'#가족모임' 검색결과 총 2개의 기사가 있습니다.
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여기 어때? 가족모임엔 ‘갈비데이’
가족 모임이 잦아지는 여름방학. 외식이 늘어날수록 입맛을 사로잡는 특별한 맛과 건강까지 생각하지 않을 수 없다. 거기에 식사하는 시간만큼은 마음 편하게 즐길 수 있는 환경까지 갖춰져 있다면 ‘금상첨화’다. 여름방학 가족 모임을 앞두고 외식공간을 찾는 시민들에게 기쁜 소식이 있다. 25는 경력의 쉐프 조재현씨가 안산 IC 부근 양상동에 믿고 먹을 수 있는 맛있는 메뉴와 가족 휴식 공간까지 갖춘 ‘갈비데이’를 오픈한 것이다. 널찍한 마당과 인접한 농장의 동물친구들까지 구경할 수 있는 갈비데이를 찾았다.직접 뽑은 생면과 비법 육수가 어우러진 ‘샤브 칼국수’‘갈비데이’가 선보이는 메뉴는 칼국수와 생고기, 갈비, 곱창 무한리필이다. 그 중 칼국수는 점심메뉴로 판매시간이 정해져있다. 점심메뉴 칼국수에는 조재현 쉐프의 특별한 음식철학이 담겨있다. 오너이자 주방을 책임지고 있는 조재현 쉐프는 “우리나라 오랜 식습관에는 국물음식이 포함되어있다. 한 마디로 우리는 국물요리에 친숙한 DNA를 가진 민족이기 때문에 하루 한 끼는 국물요리를 찾게 된다”는 것이다. 그 중 그가 주목한 메뉴가 칼국수다. 칼국수는 야채와 고기를 샤브로 즐긴 후 면과 밥을 추가, 영양소도 골고루 갖춘데다가 가장 대중적인 메뉴이기 때문이다.쉐프 경력을 통해 검증받은 칼국수 레시피를 만들어낸 자신감도 한 몫을 했다. 조 쉐프는 “직접 만든 비법 육수에 매일 매일 새로 뽑는 생면과 양상동 주변 농민들에게 구입한 싱싱한 야채까지 샤브 형태로 즐길 수 있어 맛도 푸짐하고 영양 으뜸”이라고 강조한다. 갈비데이 칼국수 메뉴에는 샤브용 소고기가 기본으로 포함된 가격이 9000원.푸짐한 고기 배불리 먹는 무한리필저녁 메뉴는 ‘무한리필’이다. 생고기와 양념갈비, 곱창 등 메뉴를 선택해 원하는 만큼 푸짐하게 먹을 수 있는 것이 특징이다. 조 쉐프의 특제 소스에 잘 재운 돼지 갈비는 손님들에게 인기만점.조 쉐프는 “좋은 고기를 고르는 안목부터 손질하기, 숙성시키기 등 고기 메뉴가 은근히 까다로운 메뉴다. 오랜 노하우가 있어야 최상의 고기를 가장 맛있게 대접할 수 있다. 특히 돼지갈비는 직접 개발한 양념에 48시간 숙성해 고품격의 맛을 제공하고 있다”고 자랑스럽게 소개했다.생갈비살과 생삼겹, 우삼겹, 돼지 갈비를 모은 VIP 모둠메뉴는 ‘갈비데이’에서 가장 인기 있는 메뉴로 1인 1만8500원이다. 고급스런 3단 접시에 서빙 되는 고기를 숯불에 구워 싱싱한 쌈야채에 싸서 먹으면 다양한 고기 맛을 즐길 수 있다. 원하는 만큼 먹고 싶은 고기를 무한리필해서 먹을 수 있는 것은 ‘갈비데이’의 최대 장점이다.아이와 함께하는 소소한 즐거움 ‘동물농장’가족과 함께하는 자리라면 맛있는 음식과 함께 소소한 이벤트가 필요하다. 갈비이야기 주변 동물농장은 아이들에게 작은 추억거리를 심어주기에 충분하다. 흔히 볼 수 없는 타조, 염소, 닭 등 농장에서 키우는 동물들을 구경할 수 있기 때문이다. 조 쉐프는 “인근 농장주의 허락을 받아 손님들이 언제든이 동물들을 구경할 수 있도록 협조를 얻었다”며 “가족과 함께 즐겁게 식사도 하고 동물친구들과 교감하며 추억을 만드는 가족모임이 되길 바란다”고 말했다.호텔 쉐프 경력부터 직접 음식점을 운영하는 등 다양한 경험을 섭렵한 조 쉐프는 얼마 전 이 근처를 지나다 이 가게를 보고 자리가 맘에 들어 자신만의 가게를 오픈했다. 안산은 아내가 일하는 일터가 있어 자주 오가던 곳이다. “저녁이면 아내와 함께 일 할 수 있어 더욱 즐겁다”는 함박웃음을 짓는 조 쉐프. 안산사람들에게 사랑받는 음식점이 되고 싶다는 바램을 전한다.
2019-05-22
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가족과 함께 하는 ‘서가연’
오픈 3년차 된 서가연은 질 좋은 고기를 착한 가격에 제공하며 손님들의 꾸준한 발길을 모으고 있다. 새해 접어들면서 회갑이나 칠순 잔치 등 가족행사모임에 다양한 이벤트를 실시해 고객들에게 더욱 정성스런 서비스를 제공하고 있다.“서가연의 중심은 가족 모임이지요. 다양한 손님들이 많이 다녀가시지만 소규모 가족 행사를 합리적인 가격으로 치를 수 있는 곳으로 많이 알려지고 있습니다. 20명~30명 정도 참석하시는 회갑이나 고희연에서 현수막과 상차림을 무료로 제공하고 행사주인공에게는 반찬이 3~4가지 정도 나오는 미역국 반상을 무료로 제공하기도 합니다.” 서가연의 조수호 점장은 새해 서가연에서 벌이는 작은 이벤트를 설명한다.행사 1주일 전에 미리 예약을 하면 참가 인원수에 따라 개별룸을 마련해 준다. 창가 쪽에 위치한 홀에 마련된 유리룸은 60명 정도 수용이 가능하며 20명 정도 앉을 수 있는 개별룸도 예약이 가능하다. 와규 소한마리 12개 이상 주문예약 시 예약이 가능하며 상차림 음식은 제공되지 않기 때문에 케이크나 떡, 과일 등은 집에서 따로 준비해가면 된다. 사용 시간제한도 크게 두지 않아 편하게 가족모임을 즐길 수 있다.방문했던 손님들이 또 오고 싶게 만드는 식당, 음식과 서비스에 만족하여 지인에게 자신 있게 소개할 수 있는 곳, 방문한 이 모두가 가족 같은 분위기에서 식사를 할 수 있도록 돕는 것이 서가연의 목표다.주부모임이나 기업체단체회식 등 다양한 모임이 이루어지고 있는 서가연은 건강한 유기농 쌈채소를 농장직송으로 매일 준비하고 있다. 신선한 야채를 마음껏 먹을 수 있는 점도 큰 장점이다. 가장 인기 있는 메뉴는 최상급 와규와 이베리코 돼지고기이다.와규 소한마리(600g)와 와규 차돌박이, 갈비살, 업진살, 치마살이다. 각 메뉴들은 600g 기준으로 판매가 되고 있으며 7만원에 제공되고 있다. 와규 소한마리는 현재 파격 할인으로 5만4000원에 판매중이다. 최상급 마블링으로 프리미엄 와규를 선호하는 고객들을 위해 한우 투플러스급의 최고급 흑우인 프리미엄 와규도 판매하고 있는데 600g 기준으로 8만8000원에 제공되고 있다. 아메리카대륙에서 가장 오래된 와이너리인 멕시코와인도 50% 할인된 가격으로 판매중이다.이베리코 흑돼지 한마리(600g) 역시 고객들이 많이 선호하는 인기 있는 메뉴이며 목살, 치마살, 늑간살 등을 선호하는 고객도 많다. 각 600g 기준으로 5만원에 판매가 되고 있으나 현재 파격 할인으로 이베리코 흑돼지 한마리(600g)가 4만원에 판매중이다. 이베리코 흑돼지는 스페인 청정지역에서 자라 몸에 유익한 단일불포화지방산이 풍부한 돼지고기로 세계 4대 진미 중 하나로 꼽히고 있다.점심메뉴로는 버섯 와규불고기 전골과 고기듬뿍갈비탕이 인기가 많다. 버섯 와규불고기 전골은 2인 이상 식사 시 주문이 가능하며 달콤한 맛이 나 모든 세대가 선호하는 음식이다. 고기듬뿍갈비탕은 서가연이 고급 소갈비로 직접 끓여 만든 갈비탕으로 구이메뉴 식사 저녁에도 주문이 가능하다. 특제소스로 만든 매콤한 돼지고기 매콤두루치기 쌈밥도 인기메뉴로 2인 이상 식사 시 주문이 가능하다. 콩나물 황태국밥, 장독묵은지김치찌개, 차돌된장찌개도 부담 없이 먹을 수 있는 점심메뉴이다. 점심 단품을 비롯하여 서가연의 모든 메뉴는 포장이 가능하다.서가연에서는 다양한 포장메뉴를 준비하여 고객들의 호응을 얻고 있다. 와규 소한마리(600g)는 40% 포장특가로 4만2000원에 제공되고 있으며 이베리코 한마리(600g) 역시 40% 포장특가를 적용해 3만원에 판매되고 있다. 이베리코 목살, 이베리코 세크레토벨리(치마살), 이베리코 립핑거(갈비살)도 각 400g 포장에 9900으로 판매중이다. 3팩을 구입하면 추가 10% 더 적용되어 저렴한 가격으로 양질의 고기를 구입할 수 있다.조수호 점장은 “낮에 방문하는 주부들이 가족들을 위해 이베리코 3대 품목을 많이 사갑니다. 질 좋은 아가베시럽 역시 찾는 분들이 많다”며 “식사 후 카페 공간에서 차 한 잔 나누며 여유 있게 포장메뉴를 고릅니다”라고 말한다. 서가연은 둔촌동역 인근에 위치하여 교통이 편리하고 넓은 주차장도 마련되어 있어 이용하기에 좋다.
2019-01-09
50대
이상
40대
30대
20대
이하
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