사진제공 장수각

여름내 무더위에 시달리느라 체력이 떨어진 상태에서 성큼 다가온 가을 탓에 아침, 저녁으로 일교차까지 크다보니 몸 상태가 좋지 않다는 이들이 많다. 그래서 여름이 지나간 이 때, 보양식을 생각하는 이들이 적지 않다. 한방에서는 체질에 따른 보양식을 각기 다르게 보고 있다. 이 즈음에 내 몸에 맞는 보양식을 찾아 우리 지역 맛집 나들이를 나서 보는 건 어떨까.  

■ 기운이 위로 상승하기 쉬운 ‘태양인’
폐 기능이 발달된 반면 간 기능이 허약하다. 또 몸 밖으로 발산하는 기운이 강한 반면 안으로 모으는 기운이 약하다. 기운이 위로 상승하기 쉬운 체질로 담백하고 소화가 잘 되는 해산물이나 채소류를 섭취해 기운을 아래로 내려주는 것이 좋다. 붕어, 문어, 새우, 굴, 전복, 소라, 조개 등의 해산물과 시금치, 배추 등의 채소류, 그리고 모과차 감잎차 오가피차 등이 좋다. 냉하고 담백한 것이 좋고 맵고 열이 많은 음식, 육류나 고지방 음식은 맞지 않다.  

◽해산물…백석동 ‘통 큰 문어’
태양인에게 잘 맞는 문어 요리가 가득하다. 특별한 보양식을 원한다면 해신탕을 권할 만하다. 피문어와 가리비, 조개 등 각종 해산물이 들어가 바다 향 가득한 요리를 선사한다. 마무리로 각종 야채가 들어간 죽을 먹으면 든든하다. 또한 시원한 피문어 숙회도 냉하고 담백한 음식이 잘 맞는 태양인에게 추천할 만하다. 이외에 생 문어덮밥, 문어 야채비빔밥, 문어 해물 야채전 등 1만 원 안팎의 가격에 즐길 수 있는 메뉴들이 마련돼 있다.
메뉴: 해천탕 80,000원, 해신탕 55,000원, 피문어 숙회 45,000원, 생 문어덮밥 13,000원, 문어 야채 비빔밥 9,000원 등
위치: 일산동구 백석동 1246번지
문의: 031-904-4474

■ 폐 기능이 약한 ‘태음인’
태음인은 간 기능이 강하고 폐 기능이 약하다. 또 소화 기능은 강하나 순환 및 배출 기능은 약하다. 보양식으로 지방질을 제거한 소고기가 아주 좋다. 소는 폐가 강하고 간이 약한 동물로 알려져 있다. 단백질이 풍부한 콩이나 두부도 기력 회복에 도움이 된다. 피를 맑게 하는 미역, 다시마, 김, 해조류 등의 음식과 폐를 보해주는 배, 밤, 도라지, 더덕, 잣, 땅콩 등의 음식, 그리고 율무차와 칡차 등이 좋다.    

◽소고기…정발산동 ‘명가원 설농탕’    
일산에서 사는 주민이라면 명가원을 모르는 이가 많지 않을 정도로 오랜 세월 한 자리를 지킨 식당이다. 설렁탕을 대표 메뉴로 하는 이곳에는 설렁탕뿐만 아니라 갈비탕, 도가니탕, 육개장 등 보양식으로 손색이 없는 소고기 요리가 다양하게 마련돼 있다. 아삭한 김치와 깍두기를 숟가락 위에 척 얹어서 설렁탕 한 술 뜨기 시작하면 금세 뚝배기 한 그릇 뚝딱 비우기가 어렵지 않다.
메뉴: 설렁탕 7,500원, 육개장 8,000원, 갈비탕 11,000원, 도가니탕 15,000원
위치: 일산동구 일산로 438(정발산동 1137-3)
문의: 031-918-8333

■ 몸에 열이 많은 ‘소양인’
소양인은 소화기에 열이 많아 성격이 급하거나 감정 기복이 심하기 쉽다. 소양인에게는 냉한 성질의 음식으로 열을 식히고 마음을 안정시켜주는 것이 좋다. 또한 너무 자극적인 음식을 피하는 것이 좋다. 고기로는 찬 성질의 오리고기나 돼지고기가 좋고 전복, 굴, 소라, 꼬막, 바지락, 새우 등의 해산물 계통도 좋다. 또한 팥, 녹두, 메밀, 배추, 오이, 상추, 구기자차, 녹차, 결명자차 등이 적합하다.    

◽오리 고기…정발산동 ‘장수각’
북한식 요리 전문점이다. 북한 고급요리 전문가인 안영미 씨는 tvN '한식대첩‘ 프로그램에서 북한 팀으로 출연해 ’오리 소라탕‘으로 패자부활전 우승을 거뒀다. 오리 소라탕은 오리와 소라의 이색 조합을 맛볼 수 있는 탕 요리로 서늘한 날씨에 뜨끈하게 즐길 수 있다. 소양인에게 권할 만한 담백한 오리 요리로는 ’오리 참대순 볶음‘이 있다. 뜨거운 돌판에 오리고기와 죽순, 갖은 야채가 지글지글 볶아져 나오는데, 쫄깃한 오리와 아삭한 죽순이 어우러져 별미다.
메뉴: 오리 참대순 볶음 15,000원, 오리 소라탕 9,000원, 오리 김치 전골(중) 30,000원
위치: 일산동구 정발산로 43-20 센트럴프라자 2층(장항동 846, 일산 동구청 맞은편)
문의: 031-903-5522

■ 몸이 차가운 ‘소음인’
소음인은 몸이 차가워지거나 허약해지기 쉽다. 또 소화 기능이 약해 위장 장애가 오기 쉽다. 몸에 열을 내주고 소화가 잘 되는 음식으로 소식하는 것이 좋다. 몸을 따뜻하게 해주는 닭고기, 염소고기가 좋고 찬 성질의 돼지고기와 오리고기는 맞지 않다. 벌꿀, 복숭아, 대추, 사과, 파, 마늘, 생강, 부추 등도 좋다. 찬 음식이나 익히지 않은 음식, 기름진 음식을 과하게 섭취하는 것은 피한다.    

◽닭고기…대화동 ‘보양 삼계탕’
일산 백병원 인근에 위치한 보양 삼계탕은 궁중 삼계탕 맛집으로 인기가 높다. 보양 삼계탕, 흑임자 삼계탕, 유황 삼계탕, 옻 삼계탕, 전복 삼계탕 등 건강 재료를 앞세운 다양한 삼계탕이 마련돼 있다. 좀 더 특별한 요리로 해계탕도 있다. 토종닭과 활전복, 문어, 가리비, 키조개 등 신선한 해산물이 진한 육수와 어우러져 귀한 보양식을 선사한다. 해계탕은 가벼운 전채요리와 갖가지 반찬, 녹두죽이 함께 제공된다.  
메뉴: 보양 삼계탕 12,000원, 옻 삼계탕 16,000원, 보양 삼계죽 12,000원, 해계탕 2인 70,000원, 4인 110,000원
위치: 일산서구 주화로 180 월드메르디앙 빌딩(대화동 2239-1)
문의: 031-912-9911

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