성복동 채소가게 ‘리브팜
이보다 더 신선할 수 없다
이 곳을 채소가게라고 불러야 할까, 아니면 채소농장이라고 해야 할까. 식물을 키우는 실험실 같은 신기한 광경을 볼 수 있는 ‘리브팜’은 클라우드AI기반으로 도심에서 신선채소를 자동으로 재배하는 기술을 개발하는 ㈜퓨처커넥트가 런칭한 매장으로 현재 수지 성복점과 강남 세곡점 두 곳이 운영 중이다. 고객에게 가장 신선하고 맛있는 채소를 제공하는 도심 속 농장을 표방하는 리브팜 안으로 들어서면 제일 먼저 산뜻한 실내 공기가 느껴진다. 졸졸 흐르는 물소리도 신기하다.
채소는 유통과정에서 영양분과 맛을 잃기 쉽다고 한다. 리브팜은 그 점에서 착안해 가장 신선하고 맛있는 채소를 제공하기 위해 실내 수경재배로 키운 채소를 그 자리에서 바로 수확해 판매한다. 리브팜에서 판매하는 채소는 2종류인데, 한 송이씩 판매하는 송이채소는 재배기에서 바로 수확한 후 뿌리를 제거하고 간단히 손질하여 송이채로 제공되며 이름도 조금은 낯선 버터헤드, 이자벨, 카이피라, 제페토 등의 채소가 이에 해당된다. 케일과 바질, 루꼴라 등 잎채소는 주문 즉시 잎을 떼어내 수확한 후 100g당 가격으로 판매된다. 오픈한 지 얼마 되지 않았지만 채소가 신선하고 맛도 좋아 고객들의 재방문율도 높다고 한다.
리브팜에서는 이곳에서 키운 잎채소로 만든 먹거리도 판매하고 있다. 통밀 햄치즈 샌드위치와 통밀 크래미 샌드위치는 저렴한 가격에 아삭한 채소의 식감을 만끽할 수 있다. 리브팜에서 키운 바질로 만든 바질페스토를 듬뿍 넣은 닭가슴살또띠아도 든든한 간식이 되며, 바질페스토는 별도로 판매 중이다. 잎채소의 신선함을 가득 담은 샐러드도 있다. 리브팜 샐러드볼과 크래미 단호박 샐러드, 닭가슴살 콥샐러드, 청포도 리코타 치즈 샐러드 등 신선함에 건강까지 더했다. 리브팜에서 만드는 착즙주스인 ‘케키바 주스’는 케일, 키위, 바나나로 만든 건강음료로 정기배송도 가능하다.
위 치용인시 수지구 성복1로 80 116호 리브팜
문 의010-3437-8179
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