친정엄마의 30년 정성 담은 김치와 닭갈비의 콜라보!
중산동 김치닭갈비 ‘오닭가닭 닭갈비’
지역내일
2020-04-30
중산동의 ‘오닭가닭 닭갈비’는 김치와 닭갈비가 만나 독특한 맛을 자아내는 김치닭갈비다. 30년째 강릉에서 김치닭갈비 음식점을 해오시는 친정엄마에게 비법을 전수 받았다. 손수 만들어 익힌 친정엄마표 김치는 강릉 친정에서 직접 공수한다.
기름과 조미료 없이 눌러 붙지 않고 골고루 익히기 위해 주인장의 손길이 바쁘다. 살짝 볶아진 김치와 양배추, 닭갈비를 같이 먹으면 담백하면서도 깔끔하고 매콤한 맛이 일품이다. 손님의 취향에 따라 매운맛은 3단계로 주문이 가능하다.
밀가루 떡 대신 쌀로 만든 절편 떡은 철판에서 닭갈비와 함께 구워 먹으면 매콤하면서도 부드럽다. 함께 내오는 시원한 동치미 국물은 입안을 개운하게 해준다. 30년 전통의 김치닭갈비에 어울리는 오뎅탕도 별미다.
냉장오뎅과 유부, 유부만두에 쑥갓을 넣어 만드는데 매콤한 닭갈비와도 명콤비를 이룬다. 닭갈비 다 먹은 뒤 준비되는 볶음밥도 일품이다. 닭갈비는 전국 포장 판매도 가능하다.
위치 고양시 일산동구 탄중로417번길 7-3
문의 031-977-5625
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