옛날 우리 어머니들이 북어를 방망이로 두드려 해장국을 끓이던 그 방식 그대로 재현해 내어 제대로 된 국물 맛을 낸 북엇국 전문점이 있다. 국물 맛의 깊이만큼이나 10년 동안 한결같은 고객들의 깊은 사랑을 받아온 소문난 맛집 듬북담북 수지점을 소개한다.  

몸에도 좋고, 맛도 좋은, 듬북담북 북엇국
술 먹은 다음 날 이만한 해장국이 없을 정도로 대한민국 최고의 해장국인 북엇국은 더 이상 해장국만으로 국한되지 않는다. 남녀노소 모두가 맛있게 즐길 수 있는 보양식으로 거듭났기 때문. 이렇듯 북엇국이 대중화된 데에는 북엇국 전문점 듬북담북의 역할도 크다.
듬북담북은 C.K(Central Kitchen) 식품 공장을 직접 운영하여 위생적이고 고품질의 식자재를 각 점포로 공급 배송한다. 따라서 듬북담북의 어느 점포를 방문하더라도 똑같은 듬북담북만의 고유의 맛을 즐길 수 있다. 듬북담북은 엄선된 식자재의 신선함을 고객의 테이블까지 유지하기 위해 Cold Chain System을 운영하고 있다. 식재료 중 가장 중요한 북어는 강원도 고성의 북어로 강원도의 바닷바람에 말린 자연산 북어만을 사용한다. 곁들여 먹는 김치와 깍두기는 우리 농산물을 사용해 매일매일 직접 제조한다. 쌀은 농협과 직거래를 통해 도정한 지 15일 이내의 것을 이용한다. 재료가 좋으면 음식 맛도 좋듯이 듬북담북의 맛의 비결은 좋은 재료와 만드는 사람의 정성에 있다 해도 과언이 아니다.

고객들의 입맛을 사로잡는 메뉴들의 향연
듬북담북의 최고의 인기메뉴는 뭐니 뭐니 해도 북엇국이다. 먹어본 사람이라면 모두가 극찬하는, 듬북담북 북엇국 국물의 비밀은 옛날 방식 그대로 북어를 방망이로 두드려 끓인 북어 육수와 국물 맛에 깊이를 주기 위해 추가하는 사골육수의 황금비율에 있다. 그러나 이곳 북엇국의 신의 한수는 바로 가늘고 길게 썰어 넣은 두부다. 뜨듯한 국물에 북어 건더기와 함께 촉촉하면서도 부드러운 두부를 푹 떠서 한 입 먹으면 간밤의 숙취가 싹 내려가는 듯하다.
날씨가 추워지면서 많은 손님들이 찾는 이곳의 또 다른 인기메뉴는 매생이 북엇국. 전라남도 완도산 매생이를 넣어 정성으로 끓인 천연 저칼로리 건강 음식으로 부드럽고 담백한 맛이 일품이다. 얼큰 북엇국은 마니아층이 있을 정도로 이것만을 먹기 위해 찾는 단골손님도 있다. 통북어 한 마리와 시원한 무의 맵고 얼큰한 국물 맛이 때로는 밥을, 때로는 술을 부르기도 한다. 요즘 큰 호응을 얻고 있는 메뉴는 바지락 비빔밥이다. 고창의 신선한 바지락에 참나물, 무생채, 김, 오이와 함께 새콤달콤한 소스를 비벼 먹으면 틀에 박힌 말이지만 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 맛이다. 아이들이 좋아하는 석쇠에 구운 수제 떡갈비도 손님들이 많이 찾는 메뉴 중 하나다.
이밖에도 듬북담북에는 술안주로도 좋은 메뉴들이 있다. 매콤한 소스에 신선한 바지락과 야채를 무친 바지락 회무침, 다 먹은 후 남은 국물에 콩나물과 밥, 김가루를 뿌려 비벼먹는 비빔밥이 별미인 명태조림 등이 있다.  

오픈 10주년 맞아 포장 할인행사
듬북담북 수지점은 올해로 오픈 10년을 맞이했다. 이에 오픈 10주년 포장 할인행사를 시행하고 있다. 포장 시 전 품목 10% 할인에 명태조림을 포장할 경우, 황태 스낵을 증정한다.
배달서비스도 시행하고 있다. 배달의 민족과 요기요, 쿠팡이츠를 통해 집에서도 듬북담북의 맛을 즐길 수 있다. 듬북담북의 오픈 시간은 다른 곳에 비해 빠르다. 평일은 오전 7시, 주말엔 오전 6시 30분으로 북엇국 한 사발 든든하게 먹고 하루를 여는 고객들로 듬북담북은 아침부터 북적댄다.  
위치 용인시 수지구 수지로 217 (신봉동 부광타워) 1층
문의 031-897-6145

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