피타보노 대전시청점 내부 모습. 피타보노의 100% 수제빵들이 진열돼 있고, 이탈리안 브랜드 커피 이외에 다양한 음료도 제공하고 있다.

정통 이탈리안 커피를 맛볼 수 있는 카페 ‘피타보노’가 대전시청앞 카페골목에 지난해 10월 문을 열었다. 피타보노는 ‘무설탕 무버터로 만든 ‘피타’빵처럼 건강하고 담백하게, 4000년의 긴 생명력처럼 끈질기게, ‘보노’라는 의미처럼 맛있고 행복하게’ 라는 세 가지 슬로건을 내걸고 있다. 대전에서는 아직 많이 알려지지는 않았지만 이탈리안 커피의 진한 향을 좋아하는 커피 애호가들로부터 입소문이 퍼져 꾸준히 고객이 늘고 있다.
지난 7월 13일 내일신문 번개 브런치 강좌에 참여했던 김영혜(47·도룡동)씨는 “브런치로 제공된 피타빵 샌드위치를 먹어봤는데, 신선한 재료와 담백한 피타빵이 아주 맛있었다”며 “아이가 중학생인데 학교 행사에 간식으로 주고 싶어 단체주문을 하려고 일부러 찾아왔다”고 말했다.
피타보노 대전시청점에 들른 김 씨는 박경숙(51) 사장이 권하는 아메리카노 커피를 한잔 마셔봤다. 김 씨는 “평소에도 진한커피를 좋아하는데, 입안에서 느껴지는 쌉싸름한 커피 맛이 오래도록 남아있는 게 인상적인 커피였다”고 전했다.
박 사장은 “번개 브런치에 참여했던 엄마들이 둔산동은 물론, 도룡동이나 신성동, 노은동 등에서도 찾아온다”며 “피타빵 샌드위치 때문에 왔다가 커피를 맛보고는 아예 오전시간에 커피타임을 즐기러 나온다”고 귀띔한다.

다양한 세대가 좋아하는 초콜릿 향의 커피 =
피타보노의 커피는 오세아니아 지역의 최고급 생두 공급자인 존 버튼 리미티드(John Burton Limited)와의 협력으로 현재 국내시장에서는 유통되지 않는 최상급의 생두를 직접 수입해 공급한다.
요즘 트렌드에 맞춰 원칙과 기본에 충실한 로스팅과 블랜딩을 한다.
대전시청점 정회승(33·여) 매니저는 “피타보노의 커피는 초콜릿처럼 쌉싸름한 맛과 향이 있는데 이것을 나이 드신 분들이나 젊은 세대 모두가 좋아한다”며 “여름엔 아이스커피로 어울리고, 가을 겨울이 돼도 진한 초콜릿 커피향 때문에 카푸치노나 카페라떼로도 많이 찾는다 ”고 설명했다. 피타보노 커피 브랜드는 국내 1호 커피학과 알렉스 교수가 직접 로스팅하고  블랜딩한 정통 이탈리안 커피다.
피타빵은 무설탕 무버터의 다이어트 식품으로 이스라엘, 시리아 등 중동에서 4000년을 이어온 것이다. 이제는 미국, 유럽 등지에 널리 알려져 샌드위치나 케밥 등의 재료로 이용하고 있다.
피타보노의 곁들임 메뉴인 100% 수제 빵들은 매장을 찾는 고객들에게 인기가 높다. 즉석에서 주문 후 만드는 피타빵 샌드위치는 간식 뿐 아니라 식사대용으로도 손색없다.
허니브레드는 흑미통식빵을 이용해 최고의 레시피로 만드는데, 캬러멜 초코 블루베리 토핑의 허니브레드가 제공된다. 이밖에도 100% 수제 완제품 빵 14종이 준비돼 있고, 이중 호두만쥬, 머핀, 호두파이, 호두크림치즈 등이 고객들에게 인기가 있다. 특히, 말레이시아번은 우유와 버터의 향미를 기본으로 한 재료에 진한 에스프레소를 가미해 만든 대표적인 영국빵이다. 호밀빵은 호밀가루의 질감을 식감으로 느낄 수 있으며, 바이킹브레드는 12가지 곡물로 만든 건강빵이다.
박 사장은 “타 브랜드에서 제공하는 곁들임 제과제빵에 비해 그 품질이 우수하고 번 종류는 기름기가 적어 고객들에게 특히 인기가 있다”고 전했다.

피타보노의 모회사인 세종 F&C(주)에 따르면 “현재 커피 및 카페시장은 매년 20%이상의 초고속 성장을 이어가고 있지만, 시장 진입을 노리는 기업들 또한 한꺼번에 몰리면서 시장에서 경쟁우위에 서기가 쉽지 않은 것도 현실”이라고 설명했다. 이어 “그럼에도 커피 시장의 무한한 가능성을 보고 현재의 치열한 경쟁에서 살아남는다면 회사 또한 성장할 수 있다는 확신을 가지고 있다”고 전했다.
피타보노는 ‘최상의 상품만이 살길이다’라는 확실한 하나의 신념을 가지고 출발했다.
또한 세부적으로 차별화한 자연과 현대적인 인테리어, 고품질-저가격 커피 정책, 음료와 스페셜 제과제빵 메뉴라는 여섯 가지 피타보노만의 틀을 세워 현장에서 하나하나 풀어가고 있다.
가맹점 문의: 대전시청점(지하철 7,8번 출구) 042-335-1003, 010-4437-9382.
천미아 리포터 eppen-i@hanmail.net


피타빵 샌드위치에 이탈리안 브랜드 커피를 함께한 세트 메뉴다. 가격은 6000원이고,
오전9시~11시에는 20% 할인, 오후 3시~5시에는 10% 할인된다.

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