‘KOREA’하면 떠오르는 김치가 있듯이 각 나라에는 그 나라를 떠올리게 하는 대표 음식이 있다.
각 나라를 대표하는 음식을 맛보는 것은 그 어떤 관광지를 둘러보는 것 못지않은 신비감이 있다. 음식에는 그 나라의
다양한 문화와 세월이 고스란히 녹아들어 있기 때문이다.
멀리 갈 수는 없어도 분당에서 손쉽게 다양한 나라의 문화를 느낄 수 있다.
가까운 미국의 정통 남부 가정식부터 태국 음식까지.
곧 방학을 맞는 자녀들과 미각 세계여행을 떠나보자.

Hello~ 미국 남부 가정식
판교 ‘샤이바나’
버거와 핫도그 등 패스트푸드만이 미국 음식을 대표하는 것은 아니다. 각 지역마다 그 지역의 특산물을 이용해 만들어낸 정통 음식이 미국에도 엄연히 존재한다.
판교 아비뉴프랑에 위치한 ‘샤이바나’는 정통 루이지애나 스타일의 남부 가정식을 맛볼 수 있는 곳이다. “Eat Today Diet Tomorrow”라는 슬로건처럼 다소 칼로리가 많게 느껴지는 음식이지만 정통 미국의 맛을 느끼고 싶은 사람들에게는 색다른 맛을 선사한다. 특히, 우리나라에 거주하는 미국인이나 미국 체류 경험이 있는 사람들이 미국 고유의 맛이 그리울 때 많이 찾는다고 한다.
2007년 서래마을에서 문을 연 ‘샤이바나’의 음식 맛은 이미 정평이 나 있다. 루이지애나 스타일 음식의 정통성을 유지하며 한국인의 입맛에 맞춘 음식과 미국 현지를 연상케 하는 퀼트 패턴과 붉은 실내 장식은 미국 남부 가정에서의 한 끼 식사를 경험하기에 충분하다.
남부식 프라이드치킨과 레몬 드레싱의 어울림이 일품인 ‘켄터키 치킨 샐러드’, 바삭하게 구워낸 베이컨과 아메리칸 치즈 크림이 만나 짭짤하면서도 고소한 풍미를 자랑하는 ‘베이컨 마카로니 & 치즈’, 부드럽게 다진 소고기와 고소한 콩에 매콤한 할라피뇨와 허브 향을 더한 ‘칠리 마카로니 & 치즈’, 해산물, 치킨, 소시지가 들어간 매콤한 리조또 느낌의 ‘씨푸드 잠발라야’와 돼지고기, 닭다리살, 소시지와 허브를 넣어 볶은 ‘루이지애나 더티 라이스’는 미국 남부 정통의 맛을 느끼게 해준다. 이외에도 정통 미국식 스파게티인 ‘빅보이 칠리 스파게티’와 치즈홀릭을 위한 ‘치즈 러버 스파게티’ 등도 찾는 사람들이 많다.

올라~ 스페인 요리,
백현동 카페거리 ‘리얼 스페인’
지중해를 끼고 있는 스페인의 특색을 고스란히 담아 리얼한 스페인 맛을 소개하는 곳이 있다. 백현동 카페거리에 위치한 ‘리얼 스페인’이 바로 그곳. 조금은 낯선 나라의 음식임에도 테이블에 나오는 모양에 한 번, 그리고 맛에 또 한 번 놀라게 되는 것이 이곳 메뉴의 특징이다.
스페인 전통 돼지고기의 뒷다리인 하몽과 계란. 갈릭 크림치즈 드레싱의 어울림이 최고인  ‘하몽 샐러드’는 본격적인 스페인 음식을 먹기 전 입맛을 돋워주는 데 제격이다. 또한 구운 빵 위에 다양한 재료를 얹은 한 입 타파스 또한 이곳의 인기 메뉴. 구운 버섯, 하몽, 메추리알 프라이가 올라간 하몽 버섯, 크림치즈에 훈제연어와 견과류, 달콤한 메이플 시럽을 올린 연어크림, 문어와 감자 아이올리 소스로 버무린 샐러드 판초는 먹기에 아까운 비주얼을 자랑한다. 해산물, 야채, 쌀을 넣고 볶아 만든 스페인을 대표하는 파에야는 재료의 풍미를 담은 촉촉한 밥알의 식감과 프라이팬에 적당히 눌어붙은 밥알의 고소함이 일품이다. 재료에 따라 ‘스페인 전통 해산물 빠에야’, 바삭한 감자튀김과 부드럽고 고소한 수란의 맛이 일품인 ‘리얼스페인 치킨 빠에야’, 깊은 해산물 풍미가 인상적인 ‘오징어 먹물 빠에야’, 치즈 맛이 고소한 ‘치즈 오븐 빠에야’와 ‘크림 해산물 빠에야’ 중 입맛대로 골라먹을 수 있다. 이외에도 소고기 스테이크와 구운 버섯, 신선한 야채를 얇은 빵 위에 올려 싸먹는 ‘소고기 버섯 플랫 브레드’와 ‘하몽 플랫 브레드’, 그리고 스페인 요리의 맛을 한층 깊게 해주는 샹그리아까지 맛볼 수 있다.

사와디캅~ 정통 태국음식,
백현동 카페거리 블리스 인 시암(BLASS in SIAM)
인도와 중국, 동남아시아 사이에 위치한 태국의 요리는 다양한 문화를 담아내고 있는 것이 특징이다. 다양한 문화를 아우르는 오감을 자극하는 특유한 맛과 쌀을 주재료로 하고 신선한 재료로 즉석에서 요리해 맛은 물론 건강한 음식으로 손꼽히고 있다.
태국 현지 호텔에서 근무한 현지인 셰프가 내놓는 정통 요리는 이곳 ‘블리스 인 시암’의 자랑이다. 태국인들에게도 인정받는 담백한 맛이 일품인 이곳의 28가지 요리들은 남녀노소 누구나 거부감 없이 즐길 수 있다. 특히, 정통 태국 맛을 내고 있어 새로운 맛을 경험하려는 사람들의 호기심을 충족시켜주는 것은 물론 태국 체류 경험이 있는 사람들의 향수도 달래준다.
태국요리의 대표 메뉴인 매콤 새콤한 새우스프인 ‘양꿍’과 양꿍 쌀국수인 ‘꿰 띠여우 얌’, 세계 50대 음식 중 하나로 대중성을 검증받은 ‘팟타이 꿍’과 파파야 샐러드인 ‘쏨탐’, 태국식 볶음밥인 ‘카오팟 꿍’, 뜨끈하고 담백한 국물 맛이 일품인 ‘꿰 띠여우 느어(무)’, 아이들은 물론 여성들의 입맛을 사로잡고 있는 코코넛 망고 찰밥 디저트인 ‘카우니 여우 마무왕’까지. 자세한 설명을 들으며 입맛대로 골라 먹을 수 있다. 혹시 익숙하지 않은 태국 맛에 겁이 난다면 게(새우) 커리 볶음 요리인 ‘뿌(꿍)팟퐁커리’를 선택하면 거부감 없이 새로운 음식을 즐길 수 있을 것이다.

메르하바~ 터키 전문음식점,
판교 케르반(KERVAN)
동양과 서양의 문화를 동시에 지니고 있어 신비한 분위기를 자아내는 터키. 이곳의 음식 또한 이런 특색을 고스란히 담아내 프랑스 요리, 중국 요리와 더불어 세계 3대 요리로 인정받고 있다.€터키 정통의 맛을 지키기 위해 터키 요리사들을 고집하는 ‘케르반’은 할랄 인증을 받은 고기만으로 요리하며 돼지고기와 주류는 찾아볼 수 없는 터키 정통의 원칙을 지키고 있다. 이곳 ‘케르반’의 메뉴는 올리브 오일과 오레가노로 양념해 누린내를 없앤 후 꼬치에 끼워 숯불로 구워 낸 ‘쉬스 케밥’과 두꺼운 곤돌라 모양의 도우를 490도의 화덕에 구워내 바삭함과 담백함을 동시에 선사하는 ‘피데’가 대표적이다.
직화로 맛있게 구워낸 ‘쉬스 케밥’은 고기가 가진 특유의 맛과 육질을 제대로 느낄 수 있으며 우리가 알고 있는 피자와 비슷한 ‘피데’는 재료 본연의 맛에 충실한 것이 특징이다. 특히, 고르곤 졸라 피자를 연상케 하는 바삭한 ‘페이마준’과 양고기, 야채에 레몬이 곁들여진 ‘트윈 라흐마준’과 같은 동그란 피자&랩은 터키 음식에 처음 도전하는 사람들에게 제격이다. 터키 음식은 달달한 디저트들을 빼놓을 수는 없다. 신비한 손재주를 자랑하는 쫀득한 터키 아이스크림 €‘돈두르마’를 비롯해 바삭하고 부드러운 파이 같은 식감에 호두와 피스타치오의 고소함과 부드러운 맛을 더한 ‘바클라와’, 화덕에 구워내 바삭함을 살린 치즈 페스트리 ‘큐네페’, 그리고 채로 선 패스트리 ‘카다이프’는 홍차와 에스프레소와 함께 곁들이면 그 맛이 배가 된다.

위 기사의 법적인 책임과 권한은 내일엘엠씨에 있습니다.
<저작권자 ©내일엘엠씨, 무단 전재 및 재배포 금지>