맛과 영양이 최고, 깊고 고소한 ''옹고집 들깨칼국수''
지역내일
2011-03-04
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토속적인 음식에 들깨의 진하고 고소한 맛이 생각날 때면 칼국수 전문점 ''옹고집''의 들깨칼국수를 추천한다. 일단 이집의 들깨 국물을 맛보면 그 깊고 고소한 맛에 반하게 된다.
흔히 칼국수 하면 만들기 쉽고 먹기에도 부담 없는 대표적인 서민 음식이라 생각하지만 제대로 된 칼국수 집을 만나기는 쉽지 않다. 더구나 들깨의 진한 국물에 직접 뽑은 면을 사용하는 집은 찾기가 더욱 힘들다.
옹고집의 들깨칼국수는 그때그때 반죽하여 생면을 뽑는다. 직접 뽑은 면이라 면발에 쫄깃함이 살아있다. 게다가 곱게 갈아 까칠한 느낌을 없앤 들깨의 걸쭉한 국물은 일품이다. 또한 모든 식재료는 팔도 토산품만을 고집하며, 몸에 좋은 최고의 재료만을 사용한다.
생수는 알칼리水를 제공하고, 반죽시 색소가 아닌 뽕잎, 복분자, 백년초 가루를 사용해 면을 뽑는다. 맛있는 찰보리밥을 열무김치에 비벼 먹은 뒤 쫄깃한 칼국수를 맛이게 먹으면 된다. 웰빙 식단을 찾는다면 대화동사무소 뒤편에 칼국수전문점 옹고집이 있다.
문의 031-925-2828
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