'#한정식' 검색결과 총 16개의 기사가 있습니다.
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서초동 한정식 ‘낙천정’
한정식 집은 무수히 많다. 하지만 웬만한 한정식은 가격이 만만치 않다. 가격이 비싼 만큼 가짓수도 많아 먹다보면 부담스러울 때가 종종 있다. 서초3동 사거리에 위치한 ‘낙천정’은 오랜 세월 변함없는 손맛으로 한정식의 진수를 보여준다. 내 집처럼 편안한 공간에서 깔끔하고 정갈한 한정식을 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 곳이다.정성과 손맛 그리고 영양의 3박자 남부터미널역과 서초역 사이에 자리한 ‘낙천정’은 주인장의 손맛이 그리워 찾아오는 단골들로 성업 중이다. 개업 당시에는 주변에 규모가 큰 회사나 공기업이 있어 최고의 회식장소로 유명세를 떨쳤다고 한다. 그런데 몇 년 전부터는 회사들도 옮겨가고, 저녁 회식문화가 점점 사라지는데다가 경기까지 나빠져 문을 닫는 식당들이 하나 둘씩 생겨났다. 그런 가운데서도 꿋꿋하게 자리를 지키고 있는 ‘낙천정’.이곳의 이정순 대표는 “저희를 믿고 찾아와주시는 고객들의 사랑이 큰 힘이 됐다”며 굳이 비결을 들자면 건강과 영양을 고려한 정성 가득한 집밥이 아니겠느냐고 반문한다. 2층으로 올라가면 식당 입구가 보인다. 2~3층인 이곳은 홀 없이 전부 룸으로 구성돼 회식이나 모임하기에 안성맞춤이다.알찬 구성에 가성비까지 좋은 점심 메뉴2층에는 4개, 3층에는 6개의 개별 룸이 있지만 중간 칸막이를 조정하면 최대 32명까지 수용이 가능하다고 한다. 메뉴 또한 한정식 코스요리가 대부분이다. 직장인이나 주부들이 즐겨 찾는 점심 특선에는 점심세트(12,000원), 행복한 정식(17,000원)이 있다.샐러드, 잡채, 밤전, 보쌈, 오징어볶음, 도토리무침, 계란찜, 생선구이, 된장찌개, 나물류, 김치류 등이 기본으로 등장한다. 거기에 회와 떡갈비, LA갈비 등이 추가되면서 가격은 조금씩 달라진다. 이외에도 스트레스 푸는 메뉴, 사랑스러운 정식, 성공의 정식, 낙천정 스페셜 등 이색적인 이름의 다양한 코스요리가 있다. ‘사랑스러운 정식(30,000원)’을 주문했다. 맨 먼저 호박죽이 나온다. 그 다음은 샐러드와 회, 삼합, 밑반찬이 차려지고 김이 모락모락 나는 계란찜과 막 구워낸 밤전이 등장한다.맛있는 전통음식을 부담 없는 가격으로~싱싱한 회를 시작으로 골고루 맛을 보았다. 밤 가루를 넣어 얇게 부친 전이 고소하고 맛있다. 이어 낙지볶음, 청국장, 새우탕, 생선구이, LA갈비, 장어구이, 홍어찜 등이 차례로 나온다. 잘 구운 청어와 장어, 야채가 듬뿍 올라간 부드러운 홍어찜, 불 맛 나는 매콤달콤한 낙지볶음, 시원 칼칼한 새우탕, 구수한 청국장이 갓 지은 쌀밥과 잘 어울린다.마지막에는 누룽지와 후식, 차가 제공된다. 특히 선홍색의 먹음직스러운 총각무가 시선을 사로잡는다. 이곳의 명물인 총각무김치는 익힐 새가 없을 정도로 인기가 많다고 한다. 모든 반찬은 이 대표가 직접 장에 나가 구입하고 그 재료로 매일 만들기 때문에 더욱 믿음이 간다. 가격에 비해 가짓수가 많아 보인다. 이 대표는 “몇 가지를 빼려고 해도 손님들이 자꾸 찾는 바람에 결국 다 할 수밖에 없다”며 새해에도 영양만점인 우리 음식을 저렴한 가격으로 제공할 수 있도록 최선을 다하겠다고 강조했다.위치: 서초구 효령로49길 19(서초동 1531-3)영업시간: 식사시간/ 낮 12시~오후 2시 30분, 오후 4시 30분 ~오후 9시 30분, 연중무휴문의: 02-3474-8232
2020-01-30
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고기리 토속 한정식, ‘산사랑’
맛은 물론 특별한 재미까지 있는 음식점을 찾는다면 용인 고기리의 ‘산사랑’을 추천한다. 광교산자락에 자리 잡고 있어 더할 나위 없는 겨울풍경을 자랑하는 이곳에는 20년 동안 지켜온 변함없는 손맛으로 정성껏 내어주는 산사랑 정식과 함께 교과서에서 보았던 얼음 썰매를 신나게 즐길 수 있기 때문이다.겨울에만 즐길 수 있는 얼음 썰매장의 추억겨울이면 ‘산사랑’에는 특별한 공간이 준비된다. 자연에 둘러싸인 음식점 마당에 자리 잡은 얼음 썰매장이 그것이다. 손발 시린 줄도 모르고 꽁꽁 얼어붙은 얼음에서 썰매를 지치며 한바탕 신나게 놀 수 있는 재미난 공간은 남녀노소를 가리지 않고 모두 좋아하는 겨울 명소다. 특히, 옛 기억을 무용담처럼 풀어놓는 부모님과 새로운 놀이로 남다른 추억을 만드는 자녀들까지 온 가족이 함께 즐길 수 있어 더욱 좋다.맛좋은 식사를 마친 고객이라면 누구나 추가 비용 없이 즐길 수 있는 얼음 썰매장은 한 번 경험해본 사람이라면 자꾸 찾게 된다는 단점(?)을 가지고 있다. 더욱이 별다른 준비물 없이도 누구나 썰매를 지칠 수 있어 부담 없지만 올 겨울은 춥지 않은 날씨 탓에 얼음 썰매장 운영 여부를 이용 전에 확인해야 한다.야외에 마련된 난로에 직접 고구마를 구워 먹는 재미와 따끈한 엄나무 차와 동동주로 코끝 싸한 겨울추위를 이겨내는 재미도 빼놓을 수 없다. 단, 동동주는 주말에만 제공되니 애주가라면 기억해두자. 이외에도 인근에는 어린 자녀들이 즐길 수 있는 코코몽과 다이노스타도 있어 주말 나들이 장소로 제격이다.20년 넘도록 분당·수지 엄마들이 인정한 대표 한정식 맛집깐깐한 주부들의 입맛을 사로잡는 것은 쉽지 않다. 하지만 이곳은 20년이 되도록 분당과 수지지역 주부들의 선택을 받고 있는 대표 한정식 맛집이다. 처음 문을 열었을 때부터 지금까지 직접 만든 된장과 참기름, 들기름 등 기본양념들을 사용하며 강원도에서 직접 재배한 나물들로 조물조물 정성껏 반찬을 만들어내기에 세월이 가도 변함없는 맛으로 사랑받고 있는 것이다.무엇보다도 산나물 정식이 주는 푸짐함은 이곳 단골들이 손꼽는 장점이다. 단감, 샐러리, 비트 등 색다른 맛을 지닌 아삭한 장아찌들과 곤드레, 가지무침 등 원 재료의 감칠맛을 살린 나물 반찬들, 그리고 메밀전과 튀김류, 고등어구이와 임연수 조림 등 생선요리와 고추장 삼겹살을 포함한 30가지의 반찬은 완벽한 한정식 한상을 맛보게 해준다.기본에 충실한 건강 밥상이곳 음식들은 어느 것 하나 쉽게 내어지는 것이 없다. 손은 많이 가지만 옛날방식 그대로 조리해 담백하면서도 맛깔난 반찬들과 구수한 누룽지로 식사를 마무리하게 해주는 돌솥밥은 건강 밥상의 정석이라고 해도 과언이 아니다.겨울의 한 가운데서 멋진 추억을 만들고 싶다면 고기리 ‘산사랑’을 찾으면 좋지만 만일 시간이 여의치 않다면 분당점을 찾으면 된다. 고기리 끝자락에 위치한 곳까지 미처 방문할 시간을 내지 못해 건강 밥상을 포기할 수 없는 단골들을 위해 오픈한 이곳에서는 25가지의 반찬들로 구성된 산나물 정식을 합리적인 가격에 맛볼 수 있다.문의 본점 031-263-6070/ 분당점 031-707-7577
2020-01-13
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이매동 전통 한정식의 진수, 좋구먼 이매점
한해를 잘 마무리하기 위해서 그동안 바쁘다는 핑계로 미뤄두었던 각종 인연들과의 연말모임이 많아지는 12월이 되었다. 분당지역에서 각종 모임장소로 손꼽히는 장소인 ‘좋구먼 이매점’에서는 올해도 변함없이 정성스럽게 요리한 맛좋은 음식들과 쾌적하고 편안한 공간으로 회사, 가족, 그리고 동창이나 지인들과 함께 하는 연말모임을 준비하고 있다.연말모임, 독립된 공간에서 마음 놓고 즐기자모임장소를 선택하기 위해 가장 먼저 고려하는 조건 중 하나가 바로 독립된 공간이다. 제 아무리 음식 맛이 좋아도 주변 사람들의 눈치를 보느라 마음껏 이야기를 나눌 수 없다면 좋은 시간이 될 수 없기 때문이다. 이런 이유로 인원수에 따라 은밀한(?) 시간을 누릴 수 있는 다양한 크기의 독립 공간을 갖추고 있는 ‘좋구먼 이매점’은 연말이면 더욱 인기다.이곳의 또 다른 장점은 교통여건이 좋다는 것이다. 워낙 넓은 주차공간을 갖추고 있어 주차걱정이 없다는 것도 좋지만 이매역에서 걸어서 5분 정도밖에 걸리지 않아 분당뿐 아니라 서울, 성남, 광주, 그리고 이천과 여주에서도 오기 쉬워 회사를 비롯해 동창모임이나 가족모임 장소로 제격이다. 특히 연말모임에서 절대 빠질 수 없는 술 한 잔을 마시고도 편하게 귀가할 수 있어 좋다.떡 벌어진 한상차림이 전하는 따스한 칭찬현대인들의 생활에 맞춰 음식문화도 달라지면서 일품요리를 위주로 한 간편한 식사가 주가 되었다. 하지만 어릴 적 생일이나 칭찬받을 일이 있을 때면 엄마가 정성껏 준비해주었던 한상차림이 주는 푸근함은 잊을 수 없다. 도대체 어디서부터 손을 대야 할지 모를 정도로 많은 음식 가짓수도 좋았지만 음식으로 전해지는 칭찬에 저절로 웃음이 났었다.이런 마음은 나이가 들었다고 크게 달라지지 않는다. 제철재료로 정성스레 내어주는 계절 죽과 샐러드를 시작으로 내어지는 맛깔난 요리들과 식사, 그리고 후식까지 순차적으로 나오는 음식들로 만족스러운 ‘좋구먼 이매점’의 잘 차려진 한상을 앞에 두면 특별한 대접을 받는 기분에 마음이 설레는 이유다.더욱이 모임의 성격에 따라 다양한 가격대의 코스요리를 선택할 수 있어 좋다. 합리적인 가격에도 불구하고 잡채와 맥적구이 또는 불고기 등 알찬 구성의 ‘참! 괜찮은 정식’과 해물 모듬, 오리훈제, 삼합, 갈비찜, 장어구이, 자연송이구이, 오색 대하찜, 수삼 또는 더덕구이 등 20여 가지의 산해진미로 가득한 ‘참! 수려한 정식’으로 대표되는 코스요리는 20년이 되도록 이곳을 찾는 이들의 입맛을 사로잡고 있다.맛깔스러운 일품요리와 곁들임 메뉴도 다양많은 인원이 함께 하는 회사나 가족 연말모임이 아니더라도 일 년 동안 함께 해주어 고마웠던 지인들과의 단출한 모임으로도 손색없다. 탱탱하고 쫄깃한 꼬막 맛이 일품인 ‘옹기 꼬막비빔밥’과 ‘옹기 시래기 정식’, 그리고 ‘장터국밥’ 등 일품요리와 맵지 않은 감칠맛의 ‘황태구이’와 담백하고 부드러운 육질의 ‘보쌈’ 등 입맛에 맞는 곁들임 메뉴 하나면 기분 좋게 서로의 마음을 나눌 수 있기 때문이다.위치 분당구 이매로 89번길 7문의 031-701-1060
2019-12-09
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새댁의 정성으로 차리는 한정식 ‘노랑저고리’
강남역 9번출구로 나와 오른쪽 골목으로 꺾어 들어가다 보면 건물들 사이에 ‘노랑저고리’라고 쓰인 간판이 보인다. 엘리베이터를 타고 5층으로 올라가니 한옥풍의 출입문이 나오고 그 앞은 차례를 기다리는 사람들로 술렁이고 있다. 그중에는 외국인들도 상당수 눈에 띈다. ‘새댁의 정성으로 상을 차린다’는 ‘노랑저고리’는 부침이 심한 강남역 인근에서 매번 신 메뉴를 선보이며 오랜 시간 신뢰를 쌓아왔다.1,2층인 이곳은 메인 홀은 좌식과 입식으로 꾸몄고 격자문이 설치된 독립룸도 여러 개 마련돼 있다. 부담 없이 즐길 수 있는 ‘한상요리’에는 점심한상, 저녁한상, 보리굴비 한상, 제주통갈치 한상 등이 있으며 가격은 15,000~35,000원 선이다.특히 신메뉴인 ‘제주통갈치 한상(35,000원)’은 죽, 동치미, 샐러드, 기본반찬, 잡채, 전, 통갈치구이, 된장뚝배기, 누룽지와 후식 등으로 구성돼 인기가 높다. 가성비 최고인 ‘점심한상(15,000원)’ 역시 알찬 구성으로 여성들이 좋아하는 메뉴다. 아울러 코스요리, 특선요리 등이 있으며 건새우볶음, 가지부각무침, 연근조림, 방풍나물장아찌 등의 반찬들도 포장 판매한다. 가격은 5,000원에서 8,000원 사이.위치: 서초구 서초대로73길 9 타임빌딩 5층운영시간: 오전 11시 30분~오후 9시 30분, 명절 전일·당일 휴무문의: 02-534-5300
2019-11-07
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고기동 산나물 한정식 ‘산사랑’
선선한 날씨에 야외에서 활동하기 좋은 날씨다. 등산하며 단풍 구경도 하고 맛있는 음식을 먹으며 천고마비의 계절, 가을을 제대로 느껴보고 싶다면 용인 고기리에 ‘산사랑’으로 떠나보자. 광교산자락에 자리 잡고 있어 가을 정취도 즐기고 한 상 가득 제철 나물 반찬으로 맛과 건강 모두를 챙길 수 있기 때문이다. 계절마다 맛과 멋이 있는 곳오픈한 지 20년 된 역사와 전통을 자랑하는 맛집, 산사랑은 고기리 가장 높은 곳에 있어 공기도 좋고 계절마다 볼거리가 풍부하다. 봄은 산사랑의 진면목을 제대로 느낄 수 있는 때이다. 봄철 나물로 겨우내 없던 입맛을 확 당기게 할 뿐만 아니라 봄나물로 원기회복도 제대로 할 수 있기 때문. 산사랑 주변으로 다양한 꽃들이 피어 꽃구경하기도 좋다. 여름은 입구부터 즐비하게 늘어선 장독대 주위에서 올챙이, 개구리, 도롱뇽을 쉽게 찾아볼 수 있어서 아이들 현장 학습터로 손색이 없다. 가을은 바로 옆에 광교산 등산로가 있어 식사 후 가벼운 산책 및 등산을 즐기기도 좋다. 겨울은 아이들을 위해 썰매장을 만들어 놀이공간을 마련하고 어른들에게는 잠시나마 동심의 세계로 떠날 기회를 선사한다. 사계절 모두 먹거리와 놀거리가 만족되는, 가족과 함께 나들이하기 좋은 곳으로 이만한 곳이 또 있을까 싶다. 인스턴트에 찌든 현대인에게 꼭 필요한 건강밥상산사랑은 산나물 한정식집으로 강원도에서 직접 재배한 나물 및 야채, 직접 만든 두부, 직접 짠 참기름, 들기름 등을 사용하여 진정한 건강식을 제공한다. 가을에는 1만 포기가 넘는 김치를 직접 담그고, 된장도 직접 담가 사용한다. 30가지가 넘는 찬들은 예전 우리 어머니들이 만들던 옛날 방식 그대로 만들어 정성이 들어가지 않은 것이 없다. 그래서인지 그 맛이 짜지 않고 심심하면서도 감칠맛이 나고, 어느 하나 손이 가지 않는 메뉴가 없다.토마토, 단감, 샐러리, 비트, 고추, 깻잎 등 색다른 장아찌가 맛있기도 하지만 짜지 않고 아삭한 느낌이 살아있어 식감을 자극한다. 곤드레, 브로콜리 나물, 가지무침은 어머니의 손맛이 느껴지는 깊은 맛이 배어있다. 직접 만든 두부와 볶음 김치의 조합은 집 나간 입맛도 돌아오게 한다. 메밀전, 말린 갈치, 흰콩 멸치 볶음 그리고 가지 튀김은 아이들 입맛에도 딱이다. 고등어구이와 임연수 조림은 생선 맛의 진수를 보여주고 고추장삼겹살은 한정식 밥상에서 빠지면 서운하다.무엇보다도 이 산나물 정식을 가장 빛나게 하는 것은 집된장으로 끓인 된장찌개와 생콩비지가 아닐까. 뜨끈한 돌솥밥과 함께 한 끼 식사를 마치고 구수한 누룽지로 마무리하고 나면 속이 편하고 든든하다. 이곳에서 맛본 모든 나물과 장아찌는 구매가 가능하다. 손님들이 가져가기 편리하게 플라스틱 통에 담아 입맛대로 고를 수 있게 배려했다.산사랑은 많은 사람들의 사랑을 받는 만큼 주말이면 늘 대기 손님들로 북적인다. 따라서 기다리는 사람들을 위해 동동주와 김치를 무료로 제공한다. 겨울에는 군고구마와 차, 막걸리를 준비해둔다. 이는 산사랑의 고객에 대한 배려가 돋보이는 부분이라 할 수 있다.고객의 접근성을 고려한 분당점 오픈얼마 전, 산사랑은 분당점을 오픈했다. 용인 고기리에 있어 방문이 거리상 부담되고 대중교통 이용이 편치 않은 것에 대한 고객을 위한 배려라 할 수 있다. 분당점은 본점 반찬 30가지 중에서 추려 20가지 정도가 제공되고 된장찌개 대신 두부찌개를 맛볼 수 있다. 고추장삼겹살과 임연수조림은 본점과 동일하게 제공된다. 가짓수가 줄어든 만큼 가격은 본점보다 저렴하다.한편, 산사랑 본점은 250석 완비로 단체 모임도 가능하다. 가을이 익어가는 요즘 맛있는 산나물 정식 식사 후, 광교산자락의 숲속 휴게공간에서 차 한잔하면 힐링의 시간 만끽하고 싶다면 이곳, 산사랑을 찾아보자.문의 본점 031-263-6070 / 분당점 031-707-7577
2019-10-23
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이매동 전통 한정식의 진수 ‘좋구먼 이매점’
모임이 많아지는 가을, 장소가 걱정이라면 분당 최고의 한정식 ‘좋구먼 이매점’을 추천한다. 편안하지만 독립된 공간과 푸짐하고 맛깔스런 음식들, 게다가 야생화로 가을의 운치까지 더할 수 있어 만족스럽다. 이곳은 다양한 연령이 함께 하는 가족모임, 자녀 관련 정보의 장인 학부모모임, 학창시절 추억을 공유하는 동창모임, 그리고 격식 있는 자리인 상견례까지, 어떤 모임으로 찾아도 좋다.대표 분당 한정식 맛집, 20년 넘게 한결같은 손맛한정식 프랜차이즈인 ‘좋구먼’은 ‘한국을 대표하는 음식점 100선’, 경기도 지정 ‘맛깔스런 경기 으뜸 음식점’으로 선정되었을 정도로 유명하다.더군다나 ‘좋구먼 이매점’이 지점이 아닌 본점이라는 사실은 맛에 대한 믿음과 함께 우리 지역 토종브랜드에 대한 자부심까지 느끼게 해준다.2000년부터 분당 한정식의 대표 맛집 자리를 굳건히 지켜온 이곳의 비결은 바로 한결같은 맛이다. 국내산 콩으로 직접 담아 8~9년 이상 숙성시킨 된장과 무쇠 가마솥에 삶아내 큼큼한 냄새가 적고 구수한 맛이 가득한 청국장, 그리고 신선한 제철재료와 오랜 세월 고객들의 입맛을 사로잡은 ‘좋구먼’만의 요리 레시피들은 그 어느 곳도 쉽게 따라할 수 없다.좋은 교통 여건까지 더해져 최고의 모임 장소로 인기맛과 장소가 아무리 좋더라도 교통이 좋지 않으면 좋은 모임장소라 할 수 없다. 하지만 ‘좋구먼’은 이 모든 조건을 완벽하게 충족시킨다. 특히 이매역에서 걸어서 5분 정도밖에 걸리지 않아 분당뿐 아니라 서울, 성남, 광주, 그리고 이천과 여주에서도 오기 쉬워 가족모임이나 동창모임 장소로 제격이다.그동안 참아왔던 이야기들을 시끌벅적 나누어도 문제없는 독립된 공간과 식사를 마친 후 여유롭게 머물 수 있다는 것도 단골들이 꼽는 장점이다. 더욱이 바리스타가 만들어주는 품질 좋은 커피가 제공되고 있어 따로 카페에 갈 필요도 없다.가격대별 맛좋은 메뉴, 선택이 즐겁다입맛 까다로운 주부들도 인정한 이곳 음식의 맛과 구성은 말할 필요가 없다. 제철재료로 정성스레 내어주는 한 상은 보기만 해도 군침이 절로 돈다. 계절 죽과 샐러드를 시작으로 맛깔난 요리, 그리고 후식까지 포함된 코스는 가격대별로 고를 수 있다.그중에서도 합리적인 가격이지만 맛좋고 알찬 ‘참! 괜찮은 정식’과 해물 모듬, 오리훈제, 삼합, 갈비찜, 장어구이, 자연송이구이, 오색 대하찜, 수삼 또는 더덕구이 등 20여 가지의 산해진미로 가득한 ‘참! 수려한 정식’은 환절기 건강을 챙길 수 있는 보양 밥상으로 사랑받고 있다. 가을에는 호박죽(호박범벅)과 우엉더덕냉채, 그리고 향 좋은 버섯 전으로 가을 맛을 선보일 예정이다.만일 코스요리가 부담스럽다면 탱탱하고 쫄깃한 꼬막 맛이 일품인 ‘옹기 꼬막비빔밥’과 ‘옹기 시래기 정식’, 그리고 ‘장터국밥’ 등 일품요리도 준비돼 있으니 정성 가득담긴 엄마 손 맛이 생각난다면 언제든 들러보자.위치 분당구 이매로 89번길 7문의 031-701-1060
2019-10-23
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35년 전통의 한정식 코스 요리 매봉역 맛집 ‘한국관’
매봉역 1번 출구로 나와 오른쪽 골목길로 접어들면 ‘한국관’이라는 한식당이 웅장한 모습을 드러낸다. 한곳에서만 35년이라는 긴 세월을 꿋꿋하게 버텨온 이 지역의 랜드 마크 같은 존재이다. 유난히 부침이 심한 강남에서 아직도 변함없이 그 자리를 지키고 있다는 사실이 믿기지 않을 정도다.영업 비밀은 맛, 친절, 청결그동안 ‘한국관’ 주변 일대는 많은 변화가 있었다. 주택들도 재정비되고 여러 업종의 매장들도 생기고 없어지고를 반복했다. 하지만 세파와 부침을 딛고 여전히 존재감을 과시하고 있는 ‘한국관’. 그 비결을 물으니 이향미 점장은 “첫째 맛, 둘째 친절, 셋째 청결이라는 기본원칙과 함께 최상의 식재료로 최고의 맛을 내고자 부단히 노력해온 결과”라고 대답한다.이곳은 1층은 넓고 쾌적한 홀, 2층은 12개의 크고 작은 룸으로 구성돼 있다. 때문에 돌잔치, 고희연, 칠순‧팔순 잔치 등을 비롯해 동창, 학부모, 직장인들의 회식장소로 인기가 높다. 실내는 오랜 역사를 반영하듯 곳곳에서 고풍스러움이 묻어난다. 고급스러운 원목 테이블과 의자, 널찍한 자리 배치가 안락함을 선사한다.그날 만들어 그날 제공한다‘한국관’에서는 김윤근 요리연구가가 만드는 다양한 한정식과 질 좋은 한우고기를 맛볼 수 있다. 특히 김윤근 셰프는 ‘대한민국 한식대가’라는 칭호답게 한식 분야에서는 전설적인 인물로 통한다. 그의 자부심과 철학이 담긴 요리는 맛과 비주얼, 영양을 고루 갖춰 ‘한국관’을 이끌어온 원동력이 되었다. 매일 새벽이면 전라도 광주에서 도축한 신선한 고기가 도착한다. 야채 등 식재료도 매일 아침 배송 받아 사용한다. 모든 요리는 그날그날 셰프가 직접 만들고 장아찌, 된장, 간장, 고추장 역시 전라도에서 직접 만들어 가져온다.이곳의 메뉴는 구이류, 점심특선, 저녁특선, 단품요리, 식사, 주류 등으로 구분된다. 구이류에는 도마생고기, 생등심, 안창살, 양념갈비, 생갈비, 불고기전골 등이 있으며 그중에서도 연하고 쫄깃쫄깃한 안창살은 양이 한정돼 있어서 미리 예약하는 것이 좋다.가성비 만점의 푸짐한 점심특선주부들이나 어르신, 직장인들이 좋아하는 메뉴로 점심특선(25,000원)이 단연 인기다. 요즘 물가에 비해 구성이 알차고 맛도 최고이기 때문이다. 계절 죽과 물김치, 야채샐러드, 궁중잡채가 먼저 등장한다. 광어회, 메밀냉채, 해초샐러드, 전, 통우럭탕수, 떡갈비, 장아찌 등이 그 뒤를 잇고 마지막으로 돌솥밥과 된장찌개, 반찬 네 가지, 묵은지지짐으로 마무리된다. 그야말로 상다리가 부러질 정도의 성찬이다.이때 일부 요리들은 제철 재료로 만들기 때문에 계절에 따라 조금씩 달라질 수 있다고 한다. 또한 이곳은 수족관을 비치하고 있어 싱싱한 활어회를 언제든지 즐길 수 있다. 이외에도 갈비찜, 보리굴비, 코다리찜, 생갈비, 양념갈비 등의 코스요리와 한우육회, 궁중인삼갈비찜, 모듬활어회 등의 단품요리, 불고기전골, 갈비탕, 된장찌개&돌솥밥, 청국장&돌솥밥, 냉면 등의 식사 메뉴가 있다. 요즘 같은 여름철에는 보양식 갈비찜과 갈비탕 그리고 냉면이 많이 나간다. 명절에는 양념갈비, 보리굴비, 토하젓 등의 선물세트도 판매한다.위치: 강남구 남부순환로377길 7(도곡동 193-40)영업시간: 오전 11시~오후 10시, 명절 당일만 휴업주차: 대리주차 가능문의: 02-3462-5450~1
2019-08-09
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장인정신으로 전통음식의 맥 이어가는 토속 한정식, 신가예촌
음식문화가 다양해지면서 점점 입맛도 서구화되고 있지만, 아무래도 중장년층 이상이라면 우리의 토속음식만큼 속이 편안하고 건강하게 느껴지는 음식이 없을 것이다. 일부러 토속음식을 찾아 남도지방을 찾지 않더라도 가까운 곳에 그 이상의 건강하고 깊은 전통의 맛을 즐길 수 있는 곳, ‘신가예촌’이 있어서 찾아가봤다.14년째 전통 우리 음식 선보이는 토속 계절 음식 전문점서초구청사거리 인근에 있는 ‘신가예촌’은 2006년 4월에 문을 열어 14년째 전통음식의 맥을 이어가고 있는 토속 한정식 전문점이다. 서울시 지정 ‘자랑스러운 한국 음식점’이기도 해서 인근 주민이나 직장인들뿐만 아니라 멀리서 찾아오는 손님들도 제법 많다.음식점 규모도 상당히 큰 편이다. 1층과 2층 각각 75명 정도가 이용할 수 있으며, 1층은 홀 형태로 일반 고객들이 주로 이용하고, 2층은 다양한 크기의 룸 형태로 되어 있어 예약제로 운영된다.입맛을 돋우는 자연해풍 자연건조 보리굴비‘신가예촌’ 대표 메뉴는 ‘보리굴비 한상차림’(29,000원/1인)이다. 보리굴비는 영광 법성포에 있는 ‘예촌 건조장’에서 신선한 조기를 구입 후 신안소금으로 정성껏 간을 해 자연 해풍에 3~4개월 직접 말린 것을 사용한다고 한다.한상차림에는 보리굴비 외에도 요리와 반찬이 푸짐하게 나오고, 약수 돌솥밥과 된장찌개, 강된장, 우거지 된장 등이 함께 나온다. 특히 설악산 지역의 약수를 길어와 밥을 지은 ‘약수 돌솥밥’은 유황과 철분이 많이 함유돼 있어 밥이 노란색을 띄는데, 한 번 먹어보면 부드럽고 찰진 식감을 잊을 수 없다.된장, 간장, 고추장 등의 장은 직접 담가 사용하므로 토속적인 전통의 맛을 경험할 수 있으며, 찬에 사용되는 야채는 내곡동에 있는 예촌 텃밭에서 직접 재배한 유기농 야채를 사용해 건강한 상차림을 완성한다. 식후에 디저트로 나오는 영광 모시송편도 별미이다.이외에도 영광 법성포에서 경매를 받아 공수해오는 살과 알이 가득 차있는 ‘간장게장’과 보리굴비를 기본으로 해서 육회, 활어회 무침, 삼합 등의 요리가 보다 풍성한 ‘산 정식’도 인기 메뉴이다. 음식에 곁들일 수 있는 토속주와 와인 등도 구비돼 있다.수제 조리한 완제품 보리굴비 선물세트도 판매‘신가예촌’에서는 직접 조리한 완제품 ‘보리굴비 선물세트’도 시중보다 저렴한 가격으로 판매한다. 공장에서 대량생산한 일반 가공제품이 아니라 ‘신가예촌’에서 직접 찐 굴비를 한 마리 씩 진공 포장해 5마리 세트와 10마리 세트로 두 가지 상품으로 구성했다. 한다. 먹기 직전에 개별 포장을 벗긴 후 찜통에 5분 정도 데우거나 전자레인지에 1분 30초간 조리하는 간단한 방법으로 가정에서 편리하게 맛볼 수 있어 단골로 찾는 손님들이 있다고 한다. 간단 조리 후 손으로 찢어 차가운 녹차 물에 밥을 말아 올려 먹거나 고추장에 찍어 먹어도 좋다. 명절이나 기념일 등에 고마운 마음을 전하기 위한 선물용으로도 제격이다.위치: 서초구 서운로 12-1(서초동 1364-5)양재역 1번 출구 인근영업시간: 오전 11시 30분~오후 10시, 연중무휴, 명절 당일만 휴무주차: 대리주차 가능문의: 02-525-0986
2019-04-04
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건강하고 행복하게 즐기는 ‘작품’같은 코스요리
근사한 분위기, 꽤 괜찮은 정식 코스, 다양하고 맛있는 디저트까지.한 번의 식사만으로 충분히 대접 받은 느낌이 나는 한정식 맛집이 있다. 바로 위례 ‘심미작’이다.‘음식은 작품, 아름다운 마음을 담아 작품을 드립니다.’이곳 철학이 담긴 문구를 확인할 수 있는 건강하고 모던하고, 또 행복 넘치는 한정식을 소개한다.위례 푸르지오 건너편 아이온스퀘어 12층. 복도 입구에 ‘심미작’이란 식당명이 세련된 작품처럼 걸려있다. 펼쳐지는 기다란 복도를 중앙에 두고 왼쪽으론 하늘채, 오른쪽으로 뜰안채가 위치하고 있다. 뜰안채에는 8명부터 50명까지 크고 작은 모임이 가능한 단체 룸이 있고, 하늘채는 심미작의 메인 홀로 커다란 테이블들이 멋스럽게 놓여 있다.창가 쪽 자리는 유리창 너머로 탁 트인 조망이 시원스럽게 펼쳐지는 자리. 안쪽으로 배치된 특이한 구조의 테이블과 좌석도 눈에 띈다. 전체적 인체리어가 모던한 가운데, 전통적인 인테리어 소품과 장식품처럼 자리를 차지하고 있는 테이블웨어 세트가 이색적인 조화를 이루고 있다. 지금은 창밖으로 공사가 한창이지만 공사가 완료되면 멋진 자연과 도시의 조화를 한 눈에 볼 수 있을 듯. 여기저기 둘러보는 재미에 취해 있다 보면 금세 음식이 상에 오르기 시작한다.이곳 메뉴 중 가장 인기가 있는 것은 모던한정식. 평일특선메뉴로 죽과 샐러드, 잡채, 탕평채, 명태회무침, 보쌈, 녹두전, 생선구이, 사태김치찜 등과 밥(영양솥밥/공기밥)을 즐길 수 있는 메뉴.주말이나 공휴일에는 건강한정식을 찾는 사람들이 많다. 먼저 애피타이저로 나오는 깔끔한 맛의 죽으로 입맛을 돋우고, 샐러드와 새송이 구절판, 궁중해물잡채. 문어초회와 로스편채가 테이블에 오른다. 이중 색다른 음식은 단연 새송이 구절판. 얇게 썬 새송이 버섯 위에 채소와 고기 등을 얹은 뒤 겨자소스를 찍어 먹는 메뉴로 신선한 채소와 상큼한 겨자소스가 굉장한 맛의 조화를 이뤄낸다. 흔치 않은 문어초회도 별미다. 하나하나 맛을 음미하며 애피타이저를 즐기다보면 연이어 메인요리들이 순서를 기다리고 있다. 열기구이와 탕평채, 로스팅한 보쌈과 간이 딱 알맞게 밴 불고기, 그리고 두툼한 고기가 눈에 띄는 사태김치찜과 훈제연어말이까지 모두가 제 각각의 뛰어난 맛을 자랑한다. 건강한정식은 주문할 때 밥을 연어비빔밥, 영양솥밥, 공기밥 등 세 가지 증에서 하나를 선택할 수 있는데 따뜻한 숭늉을 먹고 싶어 주문한 영양솥밥도 함께 상에 올랐다. 고구마와 호박, 그리고 견과류까지 들어간 영양가득 솥밥이다. 맛도 맛이지만 모든 음식이 양도 넉넉해 더욱 맘에 든다. 식사를 마치고 나면 맛있는 디저트까지 즐길 수 있다. 다양한 종류의 커피와 차, 그리고 스무디와 전통음료까지 카페가 부럽지 않은 고급디저트가 준비되어 있다.
2018-05-30
- 건강과 가족사랑 충만한 곳, 상록한정식 때때옷을 입고 늙은 부모 앞에서 재롱을 부린다는 사자성어 반의지희(斑衣之戱). 그 의미를 깨달은 환갑잔치에 다녀왔다. 며느리에 손자까지 본 주인공은 구순을 넘은 양가부모님을 모시고 온 가족이 삼배를 드린 후, 직접 쓴 감사의 시를 읽은 후 두둑한 봉투까지 부모님 앞에 내밀었다. 눈물과 웃음이 범벅된 가족행사를 경건하게 이끈 상록한정식 이치훈 대표는 “환갑은 인생 2막을 시작하는 첫날, 새 돌상을 받으며 생명주신 부모님께 감사하고 제대로 효도하지 못함에 용서를 구하며 만수무강을 기원하며 삼배를 드리라”고 말했다.효와 가족사랑에 잘 어울리는 상차림은 어찌나 정갈하고 하나같이 맛을 살려냈는지, ‘여행이나 다녀오지 무슨 잔치?’라는 처음생각이 정말 무색했다.소통, 이날이 아니면 언제 하시겠나?이곳에서 진행되는 가족행사는 분위기가 좀 특별하다. 누구네 집 큰아들 또는 며느리나 사위 등 가족이라는 이름으로 멍들었던 작은 회포들을 훌훌 풀어내는 시간 때문이다. 특히 자식농사를 위해 인생을 건 부모님에 대한 효의 가치를 깨닫고 가족의 존귀함을 진하게 느낀다.“회갑을 폄하하지 말라. 또 돌잔치를 아이자랑이나 오락처럼 하는 것도 옳지 않다. 가문 대대로 내려오는 은혜와 생명에 감사하는 인륜지대사인 것이다.”이 대표는 구 단원미술관 옆에 있던 단원한정식을 이곳 경기테크노파크로 옮기고, 전통적인 의미를 담은 가족행사를 진행하고 있다. 고임상과 상차림 사회자 진행이 모두 무료지만, 그 값어치는 상당하다.한정식, 정성이 들어가야 맛이 제대로 나지!야채마다 색이 살아있고 촉촉한 잡채가 맛있어 무안함을 무릅쓰고 ‘한 접시 더’ 받아 호로록 먹었다. 하지만 곧 후회. 세 가지 전과 삼합, 갈비구이 끝도 없는 맛의 향연을 즐기려면 조금씩 천천히 이곳에 흐르는 가야금 반주에 맞추어 먹는 것이 좋다.녹두죽부터 시작해 흑임자샐러드 구절판과 나물 그리고 후식까지 음식 하나하나에 정성이 담겨 그야말로 참 맛나다. 맑은 해물지리탕 요리중간에 나와 시원하게 입을 적혀줘 새로운 맛을 다시 즐기는 중요한 역할도 해준다.이 대표는 “상록상에 올리는 활어회는 날이 더워지면 자칫 불안할 수 있다. 값은 좀 비싸지만 맛이 좋고 안전해 직접 문어를 공수해 쓴다”며 돌문어 숙회를 권했다. 문어는 클수록 질기지 않고 부드러워 어르신들에게도 좋다는 설명이다.손님, 내 삶에 은인에게 어찌 소홀하겠나?계절에 맞는 새로운 메뉴는 없을까? 이 대표는 단호한 답으로 그의 음식철학에 대해 말했다.“어설프게 할 것이면 시작을 하지 않는다. 새로운 것도 좋지만 지금 하던 것부터 제대로 완벽하게 해 내는 것이 더 중요하다”며 “예를 들어 잡채가 제대로 된 맛을 내려면 각 재료마다 조리시간과 온도가 달라야 하고 시간에 맞춰 여러 손님 앞에 내는 타이밍도 쉽지 않다”고 말했다. 계절에 맞는 새로움을 전하는 이 대표만의 방법은 메뉴를 바꾸는 것이 아니라 제철에 맞는 재료를 공수하는 것.“내 오늘도 아침 일찍 가락동 시장에 다녀왔다. 오늘은 고들빼기가 아주 좋더라. 김치도 담고 나물로 쓰려고 달래와 냉이 등 봄나물과 함께 장만해 왔다.”종류에 따라 전문적으로 취급해 물건이 최상이고, 30%이상 저렴하니 가지 않을 수가 없단다. 이곳 임대료가 다른 곳에 비해 저렴하고 전문도매시장을 찾아 돈을 절약해야 인건비와 직원복지비용이 높은 시대에 식당을 잘 유지하고 서비스를 높일 수 있다는 설명이다.“40여년 식당을 운영하며 이제 이곳은 진정한 맛과 최상의 서비스로 고객을 모시는 나의 성전(聖殿)이다.” 2018-04-04
50대
이상
40대
30대
20대
이하
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