1인 셰프, 오픈주방으로 입소문난 파스타 맛집~ 지역내일

[마두동 김정원씨 추천 ‘비스트로 노마’]

1인 셰프, 오픈주방으로 입소문난 파스타 맛집~

지역내일 2019-01-10

“찾기 쉬운 간판도 없고 우리가 생각하는 인테리어 예쁜 파스타 집의 고정관념을 깬 곳이지만 아는 사람만 알음알음 찾아가는 맛집”이라는 김정원씨 추천 맛집 ‘비스트로 노마’. 밤가시마을 3단지와 4단지 사이 주택가에 자리 잡은 이곳은 그의 말대로 유리창에 ‘noma'라는 문구가 없었다면 그냥 지나칠 정도다. 문을 열고 들어가니 ’오픈주방은 이런 것‘이라는 듯 셰프가 요리하는 모습이 그대로 노출된 모습이 먼저 눈에 들어온다. 내부도 화려한 치장대신 테이블 3개만 넉넉하게 놓여 있는 공간이 간결하고 편안하다. 조리기구와 식재료들이 그대로 보이는 오픈주방의 정돈되지 않은 모습도 왠지 고수의 느낌이 물씬하다.

주인장이 직접 쓴 메뉴판에서 김정원씨가 추천한 ’토마토가지치즈덮밥‘과 ’베이컨크림 파스타‘를 주문했다. 1인 셰프가 주문을 받고 서빙과 요리를 다하기 때문에 기다리는 시간은 덤!! 화려한 데코레이션은 없지만 따끈따끈 김이 나는 덮밥과 파스타 비주얼도 좋고 양도 넉넉하다. 베이컨을 듬뿍 넣은 크림파스타는 소스가 뻑뻑하다 싶을 정도로 진한 맛이 일품, 부드러운 크림 맛 보다 진한 치즈의 향이 입안에서 오래 머문다. 비스트로 노마에서만 맛볼 수 있다는 ’토마토가지치즈덮밥‘은 가지를 싫어하는 사람도 거부감이 없겠다 싶을 정도로 토마토소스와 샐러리, 파프리카 등 다양한 야채와 어우러져 깔끔하고 맛있다. 이 집 명함에 새겨진 ’Simple is the Best'란 말처럼 가미하지 않은, 좋은 재료의 건강한 맛을 느낄 수 있어서 대만족. 이외에도 카프레제 파스타, 로제 파스타, 고르곤졸라 크림파스타, 카프레제 샐러드 등도 있고 메뉴는 그때그때 변동될 수 있다고 한다.

위치: 고양시 일산동구 산두로 257(정발산동)

영업시간: 12:00~24:00(휴무 없음)

문의: 070-8279-6360, instagram.com/bistro_noma