춥고 지루한 겨울을 지나 이른 봄을 부르는 새콤달콤 딸기. 딸기 덕후가 딸기 시즌이 가기 전에 딸기를 마음껏 즐기는 방법.
첫째, 우리 동네 맛있는 딸기 디저트 탐험을 떠나는 것, 둘째는 가까운 딸기농장에서 딸기를 마음껏 수확해보는 것이다.

PART 1  분당·용인에서 맛보는 새콤달콤 ‘딸기 디저트’

핑크빛 딸기 케이크 축제가 한창
계절별 신선한 디저트를 선보이는 ‘해피 해피 케이크’에는 딸기 케이크 축제가 한창이다. 딸기가 자아내는 천연의 핑크 빛이 늦겨울에 살랑대는 봄바람을 불어넣는다. 다양한 딸기 케이크 중에 단연 인기인 쁘띠 딸기 무스. ‘딸기 치즈&핑크’라는 이름의 무스케이크는 소보로와 초코의 바삭한 식감의 스트로이젤 타르트지에 상큼한 딸기 꿀리 그리고 핑크빛 딸기치즈무스로 멋을 더해 비주얼은 물론 여러 가지 식감과 맛의 조화를 맘껏 즐길 수 있다. 이외에도 폭신한 식감의 레이디 핑거 안에 부드러운 딸기 무스를 넣은 ‘딸기 샤를로트’, 산뜻하고 부드러운 생크림 치즈 무스와 딸기 꿀리의 컵 디저트 ‘프로마쥬 스트로베리 베린’까지. 딸기의 모든 맛을 즐길 수 있다.

●위치  분당구 느티로 51번길 4-10
●문의  070-8828-1191

황홀한 맛의 딸기 타르트와 딸기 라떼
용인 성복동 ‘카페 파이’ 본점과 분당 서현점에서는 비타민 유통센터, 총각네 과일가게에서 꼼꼼하게 검수를 마친 싱싱한 딸기를 매일 받아 제철 맞은 딸기 디저트를 만든다. 홍미영 대표는 “타르트는 보통 1월부터 5월까지 딸기의 신선도에 따라 소량씩 만든다”면서 “파이지에 아몬드 가루필링과 크림치즈를 풍성하게 채우고 딸기를 촘촘히 올려 살구잼으로 마무리한다”고 전했다. 잘게 썬 딸기가 우유에 가득 담겨 제공되는 딸기 라떼, 100% 우유 얼음에 냉동딸기가 아닌 생딸기가 듬뿍 올려진 딸기 빙수도 제철 인기 메뉴다. 하나도 같은 찻잔과 접시가 없을 정도로 예쁜 찻잔과 접시에 담겨져 나오는 타르트 한 조각과 음료는 마치 귀한 손님이 된 듯한 느낌을 주기에 충분하다. 

●위치  용인시 수지구 성복2로 269
●문의  070-7743-8081 

상큼한 딸기와 달콤한 바나나가 만나다
건강한 재료로 매일 정직하게 구워내는 수제 케이크 전문점 ‘메이크 어 케이크’. 얼마 전, 제철을 맞은 신선한 딸기 맛을 한껏 살린 ‘딸기 바나나 생크림 케이크’를 출시했다. 새콤한 딸기와 부드럽고 달콤한 바나나 어울린 딸기바나나 생과일주스 맛에서 착안한 새로운 케이크는 선보인지 1주일이 채 되지 않았는데 아이들 간식 등을 위해 찾는 이들이 많다.
 매일 아침 반죽해 구워내는 부드러운 빵, 한 층씩 꽉 채워 넣은 싱싱한 딸기와 바나나, 그리고 100% 우유 생크림을 사용해 부드럽고 고소한 맛을 한껏 살려 잠시 다이어트 걱정도 잊게 만든다.

●위치  분당구 동판교로 52번길 21-6
●문의  031-709-7040

딸기가 내려앉은 독일식 바움쿠헨
다섯 명의 기능장이 모여 만든 ‘폴인브레드’는 수지 동천동이 본점이다. 딸기 시즌을 맞아 바움쿠헨이 딸기 단장을 했다. 바움쿠헨은 나무라는 뜻의 독일어 ‘Baum’과 케이크라는 독일어 ’Kuchen’이 합성된 단어로 나무나이테 형상을 닮은 케이크인데, 굉장히 까다로운 제빵 기술이 필요해 쉽게 볼 수 없다. 불가에 기다란 봉을 걸고 묽은 반죽을 그 봉에 부어 돌려가며 익히기를 20번 정도 반복해야만 나무나이테 결을 가진 바움쿠헨이 완성된다.
3월부터 화이트데이를 맞아 본격적인 딸기페스티벌을 준비하고 있어 더 다양한 딸기 디저트들을 만날 수 있다.
●위치  용인시 수지구 동천동 944 훼미리프라자 110호
●문의  031-262-9897

딸기를 아끼지 않은 생크림케이크
‘문 베이커리’의 딸기 시즌 주력 품목은 딸기생크림케이크와 딸기타르트다. 인공첨가물을 넣지 않고 100% 우유 생크림과 생 딸기를 듬뿍 넣기 때문에 포장된 케이크가 묵직하다고 한다. 통조림 딸기가 아니라 생 딸기이고 당 코팅 처리를 하지 않기 때문에 시간이 지나면 물이 생길 수 있다. 때문에 문 베이커리 딸기 생크림케이크는 3일 전 미리 예약 주문을 하고 먹기 직전에 찾아가는 것을 권한다.
홀 케이크는 주문이 필수고, 요즘 같은 딸기 시즌에는 조각케이크도 판매한다. 딸기타르트도 미니 타르트를 제작해 판매하고 있다. 

●위치  용인시 수지구 죽전동 414
●문의  031-262-3382

‘스윗 스트로베리 디저트 뷔페’
달콤한 딸기 디저트와 함께 즐기는 평일 오후의 티타임을 가져보고 싶다면 코트야드 메리어트 서울 판교 호텔의 프로모션이 제격이다. 딸기 디저트 뷔페 메뉴로는 달콤한 딸기 초콜릿 퐁뒤와 딸기를 곁들인 슈를 비롯해 다양한 종류의 딸기 케이크와 딸기 피자, 딸기 샐러드 등이 준비되고 모든 이용 고객은 웰컴 드링크로 제공되는 신선한 딸기주스와 함께 딸기 레몬 소다 또는 딸기 밀크셰이크 중 한 가지 딸기 음료, 그리고 커피 또는 차를 선택할 수 있다.
조용하면서도 캐주얼한 분위기로 눈앞에 펼쳐지는 판교 테크노벨리를 감상할 수 있어 또 다른 즐거움을 선사한다. 이번 프로모션은 3월 16일까지 평일 화, 수, 목요일에 한해 진행된다. 

●위치  분당구 삼평동 664, 8층
●문의  031-8060-2150

‘스트로베리 디저트 & 브런치 뷔페’
딸기와 디저트, 이 둘 다 좋아한다면 올해에도 어김없이 시작된 아티제의 ‘스트로베리 디저트 & 브런치 뷔페’를 찾아보자. 시즌 메뉴 6종을 포함 해, ‘스트로베리 샌드위치’, ‘스트로베리 팬케이크’ 등 식사대용 브런치 메뉴를 무제한 뷔페형식으로 즐길 수 있어 행복하다.
특히 메인 제품인 ‘스트로베리 미니 치즈케이크’와 ‘스트로베리 슈’는 100% 우유로 만든 동물성 생크림과 이탈리아산 마스카포네치즈를 사용 해, 딸기의 상큼함에 부드럽고 깔끔한 풍미를 더해 손님들의 입맛을 사로잡는다. 올해로 3년째 선보이는 이 행사는 매년 대기행렬이 생길 정도로 인기 만발, 5월 31일까지 진행한다. 

●위치  분당구 정자동 180
●문의  031-726-0023

PART 2  분당·용인지역에서 갈 수 있는 딸기체험 농장

길고 지루한 겨울은 가고 있고 딸기농장에 딸기는 빨갛게 여문다. 가까워진 봄을 느끼기 위해 분당·용인에서 가까운 딸기체험 농장을 찾아보자. 딸기 넝쿨에 조롱조롱 매달린 딸기를 따며 아이와 부모가 동심의 시간으로 하나가 될 수 있다.
단, 딸기농장이라고 딸기가 마트다 싸다고 생각하면 오산이다. 수확 체험으로 진행되다 보면 외부인의 유입으로 변수가 많기 때문이다.
우리 손의 온도는 딸기보다 엄청 높아 이 딸기가 좋은가 살펴볼 때도 딸기는 데일 정도로 상한다. 체험농장에서는 그 부분을 감안해야 체험비를 산정한다. 

< 분당·용인 딸기체험 농장 >

분당용인내일신문 리포터팀

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