'#김치찌개' 검색결과 총 4개의 기사가 있습니다.
-
파주 운정 건강맛집 ‘곤드레오’
인기 한식메뉴 한꺼번에 즐기는 곳운정 산내마을에는 건강한 곤드레밥 전문점 ‘곤드레오’가 있다. 이곳이 특색 있는 이유는 곤드레 정식의 세트 구성이다. 1인분에 1만원 하는 곤드레 정식에는 곤드레밥과 김치찌개, 제육볶음과 고등어구이, 버섯불고기와 야채쌈이 포함된다. 흔히 점심 메뉴를 고를 때 김치찌개를 먹을까 제육볶음을 먹을까, 생선구이를 먹을까 버섯불고기를 먹을까 고민하다 결국 한가지만 골라야 하는데, 곤드레오에서는 인기 점심메뉴를 모두 맛볼 수 있다.보들보들한 곤드레나물과 잘 어우러진 곤드레밥은 찰진 식감에 밥만 먹어도 맛있다. 묵은지 김치와 커다란 목살 한덩이, 두툼한 두부가 함께 나오는 김치찌개는 보글보글 끓여 칼칼하고 개운하다. 즉석에서 구워나오는 제육볶음은 불맛이 살아있어 야채쌈과 먹어도 그냥 먹어도 시종 입맛을 돋군다. 지글지글 끓여먹는 버섯불고기는 맵지 않아 아이들이 좋아한다. 곤드레오에는 셀프 코너가 마련돼 있어 야채와 반찬뿐 아니라 곤드레밥도 리필해서 먹을 수 있다. 테이블마다 세팅돼 있는 간장양념에 곤드레밥을 비벼 먹으면 그것만으로도 한끼 든든하다.골라 먹기 좋은 다양한 구성에 남도 젓갈까지 맛봐!김치찌개와 제육볶음, 생선구이, 버섯불고기로 구성된 곤드레오 A세트를 기본으로 하되 조금씩 구성을 업그레이드한 정식 세트가 B, C, D로 다양하다. 고등어구이 대신 갈치와 홍우럭 구이, 버섯불고기 대신 청어알젓으로 구성된 B세트도 인기다. 청어알젓갈은 김에 곤드레밥을 싼 뒤 밥 위에 살짝 얹어 먹는데 김의 담백한 맛에 톡톡 터지는 청어알젓갈이 구수한 조화를 이룬다. 고등어구이를 대신한 갈치와 홍우럭 구이는 겨자 소스에 찍어 먹어도 좋고 그냥 먹어도 맛있다. 곤드레오 C세트는 곤드레밥과 고등어조림, 버섯불고기와 청어알젓갈로 구성된다. 구이보다 조림을 좋아하는 손님을 위한 구성이다. D세트는 고등어를 업그레이드한 갈치조림으로 구성돼 있다. 아이들과 함께 간다면 곤드레오 2인세트에 단품 메뉴로 어린이떡갈비나 생선구이, 제육볶음, 버섯불고기를 추가해서 주문할 수 있다.곤드레오에서는 저염 무색소로 72시간 저온숙성한 남도 젓갈을 맛보고 현장에서 저렴한 가격으로 구매할 수도 있다. 마포 상암시장에서 25년간 젓갈 장사를 해온 친척에게서 남도젓갈을 직접 공수 받아 저렴하게 판매하고 있다고 한다. 명란젓 낙지젓 창난젓 등 인기 있는 3종 세트 젓갈을 비롯해 매장에서 맛본 청어알젓갈과 어리굴젓 갈치속젓 골뚜기젓 등 다양한 젓갈을 구비하고 있다. 곤드레오에서 판매하는 모든 메뉴는 배달이 가능하다.위치 파주시 교하로 75 신운정프라자 3차 2층영업시간 오전 11시~밤 10시 (브레이크 타임 오후 3시~5시)문의 031-943-3346
2019-11-22
-
김치찌개와 계란말이의 조화 ‘장꼬방묵은김치찌개’
남부터미널역 3번 출구에서 뱅뱅사거리 방향으로 가다보면 제법 큰 규모의 김치찌개 맛집 ‘장꼬방묵은김치찌개’가 눈에 띈다. 단골손님이 많아서 점심이나 저녁 식사시간에는 늘 매장 앞이 분주하다. 식당의 규모가 큰 데 비해서 메뉴는 김치찌개, 돼지숯불구이, 계란말이 세 가지로 단출하다.대표 메뉴인 김치찌개(8,000원)는 묵은 김치로 끓여내 신맛이 나면서 텁텁하지 않고 깔끔하다. 여럿이 시켜도 1인용 뚝배기에 담겨 나와 일행과 같이 떠먹을 필요가 없어 위생적이다. 밥과 반찬은 셀프로 무한리필이 가능하고 반찬으로 마른 김과 간장이 나와 밥도둑이 따로 없다. 식후에 가마솥에 끓인 구수한 숭늉으로 입가심하는 것도 빠트릴 수 없는 코스이다.김치찌개만으로 간단히 식사를 할 수도 있지만 대부분의 손님들은 계란말이나 숯불구이를 주문해 함께 먹는다. 겹겹이 말아 크레이프 케이크를 연상시키는 계란말이(8,000원)는 빅 사이즈에 놀라지 않을 수 없다. 다 구워져 식지 않게 철판에 양파와 함께 나오는 돼지숯불구이(9,000원)도 별미이다. 모든 메뉴는 포장도 가능하다.위치: 서초구 효령로 364(서초동 1438-8)영업시간: 매일 오전 9시 30분~오후 11시, 주문 마감 오후 10시 30분주차: 가능문의: 02-522-0035
2019-04-11
-
김치찌개와 삼겹살 제대로 즐겨보자
한국인이 가장 좋아하는 메뉴는? 2015년 한 신문사가 실시한 조사에서 한국인이 가장 좋아하는 음식은 김치찌개, 가장 좋아하는 술 안주는 삼겹살이 꼽혔다. 전 세계를 돌아다니며 세상에서 맛있는 음식이란 음식은 다 맛보고 사는 한국인들에게 김치찌개와 삼겹살은 여전히 1위를 차지하고 있다는 건 두 음식이 갖는 매력이 그만큼 크다는 말이다. 한국인의 소울푸드인 김치찌개와 삼겹살. 하지만 너무나 대중적인 음식이기 때문일까? 김치찌개와 삼겹살만 파는 음식점은 오히려 드물다. 그만큼 제대로 된 맛을 살리기도 어렵고 맛으로 손님들의 입맛을 사로잡기도 쉽지 않기 때문일 터. 김치찌개의 제 맛을 느끼고 싶을 때, 삼겹살로 든든히 배를 채우고 싶을 때면 선부동 사람들이 즐겨찾는다는 맛집 ‘월수금 통돼지 잡는 집’. 제대로 만들어 엄마 손 맛 잔뜩 묻어나는 그 곳을 찾았다.더위에 날아간 입 맛 잡는 고소한 삼겹살세상을 푹푹 삶아버리는 폭염. 덕분에 입맛은 저 멀리 달아나고 음식을 조리하고 픈 의지도 우주 밖으로 도망갔는데 때마다 찾아오는 허기. 이럴 땐 별미도 생각나지 않고 오직 영혼까지 채워줄 든든한 집 밥만 그립다. 그래서일까? 365일 24시간 운영하는 선부동 ‘월수금 통돼지 잡는 집’에는 더위에 지친 가족, 친목을 다지는 회사원들, 혼 밥을 즐기는 독신자들의 발걸음이 끊어지지 않는다. 더위에도 이곳을 찾아오는 손님들이 입을 모아 칭찬하는 것은 바로 변하지 않는 맛이다.‘월수금 통돼지 잡는 집’을 운영하는 윤수정 대표는 “얼리지 않은 암돼지 1등급 생고기만 사용하고 한 번 상에 오른 음식은 절대 다시 사용하지 않는 원칙을 지키는 것이 우리집이 손님들에게 사랑받는 이유”라고 말한다. 가게 이름처럼 월, 수, 금 이틀에 한 번 꼴로 통돼지를 납품받는 이곳은 최고 품질의 국내산 돼지고기만을 사용하기 때문에 정육 해체 작업은 오직 손으로만 이뤄진다.“기계를 사용하기 위해서는 살짝 얼려야 하는데 그렇게 하면 고기 맛이 변할 수 있기 때문에 힘들지만 매일 사용할 삼겹살은 그날 그날 손으로 직접 썰어서 사용한다”그래서인지 이 곳의 삼겹살은 고기 본래의 고소함과 육즙이 살아있어 삼겹살의 제 맛을 즐길 수 있다.잘 익은 김치와 탱글탱글 돼지고기의 조화한국인의 ‘소울푸드’인 김치찌개가 만들어지는 과정에도 이 집만의 원칙과 노하우가 숨어있다. 김치찌개의 핵심은 잘 익은 김치. 월수금 통돼지 잡는 날에는 국산 김치를 납품받아 별도로 마련된 숙성고에서 익히는 과정을 거친다. “김치찌개용 김치는 잘 익을 때까지 시간이 필요하다. 너무 익으면 찌개에 신맛이 강하고 덜 익으면 김치찌개의 깊은 맛을 낼 수가 없다. 오랫동안 일해 온 주방장이 김치를 관리하는 데 변함없는 맛의 비밀이다”고 말하는 윤 대표.잘 익은 김치에 특별함을 더하는 것은 직접 만들어 숙성시킨 김치찌개 양념장. 20가지 신서한 재료를 넣고 숙성과정을 거치면 김치찌개의 풍미를 더해 줄 양념 장이 탄생한다. 여기에 각종 야채를 우려낸 육수를 부어 끓이면 한국인의 소울푸드 김치찌개가 완성. ‘월수금 통돼지 잡는 집’의 김치찌개는 삼겹살과 환상 궁합. 그래서인지 삼겹살을 먹고 난 후 칼칼한 김치찌개로 입가심을 하는 손님들도 많다. 김치찌개 1인 분 7000원 가격에 공기밥까지 제공된다.주방에서 직접 만들어 낸 반찬도 이 집의 빼 놓을 수 없는 맛. 김치찌개와 환상 궁합인 달걀찜을 비롯해 제철 야채를 다듬어 만들어 낸 밑반찬에도 엄마가 차려준 집 밥 같은 정성이 담겼다. 매일 먹어도 질리지 않는 집 밥. 가끔 먹으면 더 맛있는 집 밥. 누군가 정성으로 차려준 따뜻한 밥이 생각날 땐 선부동 ‘월수금 통돼지 잡는 집’을 찾아가 보자.
2018-08-08
-
생 돼지고기가 듬~뿍 ‘백채 김치찌개’ 잠원점
보통 우리가 김치찌개를 주문했을 때 불만은 크게 두 가지다. 하나는 김치의 양이 적거나 아니면 제대로 숙성되지 않은 김치를 사용했다는 것이고, 또 하나는 돼지고기가 몇 점 밖에 들어가지 않았다는 것이다. ‘백채 김치찌개’는 이러한 문제점(?)을 해결하면서 김치찌개 본연의 맛에 충실한 김치찌개 전문점이다. 여기서 ‘백채’는 기본재료인 배추의 한자어라고 한다. 신사역 4번 출구 인근에 위치한 이곳은 ‘김치찌개 하나만 정성으로 만듭니다’라는 슬로건 아래 연일 성업 중이다.매장 안은 허름하고 좁다. 메뉴도 김치찌개와 달걀말이 달랑 두 가지다. 하지만 그 앞에는 항상 많은 사람들로 북적인다. 비결은 잘 숙성된 김치와 김치찌개의 맛을 좌우하는 돼지고기에 있다. 돼지고기는 냉장육을 직접 작업해 제공하는데 ‘이렇게 해도 장사가 될까’라는 생각이 들 정도로 양이 푸짐하다. 김치찌개 2인분을 주문하니 한 번 끓여낸 김치찌개가 하얀 쌀밥과 함께 양푼 가득 담겨 나온다. 테이블에 비치된 김 가루를 밥에 쓱쓱 비벼 찌개와 곁들여먹으면 다른 곳과는 차별화된 깊은 맛을 느낄 수 있다. 가격은 김치찌개 7,000원, 달걀말이 6,500원, 라면사리 1,000원 등이다.위치: 서초구 신반포로 47길 66, 1층영업시간: 오전 11시~오후 11시, 명절 당일 휴무주차: 가능문의: 02-542-8889
2018-02-22
50대
이상
40대
30대
20대
이하
보내기