나들이의 즐거움 중 하나로 먹는 즐거움을 빼놓을 수 없다. 나들이길 유명 맛집에서 한 끼 해결하는 것도 좋지만 도시락을 미리 준비해 특별한 나들이를 준비해보면 어떨까. 요즘 대세는 바로 수제도시락이다. 직접 도시락 싸는 번거로움을 덜어주면서 풍성하고 건강한 도시락을 만들어줄 지역 대표 주자들이 여기 모였다. 나들이 길에 정성 가득한 수제도시락으로 센스 있는 엄마, 아내가 되어 보자.             
김소정, 박수경, 이주은, 홍기숙 리포터

긴테이블 - 손으로 뚝딱 만든 가정식 백반 도시락 


느낌 있는 외관과 인테리어를 갖춘 가정식 전문 밥집인 ‘긴테이블’은 노은지역 엄마들에게 건강한 밥상을 제공하는 집으로 입소문이 난 곳. 1년 6개월 전에 오픈한 이 집은 주인장의 손재주와 능력을 가게 안에 오롯이 담아 눈길을 끈다.
메뉴는 햄버거스테이크와 치킨가스, 수제 고로케 정식과 오늘의 정식(백반). 정갈하게 나오는 밥과 국, 서너 가지 반찬들이 따뜻한 집 밥을 생각나게 하기에 충분하다. 이 메뉴들은 모두 도시락으로 주문 가능한데 나들이 시즌에는 도시락 단체주문이 많다.
개인 취향에 따라 도시락을 준비해주지만 대표 도시락은 백반 도시락이다. 가장 기본 도시락인 백반도시락에는 밥과 국, 고기, 3~4가지의 반찬이 들어있다. 도시락을 펼쳤을 때 손으로 신경 써서 준비한 느낌을 주며 식감과 색의 조화를 고려해 조리한 반찬에 자꾸 손이 간다. 고기반찬은 담백한 살코기 위주이고 매콤한 맛도 최대한 배제해 담백한 맛이다.
이 집 음식에는 화학조미료가 전혀 들어있지 않다. 반찬으로 냉동식품은 물론이며 햄 등 가공식품도 일절 사용하지 않는다. 주인 유현정씨는 “영양소가 고루 들어있는 소박한 밥상이지만 든든한 밥 한 끼를 대접하려 한다”면서 “도시락과 함께 케이터링 서비스도 제공 중”이라고 했다.
주인 혼자 운영하기에 이곳의 음식을 맛보기위해서는 예약이 필수다. 오후 3~5시까지는 저녁 준비로 인해 식사를 제공하지 않고 일요일은 휴무다.

대표메뉴 백반도시락 7000원, 햄버거스테이크도시락·수제 고로케도시락 8000원
위치 유성구 지족동 918-7
문의 042-826-0460

해피닉 - 정성 담긴 쌈밥도시락에 감탄


유성구 지족동에 있는 해피닉은 음식 솜씨 좋은 젊은 엄마 2명이 의기투합해 1년 전 문을 연 곳. 요리에 관심이 많았던 두 사람은 초등학생, 중학생 자녀의 소풍 도시락을 준비해주다 주변 학부모들에게 입소문이 나면서 가정에서 소소하게 도시락 주문을 받은 게 계기가 돼 개업까지 하게 됐다.
이 집의 대표 도시락은 쌈밥도시락. 도시락에는 케일쌈밥, 상추쌈밥, 스프링롤, 김밥 등 네 종류의 쌈밥이 들어가는데 물과 함께 제공된다. 쌈밥 하나하나마다 주인장의 야무진 솜씨가 느껴지며 정성스럽게 포장되어있어 대접받는 기분을 준다.
건강한 도시락을 표방하기에 조미료는 전혀 사용하지 않고 생협에서 판매하는 함초소금, 국내산 고춧가루만을 고집한다. 또한 쇠고기(호주산)를 제외한 모든 주재료는 국내산 사용이 원칙이다.
담백하고 자극적이지 않아 이 집의 진가를 알아본 고정 단골의 수요가 꾸준하다. 주로 학교 선생님 도시락, 선물용 도시락, 연구소 등에서 주문이 많고 최근에는 세종시와 공주에서까지 주문이 들어올 정도다.
미리 예약주문을 받아 도시락을 준비하기에 개인 기호에 맞춰서 구성을 다르게 해주는 점도 좋다. 김밥 대신 유부초밥이나 베이컨말이밥을 선택할 수 있다.
오늘의 도시락으로 새우볶음밥, 제육덮밥, 불고기도시락도 판매하며 샌드위치도시락, 과일도시락도 있다. 20만 원?이상 주문할 경우 무료 배송해준다.

대표메뉴 쌈밥도시락 1만원, 샌드위치도시락 8000원, 오늘의 도시락 6000원
위치 유성구 지족동 849-2(지족초등학교 정문 앞)
문의 042-824-2001

플레이버거 - 비주얼까지 풍성한 신선재료의 향연


어은동에 위치한 플레이버거. 매장 테이블 5개가 전부인 작은 버거집이었다.
플레이버거는 진화했다. 7년여의 터전을 접고, 1년 전 길 안쪽으로 들어왔다. 가게는 30평으로 늘어났고 덕분에 손님 층도 다양해졌다. 근처 학교의 학생들은 물론이고 가족단위 이용객이 증가한 것. 유모차를 끌고 와 아이와 눈 맞춰가며 버거를 즐기는 엄마들의 모습도 종종 눈에 띤다. 요즘은 가족, 친구들과의 피크닉을 즐기며 도시락으로 버거를 찾기도 한다.
플레이버거는 약 10여종의 다양한 수제버거를 자랑한다. 그중에서도 특별하게 꾸준히 사랑받는 메뉴는 베이컨버거, 치즈버거, 크리에이티브버거이다. 오리지널버거에 각각 베이컨, 치즈 등이 추가되는데 가장 크게 맛을 좌우하는 것은 역시 소스다. 오리지널버거는 가장 기본이 되는 토마토소스를, 베이컨버거는 바비큐소스를 사용한다. 크리에이티브버거는 빵과 패티를 별도로 제공하고 패티와 야채 위에 생크림을 얹어 제공하는 것이 특징이다. 부드럽고 달콤하다.
주인장 윤철희씨는 “플레이버거는 최고의 맛을 자부한다. 언제나 최상의 재료를 사용해 최고의 맛을 내고 있다”면서 “모든 재료는 당일 구입해 당일 사용 한다”고 강조했다.
모든 메뉴에는 따뜻한 감자와 신선한 샐러드, 탄산음료가 제공된다. 매장에서 즐길 때 탄산음료는 무한리필이고 2인 이상 현금으로 결제하면 아메리카노가 공짜로 제공된다.

대표메뉴 베이컨버거 1만1000원, 치즈버거 9000원, 크리에이티브버거 1만2000원
위치 유성구 어은동 112-12(어은동 한빛교회 앞 골목)
문의 042-383-7338

라라랄라 - 화학첨가물 0% 김밥 전문 


‘화학첨가물 0%, 아기가 먹어도 좋은 순수음식’을 슬로건으로 내세우는 김밥집. 대표적 간편 음식인 김밥에 많은 영양을 담으려고 노력했다고 한다. 김밥에 들어가는 밥은 10가지 야채를 넣어 우려낸 야채수로 밥을 짓는다. 속 재료로 국내산 우엉, 화학첨가물 안 들어간 단무지에 조미액과 비트 물을 들인 핑크단무지, 친환경인증계란을 넣는다. 육수류 3가지, 소스류 9가지를 만들어 쓴다. 식품첨가물은 들어가지 않기 때문에 육수는 일주일에 2번, 소스는 매주 새로 만든다. 공대생 출신답게 이 가게의 주방은 저울로 달아서 정확하게 레시피 대로 조리하는 것이 특징이다.
대표메뉴는 천연양념으로 맛을 낸 한우암소 1+등급의 불고기가 들어간 ‘라라김밥’. 김밥 한 줄에 생고기 기준 80~100g의 고기가 들어간다.
주인장은 “가장 애착을 가지고 있는 메뉴는 ‘라라떡볶이’”라며 “조미료를 쓰지 않고 감칠맛을 내려고 하니 시행착오를 많이 겪었다. 담근 고추장, 직접 만든 육수, 사과를 듬뿍 넣어서 양념장을 만들었다”고 소개했다.
또한 그는 “단골인 아토피 아이를 가진 엄마의 ‘마음 놓고 외식할 수 있는 곳이 생겨서 고맙다’라는 말에 보람을 느꼈다”고 덧붙였다. 아이들을 위해 말기도 힘들고 이윤도 적지만, 유아·어린이 사이즈의 김밥도 판매중이다.

대표메뉴 라라김밥 5000원, 라라떡볶이 4000원
위치 유성구 어은로 47번길 5, 1층
문의 042-862-3838

찬이락이 - 맛과 멋의 조화로운 만남, 피크닉도시락


‘찬이락이’는?레스토랑 주방장 출신 조리사 딸과 엄마의 손맛이 어우러진 반찬과 도시락 전문점이다. 지난해 12월 괴정중학교 인근에 문을 연 ‘찬이락이’는 30여 가지의 반찬과 직접 담근 전라도 김치와 함께 최신 트렌드를 반영한 수제도시락을 맛볼 수 있는 곳이다.
국내산 돼지고기, 1등급 한우와 호주산 청정우를 사용한 식재료와 유기농 비정제 설탕, 국산 천일염으로 맛을 낸다는 이곳은 건강을 생각하는 웰빙족에게 특히 인기가 많다.
VIP를 위한 프리미엄도시락의 경우, 밥과 주요리가 포함된 주 메뉴와 각종 밑반찬이 곁들여진 사이드 메뉴, 샐러드, 과일, 음료수, 생수, 물티슈가 기본 구성이며 입맛에 따라 치킨 스테이크, 수제 떡갈비, 버섯 소불고기 등을 선택할 수 있다.
야외에서 주로 먹게 되는 피크닉도시락의 경우 깔끔하게 한입에 쏙 들어갈 수 있는 핑거푸드로 메뉴를 구성, 간단하면서도 고급스러운 도시락을 선보이고 있다. 또한 계절마다 도시락 메뉴에 변화를 주어 제철 과일과 야채를 이용한 샐러드로 구성을 보완하고, 화려한 장식과 색감 비주얼에도 공을 들여 보는 즐거움을 더했다. 도시락 주문은 4인 이상이면 가능하고 5만 원 이상 주문하면 배달도 된다.

대표메뉴 프리미엄도시락 1만5000원부터, 피크닉 2단 도시락 1만5000천원, 피크닉 3단 도시락 2만원
위치 서구 갈마2동 1356-1
문의 042-523-0705

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