판교 그릭 요거트 & 샐러드 ‘칸틴’
캠핑하고 물고기 잡으며 아빠와 추억 만들어 가요~
지역내일
2016-06-30
그리스의 대표 건강식인 그릭 요거트는 우유와 유산균만으로 발효 후 수분을 날려 만들기 때문에 기존 요구르트보다 단백질과 유산균 함량이 월등히 높아져 농축된 단백질이라고 해도 무방할 만큼 고단백 영양식품이다.
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판교 테크노벨리에 위치한 그릭 요거트 전문점 ‘칸틴’의 강유주 대표는 유학시절 유럽 친구들과 함께 그릭 요거트를 만들어 먹으면서 선천적으로 소화기능이 떨어져 항상 불편했던 속이 편안해지는 것을 경험했다. 귀국 후 테크노벨리의 한 IT회사에 취업했고 잦은 야근과 스트레스로 다시 위장병에 시달리면서 그릭 요거트가 생각났고, 작년 9월 ‘회사원’에서 ‘사장님’이 되는 사고를 쳤다고.
“기본 그릭 요거트에 블루베리, 망고, 민트 등을 활용하여 ‘칸틴’이 독자적으로 개발한 플레이버, 20가지 야채와 닭가슴살, 렌틸콩, 리코타 치즈 등을 활용한 샐러드, 착즙 주스의 단점을 보완해 씹는 식감을 살린 디톡스 스무디를 선보이고 있습니다. 제가 직접 오랜 시간 먹어보고 그 효과를 톡톡히 본 메뉴들로 당일 소량 생산을 하고 있어요.”
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제조 과정의 까다로움 때문인지 여타 그릭 요거트들의 가격이 만만치 않았던 것에 비해 테크노벨리의 비싼 임대료를 감안했을 때 칸틴은 매우 합리적인 가격을 제시한다.
“우스갯소리로 말하지만 사실 제 꿈은 ‘홍익 칸틴’이에요. 이곳 직장인들의 ‘속사정’을 누구보다 잘 알고 있는데 그들의 불편한 속을 널리 이롭게, 건강하게 해주고 싶어요. 나아가서는 우리나라 사람들 모두 건강해 지는데 보탬이 되면 좋겠어요.”
그릭 요거트에 어떤 슈퍼 푸드를 토핑해서 먹어볼까 고민하는데 강 대표의 약혼자가 배달을 마치고 들어왔다. 판교 전 지역 배달 서비스를 하고 있다니 속 안 좋은 판교 사람들, 이제 ‘속 걱정’ 덜어도 되겠다.
문하영 리포터 asrai21@hanmail.net
위 치 성남시 분당구 판교역로 231 H스퀘어 S동 B126호
문 의 031-789-3674
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
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판교 테크노벨리에 위치한 그릭 요거트 전문점 ‘칸틴’의 강유주 대표는 유학시절 유럽 친구들과 함께 그릭 요거트를 만들어 먹으면서 선천적으로 소화기능이 떨어져 항상 불편했던 속이 편안해지는 것을 경험했다. 귀국 후 테크노벨리의 한 IT회사에 취업했고 잦은 야근과 스트레스로 다시 위장병에 시달리면서 그릭 요거트가 생각났고, 작년 9월 ‘회사원’에서 ‘사장님’이 되는 사고를 쳤다고.
“기본 그릭 요거트에 블루베리, 망고, 민트 등을 활용하여 ‘칸틴’이 독자적으로 개발한 플레이버, 20가지 야채와 닭가슴살, 렌틸콩, 리코타 치즈 등을 활용한 샐러드, 착즙 주스의 단점을 보완해 씹는 식감을 살린 디톡스 스무디를 선보이고 있습니다. 제가 직접 오랜 시간 먹어보고 그 효과를 톡톡히 본 메뉴들로 당일 소량 생산을 하고 있어요.”
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제조 과정의 까다로움 때문인지 여타 그릭 요거트들의 가격이 만만치 않았던 것에 비해 테크노벨리의 비싼 임대료를 감안했을 때 칸틴은 매우 합리적인 가격을 제시한다.
“우스갯소리로 말하지만 사실 제 꿈은 ‘홍익 칸틴’이에요. 이곳 직장인들의 ‘속사정’을 누구보다 잘 알고 있는데 그들의 불편한 속을 널리 이롭게, 건강하게 해주고 싶어요. 나아가서는 우리나라 사람들 모두 건강해 지는데 보탬이 되면 좋겠어요.”
그릭 요거트에 어떤 슈퍼 푸드를 토핑해서 먹어볼까 고민하는데 강 대표의 약혼자가 배달을 마치고 들어왔다. 판교 전 지역 배달 서비스를 하고 있다니 속 안 좋은 판교 사람들, 이제 ‘속 걱정’ 덜어도 되겠다.
문하영 리포터 asrai21@hanmail.net
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