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입지선정부터 운영까지 꼼꼼한 마라탕 창업컨설팅까지
스트레스 받는 날 유난히 땡기는 매운음식. 과학자들은 실제로 매운 음식은 엔도르핀을 분비해 스트레스를 완화하고 기분이 좋아지게 하는 효과가 있다고 한다. 그래서인지 매운 음식 시장의 확장세가 무섭다. 그 중 젊은이들이 좋아하는 대표적인 매운 음식이 바로 마라탕이다. 마라탕 대중화 중심에는 마라탕 프랜차이즈 점을 대표하는 ‘마라홀릭’이 있고 마라홀릭의 본점은 안산 중앙동이다. 안산에서 출발 전국으로 확장중인 ‘마라홀릭’ 이민규 대표를 만났다.코로나 19, 위기를 기회로 활용하라마라탕 전문점 ‘마라홀릭’은 마라 열풍이 불던 2018년 10월 안산의 중심상권인 중앙동에서 시작했다. 중앙점 인기를 바탕으로 2019년 7월 가맹 사업을 본격 추진 부평, 분당 미금, 수원 영통, 남양주, 가산디지털, 익산 수원역 점을 오픈하고 특수상권인 강서 발산역 NC백화점과 송파 NC 백화점 푸트코트에 입점했다. 2년 만에 13호 점을 오픈한 것이다.지난 2년간 코로나 광풍이 몰아친 상황을 감안한다면 눈부신 성장세다. 이민규 대표는 “물론 코로나 상황이 자영업자들에게 불리한 상황이긴 하다. 방역조치 때문에 마음껏 장사를 할 수 없지만 언제나 위기는 기회를 동반한다. 창업을 하는 입장에서는 코로나 상황을 역으로 잘 이용한다면 기회를 잡을 수 있다”고 말한다.그가 꼽는 가장 큰 기회 중 하나는 좋은 입지를 선택할 수 있다는 점이다.“코로나 19로 자영업이 어려워지면서 좋은 입지의 상가가 나오기도 합니다. 권리금이 낮아진 것은 말할 것도 없구요. 철저한 시장분석 후 내수가 살아갈 것을 내다본다면 지금이 바로 기회다”라고 말한다.첫 창업자에게 추천하는 특수상권마라홀릭 이민규 대표는 새로 오픈한 지점 중 2곳을 백화점 내 푸드코트에 오픈했다. 특수상권인 백화점 푸드코트는 로드샵보다 안정성이 높아 초기 창업자들에게 추천한다.이 대표는 “특수상권의 경우 초기투자 비용이 적게 들고 월세대신 매출대비 수수료로 지급하기 때문에 고정비 비출 부담이 적다. 이런 장점 때문에 요식업이 처음이신 분에게 적합하다”고 말한다. 일반 매장에 오픈할 경우 가게 임대료와 인테리어 비용 등 만만치 않은 금액이 필요한데 비해 특수상권은 보증금과 인테리어, 자재구입비까지 초기투자 비용이 5천만원 정도면 가능하다. 여기에 안정적인 마케팅 서비스를 받을 수 있고 매월 지급하는 월세도 매출대비 퍼센트를 수수료 형식으로 납부한다.‘마라홀릭’은 이미 입점한 특수상권에서 좋은 실적을 내고 있어 창업에 유리한 상황이다.삼성 웰스토리 물류망 확보, 전국 어디서나 창업 가능마라홀릭은 식품물류업체인 삼성웰스토리와 업무협약을 맺고 전국 배송망을 갖췄다. 이 대표는 “이제 전국 어디서나 마라홀릭의 소스와 부재료들을 신선하게 받아볼 수 있다. 마라탕의 인기가 전국적인만큼 서울을 비롯 지방각지에서도 마라홀릭을 즐길 수 있는 날이 올 것”이라고 말한다. 마라홀릭이 이런 확장세를 이어갈 수 있는 데에는 본점의 지속적인 컨설팅과 맛의 표준화도 한 몫을 했다. 마라홀릭 이민규 대표는 “마라홀릭 가맹점이 되면 안산 본점의 전문적인 컨설팅을 받을 수 있다. 특히 마라홀릭의 모든 메뉴는 맛의 표준화를 위해 자체 개발한 비법 소스만으로 조리하기 때문에 외식 분야 경험이 없어도 1~2일 만의 교육만으로 충분히 누구나 쉽게 창업이 가능하다. 셀프바 시스템으로 운영, 매장 스텝을 최소화할 수 있는 것도 경쟁력이다”고 강조한다.소비자들의 요구를 반영한 신메뉴 개발로 경쟁력을 키우고 있다. 마라탕과 마라샹궈 등 메인 아이템 이외에 꿔바로우, 새우요리, 멘보사 등 사이드메뉴를 추가했고 목살덮밥, 우삼겹덮밥, 양고기 덮밥, 새우&오징어덮밥, 꼬치구이 등 자체개발한 신메뉴를 꾸준히 제공한다.문의 1577-9260
2021-09-28
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경북 구미시설공단 신라불교초전지 ‘소원연등 달기’ 행사
신라불교초전지는 장기화된 코로나19 상황에 지치고 힘든 시민들에게 위로와 희망을 건네고자, ‘소원연등 달기’ 행사를 실시한다.‘소원연등 달기’는 이루고자 하는 소원을 소원지에 적어 신라불교초전지 경내, 나무에 있는 작은 연등에 다는 것으로, 소원지 작성은 9월 30일까지 진행될 예정이다.소원지 작성은 구미시설공단 각사업장에 비치된 것을 작성하거나, 구미시 도개면 소재 신라불교초전지를 직접 방문하면 된다.소원지 작성이 가능한 사업장은 신라불교초전지, 옥성자연휴양림, 구미캠핑장, 봉곡·선산도서관, 올림픽기념관, 근로자복지관, 구미시승마장, 탄소제로교육관이다.경북 구미시설공단 관계자는 “코로나19로 모두가 힘들고 어려운 시기를 겪고 있는데, 소원연등이 시민들에게 위로와 응원이 되기를 희망하며, 소원연등을 통해 신라불교초전지가 쉼과 힐링의 공간으로 자리매김하기를 바란다”고 말했다.신라불교초전지는 고구려 승려 ‘아도화상’에 의해 신라에 불교가 처음으로 전해진 역사·문화·관광지로, 전통한옥 숙박, 기념관 문화해설, 체험프로그램 이용과 관련한 자세한 사항은 홈페이지(www.ginco.or.kr) 또는 전화로 문의하면 된다.전득렬 팀장 sakgane@hanmail.net
2021-09-23
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가성비 좋은 방배동 갈비 ‘지즐미육회관’
사당역 인근 방배동 골목에 가성비 좋은 갈빗집 ‘지즐미육회관’이 있어서 찾아가봤다. 음식점 외관에 자신 있게 ‘가성비를 입힌 명품 소갈비집’이라고 슬로건을 내걸 정도로 가성비를 강조한 음식점이다. ‘지금을 즐겁게’를 줄여서 ‘지즐’이라고 음식점 이름에 붙인 만큼 ‘맛있는 음식을 좋은 가격으로 제공해 손님들을 즐겁게 하겠다’는 모토가 상호에 담긴 듯하다.대표 메뉴는 소갈비. 48시간 저온 숙성한 고기를 부드러운 식감을 위해 하나하나 수작업으로 칼집을 넣어 수제 양념소스로 단시간 재워 감칠맛이 뛰어나다. 백탄을 사용해 화로에서 굽기 때문에 불향도 배어 풍미가 더욱 좋다. ‘양념 이동갈비’(18,000원/250g)를 비롯해 본 갈비, 통갈비, 우대왕갈비 등이 있다. 갈비보다 편하게 먹을 수 있는 ‘뼈 없는 숙성 살치살 양념구이’(16,900원/180g)도 인기 메뉴다. 돼지 양념갈비(15,000원/230g)도 있는데 1등급 국내산 생 돼지갈비를 특제 수제 양념에 장시간 숙성시켜 쫄깃함과 달콤함이 일품이다. 사이드 메뉴로 한우 육회, 소고기 육전 등이 있고, 식사 메뉴로 한우 육회비빔밥, 진주 육전냉면, 우삼겹 소고기육개장 등도 있다.위치: 서초구 방배천로2길 39(방배동 448-22)영업시간: 오전 11시~오후 10시(브레이크타임 오후 3시~4시 30분)주차: 불가(인근 공영주차장)문의: 02-2055-3334
2021-09-16
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내 가족에게 먹이고 싶은 참치 ‘유메참치’
강남 일대에서 고급스러운 참치 코스를 만나려면 가격이 참 만만치 않은데, 신논현역 인근에 참치 부위는 최상급이면서 가격도 만족스러운 참치전문점이 있어서 소개해본다. 음식점 입구에 요리하는 셰프의 푸근한 이미지와 함께 ‘내 가족에게 먹이고 싶은 유메참치’라는 문구가 붙어 있는데, 부드럽고 담백한 정성스러운 참치 코스 상차림을 제대로 경험할 수 있었다. 접근성 좋은 강남 한복판에서 만난 꿈의 참치강남대로 신논현역 1번 출구 인근 반포동에 있는 ‘유메참치’(夢참치)는 그야말로 강남 한복판에 있는 참치전문점이다. 입지와 접근성이 좋은 만큼 가격이 만만치 않을 것으로 생각했는데, 다른 지역의 참치전문점보다 품질은 물론 가격만족도도 높았다.실내는 다찌석과 개별 룸으로 되어 있어서 셰프 바로 앞에서 요리를 보다 맛있게 즐기려면 다찌석을 이용하면 좋고, 오붓한 모임이나 접대를 위해서는 룸을 이용하면 좋다. 참치전문점 메뉴는 대체로 일정하다. 메인 메뉴는 가격대별로 부위를 차별화한 네 가지 코스로 구성되어 있고, 추가 메뉴로 참치 특수 부위나 튀김 등이 있다.‘유메참치’의 참치 코스는 네 가지로 귀빈스페셜(90,000원), 셰프스페셜(70,000원), 유메스페셜(55,000원), 특스페셜(39,000원) 등이다. 고급 참치집의 최상급 코스 가격이 10만 원을 훌쩍 넘는 것에 비하면 가격도 합리적인 편이다. 음식점 이름을 내건 중간 가격의 코스 ‘유메스페셜’로 주문해보니 참치 부위 구성이 충분히 만족스러워 기념일의 가족 모임이나 회식, 접대 메뉴로 제격이었다.참다랑어 고급 부위 최적의 상태로 제공‘유메스페셜’ 코스는 죽, 장국, 참치초밥, 계란찜, 야채샐러드, 스위트콘철판구이, 메인 요리인 참치회, 생선무조림, 튀김(단호박과 새우), 김치오뎅우동나베, 돌솥알밥의 순서로 구성됐다.죽은 참치죽이 아니고 들깨죽이라 고소하고 담백했고, 참치초밥은 샤리의 양이 적당했고 샤리에 올린 참치회가 상당히 부드러웠다. 메인으로 나온 대형 참치회 접시에는 한 눈에 봐도 고급 부위로 구성된 참치가 정갈하게 담겨 나왔다. 상급 코스에서만 제공되는 참다랑어 배꼽살을 비롯해 가마도로, 오도로, 주도로, 뽈살, 눈다랑어 가마살 등으로 구성됐다. 부위도 좋았지만 해동 상태도 아주 좋아서 신선한 식감과 담백한 맛을 제대로 느낄 수 있다. 첫 번째 접시를 비우자 두 번째 접시에 참치가 다시 나왔는데, 주도로, 아가미속살, 적신(아까미), 눈다랑어 뱃살 등 역시 하나하나 고급스러운 부위로 제공됐다.부드럽고 달콤한 생선무조림도 별미였고, 튀김의 바삭하고 깔끔한 튀김옷도 수준급이다. 참치를 먹고 난 후에는 김치오뎅우동나베가 뚝배기에 끓는 채로 따끈하게 나왔고, 돌솥에 담긴 알밥도 나왔는데, 두 메뉴 모두 김치가 들어가 느끼함을 개운하게 잡아줬다.위치: 서초구 강남대로79길 39(반포동 746-3)영업시간: 평일 17:00~23:00, 토요일 17:00~22:30, 일요일/공휴일 휴무주차: 가능문의: 02-3446-5177
2021-09-16
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담백하고 깔끔한 동네 중국집 ‘하오하오’
수서역 4번 출구와 연결된 로즈데일빌딩 지하에 맛도 깔끔하고 가격도 합리적인 중국집 ‘하오하오’가 있다. 잘 정돈된 산뜻한 분위기로 여러 식당들 사이에서 유난히 눈에 띄는 곳이다. 이곳은 무난하게 중식을 즐길 수 있는 전형적인 동네 중국집이다.메뉴에는 식사류와 요리류가 있고 식사는 면 종류, 밥 종류가 있다. 요즘 보기 드문 가격의 자장면(5,000원)을 비롯해 짬뽕(7,000원), 잡채밥(8,000원), 탕수육, 깐풍기, 양장피, 류산슬, 팔보채, 깐쇼새우 등 가격이 대체적으로 착한 편이다. 메뉴판 밑에는 돼지고기 국내산, 소고기 미국산, 닭고기 브라질산, 해물 국내산 등 원산지 표시도 명시돼 있다. 기본 반찬으로는 얇게 썬 단무지와 아삭하고 삼삼한 짜사이가 나온다. 자장면에는 양파와 양배추, 돼지고기가 넉넉하게 들어가 있고 다소 가늘고 쫄깃한 면발은 살짝 단맛이 나는 소스와 어우러져 특히 어린이나 어르신들에게 인기가 좋다.또한 싱싱한 야채와 버섯, 해산물이 푸짐하게 들어간 고추잡채(29,000원)와 바삭하게 튀겨 낸 탕수육(11,000~23,000원)도 단골 메뉴다. 요리는 평일 오후 1시부터 주문 가능하고 전 메뉴 포장도 가능하다.위치: 강남구 광평로 280 지하 2층 123호영업시간: 평일/오전 11시~오후 9시, 일요일 휴무주차: 가능문의: 02-459-5808
2021-09-16
- 강남 리포터의 주택화재보험 비교 선택 후기 대치동 학원가가 인접한 한티역 인근 아파트들은 2006년 준공돼 입주한 곳이 꽤 많다. 올해로 16년 된 아파트들이 즐비하고, 리포터도 이 지역에 살다 보니 어느새 집안 이곳저곳 하나, 둘 노쇠해진 티가 역력하다. 방 천장은 습기가 차오르며 벽지가 들뜨기도 하고 주방 수도도 낡아 교체가 필요해보이고, 가스 밸브 선도 꽤나 낡았다. 제법 연식이 된 아파트니 살면서 부분적인 리모델링이 필요하고 교체해야 할 부품도 많지만, 그보다 여태껏 주택화재보험을 고려하지 않았다는 것에 반성도 든다.주택 화재 사고와 누수, 그리고 일상생활에서 여러 가지 이유로 인해 타인에게 피해를 입혀 배상을 해줘야 할 경우 활용할 수 있는 일상생활배상책임 등 강남 리포터가 직접 살펴보고 선택한 주택화재보험 후기를 생생하게 전한다.막막한 주택화재보험 어느 보험사를?보험 선택 시 흔히 범하는 실수 중의 하나는 ‘지인에게 물어보기’이다. 가령 ‘어느 보험사가 좋아?’, ‘어느 보험사 상품을 가입했어?’라는 질문이 대표적이다. 그러나 노후 아파트를 위해 주택화재보험을 고려하고 있다면 먼저 ‘내 주택에 해당하는 보장 범위’를 살펴야 한다.리포터는 16년 된 아파트에 거주 중이다. 주택화재보험 상품을 비교할 때 ‘보험료’와 ‘보장성’에서 나뉘는 부분이 아파트의 연식이다. 크게 10년 이상 된 아파트와 20년 이상 된 아파트 정도로 분류되고 그에 따라 항목별 보장 범위가 다르다. 또한 20년 이상 된 아파트라도 전체적으로 리모델링 후 ‘새집 같은 헌집’이 되었다면 이에 따른 항목별 보장 범위가 보험사별로 차이가 난다.따라서 주택화재보험을 고려하고 있다면 먼저 ‘내 집의 연식과 주거 환경의 노후 정도’를 고려해 보험사별 보장 범위를 꼼꼼히 비교하는 것이 먼저이다.상품별로 다른 담보 내용 확인주택화재보험 상품별로, 혹은 가입한 특약 추가 내용에 따라 보장 내용이 다르다. 리포터가 가입한 H사 상품의 경우 기본 보장에 일상생활배상책임특약(일배책)과 누수 관련 특약 등을 추가해 보장 범위가 다음과 같았다.(※ 예시 ① 참조)부모님 댁 아파트는 1993년 준공되어 올해로 28년이 되었다. 20년을 훌쩍 넘은 이 아파트 주택화재보험은 S사 상품의 경우 일상생활배상책임(일배책)과 누수 관련 특약 등을 추가해 보장 범위가 다음과 같았다.(※ 예시 ② 참조)예시 ① 16년 된 아파트 주택화재보험(H사) 주요 보장 사항- 기본 계약(화재상해 사망 후유장해) 담보 : 1억 원- 12대 가전제품 고장 수리비용 담보 : 1백만 원- 무배당 일상배상중 배상책임 담보 : 1억 원- 가족 화재 벌금 담보 : 2천만 원- 화재손해(주택)담보 - 건물 담보 : 1억 2천만 원- 화재손해(주택)담보 - 일반가재 : 5천만 원- 건물 복구 비용(주택, 화재) 담보 : 2천 4백만 원- 풍수재 손해(특수건물, 주택) 담보 : 1억 2천만 원- 화재배상 책임담보 : 20억 원- 급배수 설비 누출로 인한 손해담보 : 2백만 원- 주택임시 거주비 담보(90일) : 10만원*20년 만기 예상 환급률 68%예시 ② 28년 된 아파트 주택화재보험(S사) 주요 보장 사항- 화재손해(건물) 1억 9천만 원- 급배수 시설 누출 손해(자기부담금 10%) 5백만 원- 붕괴, 침강 및 사태 손해 1억 9천만 원- 특수건물 풍수재 손해 1억 9천만 원- 주택(화재 및 붕괴 등) 복구 비용 지원 3천 8백만 원- 임대인(화재 및 붕괴 등)의 임대료 손실 3백만 원- 특수건물 화재대물 배상책임 1조 원- 특수건물 신체 손해 배상책임(사망 1인당) 1억 5천만 원- 특수건물 신체 손해 배상책임(부상 1인당) 3천만 원- 임대인 배상책임(화재(폭발 포함) 배상 제외) 1억 원*20년 만기 예상 환급률 43%주택화재보험 보험사별 예상 환급률도 확인 주택화재보험 상품에 따라 ‘환급’이 가능한 상품이 있고, 보험료를 더 적게 내는 대신 ‘미환급’ 상품도 있다. 두 상품 중에 어느 것이 유리할지 따져보고 가입하면 된다. 리포터는 16년 된 아파트 주택화재보험으로 가입한 H사의 상품은 2021년 8월부터 2041년 8월까지 월 2만 원(보장 보험료+적립 보험료)에 20년 만기 납부로 예상 환급률은 68.1%(총 보험료 4백 800,000원 중 3백 268,800원 환급 예정)를 돌려받게 된다.주택 노후 정도 등 여러 가지 가입 상황에 따라 개개인 마다 20년 만기 후 환급 금액이 달라질 수 있다.리포터가 추가로 가입한 부모님 댁 28년 된 아파트 주택화재보험 S사의 상품은 2021년 8월부터 2041년 8월까지 월 2만 원(보장 보험료 + 적립 보험료)에 20년 만기 납부로 예상 환급률은 약 43.8%(총 보험료 4백 800,000원 중 2백 103,530 환급 예정)를 돌려받게 된다.주택화재보험 선택 시 상품에 따라 보장 범위도 다르고, 그에 따른 보험료에도 차이가 있다. 보험사별 상품 보장 내용과 주택 노후 정도를 고려해 어떤 상품이 적합할 것인지 꼼꼼히 따져보고 가입하는 것이 중요하다.Tip 일상생활 중 배상책임이란?‘일상생활중배상책임’ 보험이란 일상생활 배상 책임은 일상생활 중에 우연히 발생한 사고로 인해 피보험자(가해자)가 타인(피해자)의 재산이나 신체에 손해를 입혀 법률상 배상 책임이 발생하면 보험회사가 대신 보상해주는 보험이다. 피보험자가 주거용으로 사용하는 보험증권에 기재된 주택의 소유 사용 관리 중 발생한 배상 책임(누수 등 주택의 하자에 의한 배상책임)과 피보험자의 일상생활 중 발생한 배상책임(피보험자의 행위에 의한 배상책임)이 해당한다. 2021-09-16
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장수돌침대매장 강변테크노마트점 돌침대 흙침대 추석맞이 가격 할인 사은품 증정 행사
장수돌침대는 우리나라 돌침대의 대표 브랜드다. “별이 다섯 개~”라고 외치는 광고의 한 장면으로 유명해지기도 했다. 추석 명절을 맞아 장수돌침대 장수돌소파 강변테크노마트점에서는 가격 할인과 함께 사은품을 증정하는 행사를 진행한다. 행사는 오는 10월 17일까지다. 그 동안 가격 때문에 구매를 망설였던 사람들에게 좋은 구매 기회가 될 것으로 보인다. 행사 제품은 수량이 한정되어 있어 구매를 원하는 사람들은 서두르는 것이 좋겠다.이번에 가격을 할인하는 장수돌침대 제품은 1335-1Q 모델과 8523Q 모델이다. 1341SS와 7118C도 행사중이다. 사은품 증정 행사도 진행된다. 구매고객 모두에게는 돌패드와 돌베개를 증정한다. 행사제품을 200만원 이상 구매 시 건강베게, 250만원대 구매 시에는 3D매쉬패드를 증정한다. 300만원 이상 구매 시에는 뉴조이 발마사지기를 증정한다. 행사 제품을 2개 구매하는 경우는 20만원의 추가 할인 혜택도 주어진다. 자는 동안 체온 유지시켜주는 장수돌침대백신을 접종하는 사람이 많지만 코로나(COVID-19) 확진자가 줄어들지 않는 가운데 환절기 감기, 독감까지 주의해야 하는 계절이 돌아왔다. 환절기 면역력이 떨어지면 감기에 걸릴 확률이 높아진다. 이 때문에 면역력에 대한 관심이 높다. 한 연구결과에 의하면 면역력에 핵심은 체온유지라고 한다. 장수돌침대는 자는 동안 체온을 유지시켜주기 때문에 면역력 향상에 도움을 줄 수 있다는 것이다. 장수돌침대 강변테크노마트점에는 행사 제품 이외에도 고급원목프레임 7112-1퀸, 7112-1싱글, 1339퀸, 1339슈퍼싱글, 2048퀸, 2048싱글, 7102퀸, 7102슈퍼싱글, 7102싱글, 8220퀸, 1330-1퀸, 1330-1싱글, 7109평상, 1842-1카우치, 7106-1평상, 바스토네 돌소파, 미니쇼베드와 돌침대, 돌쇼파, 카우치돌쇼파, 흙침대, 바이오볼침대, 고급석재로는 맥반석, 홍칠보석, 가넷자수정, 블루펄, 신상품 블랙앤화이트크리스탈, 단풍옥돌, 메이플옥돌, 히말라야옥돌, 엘도라옥돌, 올가통옥돌등 인기상품 위주로 진열되어있다.장수돌침대 강변테크노마트점은 친절한 상담으로 젊은 소비자들에게 입소문이 나 있는 곳이다. 추석을 맞아 부모님 선물을 고민하고 있거나 면역력이 약해진 것 같아 고민된다면 한 번쯤 방문해 상담을 받아보는 것도 좋겠다. 방문 전 휴무일 체크는 필수.
2021-09-14
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분당 명물을 소개합니다
건강하고 맛좋은 디저트를 찾다가 발견한 ‘호아당’은 평소 호두를 좋아하지 않았지만, 입안에서 와그작~ 부서지는 맛있는 소리와 함께 가득 퍼지는 맛에 빠져 창업을 결정했다는 이동신 대표의 호두강정을 맛볼 수 있는 곳이다. 호두로 만든 디저트라는 재미난 조합을 선보이는 이 대표는 장르가 서로 다른 음악들을 융합한 크로스오버 음악을 하는 성악가다. 처음에는 팬텀싱어에서 3위를 하며 그 실력을 인정받은 음악가가 수제 호두강정을 판매한다는 것이 의아했지만 “전통과 현대가 공존하는 크로스오버 음악을 하는 제게 아버지가 직접 만드신 호두강정은 가장 한국적이면서도 현대 트랜드가 담긴 디저트였어요. 이런 생각으로 설탕은 줄이고 쌀 조청으로 맛을 낸 호두강정을 만들기 위해 노력했고, 젊은 층들도 거부감 없이 즐길 수 있도록 고급스러운 보자기 포장과 간결하면서도 멋스러운 디자인과 로고 등을 만들어 젊은 층들의 거부감을 줄였어요”라는 이 대표의 설명을 듣고 나면 그의 음악 철학이 녹아든 호아당이 새롭게 보인다.이렇듯 현대인들의 문화적 감성에 전통을 녹여낸 호아당의 호두강정은 인근 직장인들의 간식 및 출퇴근 시 식사 대용으로도 인기가 많다. 지금까지의 호두 맛을 완전히 잊게 해주는 이곳 강정은 맛의 품질을 유지하기 위해 하루에 한정된 양만 정성껏 만든다. 냉동 보관했다가 먹으면 또 다른 맛을 즐길 수 있다는 이 대표의 설명처럼 K 디저트로 손색없는 호두강정은 한창 성장해야 하는 어린아이부터 다이어트족, 당 걱정 있는 어르신까지 다양한 연령층의 니즈를 충족시켜주는 최고의 간식이다.이 대표의 인스타그램과 온라인 쇼핑몰에서 관련 소식을 공지하는 호아당은 각종 답례품과 추석맞이 선물 및 선 예약으로 판매되는 영양 다이어트 바도 구입할 수 있다. 위 치성남시 분당구 정자일로 121 스타파크쇼핑몰 B-4호문 의070-8846-7799
2021-09-10
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건강한 커피 마시러 오세요
커피애호가로서 커피가 건강에 미치는 영향에 대한 기사는 늘 흥미롭지만 읽고 나면 매번 헷갈리기 마련이다. 그래서 커피가 건강에 좋다는 건지 나쁘다는 건지? 이런 의문이 생긴다면 삼평동 왓츠커피를 방문해 보자. 이곳에서는 오감을 만족시키는 최상의 커피를 맛볼 수 있으며, 건강하게 커피를 마시는 방법을 배울 수 있는 커피교실이 열리고 있다. 양미라 대표가 운영하는 판교 매장은 왓츠커피 2호점으로 핸드드립 카페 겸 커피교실로 운영하고 있으며, 금곡동에 위치한 1호점은 양 대표의 아들이 운영하는데 원두 로스팅, 납품과 카페를 겸하고 있다. 왓츠커피에서는 우리가 흔히 아는, 빙글빙글 물줄기를 돌리는 방법이 아니라 양 대표가 개발한 ymr추출법을 사용한다. 이렇게 추출된 커피는 항산화물질인 폴리페놀이 풍부하고 카페인은 적기 때문에 마실수록 건강해진다는 것이 양 대표의 지론이다. 숙성이 잘 된 원두를 사용해 진한 에센스로 내려진 커피는 그 향과 풍미가 독특해서 누구든지 반할 수밖에 없다. 이 에센스를 사용하면 핸드드립커피로는 맛내기 힘들다는 라떼도 진하게 만들어 낼 수 있다고. 또한 왓츠커피의 시그니쳐 메뉴라 할 수 있는 커피코스메뉴를 주문하면 드립 커피 한잔과 ymr에센스 한 잔을 함께 맛볼 수 있다. ymr에센스는 별도 판매도 하고 있어 매장에서만 마시는 것이 아쉬운 이들은 구매해 가면 된다. 이 외에도 왓츠커피에서는 전 세계의 다양한 원두도 판매하고 있다.2004년부터 시작된 양미라커피교실에서는 건강하고 맛있는 커피를 추출하는 노하우를 배울 수 있다. 핸드드립반은 초급, 중급, 고급, 전문가 과정으로 나뉘며 커피에 대한 기본적인 지식은 물론 핸드드립방법, 사이폰과 모카포트 사용법 등을 배운다. 그 외에도 ymr과정, 바리스타 과정, 커피로스팅과정, 창업 컨설팅 과정도 있다. 위 치성남시 분당구 대왕판교로606번길 58 월드스퀘어 1-100호 문 의031-707-7678
2021-09-10
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지금은 밀키트 전성시대
사회적 거리두기 4단계가 오랫동안 계속되면서 외식을 꺼려하는 이들이 많아졌다. 더군다나 재택근무와 원격수업으로 가정에서 식사를 해결해야 하는 일이 많아진 요즘, 누구나 쉽게 맛을 낼 수 있는 밀키트가 인기다. 밀키트는 ‘밀(meal) + 키트(kit)’가 합쳐진 말로, 예전에는 1인 가구나 젊은 층에서 유행했지만 최근에는 온가족이 함께 외식으로나 먹을 법한 메뉴를 집에서 편리하게 즐길 수 있도록 만들어져 인기를 끌고 있다. 밀키트 안에는 요리에 쓰이는 채소나 고기, 양념까지 딱 한 끼 먹을 수 있게 소분되어 있어 아무리 요리를 못하는 이들이라도 주어진 재료를 넣고 익히기만 하면 유명 맛집 못지않은 실력을 뽐내게 해준다. 대형마트 진열대에서 구입하거나 온라인 쇼핑을 통해 만날 수 있었던 밀키트를 이젠 집 근처 편의점 가듯 가까운 밀키트 전문점에서 구입할 수 있다. 최근 생겨나는 밀키트 전문점들은 대부분 24시간 운영하며, 무인 계산기를 사용해 직접 결제를 하는 시스템으로 운영되고 있다. 아침을 차리면서 점심 메뉴를 걱정하는 주부들의 수고를 덜어줄 수 있는 우리 지역 밀키트 전문점 몇 곳을 찾아가 봤다.식탁을 간편하고 바르게 ‘바른식탁연구소’분당구 주민들이 즐겨 찾는 장보기 명소인 돌고래상가 지하에 위치한 바른식탁연구소는 매장에서 직접 만든 밀키트 제품을 만날 수 있다. 체인점이 아니다 보니 주인장이 매일 새벽마다 도매시장에서 식재료를 구입해 매장에서 손질해서 밀키트 형식으로 포장하며, 모든 밀키트 제품은 그날 만든 것만 판매한다. 이곳에서 판매하는 밀키트에는 국물이 있는 요리의 경우 수제육수도 함께 제공되며, 된장과 김치도 직접 담근 것을 사용하기 때문에 집밥과 다를 바 없어 한 번 다녀간 이들이라면 반드시 다시 찾는다고. 깔끔하고 고급스런 맛에 판교에서 오는 단골들도 있다고 한다.깔끔하게 손질된 우렁과 집된장으로 구수한 맛이 일품인 우렁된장찌개는 이 집의 대표 메뉴이며 그 외에도 사과와 양파를 갈아 만든 특제양념으로 누가 먹어도 자극 없이 깔끔한 맛을 자랑하는 한돈 제육볶음, 비린내 없이 칼칼하고 개운하게 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있는 고등어조림도 잘 팔린단다. 가까운 곳에서는 배달 어플을 이용하면 집에서도 바른식탁연구소의 밀키트를 받아볼 수 있다.위치 성남시 분당구 내정로174번길 42 상가동 지하층 74호,88호문의 0507-1359-7867식사와 디저트를 한 곳에서 ‘데일리쿡 신봉점’다양한 밀키트 제품과 디저트 먹거리를 판매하는 데일리쿡은 여러 밀키트 업체의 제품 중 맛과 품질이 보장된 제품만을 엄선해 판매한다. 온라인몰을 통해 이미 소비자들에게 익숙한 프레시지 제품은 물론 로뎀푸드, 모노키친, 한우물 등 HACCP 인증을 받은 식품제조전문회사의 다양한 밀키트 제품을 한 곳에서 만날 수 있다는 것이 데일리쿡의 가장 큰 특징이다. 데일리쿡 신봉점에서는 식사류는 물론 샌드위치, 브라우니, 크로크무슈, 치즈볼, 인절미 토스트 등 디저트도 냉동식품으로 판매되고 있어 맛있는 한 끼 식사는 물론 후식까지 한꺼번에 구매할 수 있다. 그 외에도 음료와 주스, 샐러드, 치즈, 즉석밥, 잼 등 다양한 식품을 구비해 놓았다. 이곳의 인기 있는 메뉴는 매콤하게 먹을 수 있는 낙지전골과 낙지볶음이며 이 외에도 양념닭갈비, 매콤제육볶음, 파스타 등도 꾸준히 인기 있는 메뉴라고. 또한 스테이크를 먹을 때 곁들이면 좋은 스테이크가니쉬세트도 있어 낭비되는 재료 없이 레스토랑 같은 멋진 스테이크 요리도 가능하다.위치 용인시 수지구 신봉2로 92 103호문의 0507-1423-7234미슐랭 쉐프의 레시피를 맛본다 ‘옐로우스푼 죽전점’밀키트 브랜드 ‘옐로우스푼’은 미국 명문 요리학교 CIA 졸업 및 뉴욕 미슐랭 레스토랑 출신의 경력을 가진 셰프의 레시피로 만든 프리미엄 밀키트를 판매하는 곳으로, 한식 메뉴는 물론 양식 메뉴의 퀄리티가 높다. 이런 이유로 옐로우스푼 죽전점은 체다치즈 함박스테이크를 비롯해 블랙라벨 스테이크 등 양식메뉴 인기가 높은 것이 다른 밀키트 전문점과 다른 점이다. 또한, 미슐랭레시피, 홈파티, 가정식 등 다채로운 테마의 100여 가지 메뉴가 계절과 판매량에 따라 바뀌어 가며 판매된다. 그 외에도 최근 여러 먹방 프로그램을 타고 인기가 높아진 마라 고추잡채, 진한 국물맛이 일품인 우삼겹 순두부찌개, 집에서 가볍게 술 한 잔 놓고 먹기 좋은 신림동 백순대볶음 등이 잘 팔린다.노란 숟가락 그림이 귀여운 옐로우스푼 용인죽전점에서는 그날그날 할인되는 메뉴를 공지하고 있어 조금 더 저렴하게 사는 재미도 있다. 매주 수, 금, 일요일에 새로운 메뉴가 입고되며 변동사항은 SNS를 통해 미리 공지하고 있으니 참고하면 된다. 또한 밀키트 제품의 후기를 해시태그와 함께 SNS에 남기면 매주 한 명을 선정해 커피쿠폰을 보내주는 행사도 진행 중이다. 위치 용인시 수지구 죽전로 248 101호문의 0507-1366-6847저렴하고 신선한 한 끼 ‘담꾹 수내점’정성과 맛을 꾸욱 담았다는 의미의 담꾹은 맛있고 저렴하면서도 안전하고 신선하게 간편식을 즐길 수 있도록 하는 데에 중점을 두고 있다. 담꾹 수내점에서는 조금 더 신선한 밀키트를 제공하기 위해 제품 내에 들어가는 채소는 매장에서 직접 손질해서 판매하고 있다. 또한 냉동제품보다 진열기간이 짧은 냉장제품 위주로 진열되기 때문에 소비자들은 보다 신선한 제품을 구매할 수 있다.배달음식이나 반찬가게와는 다른 밀키트만의 장점은 내 입맛에 맞게 음식을 재가공할 수 있다는 것. 때문에 담꾹 수내점의 인기 메뉴인 찜닭 같은 경우에는 포장된 채소 중 고추를 빼고 조리하면 매운 음식을 먹지 못하는 어린 아이들도 좋아하는 순한 맛이 되기 때문에 인기가 높은 메뉴라고 한다. 그 외에도 예능 방송에서 소개된 즉석떡볶이, 먹방 부대찌개 등이 인근에 거주하는 학생들도 하교 길에 사가는 메뉴라고. 매장에서 직접 무를 갈아 넣어 포장한 냉모밀과 매콤달콤한 비빔국수 등 여름메뉴에 이어 가을에는 갈치조림과 고등어조림 등이 추가될 예정이며, 진열장 앞에 메뉴 이름과 함께 들어가는 재료, 간단한 조리법 등이 표기되어 있어 구매시에 참조할 수 있다. 위치 성남시 분당구 내정로166번길 43 1층 114호문의 031-778-8306소량 생산으로 신선함을 더한다 ‘영영상점’귀여운 캐리커처가 반겨주는 영영상점은 좋은 원재료를 사용한 밀키트를 소량 생산하여 한정 판매함으로써 신선한 음식을 맛볼 수 있게 하는 데에 중점을 둔다. 영영상점 이매3호점에서는 매운 맛을 살린 고추장 제육볶음과 달콤짭짤한 맛으로 아이들도 좋아하는 간장제육볶음이 인기메뉴인데, 무항생제 한돈을 사용해 까다로운 주부들도 믿고 사간다고. 가족들이 주말에 별미로 즐기기 좋은 동대문 닭한마리 칼국수나, 입맛대로 재료를 더 추가해도 좋은 한돈 부대찌개 등은 가격 대비 양과 품질이 뛰어나 빠르게 품절된다. 아이들이 좋아하는 메뉴인 한돈 짜장면 밀키트는 3인분 분량에 9,900원이니 원격수업을 마친 아이들에게 점심으로 뚝딱 만들어줘도 좋겠다. 그 외에도 일곱가지 치즈가 들어간 크림 떡볶이, 진짜 생크림을 넣어 더욱 부드러운 로제 떡볶이도 인기가 좋다.매장에 진열되어 있지 않은 더 많은 밀키트 제품은 영영상점의 홈페이지에서도 구입할 수 있으며, 영영상점 이매3호점 카카오톡 친구추가를 하면 여러 이벤트와 할인 정보를 보내준다.위치 성남시 분당구 판교로 432 1층 1호문의 010-7592-8798
2021-09-10
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