새해를 상징하는 을미년 설 명절이 코앞으로 다가왔다. 가정에서 직접 설 명절 음식을 장만해야 하는 주부들의 마음은 벌써부터 분주하다. 온 가족은 물론 친인척을 위한 명절 상을 직접 손수 장만해야 하기 때문이다. 그중에서도 설 명절의 대표음식은 떡과 만두. 부천지역에서 명품점포로 인증 받았다는 떡과 만두에 대해 알아보았다.
  

< 엄마의 인심 같은 푸근한 떡
설 명절의 대표 음식은 떡이다. 제사용과 떡국용 떡을 집에서 직접 만드는 가정은 드믈 것이다. 그래서 떡은 살 때는 시장을 찾게 된다. 어디가 맛있을까. 부천지역에서 떡을 잘 하는 집으로 알려진 곳 중 하나가 ‘성백영 민속떡집’이다.
부천 역곡북부시장 골목에 자리한 ‘성백영 민속떡집’. 이곳은 지난 해 경기도 전통시장 명품점포로 선정된 곳이다. 2013년부터 경기도가 처음으로 시도한 명품점포 사업은 전통시장 내 한 점포를 집중적으로 육성해 명품점포의 고객증가가 시장 전체의 고객 및 매출증가로 이어지도록 하는 사업이다.
도로부터 명품점포로 선정되면 현판 인증패는 물론 떡집 운영을 위해 환경개선도 지원받는다. 성백영 민속떡집도 점포당 300만원 이내 범위에서 간판교체, 내부 인테리어 개선 등 맞춤형 환경개선 지원을 받게 된다.
성백영 민속떡집이 명품점포로 선정된 배경은 무엇일까. 그동안 이곳에서는 젊은 층들이 선호하는 떡 개발, 자체 포장지 개발, 낱개포장 판매 등 일반 떡집과 차별화된 전략으로 청년층 유입에 힘써왔다. 그 결과, 역곡남부시장의 ‘장수 옛날 손국수’에 이어 부천에서 두 번째로 명품점포에 선정되는 영광을 안았다.
이곳의 성백영 사장은 “저희 떡집의 특징은 세 가지예요. 첫 재 떡 재료의 국산화, 낱개 포장을 통한 떡의 현대화 그리고 찰지고 구수한 맛에 있답니다”라고 말했다.
문의 032-345-8929
 

< 할머니 손맛이 그대로 ‘늘해랑 만두’
설 명절에서 떡과 함께 장만해야 하는 필수 식품이 만두이다. 만두는 식구들 식성을 고려해 집에서 직접 빚어야 가장 맛있다. 하지만 그 공정을 따져보면 여간 복잡하고 시간까지 많이 들어 주부들이 부담스러워하는 음식 중 하나이다.
이럴 때 할머니들이 직접 빚은 만두를 이용해보면 어떨까. 부천시오정노인복지관 표 ‘늘해랑 만두’이다. 이 만두는 지난해 매출 1억3000만 원을 달성할 만큼 맛과 인지도에서 신뢰를 받았다.
부천시 시장형노인일자리의 성공모델로 자리 잡은 늘해랑만두에서는 지난 해 일 년 간 정성껏 빚은 손 만두가 무려 32만5000개이다. 지난 2012년 문을 연 늘해랑만두는 부천시오정노인복지관 노인일자리에 참여한 어르신들이 엄마의 마음으로 정성껏 빚은 손 만두이다.
이곳에서는 60대부터 80대의 14명의 어르신들이 한 달 59시간을 일하며 만두를 빚는다. 할머니들로 구성된 늘해랑만두팀은 부천지역의 평생학습축제와 경기도노인일자리경진대회, 오정노인복지관 행사 등에서 만두를 판매하며 홍보활동을 해왔다.
또한 지난해에는 경기복지재단이 지원한 맛 컨설팅서비스교육을 받으면서 전문화된 마인드를 교육받기도 했다. 이런 활동을 통해 지난해 12월에는 보건복지부로부터 시장형 노인일자리 우수 사업단으로 선정된 바 있다.
늘해랑만두팀원들은 “조미료를 넣지 않고 속 재료를 손수 만들어요. 또 연령대에 따라 서로 다른 입맛을 고려해 전통 손 만두를 비롯해 새우만두 등 다양한 만두를 만들고 있습니다”라고 말했다.
문의 032-683-9294

Tip 설 명절 성백영 떡과 늘해랑 만두 더 알아보기
<< 만두
* 손 만두 : 두부, 숙주, 돼지고기 등의 재료를 그날 아침 만두소를 준비해 어르신들이 직접 만든 만두이다. 1인분 3000원
* 군만두 : 손 만두를 찜기에서 한번 쪄준 후, 기름에 굽는 만두. 바삭바삭하고 고소한 감칠맛이 일품.
* 해물치즈만두 : 통 새우 한 마리를 통째로 넣어 만들며, 야채, 돼지고기, 오징어로 만든 만두소와 통 새우의 조화로 어린이들이 좋아한다.
* 만둣국용 손 만두 : 각종 요리에 활용할 수 있도록 냉동으로 덕용 포장된다. 25개한 세트에 1만원이다.
* 설맞이 선물세트 : 선물세트 A70개 3만원, 선물세트 B90개 만원
* 안흥삼색찐빵 : 통팥이 살아 있고 달지 않은 전통 그대로의 맛을 간직한 찐빵.

<< 떡
* 떡국용 떡 : 흰떡, 삼색떡 등 1kg 5000원
* 제사용 떡 : 동부 흰고물 편떡, 콩고물 편떡, 증편 각각 3단 기준 8000원
* 선물용 떡 : 수제모찌와 생과일모찌떡 개당 1000원, 선물용 찰떡 10종, 20종, 30종 개당 1000원
* 한식음료 : 1.5리터 기준 식혜 3500원, 수정과 3000원
김정미 리포터 jacall3@hanmail.net

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