 1만원 문의 031-481-4000 오세중 리포터 sejoong71@hanmail.netCopyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2008-11-20
- 문화일정(758호) [뮤지컬] ♠Break Out 일시 : 11/29~11/30 장소 : 경기도문화의전당 소공연장 입장료 : 전석초대(수능 수험생에 한함) 주최 : 경기도문화의전당 문의 : 031-230-3440~2 ♠장화신은 고양이 일시 : 11/29~11/30 장소 : 군포시문화예술회관 입장료 : 1층 전석 2만5천원 주최 : 오름기획 문의 : 031-258-9053 [콘서트] ♠꿈의 여정 50년, 칸타빌레 일시 : 11/29 장소 : 안산문화예술의전당 해돋이극장 입장료 : VIP석 8만8천원/R석 7만7천원/S석 5만5천원/A석 3만3천원 주최 : (주)라이브플러스 문의 : 02-522-9933 [무용] ♠태권무무 달하_The Moon 일시 : 11/28~12/01 장소 : 경기도문화의전당 대공연장 입장료 : R석 5만원/S석 3만원/A석 2만원/학생석 1만원 주최 : 경기도문화의전당 기획 : 경기도립무용단 문의 : 031-230-3440~2 [음악회] ♠6인의 음악이야기 일시 : 11/26 장소 : 성남아트센터 콘서트홀 입장료 : 전석 1만원/학생 5천원 주최 : 수원음악학회 연주 : 수원시립교향악단 문의 : 02-586-0945 [클래식] ♠해설과 영상으로 감상하는 클래식의 향기 일시 : 11/26 장소 : 용인시여성회관 입장료 : 전석 2천원 주최 : 용인시여성회관 문의 : 031-324-8995 [전시] ♠빛그림 사진 전시회 일시 : 11/29~12/1 장소 : 경기도문화의전당 소전시장 입장료 : 무료 주최 : 경기교사 사진동호회 문의 : 019-285-3799 ♠07학번 아동미술과 졸업전시회 일시 : 11/29~12/03 장소 : 경기도문화의전당 대전시장 입장료 : 무료 주최 : 수원여자대학 문의 : 010-9490-9706 Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2008-11-20
- 클래식과 대중음악의 만남 ‘비틀즈 바로크를 입다’ 추억, 향수, 조화, 새로움을 만나며 클래식 중 가장 대중적인 바로크 음악과 대중음악 중 가장 클래식한 비틀즈의 음악이 만났다. 이 감격스런 무대는 11월 23일 올림픽 공원 올림픽 홀에서 볼 수 있다. 비틀즈와 바로크 음악의 결합은 비틀즈 멤버와 동시대에 살면서 음악적으로 활발한 교류를 가졌던 클래식 작곡가와 연주가들에 의해 성공적으로 이루어졌다. 클래식과 락이라는 각자의 영역에서 멜로디와 화음, 전체와 부분, 형식과 자유로움을 주고받으며 클래식 장르에서 가장 대중적인 요소, 대중음악에서 가장 클래식한 요소를 혼합해 탄생시킨 문화 콘텐츠이다. 이번 연주는 바로크와 비틀즈의 호소력 있는 선율을 가장 잘 전달해 줄 수 있는 현악 오케스트라로 연주팀을 구성하고 바로크 대표 악기인 쳄발로를 첨가한다. 곡은 비틀즈의 명곡 속에서 16곡을 선별하여 바로크 스타일로 편곡해 연주하고, 황인용씨가 ‘이야기가 있는 음악회’를 설명하며 이끌어나간다. 공연 2부에서는 팝페라 가수 임태경씨가 ‘예스터데이’를 비롯한 비틀즈의 노래를 부른다. 문의 (02)707-4747 이희수리포터naheesoo@dreamwiz.com Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2008-11-17
- 가족 뮤지컬 - 맛있는 파티 새롭게 돌아온 뽀로로와 그의 친구들 가족 뮤지컬 뽀로로와 친구들의 ‘맛있는 파티’가 KS청담아트홀에서 12월 31일까지 공연을 갖는다. 텔레비전 안에서만 만나던 어린이들의 친구 뽀로로가 살아서 움직이고, 그의 친구들 별나라 요정, 요술램프 등의 환상적 맛있는 파티가 눈앞에서 펼쳐진다. 그림을 그리면 그것이 현실이 되어 눈앞에서 나타나는 신기한 마술쇼도 만날 수 있다. 이번 무대는 많은 어린이들의 아쉬움 속에 막을 내린 ‘뽀로로와 요술램프’가 더 새로운 내용과 알찬 구성으로 단장하고 돌아온 것. 특수 제작된 뽀로로와 패티, 크롱, 에디, 루피, 해리가 어린이 친구들이 앉아있는 의자 바로 앞에서 마법같이 신기한 요술파티를 연다. 아이와 부모가 하나가 될 수 있는 시간으로 아이들에게 가장 소중한 기억을 선물해줄 공연이며 연말연시 특별 선물로도 좋다. 꿈만 같던 상상이 현실이 되고 달콤한 쿠키와 초콜릿 향이 가득한 그야말로 맛있는 파티가 함께하는 무대다. 오늘은 새침떼기 패티의 생일. 하지만 친구들은 패티의 생일을 모른 척하면서 몰래 파티를 준비한다. 패티는 그것도 모르고 친구들이 너무 서운하다. 루기는 파티를 위해 세상에서 제일 멋진 케익과 과자들을 만들었지만 크롱과 에디가 그만 그것을 다 먹어 치워버리고 마는데... 문의 (02)515-5880 한민자 리포터 hmj647@empal.com Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2008-11-17
- 전시 - ‘윌리엄 블레이크와 그의 예술적 유산’ 영국의 대표적 미술가들의 작품 한 자리에 서울대미술관은 2008년 11월 13일부터 2009년 2월 14일까지 ‘윌리엄 블레이크와 그의 예술적 유산’전을 개최한다. 이 전시는 맨체스터 대학과의 교류전으로 영국의 가장 위대한 낭만주의 시인 중의 한 사람이자 화가, 판화가였던 윌리엄 블레이크(William Blake, 1757~1827)의 작품과 그의 작품이 미술계에 끼친 영향을 추적해본다. 블레이크는 살아생전에 시인이라기보다는 판화가 혹은 삽화가로 알려져 있었다. 그러나 수수께끼 같고 파격적인 화풍, 신비주의적이고 복잡한 상징성 때문에 미술계의 충분한 조망을 받지 못했다. 그러나 현재 그의 작품들은 바로 그러한 점들 때문에 유럽 대륙과는 차별되는 영국미술의 독특한 흐름을 예고한 가장 위대한 작가로 재평가되고 있다. 이번 전시에는 ‘태고의 날들’과 같은 블레이크의 대표적 그림들을 비롯해서 그와 친밀히 교류했던 퓨슬리, 플랙스먼의 낭만주의적 경향의 작품, 빅토리아 시기의 화가였던 와츠, 밀레이, 브라운 등의 문학적 회화와 판화, 그리고 20세기의 콜린즈와 아뉘쉬 카푸어의 신비적 경향의 작품에 이르기까지 총 60여점이 전시된다. 한국 최초로 화가, 판화가로서의 블레이크의 면모를 조망하는 이번 전시는 미술 애호가들 뿐 아니라 블레이크의 시를 사랑하는 독자들, 그리고 북디자인, 삽화 등에 관심이 있는 어린 학생들에게 이르기까지 매우 특별한 기회가 될 것이다. 또한 2세기에 걸친 영국의 대표적 미술가들의 실험적이며 낭만주의적인 경향의 작품들을 한 자리에서 모두 조망해볼 수 있는 자리이기도 하다. 문의 (02)880-9504~5 김미성 리포터 miskim98@hanmail.net Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2008-11-17
- 춘천시립교향악단 정기연주회 춘천문화예술회관에서는 11월 20일(목) 저녁 7시 30분에 춘천시립교향악단의 제 89회 정기연주회가 펼쳐진다. 김윤식씨의 지휘로 바이올리니스트 백주영씨가 협연하는 공연에서 연주될 브람스의 ‘바이올린 협주곡’은 베토벤과 멘델스존의 곡과 더불어 세계 3대 바이올린 협주곡 중의 하나로 평가되고 있는 명곡이다. 브람스는 1877년 바덴-바덴에서 위대한 바이올리니스트인 사라사테의 연주회를 듣고 크게 감동하여 이 바이올린 협주곡을 쓰게 되었다고 한다. 이 곡은 협주곡이기는 하지만 마치 독주 바이올린이 딸린 하나의 교향곡과도 같은 작품으로 평가된다. 이곡은 브람스의 단 하나 뿐인 바이올린 협주곡이자만, 그의 모든 작품에서 최대의 걸작 중의 하나로 평가되기도 한다. 문의 춘천시립교향악단 253-8519Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2008-11-18
- 무공이네 제2회 로하스문화축제한마당 건강과 환경을 생각하는 로하스 무공이네가 11월 8일 올림픽공원에서 제2회 로하스문화축제한마당을 열었다. 멀리 제주도, 해남, 하동 등으로부터 온 전국의 생산자와 고객이 함께한 이 행사는 하남시 망월동에 위치한 무공이네에서 오픈하우스 형태로 열렸다. 이 날 함께 한 참가자들은 도시에서는 쉽게 접할 수 없는 탈곡, 도정, 감 깎기 등의 추수 체험을 경험하고 산지에서 직접 들고 온 다양한 농산물을 저렴하게 살 수 있었다. 무공이네는 친환경유기농산물을 중심으로 환경을 살리는 각종 생활재를 유통하고 있는 업체로 매해 6~7회의 산지체험을 통해 소비자가 직접 생산자를 만날 수 있는 기회를 마련하고 있다. 문의 (02)441-8266 Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2008-11-17
- 가얏고을 금요 상설 공연 실시! 가얏고을 풍류극장은 매주 금요일 오후 7시30분에 을 무료로 진행한다. 오는 11월21일에 경기소리, 11월28일에 국악태교, 12월5일에는 경제시조를 공연한다. 가얏고을 풍류극장은 마이크를 사용하지 않고 우리소리를 생생한 원음 그대로 듣고 느낄수 있는 풍류사랑방. 입장은 선착순 50명으로 제한된다. 위치는 선릉역 6번출구앞. 문의 (02)553-0067 Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2008-11-17
- 맛도 좋고 보기에도 좋은 밥상, 이제 도전해보세요 요리 강습, 가정집에서부터 기업체 부설 쿠킹 클래스까지 선택도 다양해 잠원동에 사는 주부 이윤정 씨(35세)는 남편이 일찍 퇴근한다는 소리가 그리 반갑지만은 않다. 이씨 자신이 요리 솜씨가 없을 뿐만 아니라 남편 역시 아무 거나 잘 먹는 편이 아니라 남편의 저녁 밥상을 차려야 할 때마다 늘 고민스러웠기 때문이다. 그러다 이씨는 요리를 배워보리라는 결심을 했지만 막상 하려고 하니 어디서 어떻게 시작해야할 지 막막해졌다. 내 집 같은 편안한 분위기에서 - 하우스 쿠킹 클래스 ‘요리짱’으로 불리던 전업주부들이 그들의 오랜 살림 노하우와 요리 실력을 제공하고 비슷한 주부들과 공감대를 형성한다는 의미에서 입에서 입으로 인기를 모으고 있는 가정집 쿠킹 클래스. 삼삼오오 모여 요리도 배우고 초대받은 기분으로 만든 요리를 대접받을 수 있다는 점에서 주부들의 반응이 좋다. 또한 요리에만 국한되지 않은 식기와 테이블 세팅, 인테리어까지 전체적인 미적 감각을 배울 수 있다는 것도 하우스 쿠킹 클래스의 장점이다. 압구정동 미성아파트에서 요리를 가르치고 있는 김은경씨는 13년 경력의 베테랑 요리 선생님. 처음엔 그녀의 요리를 먹어보고 반한 지인들의 부탁으로 시작했지만 이제는 아파트를 개조해 ‘쿠킹노아’라는 이름의 전문 요리 스튜디오로 운영되고 있다. 요리 선생님이 된 후에도 끊임없이 공부해온 김씨. 최근에는 일본에서 ‘야채 소믈리에’라는 생소한 공부까지 하고 왔다. 김씨의 강습은 쉬우면서도 ‘폼 나는’ 요리 위주로 진행된다. 김장철엔 김장 특강, 크리스마스엔 크리스마스와 어울리는 요리 특강이 열리기도 한다고. 1회 강습에 7만원. 서초동 우성아파트서 10년간 요리를 가르쳐온 김선정씨는 주부의 마음을 담아 웰빙 음식 위주로 강습 아이템을 정한다. “우리 가족이 먹는다는 생각을 하면 메뉴 선정에서부터 신경을 쓰지 않을 수 없다”는 것이 김 씨의 말. 일상적으로 먹을 수 있는 밑반찬 1가지와 요리 2가지 등 한 번에 총 3가지씩 강습이 이루어진다. 입소문으로 멀리 강북에서도 찾아온다고. 2주에 한 번씩 강습이 있으며 수강료는 1회에 4만원이다. 세계 여러 나라의 음식을 내 손으로 - 전문 레스토랑이나 카페에서 해외 유학파 요리 전문가들이 레스토랑이나 까페를 개업하면서 그들만의 노하우를 전수해주는 쿠킹 클래스는 좀 더 색다른 요리를 배우고자 하는 이들의 욕구를 제대로 충족시켜준다. 신사동에 위치한 까페 아뜰리에앤프로젝트에서는 프랑스나 이탈리아의 기본 요리부터 브런치로 즐길 수 있는 요리와 디저트까지 다양한 서양요리를 배울 수 있다. 3~4명의 소수 그룹으로 진행되기 때문에 메뉴 선정은 수강생들이 원하는 것을 적극 반영한다. 때문에 수강생들의 만족도도 훨씬 높다고 이곳의 대표이자 디저트 작가인 백오연 씨는 강조한다. 유기농밀가루를 사용하고 쇼트닝이나 색소를 철저히 배제하는 등 디저트 하나를 만들 때에도 건강을 생각한다는 이곳의 강습비는 8회 기준으로 베이킹이 40만원, 요리가 50만원이다. 소규모로 이루어지 때문에 강사와 수강생의 친밀도가 어느 곳보다 높다고. 논현동의 예약제 프렌치 레스토랑 보뇌르는 프랑스 요리를 주로 배우고 싶은 이들을 위해 추천할만한 곳이다. 1주일에 1회, 3시간 동안 이루어지는 강습은 에피타이저, 메인요리, 디저트와 핑거푸드까지 총 4가지 아이템으로 이루어진다. 요리 강습이 다 끝난 후에는 테이블을 제대로 세팅하고 수강생들이 모여 함께 시식하는 시간을 갖기도 한다. 대표 윤해숙 씨는 “프랑스 요리라고 하면 괜히 거창하고 복잡할 것 같지만 저희는 그날 저녁 바로 식탁에 차려낼 수 있는 요리를 가르친다”고 강조한다. 한번 수업에 2~3명, 많아도 4명까지만 참여할 수 있는 보뇌르의 쿠킹 클래스는 철저한 실습 위주. 4회에 40만원. 무료로 강습도 받고, 시식도 하고 - 기업체 부설 쇼룸에서 주로 가전제품이나 주방용품을 판매하는 기업에서 운영하는 쇼룸에서도 종종 쿠킹 클래스가 열리는데, 가장 큰 매력은 바로 무료라는 점이다. 지난 해 논현동에 문을 연 디오스 인 갤러리에서는 연말까지 ‘무료 수요 쿠킹 클래스’가 열린다. 격주 수요일 2시부터 약 2시간 동안 열리는 쿠킹 클래스에서는 푸드스타일리스트 이현지 씨의 진행으로 다양한 요리를 배울 수 있다. 토마토소스 치킨 데리야끼, 바비큐 립과 웨지 감자 등 손님 접대 요리나 이탈리아 요리 등 매번 새로운 테마로 진행된다. 요리에 관심 있는 일반인이라면 누구나 참여할 수 있다. 독일 가전 밀레는 2005년 역삼동에 밀레하우스라는 복합 체험 전시공간을 마련, 운영해오고 있다. 매월 2~3회씩 일반인을 초청한 쿠킹 클래스를 열고 있는데, 유명 요리 강사인 빅마마 이혜정 씨를 비롯해, 김영빈 씨가 강사로 초빙된다. 그동안 도미오븐구이, 장어잡채, 단호박 푸딩 등의 요리가 소개됐으며, 시연이 끝나면 시식의 시간도 마련된다. 한번에 15~20명 정도가 참여할 수 있으며, 30대 초반에서 40대 중반의 주부가 대부분이라고 한다. 조윤수 리포터 choyounsu@hotmail.comCopyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2008-11-17