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연말 가족 외식 장소
연말에 이런저런 송년모임이 많다 보니 요즘은 11월부터 이른 송년회를 갖기도 한다. 특히 수험생이 있는 가족이라면 수능일인 11월 14일 이후에 그동안 수고한 한 해를 돌아보며 맛있는 음식을 나누는 힐링 타임이 필요하지 않을까? 분위기 좋은 레스토랑, 먹성 좋은 청소년을 위한 고깃집, 눈과 입을 즐겁게 해주는 코스 요리 음식점, 오붓한 모임을 위한 룸식당 등 송년모임 장소로 좋은 강남서초 지역 음식점을 모아봤다.대치동스테이크 맛있는 룸식당 ‘르쏠(LE SOL)’삼성역 3번 출구에서 휘문고교사거리를 지나 S타워 1층에 있는 ‘르쏠’은 분위기도 고급스럽고 맛도 고급스러운 레스토랑이다. 르쏠(LE SOL)의 '쏠(SOL)'은 프랑스어로 땅, 스페인어로 태양/불, 한국어로 소나무(솔)라는 뜻을 갖고 있다고 한다. 좋은 요리의 근원인 토양, 식재료 맛의 본질을 드러내는 자연의 시간과 불, 숯과 나무로 조리함으로써 나오는 향, 이 모든 것을 포함하는 맛의 경험을 제공한다는 의미를 담고 있다. 홀 분위기도 고급스럽고, 4~16인까지 이용할 수 있는 룸이 많아서 가족 외식이나 차분한 송년모임 장소로 제격이다.품격 있는 디너로 좋은 르쏠 스페셜 코스(150,000/1인), 가성비 좋은 커플세트(50,000원/1인), 토마호크 세트(70,000원/1인), 합리적인 가격의 런치 메뉴로 파스타 코스(40,000원/1인), 스테이크 코스(60,000원/1인), 단품 메뉴 등 상황에 따라 메뉴를 다양하게 구성할 수 있고, 특히 평일 런치 타임에는 가성비 좋은 런치 스페셜 메뉴(17,000원)도 있다. 식전빵부터 시작해 파스타와 뇨끼, 스테이크 등 음식이 모두 고급스럽다.위치: 서울 강남구 영동대로 325 대치동 S-Tower 1층영업시간: 평일 11:30~21:30, 브레이크타임 15:00~18:00주차: 가능문의: 02-508-0365방배동씻은지 곁들이는 돼지 숯불구이 ‘돌짱’분위기 있는 장소도 좋지만 고기 좋아하는 청소년이 있는 가정이라면 가족외식 장소로 가성비 좋은 고깃집 만한 곳이 있을까? ‘돌짱’은 내방역 5번 출구 근처에 있는 숯불 돼지고기구이 전문점이다. “돌짱에 오시면 잘 풀립니다. 잘 풀리는 집, 돌짱”을 슬로건으로 걸어 놓은 곳으로 속 풀리는 황태해장국이 기본으로 나오고, 전국 최고 품질을 자랑하는 죽산의 얼룩돼지를 숯불직화구이로 먹으며 기분을 풀고, 명품 전통 막걸리로 회포를 푼다고 한다. 수능 수험생이라면 입시도 잘 풀리지 않을까?인기 메뉴는 ‘막오목 모듬’(40,000원/480g)으로 막창, 오겹살, 목살, 맛보기 껍데기까지 세트로 구성된 가성비 메뉴다. 가격도 착한데 모든 고기는 직원이 그릴링 서비스까지 제공해 최상의 컨디션으로 맛볼 수 있다. 고기는 씻은 묵은지, 파채, 쪽파김치 등을 곁들여 다채롭게 맛볼 수 있다.위치: 서울 서초구 서초대로23길 5영업시간: 월~토 11:30~22:00, 브레이크타임 14:30~17:30, 매주 일요일 휴무주차: 인근 공영주차장문의: 0507-1364-8586서초동/논현동다채로운 대게 코스 ‘크래버대게나라’대게찜을 비롯해 다채로운 대게 코스 요리를 맛볼 수 있는 ‘크래버대게나라’는 강남서초 지역에 서초점과 강남점 두 곳이 있다. 매장 안은 홀과 룸으로 구분되어 있는데 룸이 상당히 많고 룸과 룸 사이는 풀 파티션으로 되어 있어서 확장 가능해 각종 모임장소로 좋다. 홀의 테이블도 전부 파티션이 되어 있는 개별적인 공간이다.대표 메뉴는 대게, 킹크랩, 랍스터 코스 메뉴로 1kg 당 시가를 적용한다. 평일 점심에는 가성비 좋은 런치 정식(1인 6~7만 원대) 메뉴가 있어서 주부들 모임이나 직장인 송년 모임 메뉴로도 좋다. 코스에는 메인인 대게찜 요리 뿐만 아니라 죽, 샐러드, 애피타이저, 신선회, 탕, 무침, 튀김, 게장볶음밥, 후식 등이 풍성하게 이어진다.위치: 서초점 - 서울 서초구 남부순환로339길 72 1층 / 강남점 - 서울 강남구 언주로 620영업시간: 서초점 매일 11:30~22:00 / 강남점 매일 11:30~23:00주차: 가능문의: 서초점 02-525-9779 / 강남점 02-547-7998대치동맛도 좋고 영양도 풍부한 남도식 한우 곰국 ‘풍성옥’따끈한 국물이 생각날 때, 포스코센터 뒤쪽에 있는 한우 곰국집 ‘풍성옥’이 떠오른다. 널찍한 홀에는 4인석 테이블 14개와 단체석, 그리고 파티션이 설치된 아늑한 공간이 마련돼 각종 모임 장소로도 손색이 없다. 메뉴는 백년한우탕, 한우해장탕, 한우곱창전골, 한우떡만둣국, 한우수육, 한우육전, 한우꼬리뼈찜, 한우모둠수육 등이다.대표 메뉴인 ‘백년한우탕(15,000원)’은 한우 꼬리를 고아낸 진한 육수에 고기가 듬뿍, ‘한우해장탕(13,000원)’은 고기와 우거지, 얼갈이배추가 들어간 얼큰한 시래기탕이다. 탕은 나주 축협에서 직송된 한우의 고기와 뼈를 넣고 국물이 맑아질 때까지 불순물과 기름을 걷어내며 끓이기 때문에 고기의 진액이 국물에 녹아내려 더욱 고소한 맛이 난다고 한다. 맛도 좋고 영양도 풍부한 한우 곰국은 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴이다. 위치: 서울 강남구 삼성로81길 22 1층영업시간: 매일 11:00~22:00, 브레이크타임 15:00~17:00, 일요일 휴무주차: 대리주차 가능문의: 02-449-3388수서동숯불갈비가 맛있기로 소문난 수서역 맛집 ‘가원’수서역 궁마을에 숯불갈비가 맛있기로 소문난 ‘가원’이 있다. 입구를 지나 2층으로 올라가면 칸막이가 설치된 홀 좌석과 단독 룸이 있고, 3층 역시 홀과 단독 룸으로 구성돼 단체 회식, 피로연, 비즈니스 모임, 송념 모임 장소로 제격이다. 이곳의 시그니처 메뉴는 ‘수제 즉석양념 꽃생왕갈비(260g/49,000원)’와 ‘수제 숙성양념 소왕갈비(280g/44,000원)’.‘수제 즉석양념 꽃생왕갈비’는 ‘가원’의 특제 소스를 입혀 고소한 풍미를 느낄 수 있고, ‘수제 숙성양념 소왕갈비’는 3일간의 숙성을 통해 부드럽고 연한 맛을 선사한다. 소갈비뿐 아니라 국내산 돼지생갈비와 생목살을 과일· 야채로 만든 소스에 3일간 재워 참숯불에 구운 ‘수제 양념 돼지생갈비(260g/29,000원)’도 인기 만점. 이러한 세트 메뉴에는 갓 지은 솥밥과 70% 메밀 반죽을 사용한 평양냉면 중 하나가 제공된다.위치: 서울 강남구 광평로 234 전층영업시간: 매일 11:00~ 22:00, 연중무휴주차: 가능문의: 02-451-2355삼성동대중적인 광동식 중식과 트렌드 반영한 홍콩식 요리 ‘이화원’삼성동 ‘오크우드 프리미어 코엑스 센터’ 3층에 있는 ‘이화원’은 매장 가운데 커다란 원형 기둥을 중심으로 빙 둘러 원목 테이블과 의자가 놓여있고, 안쪽으로는 무려 11개의 크고 작은 단독 룸이 설치돼 있다. 최대 24인까지 수용이 가능하다고 한다. 따라서 돌잔치, 생일파티, 상견례, 비즈니스 모임, 송년 모임 등의 장소로 인기가 높다.이곳에서는 수제 딤섬, 전가복 등 대중적으로 인기 높은 광동식 중식과 트렌드를 반영한 홍콩식 중식 요리를 선보인다. 또 성격에 따라 다양한 가격대의 맞춤식 코스 요리를 제공한다. 아울러 오늘의 스프, 딤섬 4PCS, 유산슬, 깐풍기, 진지, 후식으로 구성된 가성비 높은 세트 메뉴 ‘
2024-11-06
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올 여름 가족 외식 장소
해마다 점점 더워지는 여름, 올해도 벌써부터 한여름 무더위를 예고하는 듯하다. 방학이 되면 주부들은 자녀의 학습 관리도 해야 하고 가족들이 더위에 지치지 않도록 건강 식단도 챙겨야 해서 피로감이 누적된다. 가끔은 기분 좋은 공간에서 맛있는 음식으로 가족 모두 기분전환을 해보면 어떨까? 우아한 이탈리안 브런치나 디너, 먹성 좋은 청소년을 위한 고깃집, 눈과 입을 즐겁게 해주는 한식 코스 등 가족이 소통하며 맛있는 식사를 즐길 만한 강남서초 지역 음식점을 모아봤다.#교대 / 서초- 쾌적한 공간에서 숯불구이 ‘육가온’교대역 14번 출구 근처에 있는 ‘육가온’은 소고기, 돼지고기, 양고기까지 다양한 고기를 맛볼 수 있는 프리미엄 고깃집이다. 모던하고 고급스러운 인테리어에 150석 규모의 넓은 매장이고, 룸도 많아서 분위기 있는 가족모임 장소로 좋다. 하향식 배기 시스템으로 테이블 위에 팬이 없어서 식사 공간이 상당히 쾌적하고 편안하다.메뉴는 최고급 투뿔 한우부터 120시간 에이징마스터의 손길과 노력으로 완성하는 SGP(슈퍼골든포크) 숙성돼지고기, 호주산 양고기 등이 있다. 특히 숙성 돼지고기인 SGP 숄더랙은 두툼하면서 식감이 부드럽고 육향도 좋다. 전문 그릴러가 고기를 끝까지 최적의 상태로 구워주는 숯불구이 전문점이라 더 맛있게 즐길 수 있고 가격도 합리적인 편이다.고기에 곁들일 절임 반찬으로는 깻잎, 명이나물, 할라피뇨 등이 나오고, 살얼음이 동동 뜬 동치미도 시원하게 입맛을 돋운다. 시즈닝으로 갈치속젓, 소금, 생와사비, 홀그레인머스터드, 쯔란 양념 등이 세팅되고 작은 뚝배기에 멜젓과 강된장을 섞어서 조린 멜 소스도 나와서 다채롭게 고기를 맛볼 수 있다. ●위치: 서울 서초구 서초대로50길 30 지하 1층 1호●영업시간: 월~토 11:00~22:00, 평일 브레이크타임 15:00~17:00, 일요일 휴무●주차: 가능(건물 내 기계식 주차장)●문의: 0507-1433-9235#선릉 / 역삼 - 함께 모여 꽃이 피어나는 집, 한식당 ‘동화고옥’선릉역 6번 출구 바로 앞, 화남빌딩 14층에 있는 ‘동화고옥’은 지하철역이 바로 옆이고 테헤란로 중심지에 있어서 대중교통이 편리한 곳이다. 차를 가져가면 일반 승용차는 기계식 주차가 가능하다. 복층으로 되어 있는데, 창가 쪽 테이블은 파티션이 되어 있어서 오붓하게 가족모임을 가질 수 있고, 무엇보다 14층에서 테헤란로 도심 뷰를 한 눈에 조망할 수 있어서 시원한 느낌이다.‘동화고옥’은 우리 음식문화의 정수라고 할 수 있는 궁중음식을 현대적으로 전승해 아름다운 우리 식문화를 재현했다고 한다. 메뉴는 런치 코스로 오찬 A/B/C/D(29,000원~99,000원) 네 가지가 있고, 디너 코스로 만찬 A/B/C/D(79,000원~149,000원) 네 가지가 있다. 코스 메뉴는 여름철에 입맛을 돋우는 냉잣죽으로 시작해 디저트까지 코스로 이어진다. 네 가지 한입요리를 예술작품처럼 담아낸 ‘목석초화’는 눈과 입을 즐겁게 해주고, 12가지 재료로 재운 소고기 양념갈비인 ‘향연 양념 갈비’는 참나물, 버섯, 고추, 방울토마토 등과 함께 나오는데, 비주얼도 맛도 향연 그 자체다. 코스 메뉴 이외에 동화 골동면, 동화 비빔면, 아롱사태 육전, 수육, 불고기, 육회 등 단품 요리도 다양하고 전통주와 와인 리스트도 갖추고 있다.●위치: 서울 강남구 테헤란로 337(역삼동) 화남빌딩 14층●영업시간: 매일 11:30~22:00, 브레이크타임 15:00~17:00●주차: 가능(건물 내 기계식 주차장)●문의: 0507-1382-8324#모임·회식 핫플 이탈리안 푸드 ‘마노디셰프’ 삼성점삼성역 5번 출구 공항터미널 건너편 동성빌딩 지하 1층에 이탈리안 레스토랑 ‘마노디셰프’가 있다. 붉은 파벽과 블랙 우드를 사용한 클래식한 분위기가 매력적인 곳이다. 특히, 소형 룸(10~12인) 3개, 중형 룸(20~25인) 1개, 대형 룸(30~40인) 1개, 연회장(50~70인) 1개 등 다양한 크기의 단독 룸을 갖추고 있어 가족 모임이나 각종 행사 장소로 여기만 한 곳이 없다. 메뉴 또한 다양하여 남녀노소 누가 와도 취향에 맞게 선택이 가능하다.이곳에서는 샐러드, 스타터, 파스타, 뇨끼, 피자, 리조또, 음료, 주류를 합리적인 가격으로 즐길 수 있다. 최대 20% 할인이 적용되는 세트 메뉴나 최고 등급 한우와 랍스터를 활용한 코스요리는 각종 기념일 메뉴로 훌륭하다. 20일 이상 냉장 숙성(Wet Aging)한 ‘한우 스테이크’는 고객들의 기호에 맞게 그릴링(Griling)하고 레스팅(Resting)하여 풍부한 육즙과 부드러운 식감을 자랑한다. 아울러 이번 여름철을 맞이해 진행 중인 ‘삼복 이벤트(한우 스테이크 1+1)’는 스테이크 애호가라면 놓치지 말아야 할 기회다. 한우 채끝등심 스테이크(150g, 59,900원) 1개를 주문하면 동일한 스테이크 1개가 무료로 제공되는 푸짐한 행사이다. ●위치: 서울 강남구 테헤란로87길 21 동성빌딩 B1층●영업시간: 매일 11:00~22:00, 브레이크타임 15:00~17:00●주차: 가능●문의: 02-561-9011#압구정 도산공원 인근 미슐랭 맛집 ‘볼피노’도산공원 인근에 위치한 ‘볼피노’는 요리 연구가 김지운 셰프의 노하우가 담긴, 파스타가 맛있기로 소문난 이탈리안 레스토랑이다. 음식 맛은 물론 분위기까지 고급스러워 데이트나 이벤트, 가족 모임 장소로 인기가 높다. 메뉴는 전채요리, 파스타 코스, 메인 메뉴, 사이드 메뉴로 구분돼 있는데, 파스타 맛집인 만큼 페투치네 파스타, 우니 파스타, 랍스터 링귀네, 오징어먹물 펜네 파스타, 라구 파스타 등 다양한 파스타가 준비돼 있다.로마의 오리지널 페투치네 알프레도 레시피를 볼피노식으로 조금 변형한 ‘페투치네 파스타(29,000원)’는 생면에 36개월 숙성시킨 파르미지아노 치즈를 듬뿍 넣어 특별한 풍미를 자랑한다. 또한 ‘우니 파스타(34,000원)’는 우니의 맛이 돋보이도록 보타르가와 각종 천연 해산물을 혼합해 만든 스탁(stock, 육수)에 최상급 올리브 오일을 섞어 먹는 파스타로 역시 인기 메뉴 중 하나이다.메뉴를 주문하면 식전 빵 대신 프로슈토과 그리시니가 기본으로 제공되며 ‘런치스페셜’인 클래식 봉골레, 포모도로 파스타, 해산물 리조또도 합리적인 가격으로 맛볼 수 있다. 이외에도 볼피노만의 비법으로 재해석한 육류, 생선, 샐러드 요리가 개성 있는 맛을 선사한다. ●위치: 서울 강남구 도산대로45길 10-7 신사동 K빌딩●영업시간: 매일 12;00~22;00, 브레이크타임 15;00~18;00●주차: 대리 주차 가능●문의: 010-2249-1571
2024-06-27
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5월 가정의 달 우리 가족 외식 장소 어디가 좋을까?
화사한 봄꽃이 만발하는 4월이 청소년들에게는 새 학년 첫 중간고사로 공부에 매진해야 하는 힘든 달이다. 이제 곧 가정의 달인 5월이데, 공부하느라 수고한 아이들과 그런 아이들을 챙겨주느라 애쓴 엄마들을 위해 맛있는 위로는 어떨까? 가정의 달을 맞아 강남서초 지역의가족 외식하기 좋은 레스토랑 3곳과 이국적인 미식을 선보이고 있는 호텔 뷔페 3곳을 모아봤다. #신사 : 더 리버사이드 호텔 ‘카와베 스키야키’4만원대 한우 무한리필 세트신사역 인근에 있는 더 리버사이드 호텔의 ‘카와베 스키야키에서 최근 4만원대 한우 무한리필 세트메뉴를 출시했다. 한우 무한리필 세트는 샐러드, 차완무시, 생우동볶음, 디저트, 무한리필 야채 바(bar)로 구성됐다. 스키야키나 샤브샤브 중 선택 가능하며 한우는 물론 모둠 야채까지 무제한으로 즐길 수 있다. 고기를 좋아하는 청소년이 있는 가정이라면 가족외식 메뉴로 좋을 듯하다.‘카와베 스키야키’는 수십 번의 일본 본토 답사를 통해 고기의 육질과 두께에 대한 연구를 진행해 스키야키에 적합한 최상의 고기를 선별했다. 무한리필 세트뿐만 아니라 3만원대의 와규 단품 메뉴, 에도시대부터 이어진 일본 정통 연회 코스인 ‘가이세키’ 스타일을 그대로 접목하여 활용한 가성비 일식 코스 6종과 함께 메인 스키야키가 제공되는 5만원대 스키야키 코스가 있다.‘카와베 스키야키’에는 142석의 홀과 5개의 개별 룸이 준비되어 있으며 룸은 6인부터 최대 16인까지 이용할 수 있어 모임 장소로 제격이다. 이번에 출시한 무한리필 세트 메뉴의 가격은 45,000원이며, 네이버 혹은 캐치테이블 예약 시 5% 할인된다.●위치: 서울 서초구 강남대로107길 6 로비층●영업시간: 화~금 12:00~22:00, 주말 12:00~21:00, 월요일 휴무●문의: 02-2643-6700#선릉·대치 : ‘도쿄등심 선릉점’ 가성비 좋은 한우 런치 코스,품격 있는 한우 디너 코스포스코센터 옆 골목 노벨빌딩 지하 1층에 있는 ‘도쿄등심 선릉점’은 한우 요리를 포함한 코스요리를 선보이고 있는 숙성 한우 다이닝이다. 모든 테이블은 프라이비트 룸으로 되어 있고 중간 파티션을 터서 룸 크기를 조절할 수 있어서 각종 모임 공간으로도 좋다. 차분하고 고급스러운 인테리어, 음식의 산뜻한 담음새, 깔끔한 맛의 요리는 가족 외식에 품격을 더해준다.메뉴는 런치와 디너 코스 모두 메뉴 구성과 가격에 따라 A/B/C/시그니처 네 가지 코스가 있고, 메인 요리인 한우의 양도 선택할 수 있어서 코스 선택의 폭이 넓다. 런치 코스의 메인 요리는 한우 샤브샤브(A), 한우 스키야키(B), 숙성 한우구이(C/시그니처)이며 가격은 29,000원~89,000원이다. 디너 코스의 메인 요리는 한우 등심 스키야키(A), 숙성 한우구이(B/C/시그니처)이며 가격은 79,000원~149,000원이다.콜키지 프리 서비스도 실시하고 있고, 최근에는 “대한민국의 미래를 품으신 모든 산모님을 응원합니다!”라는 메시지를 담아 산모 수첩을 제시하는 임신부에게 코스 음식 요금의 30%를 할인해주는 심박한 이벤트도 진행하고 있다.●위치: 서울 강남구 테헤란로78길 16(대치4동)●영업시간: 매일 11:30~22:00, 브레이크타임 15:00~17:00●문의: 02-6952-0824#잠원 : 한강 뷰 레스토랑 ‘블루페이지’멋진 풍광 바라보며 편안한 브런치 타임가족들이 분위기를 중요하게 생각한다면 잠원한강공원 근처에 있는 한강 뷰 레스토랑 ‘블루페이지’를 추천해본다. 애견동반도 가능한 곳이라 강아지와 잠원 한강공원 일대를 산책 후 식사하러 가기도 좋다. 주차는 한강공원 잠원6 주차장을 이용하면 바로 앞에 ‘블루페이지’가 있다. 실내는 상당히 넓은 편이고, 창가 쪽은 모두 한강 뷰 테이블이라 시원하게 흐르는 한강과 남산타워까지 조망할 수 있다.음식은 이탈리안 스타일로 샐러드, 피자, 파스타, 리조또, 스테이크, 디저트 등이 있는데, 세트와 단품으로 주문 가능하다. 세트 메뉴는 런치 블루 세트(2인 79,000원, 4인 129,000원)와 블루 세트(2인 129,000원, 4인 270,000원)가 있는데, 2인 구성과 4인 구성이 있어서 식사 인원에 따라 세트 메뉴를 선택하면 된다. 런치 블루 세트는 샐러드, 파스타와 피자 선택, 음료 등으로 제공되고, 블루 세트는 모둠 스테이크를 메인으로 피자와 파스타까지 알차게 구성된다.●위치: 서울 서초구 잠원동 121-9●영업시간: 10:00~24:00, 주문마감 21:00●문의: 02-534-7789이국적인 미식 경험 선사하는 호텔 뷔페 3곳반얀트리 클럽 앤 스파 서울, 태국 정통 요리반얀트리의 올데이 다이닝 레스토랑 ‘그라넘 다이닝 라운지’는 반얀트리 푸켓에 위치한 모던 타이 퀴진 레스토랑 ‘샤프론’의 헤드 셰프 ‘국(Gook)’을 초청해 ‘위켄드 테이블’ 주말 뷔페 프로모션을 선보인다. 뷔페 스테이션에는 망고 스프링롤, 자몽 샐러드, 바삭하게 튀긴 돼지고기와 바질 볶음, 똠얌꿍, 코코넛 향의 조개 수프, 치킨 사테 등 20여종의 태국 정통 요리, 쇠고기 인볼티니, 로메스코 양갈비, 대구 바깔라 & 초리조와 같은 그라넘 스타일의 메뉴도 함께 선보인다. 라이스 크래커와 3가지 디핑, 푸팟퐁커리와 3가지 맛의 마스터 라이스, 매콤 새콤한 태국식 파파야 샐러드 쏨땀을 테이블로 서빙해 특별함을 더할 예정이다. 성인 고객의 경우 시원한 태국 ‘싱하’ 병맥주를 무제한으로 즐길 수 있다. ‘샤프론X 그라넘 위켄드 테이블’은 6월 30일까지 매주 토, 일, 공휴일에 진행된다. 가격은 성인 149,000원, 어린이 79,000원이다.●위치: 서울 중구 장충단로 60●영업시간: 런치 12:00~14:30, 디너 18:00~21:00●문의: 02-2250-8000르메르디앙 서울 명동, 미트-테리안(MEAT-erian)메리어트 인터내셔널 프리미엄 브랜드, ‘르메르디앙 서울 명동’ 4층에 있는 다이닝 레스토랑, ‘라팔레트 파리’는 ‘미국육류수출협회’와 함께 신선함과 창의성이 강조된 마켓테리안 콘셉트 기반의 육류 페어링 특화 다이닝, ‘미트-테리안(MEAT-erian)’을 6월 30일까지 선보인다.US 비프와 US 포크의 다양한 특수 부위를 한곳에서 맛볼 수 있는 것은 물론, 각 테이블에 준비된 미니 화로에 원하는 육류를 직접 구워 먹을 수 있는 것이 특징이다. 또한 레드, 화이트 및 스파클링 와인 등 무제한 주류 이용 혜택이 함께 제공돼 합리적인 가격으로 완벽한 페어링의 풍미 깊은 다이닝을 즐길 수 있다.현장 이벤트를 통해 미국산 소고기 육포 1개도 특별 선물로 증정한다.가격은 성인 기준 115,000원이다.●위치: 서울 중구 명동8나길 38●영업시간: 런치 12:00~14:30, 디너 18:00~21:00●문의: 02-2184-7300포포인츠 바이 쉐라톤 서울 구로, 스프링 이탈리아포포인츠 바이 쉐라톤 서울 구로 호텔의 ‘테이블 32(Table 32)’ 뷔페 레스토랑은 이탈리아 봄 내음을 가득 느낄 수 있는 ‘스프링 이탈리아(Spring Italy)’ 프로모션을 선보인다. 메뉴는 아란치니, 카포나타, 이탈리안 비프스튜, 모차렐라 엔 카로차, 치킨 피카다, 푸타네스카 파스타, 살시차 파스타 칼조네, 봉골레 파스타, 브루
2023-11-25
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여름방학 우리 가족 외식, 어디가 좋을까?
방학을 하면 엄마들은 더 바빠진다. 자녀들 학습 관리도 해야 하고 삼시세끼도 챙겨야 하니 피로감이 누적되기 쉽다. 가끔은 시간을 내서 가족 외식으로 리프레시 시간을 가져보면 어떨까? 산뜻하고 고급스러운 브런치, 가성비 좋은 갈비, 이국적인 맛과 멋의 스페인 레스토랑, 바비큐 무한리필 등 자녀들과 소통하며 맛있는 식사를 즐길 만한 강남서초 지역의 맛집들을 모아봤다.# 신사 가로수길분위기 좋은 브런치 ‘플레이버스 바이 바프’신사역 8번 출구 인근에 있는 ‘플레이버스 바이 바프(‘Flavors by HBAF)’는 매장이 산뜻하고 테라스도 예쁜 레스토랑이라 브런치나 런치 타임에 기분 좋게 가족 외식을 즐길 수 있는 곳이다. 모던 컬러의 실내 인테리어는 편안한 느낌이고, 플랜테리어로 꾸며진 햇살이 좋은 테라스 공간은 야외 정원 느낌도 든다.‘플레이버스 바이 바프’의 음식들은 좋은 식재료로 정성스럽게 만들어 건강하면서도 뛰어난 풍미를 선사한다. 런치 메뉴는 샐러드, 수프, 브런치 메뉴, 사이드 메뉴, 디저트 등으로 구성되어 있고, 디너에는 양갈비 스테이크도 있다. 베이커리 메뉴도 있는데 특히, 소금빵과 커드크림의 풍미가 아주 좋다. 신선한 야채와 과일을 곁들인 부라타 샐러드, 브런치 플래터, 에그베네딕트, 브리오슈 프렌치 토스트 등의 브런치 메뉴 등은 플레이팅도 화사하고 맛도 고급스럽다. 바삭하게 튀겨내 토종꿀로 버무린 고구마 프라이즈는 남녀노소 누구나 좋아할만한 사이드 메뉴다. 식사량보다는 분위기와 웰빙을 추구하는 가족 외식 장소로 추천할 만하다. 발렛파킹이 가능해서 주차도 편리하다.<위치 및 전화> 서울 강남구 강남대로158길 26 1층, 02-511-1109#역삼/논현한인타운 코리안 바비큐가 강남에 ‘노란상소갈비’추억 돋는 갈비 맛집 ‘노란상소갈비’는 강남역 1번 출구 인근 역삼동에 강남직영점이 있고 강남구청역 3번 출구 인근에 강남구청점이 있다. 외관이 80~90년대 고깃집 스타일인데, 자세히 보면 미국이나 캐나다 한인타운 쇼핑몰에 있는 코리안 바비큐 레스토랑의 느낌을 살렸다. 테이블 윗면이 노란색이라서 ‘노란상소갈비’이며 베스트 프라이스와 베스트 퀄리티를 추구한다.‘노란상소갈비’에서는 갈비를 생갈비, 정갈비(수원식 갈비), 이동갈비 등으로 기호에 맞게 다채롭게 즐길 수 있다. 부드러운 육질도 최고인데 가격도 아주 착해서 갈비 좋아하는 청소년들이 있는 가정이라면 가성비 좋은 외식 장소다. 갈비 메뉴 외에도 한우육회, 한우육회비빔밥, 양곰탕, 냉면(비빔, 물, 회) 등이 있는데 식사 메뉴도 가격이 합리적이라 항상 웨이팅이 있고 식사시간도 2시간으로 제한한다.<위치 및 전화>-강남직영점 - 서울 강남구 테헤란로8길 11-7(역삼동), 02-566-9290-강남구청점 - 서울 강남구 선릉로131길 22(논현동), 02-543-9290# 역삼/강남/가로수길/삼성이국적인 맛, 스페인 레스토랑 ‘트라가’자연주의 스페인 레스토랑 ‘트라가’는 역삼점을 시작으로 가로수길점, 강남점, 삼성점까지 추가로 오픈한 명실상부 강남의 스페인 음식 전문 레스토랑이다. 음식점 실내에서는 스페인 곳곳의 풍경을 엿볼 수 있는 사진과 동영상을 감상할 수 있어서 제법 현지 느낌이 든다.식재료 본연의 가치를 최대한 살리는 트라가의 요리는 맛도 깔끔하고 건강한 느낌이다. 2인 트라가 세트나 3~4인 프리미엄 트라가 세트를 이용하면 음식 가격도 상당히 합리적이라 가성비 좋은 음식점이다.신선한 야채와 토마토, 고급스러운 하몽을 곁들인 하몽 샐러드, 두툼한 무쇠 팬에 지글지글 끓는 채로 서빙되는 감바스피칸테, 스페인의 맛을 제대로 맛볼 수 있는 빠에야. 스페인의 대표 음식 이베리코 스테이크 등 스페인 요리를 다채롭게 맛볼 수 있다.트라가에서 사용하는 모든 소스는 신선한 천연재료로 매일 직접 만들고, 해산물도 당일 소진을 원칙으로 해서 24시간이 지나면 전량 폐기한다고 한다. 신선한 식재료를 고집하는 곳이라 요리마다 맛이 깔끔하고 풍미가 좋다.<위치 및 전화>-강남역점 - 서울 서초구 강남대로55길 24 풍림아이원매직 2층, 0507-1313-3523-가로수길점 - 서울 강남구 압구정로2길 18, 0507-1352-3523-역삼점 - 서울 강남구 테헤란로25길 46, 0507-1337-0608-삼성점 - 서울 강남구 삼성로 511 골든타워 지하1층, 0507-1403-0298# 강남/방배/반포고기 원없이 먹고 싶을 때 ‘브라질 바비큐 무한리필’브라질 바비큐 슈하스코를 무한리필로 즐길 수 있는 레스토랑은 고기를 원 없이 먹고 싶을 때 가볼 만한 외식장소다. 강남역 인근 역삼동에 있는 ‘헬로브라질’과 사당역 인근 방배동에 있는 ‘까르니브라질그릴’, 고속터미널역 인근에 있는 ‘텍사스데브라질’ 등이 모두 브라질 바비큐를 무한리필로 즐길 수 있는 곳이다.‘헬로브라질’은 강남역 CGV나 메가박스 등 극장가 인근이라 가족들이 영화를 관람한 후 식사 장소로 선택할 수 있고, ‘텍사스데브라질 센트럴시티점’은 신세계 강남점이나 고투몰과 가까워서 쇼핑 후 식사 장소로 선택해도 좋다.브라질 바비큐 무한리필 레스토랑의 메인 메뉴는 슈하스코로 소고기의 여러 가지 부위, 닭고기, 소시지 등을 1미터나 되는 쇠꼬챙이에 끼워 굵은 돌소금을 뿌려 돌려가며 서서히 구워내 육질이 부드럽고 맛이 담백하다. 슈하스코 외에 스테이크도 맛볼 수 있으며, 브라질식 소스나 샐러드를 곁들인다. 후식으로 달콤한 파인애플 구이에 브라질 이과수 커피도 즐길 수 있다.<위치 및 전화>-헬로브라질 - 서울 강남구 강남대로98길 12(역삼동) 3층, 0507-1364-8732-까르니브라질그릴 - 서울 서초구 방배로 83-9(방배동) 5층, 02-598-5066-까르니브라질그릴 사당역점 - 서울 서초구 방배천로2안길 17(방배동) 3층, 0507-1384-3505-텍사스데브라질 센트럴시티점 - 서울 서초구 사평대로 205(반포동), 02-6282-5000-텍사스데브라질 압구정점 - 서울 강남구 논현로 854(신사동) 안다즈 호텔 지하 1층, 02-3442-7734
2023-07-14
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활 낙지와 전복이 만나니 맛도 영양도 금상첨화
고잔동 GD컨벤션 옆 ‘막퍼전복’은 안산에는 몇 안 돼는 전복 전문점이다. ‘전복삼합구이’·‘전복소갈비찜’·‘전복낙지명태알찜’·‘전복낙지연포탕’ 등 쉽게 먹어볼 수 없는 전복요리가 주 메뉴로 자리 잡고 있다. 전복 전문점이라고 해서 전복만 있는 것은 아니다. 각종 싱싱한 활어회도 언제든 맛볼 수 있다. 대광어회, 제주갈치회, 활랍스타회 등 다양하다. 날씨가 서늘해지면서 뜨끈한 국물이 당기는 요즘 막퍼전복에서는 ‘전복활해물탕’이 인기몰이 중이다.싱싱한 해산물이 들어가니 국물 맛이 일품쉐프는 일식요리 기능공 이석영 이사다. 메인 요리가 나오기 전 정갈하게 차려진 반찬들이 쉐프의 음식 솜씨를 느끼게 해준다. 들깨무나물, 두부깻잎 무침, 잡채 그리고 깔끔한 맛이 돋보이는 두 종류의 김치가 식욕을 돋우기에 충분했다. 전복활해물탕은 소중대로 양을 구분한다. 들어가는 재료도 약간의 차이가 있었는데 3~4인분(중)부터 전복·활낙지·갑오징어·가리비·새우·꽃게 등이 들어가고 5~6인분(대)에는 랍스터가 더해진다. 유태경 대표는 “전복은 17~18미수를 사용한다. 사이즈가 커서 회로 요리하기도 가장 좋은 사이즈다. 구매할 때 값은 비싸지만 그만큼 맛이 좋다. 육수는 MSG를 전혀 첨가하지 않고 바지락과 각종 해산물을 넣어 만들고 활낙지·갑오징어· 꽃게는 모두 싱싱한 재료를 사용한다”라고 말했다. 좋은 재료를 넣어 끓인 해물탕의 국물 맛은 깔끔하면서도 진한 감칠맛이 났고 수북한 해물들은 골라먹는 재미까지 더했다. 막퍼전복의 또다른 베스트 메뉴이자 유 대표가 가장 좋아하는 메뉴는 ‘전복삼합구이’다. 전복, 키조개 관자, 차돌 배기를 각종 채소와 같이 지글지글 구워서 절인 깻잎에 직접 양념을 해 비리지 않은 갈치속젓에 싸서 먹는 요리다. 흔하지 않은 메뉴이기 때문에 전복삼합구이를 먹기 위해서 막퍼전복을 찾는 단골 층이 형성돼 있었다.가족모임으로도 회식자리로도 안성맞춤메뉴판에 주 메뉴로 올린 메뉴만 20여 가지다. 제철 회, 활가리비회, 새우소금구이, 양념게장정식 등 남녀노소 누구와 함께 동행을 해도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴들이다. 대광어를 제외한 제철 회들은 선 전화예약이 필수다. 유태경 대표는 “대 광어는 작은 광어에 비해 식감이 쫄깃하고 퍽퍽함이 없다. 광어활어 중에서는 가장 맛이 있어서 먹어보면 맛의 차이를 느낄 수 있다. 제철 회는 재료의 신선함을 위해 주문이 들어오면 바로바로 준비한다. 11월이 되면서 전복삼합구이나 숫 게 요리를 찾는 가족들이 늘고 있다”고 했다. 40석 이상의 넓은 홀은 편하게 자리를 잡고 식사를 하기에 불편함이 없어 보인다. 코로나 전에는 회식손님들이 선호하는 장소였다면 요즘은 가족 단위 손님들이 많이 찾고 있다. 회식장소로도 가족모임장소로도 추천할 만하다. 주차장도 건물 지하와 바로 옆 705주차장을 이용할 수 있는 편리함도 있다.잘 알려진 대로 전복은 요오드가 풍부하여 적당하게 섭취했을 때 갑상선환자들에게 좋고 타우린과 칼슘 성분이 함유되어 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있다. 전복 내장은 후코이단 성분 때문에 암을 예방하는가하면 암 치료를 하는 회복기 환자들에도 적극 추천된다. 면역력, 해독작용, 간기능 강화, 고단백 다이어트음식 등 바다의 산삼으로 불릴 만큼 효능도 많다. 막퍼전복에 가면 싱싱하고 실한 전복과 해산물이 차고 넘친다.
2020-11-05
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맛과 멋이 있는 공간 - 독일인 쉐프가 만드는 독일 전통의 맛
코로나19로 인해 집콕 생활을 너무 오래한 탓일까. 평소 별로 느끼지 않았던 여행에 대한 갈망이 마음속에 스멀스멀 자리를 잡기 시작한다. 그리고 큰 관심 없던 소셜미디어 플랫폼 속 멋진 공간들에도 눈이 간다. 그리고 맛난 음식들...그래서 맘먹고 출발한 곳이 바로 ‘하남 엘레펀트’. 독일인이 직접 만든 독일 음식을 먹으며 잠시나마 여행과 멋진 공간, 그리고 맛난 음식 모두에 대한 갈증을 해소하기 위해서다.토요일 오후 5시. 이른 저녁이지만 예약을 하기 잘 했다 싶다. 식사를 하며 보니 자리가 없어 돌아가거나 기다리는 팀이 몇 팀이나 보였다. 늦여름 쏟아지는 햇빛이 살짝 부담스러울 만큼 통유리창과 높은 천장이 눈에 띄는 식당 내부.엘레판트 레스토랑. 이곳을 즐겨 찾는 사람들에겐 ‘코끼리식당’으로 불린다고 한다. 인테리어는 군더더기 없이 깔끔하다. 과한 장식 없는 심플함. ‘독일에 흔한 식당은 이런 모습일까’라는 생각으로 자리에 앉아 메뉴판을 ‘정독’하기 시작한다.이곳의 대표 메뉴는 슈니첼과 슈패츨이다. 그리고 슈바인학센(돼지 앞족 독일요리)과 독일식 피자인 플람도 인기가 많다.방문하기 전부터 맘속에 결정한 메뉴인 슈니첼 비엔나 스타일과 치즈향 가득한 치즈슈패츨을 주문했다.먼저 식전빵이 나온다. 따끈따끈한 프레첼이 식전빵이라니. 시작부터 너무 마음에 든다.다음으로 도착한 슈니첼. 슈니첼은 전통식인 ‘슈니첼 비엔나 스타일’과 살짝 신식인 ‘슈니첼 집시 스타일(후루티벨페퍼소스/프렌치프라이)’이 있는데 소스와 감자요리가 살짝 다른 듯하다.슈니첼은 독일식 돈가스인데, 슈니첼 비엔나 스타일은 크랜베리잼에 찍어먹는 것이 색다르다. 물론 튀김옷의 느낌이나 두께도 돈가스와는 차이가 있다. 이곳 슈니첼은 독일인 쉐프가 직접 만드는데 마조람, 샬롯, 케이퍼, 맥주 등을 사용해 5시간 숙성한 후 방망이로 얇게 펴준 후 소스와 빵가루를 묻혀 튀겨준다고, 개인적으로 일본식 돈가츠보다는 ‘부먹’으로 먹는 우리나라식 돈가스의 그 갈색 나는 소스를 좋아하는데, 슈니첼의 맛과 크랜베리잼과의 조화도 뒤지지 않는다. 그리고 워낙 양이 많아 푸짐한 한 끼로도 손색이 없다. 또 함께 나오는 채소의 양도 넉넉해 여유 있게 먹을 수 있다. 독일 스타일 감자샐러드는 너무 맛있어서 ‘이렇게 요리하면 감자를 엄청 먹을 수 있겠다’는 생각이 들 정도. 슈니첼에 감자도 올려보고, 샐러드와 함께 먹어보기도 하고 다양하게 즐겨본다.슈패츨은 ‘독일식 달걀국수’라는데 스파게티면과는 다른 질감으로 손으로 빚은 투박함이 그대로 느껴지는 면이다. 여기에 치즈가 듬뿍 더해져 특유의 맛이 더 강하게 느껴진다. 밀가루에 듬뿍 넣은 달걀, 그리고 너트맥과 돼지기름이 들어간 것으로 독일 가정식 요리라고 한다.장식으로 올라가 있는 바삭하게 튀긴 양파와의 조화도 좋다. 샐러드가 함께 나온다.TV에도 소개된 적이 있어 멀리서도 찾아오는 사람들이 많은 듯. 전화로 미리 예약하는 것이 안전하다.
2020-10-07
- 좋은 고기가 먹고 싶은 날에는 '대영정육점식당 일산 킨텍스점' 킨텍스 그라비스타 1층에 위치한 대영정육점식당 킨텍스점을 방문하면 한우1++ 등급의 소고기와 국내산 명품 돼지고기를 맛 볼 수 있다. 경매로 낙찰 받아와 판매하기에 경제적인 가격으로 제공한다. 최신식 집진기와 탈취기를 설치했고 하향식 닥트시설로 카페같은 분위기를 냈다.쾌적한 환경에서 음식을 즐길 수 있기에 가족모임, 친목모임, 회식, 오붓한 데이트 등에 두루 좋다. 점심특선 명품수제양념갈비정식(14,000원)이 인기 좋다. 갈비 200g, 누룽지솥밥, 된장찌개 나 김치찌개가 제공되며 2인분이상 주문해야 한다. 식사 메뉴는 한우육회비빔밥, 한돈 생고기 김치찌개, 한우차돌된장찌개가 있다.위치 일산서구 킨텍스로 217-23(이마트 킨텍스점 바로 앞)문의 031-921-3356 2020-06-19
- 5월 가정의달 외식, 정통 중화요리 어때? 코로나19 여파로 인해 여행지나 유동인구가 많은 시설, 식당에 사람들의 발길이 뜸해졌지만 최근 따뜻한 계절이 되어 시민들이 나들이나 외식소비도 늘어나고 있는 분위기다. 특히 5월 가정의 달이 다가와 여행이나 가족외식을 준비하는 시기에 더욱더 사회적 거리두기에 신경 써야 할 것이다.이에 5월 가족 외식을 준비하는 이에게 추천해 볼만한 중식 레스토랑 ‘홍푸’를 소개한다. 안산 고잔동 롯데시네마 뒤편에 위치한 ‘홍푸’는 제법 입소문이 난 중식당이다. 그 이유인즉슨 맛과 분위기 때문이다. 이곳의 메인 쉐프는 30년 경력의 호텔 중식 베테랑으로 다년간 세계적인 중식 요리경연대회에서 메달을 차지하여 음식 맛은 이미 검증되었다. 일반적인 중국집에서는 보기 드문 다채로운 중식 코스요리와 일품 메뉴, 세트메뉴 등 다양하게 준비되어 있다. 거기에 실내분위기는 룸 시설이 완비되어 있고, 테이블 간격과 홀이 넓고 커서 사회적 거리두기에 적합해 보인다.홍푸 박규희 대표는 “다채로운 코스요리와 가족손님을 위한 가족특선세트 등을 정성껏 준비하였으니, 믿고 찾아주시는 손님들에게 만족할 만한 중국요리와 식사를 대접하겠다.”고 했다.위치 경기 안산시 단원구 광덕2로 164-12 2020-04-30
- 세종대 관광대학원, 2020년 석사학위 과정 전기 신입생 모집 관광·호텔 분야에서 국내 최고의 권위를 자랑하는 대학을 꼽으라면 세종대학교를 먼저 떠올리게 된다. 세종대 호텔관광경영학과는 호텔 관련 학과로는 국내 최초로 개설됐으며, 꾸준한 연구와 교육을 통해 우리나라 호텔·관광산업을 주도하고 있다. 호텔관광계열 교수 배출 1위 학과이기도 하다. 영국 글로벌 대학 평가기관인 QS(Quacquarelli Symonds)가 발표한 ‘2018 세계 대학 평가 학과별 순위’에서 세종대 호텔관광경영학과는 국내 1위, 세계 대학 중에서는 33위에 올랐다.세종대 관광대학원의 경쟁력세종대는 1997년 국내 최초로 호텔·관광분야의 대학원 과정을 개설하고, 전문지식과 실천역량을 갖춘 전문경영인 육성을 위한 교과과정을 운영하고 있다. 관련 업계 전문가 및 교수진을 학과목 특성에 맞도록 적합하게 배치해 실무적 능력, 관리자로서의 역할, 의사결정 및 연구능력 등을 함양시키는 것은 물론, 미래 경영자로서의 창조적 사고능력과 분석적 업무능력을 골고루 갖춘 인재를 양성하는 데 초점을 맞추고 있다.지난해부터는 국내 1위 호텔·관광에서 더 나아가 외식경영 분야를 특화하기 위해 조리실습 시설을 대폭 확충했다. 412평 규모의 교육장은 5개의 조리실, 제과실, 제빵실, 커피교육장, 소믈리에 강의실과 함께 교수의 조리 시연 수업이 진행되는 데모실, 샤워장까지 갖췄다.호텔, 관광, 외식 분야 동문 많아현재 관광대학원 재학생 규모는 300여 명. 호텔 및 리조트, 여행사, 항공사, 외식업체, 카지노, 그 외 유수 서비스 관련 기업 등 다양한 분야에서 활발하게 활동하고 있는 사람들이 수강하고 있다. 관광업계의 중견 임원들 중에는 세종대 출신들이 많다. 세종대 관광대학원은 주중 야간(오후 4시 30분~10시 15분)에 수업을 하기 때문에 직장인들이 석사학위를 취득하기에 좋은 조건이다. 학기당 개설되는 강좌 수만 해도 35개 과목에 이른다.이희찬 관광대학원장은 “국내에서 동일 계열로 대학교수를 가장 많이 배출한 학교가 세종대라는 사실에서도 알 수 있듯 그동안 관광대학원이 배출한 많은 졸업생들이 박사과정에 진학한 후 연구와 학문분야로 도약하고 있고, 그 외 다양한 분야에서 관광산업 발전을 위해 활동하고 있다. 국내에서 빠르게 성장하는 세종대 대학원에 입학한다면 21세기 혁신 시대에 필요한 인재로 거듭날 것이라고 확신한다”고 전했다.2020학년도 원서접수 10월 21일부터2020학년도 관광대학원 석사학위 과정 신입생 모집 학과는 ‘관광경영’과 ‘호텔·외식경영’. 전공은 환대·관광의 산업적 특수성에 맞게 컨벤션·이벤트경영, 여행·항공경영, 골프·리조트경영, 식생활문화산업, 호텔경영, 외식경영 등 6개로 편제돼 있다. 학업을 마치면 관련 전공 명의의 석사학위를 받는다.지원자격은 국내·외 4년제 대학교에서 학사학위를 취득한 자 또는 기타 법령에 의해 이와 동등이상의 학력이 있다고 인정되는 자에 한한다. 1차 모집 입학원서 접수는 10월 21일(월)~28일(월) 오후 5시까지. 자세한 내용은 세종대 호텔관광대학 관광대학원 교학과(광개토관 916호)로 문의하면 된다.내가 세종대 관광대학원을 선택한 이유이상민(오라카이 호텔앤리조트 청계산 지점 세일즈마케팅 팀장)관광대학원과 같은 특수대학원은 현업 종사자들에게 매력적이다. 대학원에서 익힌 전문 지식을 살려 자신이 속한 분야에서 전문가로 활동하는데 장점이 많이 때문.오라카이 호텔앤리조트 청계산 지점에서 세일즈마케팅 팀장으로 일하고 있는 이상민 씨는 세종대 관광대학원에서 호텔외식경영학과 호텔경영학전공을 하고 있다. “2002년 신라호텔에 입사하면서 줄곧 호텔 세일즈마케팅에서 일해 왔다. 17년 동안 해오던 일이라 업무에 대해 잘 알고 있다고 생각했는데, 대학원 공부를 하면서 그동안 막연하고 얕게 알고 있었던 것은 정확하고 깊게 알게 됐다. 무엇보다 세종대 관광대학원이 매력적인 것은 공부를 열심히 할 수밖에 없게 만든다.(웃음) 과목마다 수업이 굉장히 알차고, 교수님들의 평가는 타이트하지만 반드시 알고 넘어가야 할 것은 제대로 짚어주기 때문에 대학원에 진학한 것은 탁월한 선택이었다고 생각한다.”그는 “세종대 관광대학원의 강점은 ‘네트워크’”라고 꼽으면서 “호텔,관광 관련 분야 행사에 참여할 일이 많은데, 어디를 가든 세종대 관광대학원 출신들을 많이 만난다. 이런 인적 네트워크는 현업에서 일할 때 큰 도움이 된다”고 말했다. 2019-10-16
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외식·조리 전문 교육 기관 ‘세종컬리너리스쿨’
“프렌치 고급 요리 레시피는 물론 다양한 소스를 배울 수 있는 데다 교수님 시연을 본 후 직접 조리하며 내 것으로 만들 수 있어 유용합니다.”세종대학교가 선보인 외식·조리 전문교육과정 세종컬리너리스쿨(SCIA Sejong Culinary Institute of Asia)이 입소문을 타고 있다. 셰프를 꿈꾸는 청년, 주부, 이직을 준비하는 직장인부터 현재 식당을 운영중인 오너셰프까지 세종컬리너리스쿨을 찾는다.호텔경영, 외식·조리에 강한 세종대의 컬리너리스쿨호텔경영과 외식·조리 분야 국내 최고 수준으로 손꼽히는 세종대는 오랜 준비를 거쳐 올해 세종컬리너리스쿨을 개원했다.“아시아 최고의 조리 교육기관을 목표로 교수진, 시설, 커리큘럼을 국내 최고 수준으로 갖췄습니다.” 세종컬리너리스쿨 실무 운영을 총괄하는 김성국 교수의 얼굴에는 자부심이 넘친다.세종컬리너리스쿨은 체계적이고 과학적인 교육과정을 통해 ‘아시아 최고의 실무형 조리 전문가’를 양성한다. 이를 위해 국내에서 내로라하는 넘버원 셰프들이 의기투합해 강사진으로 참여하고 있다.특급 호텔 셰프 출신 교수진의 맞춤형 강의프랑스 요리를 가르치는 김성국 교수는 신라호텔 서양요리 총괄 셰프였고, 박효남 세종사이버대 교수는 밀레니엄 힐튼호텔 조리상무 출신이다.중식은 롯데호텔 중식 총괄상무로 현역에서 일하는 중식계의 대부 여경옥 교수가 맡는다. 제과제빵은 롯데호텔에서 제과 부문을 총괄던 박병구 세종대 교수와 현재 롯데호텔 시그니엘 제과장으로 재직중인 오병돈 교수가 실무 중심으로 교육한다.와인클래스는 인터컨티넨탈 호텔 수석 소믈리에 출신으로 와인노트 책을 출간한 엄경자 세종사이버대 교수가 진행한다. 커피는 바리스타이자 커피 관련 사업체를 운영하는 박솔탐이나 교수가 일반과정과 창업과정을 맡는다.세종컬리너리스쿨 교수진은 이처럼 특급 호텔 셰프, 명장 등 요식업 최전선에서 뛴 현장 전문가들로 엄선해 구성했다. “국내 탑클래스 호텔들은 그야말로 맛과 서비스 격전지입니다. 미식가들의 입맛을 사로잡기 위해 요식업 최전선에서 30년 넘게 일한 셰프들이 생생한 현장 노하우와 음식 철학, 경영 노하우를 체계적으로 가르칩니다”라고 김 교수는 말한다.최신 조리 시설 갖춘 세종컬리너리스쿨 교육장최신 조리 시설을 갖춘 412평 규모의 교육장은 쾌적하다. 5개의 조리실, 제과실, 제빵실, 커피교육장, 소믈리에 강의실과 함께 교수의 조리 시연 수업이 진행되는 데모실, 샤워장까지 갖췄다.음식 맛은 ‘불’ 조절에서 판가름 나기 때문에 인덕션과 가스불 조리실을 별도로 갖춰 교육생들이 골고루 실습해 볼 수 있도록 세심하게 배려했다.세종컬리너리스쿨의 요리, 제과·제빵, 와인, 커피 클래스는 3개월 12주 과정으로 10~12명 내외 소수정예로 수업이 진행된다. 현재 교육생을 모집중이며 9월 16일 개강한다.문의 02-6935-2690~3미니 인터뷰 _ 김성국 세종대 교수Q. 세종컬리너리스쿨의 강점은?창업을 준비중인 분들이나 현재 식당을 운영중인 오너셰프들은 차별화된 요리 교육에 갈증이 컸다. 해외로 요리 유학을 다녀온 분들 역시 외국 레시피로는 국내에선 구할 수 없는 식재료가 많아 귀국 후 현지화 작업이 필요하다. 우리는 시행착오 없이 바로 현장에 투입할 수 있는 실무형 조리인력을 길러내고 싶었다. 프랑스 요리, 중식, 제과제빵, 와인 등 국내 손꼽히는 전문가들이 뜻을 같이 했다. 다들 자기 분야를 끊임없이 연구하는 분들이며 유학이나 해외 연수 경험이 있어 국내외 외식 흐름에 밝다. 이곳에서는 분야별 국내 최고의 셰프에게 체계적인 교육을 받을 수 있다.Q. 외식·조리 전문교육과정은 어떻게 운영되나?기본 요리부터 프리미엄 응용요리까지 다양한 메뉴를 실습할 수 있다. 위생 같은 요리의 기본기를 다지며 식당 운영에 필요한 실무 교육까지 함께 진행된다. 직접 만든 요리를 서빙하며 손님들에게 냉정하게 맛 평가를 받는 시간도 마련돼 있다. 교육생과 교수진의 네트워킹도 장점이다.
2019-09-02
50대
이상
40대
30대
20대
이하
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