검증받은 로스터리 카페 ‘메모리 팩토리’ 지역내일

PLACE

검증받은 로스터리 카페 ‘메모리 팩토리’

지역내일 2015-04-22

메모리 팩토리는 세종시 아름동에 있는 로스터리 카페다. 세종국제고와 맞붙은 세종과학영재고 맞은편에 있다. 카페로서는 규모가 큰 편으로 3층 건물 중 1, 2층은 매장으로 3층은 베이커리 공방으로 사용한다.
빨간 기와를 얹은 유럽풍의 3층 건물 앞에는 테라스가 있고 실내는 고급스럽고 편안하게 잘 꾸며져 있다. 한적한 곳에 위치했지만 입소문을 듣고 찾아오는 세종청사 공무원들과 주부들이 주요 고객이다.
8명의 정직원은 모두 경력 5~10년의 바리스타 자격증을 가지고 있고 그 중엔 바리스타 심사위원도 있다. 전문바리스타와 로스터, 티 소믈리에, 젤라또 마스터와 브런치 셰프, 블랑제와 파티시에까지 각 분야의 식음료 전문가가 모여 만들어낸 메뉴는 모두 수준급이다.
이윤기(60) 대표가 5년 전부터 운영하고 있는 반석동의 커피메모리에서 젤라또와 커피를 비롯한 차 메뉴는 그 맛과 품질을 이미 인정받아 왔다. 베이커리 공방을 함께 하며 좀 더 종류가 다양해진 이곳의 브런치와 사이드메뉴는 천연발효종을 이용해 제대로 구워내는 빵과 어우러져 브런치 카페로 확실히 자리 잡게 했다. 깐깐하게 고른 신선한 재료들로 조리한 메뉴들은 그 어느 것도 실망시키지 않는다는 평이다.
간단한 식사를 대신할 수 있는 다양한 종류의 샌드위치와 샐러드(5000~9500원), 파니니(1만원~1만2000원), 피자(1만1000원~1만4800원), 필라프(9000원)가 있어 예약이 많은 편이다.
디저트로는 달콤한 조각케이크(5000원)와 홈메이드와플(6500~7500원), 젤라또(3500~5000원)가 있다. 매장에서 구매 가능한 천연발효종을 이용해 구운 발효빵들도 담백하면서 풍미가 살아있어 인기가 높다.
로스터리 카페답게 세계의 유명 커피들을 고루 갖추고 전문 바리스타의 핸드드립으로 신선한 커피를 즐길 수 있으며 더치커피는 포장판매도 한다.