수내동 함박스테이크 전문점 ‘다미함박’ 지역내일

수내동 함박스테이크 전문점 ‘다미함박’

함박웃음 짓게 하는 함박스테이크

김성현 리포터 2019-10-14

특별한 날에만 먹게 되는 고급 스테이크와는 비교할 수 없겠지만 부드러운 고기와 다양한 소스의 조화가 일품인 함박스테이크는 부담없이 칼질할 수 있는 국민 스테이크라 할 수 있다. 쇠고기나 돼지고기를 잘게 다져 빵가루와 양파, 달걀 등을 넣고 둥글납작하게 뭉쳐 굽는 이 요리의 제대로 된 표기법은 ‘햄버그스테이크’이다. 그러나 우리가 흔히 접할 수 있는 것은 햄버그스테이크를 일본식으로 변형한 ‘함박스테이크’이다. 합리적인 가격과 입에 착착 붙는 소스 맛까지 함박스테이크는 남녀노소 누구나가 좋아하는 마력의 음식이다. 수내동에 옛 경양식집 함박스테이크를 그대로 재연한 맛으로 인기를 끌고 있는 ‘다미함박’을 소개한다.

다미함박은 데미그라스 소스를 이용한 경양식 맛 그대로를 재연한 다미함박, 다미함박 위에 모짜렐라치즈와 체다치즈를 얹어 치즈의 고소함을 추가한 모짜체다함박, 표고버섯과 생크림을 이용해 만든 소스 맛이 일품인 버섯크림소스를 올린 버섯크림함박, 매콤한 것을 좋아하는 이에게 추천하는 Hot칠리함박 등이 있다. 모든 함박스테이크 패티 위에는 소스와 더불어 그 시절 경양식집 것과 같이 노른자가 살아있는 반숙 계란후라이가 올라가 있다. 노른자를 살짝 터트려 소스와 패티와 함께 먹는 맛은 집 나간 밥맛도 돌아오게 한다. 이곳 메뉴의 특징 중 하나는 함박스테이크와 함께 스파게티가 나온다는 것이다. 함박스테이크 소스에 스파게티를 비벼 먹는 맛도 썩 훌륭하다.