닭갈비 맛집 ‘한가네 숯불닭갈비’ 라페스타점 오픈
숯불향 가득한 닭갈비, 담백하고 고소해요
지역내일
2023-09-22
닭갈비는 철판이라는 고정관념을 바로 깨주는 곳, 철판 숯불에 닭갈비를 구워먹는 ‘한가네 숯불닭갈비’ 라페스타점이 오픈했다. 숯불에 초벌구이가 된 상태로 선보이는 닭갈비는 고소하고 담백하다. 닭고기 부위 중 가장 맛있는 부위인 사이정육(닭다리살)을 포를 떠 양념소스에 재워 2일간 숙성시켜 선보이는 맛이다. 정성을 담아 자연숙성시킨 닭갈비를 숯불에 구워 숯불향까지 더하면 두고두고 기억나는 별미가 된다.
부드러운 닭갈비에 매콤한 소스가 잘 배어 있는 양념닭갈비는 이집의 대표메뉴답게 누구나 좋아하는 선호도 일순위 메뉴다. 숯불과 소금의 조화로 고소함을 더한 소금닭갈비와 간장베이스 양념에 36시간 숙성시킨 달콤한 간장닭갈비, 마늘과 배를 갈아 넣은 양념에 숙성시켜 마늘향이 은은한 마늘닭갈비도 인기다. 이 메뉴를 모두 맛볼 수 있도록 세트메뉴도 구성했다. 또한 숯불에 구워먹는 닭 특수부위로 안창살 목살 똥집 닭발 등의 요리도 맛볼 수 있다. 한가네 숯불닭갈비 라페스타점에서는 주문을 하면 참숯에 50% 이상 초벌구이 한 상태로 요리를 손님상에 올린다. 요리부터 조리과정까지 가득 담은 정성이 결국 맛으로 귀결되는 집이다.
위치 장항동 740-1 A동 101,102호
문의 031-919-4792
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