첫 데이트에서 고기를 함께 먹은 커플의 친밀도가 다른 종류의 식사를 함께한 커플의 친밀도 보다 훨씬 높다는 연구결과가 있다. 이는 고대 원시사회부터 고기를 함께 먹으면서 느끼는 포만감과 안정감이 인간의 유전자에 저장되어 있기 때문이라고 한다. 최근의 연구에 따르면 돼지고기에 함유된 필수 아미노산 중 하나인 ‘페닐알라닌’ 이라는 물질이 체내에 흡수되면 사랑의 호르몬인 ‘페닐에틸아민’으로 전환되어 사랑의 감정이 고조된다고 한다. 굳이 사랑에 빠져야 하는 연인관계가 아니라도 가까워지고 싶은 사람들과 식사에서 고기는 중요한 메뉴다.
새 봄 새로운 인연이 시작되는 시기다. 새 학년 새 반에 배정된 아이들. 친구와의 관계도 중요하지만 새학기 엄마들과 만들어야 하는 네트워크도 교우관계만큼 중요한 시대다. 엄마들의 사교 장소는 학교가 아닌 식당에서 이뤄진다. 맛있는 음식을 함께 먹으며 친분을 쌓아가는 만큼 좋은 모임장소를 찾는 것은 매우 중요한 일이다. 음식도 맛있어야 하고 다른 일행과 떨어진 독립된 공간이 필요하다. 너무 과하지 않은 음식 값도 당연히 고려해야 하는 상황이다. 이 모든 것을 갖춘 최적의 모임장소를 추천한다.

다양한 형태 독립 공간 모임하기 좋아
고잔 신도시 굿모닝오피스텔 사거리(일명 아발론 사거리)에 위치한 명장한우가 바로 그곳이다. 사거리 코너 대형 주차장 넘어 보이는 건물 3층에 자리 잡은 명장한우는 음식의 맛, 서비스, 독립된 공간, 저렴한 가격까지 안성맞춤인 곳이다.
명장한우에는 65석 규모의 방과 32·20·16·14인실이 마련되어 있다. 모임방은 인원수에 따라 선택할 수 있고 벽이나 칸막이로 별도의 공간을 만들어 편하게 식사할 수 있어 모임장소로 안성맞춤이다. 명장한우의 가장 큰 장점은 옷차림이나 습관 때문에 좌식문화에 익숙하지 않은 손님을 위해 테이블 아래 발을 내릴 수 있는 일식형 좌석을 마련한 것이다.
최웅구 대표는 “바닥에 앉아서 식사하는 것이 편하기는 하지만 정장을 한 손님들은 발이 편안한 일식집형 좌석을 선호한다. 손님들의 취향에 맞게 고르기 위해 두 종류의 모임방을 마련했다”고 말한다.

갈비정식세트 저렴하고 푸짐
명장한우에서 낮 시간에 가장 인기 있는 메뉴는 ‘돼지갈비정식세트’다. 돼지갈비 1인분에 냉면과 공기 밥 등 식사까지 제공된다. 정식세트 가격은 돼지갈비 1인분 가격인 1만3000원이다.
최웅구 대표는 “점심 손님들을 위해 11시부터 3시30분까지만 제공하는 메뉴다. 돼지갈비는 저녁과 똑 같은 양을 제공하고 식사인 냉면이나 밥과 찌개를 서비스로 드리는 상품”이라고 설명한다.
명장한우의 돼지갈비 맛은 이미 입맛 까다로운 주부들 사이에서도 맛있다고 입소문이 났다. 감자와 야채샐러드 나물무침 무쌈이 제공되는 기본 메뉴는 다른 갈비집과 다를 바 없지만 이곳에서 직접 맛을 내는 돼지갈비는 안산 어떤 돼지갈비 맛보다 깔끔하고 고기 본래 맛이 살아있다.
“돼지갈비가 달고 강하면 처음엔 맛있다고 먹지만 마지막에는 너무 강한 맛 때문에 질리기고 고기의 맛을 느낄 수 없다. 그러나 우리집 갈비는 마지막 한 조각까지 맛있다며 드신다”는 최웅구 대표.
최 대표는 고기의 맛을 살리기 위해 참나무로 만든 참숯과 가스불 직화방식을 고집한다. 불을 피워 테이블에 올리는 것이 아니라 참숯을 넣은 후 가스불을 이용해 점화하는 방식이다. 이렇게 하면 불을 옮길 때 재가 날릴 염려가 없고 참숯의 고른 화력으로 고기를 익히기 때문이란다.

친절한 서비스 기분 좋은 식사
모임장소를 선택할 때 종업원의 친절함이나 서비스도 빼 놓을 수 없는 조건이다. 기분 좋은 만남이 종업원의 불친절한 서비스 때문에 반감될 수 있기 때문이다. ‘명장한우’에는 테이블 마다 휴대폰 충전기가 비치되어 있다. 휴대전화 배터리가 부족한 손님을 위한 작은 배려다. 서빙을 하는 직원들도 태도에서는 몸에 밴 서비스가 우러나온다.
새 봄 새롭게 만난 인연과 행복한 한 해를 만들어 보고 싶다면 ‘명장한우’에서 모임을 가져보는 건 어떨까? 행복 호르몬이 충만해질 것이다.

명장한우 031-415-0068
하혜경 리포터 ha-nul21@hanmail.net

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