매콤 달콤 쫄깃쫄깃, 끝내주는 감칠 맛

판교홍보관에서 근무하는 이영호(57 분당구 야탑동) 씨가 추천한 맛집은 ‘예가낙지마을’ 판교점. 직장 근처에 있어 점심시간이나 야근 때 그가 자주 찾는 단골집이다. 접시가 비워질 틈 없이 음식을 채워주고, 부족한 게 없는지 살뜰히 살펴주니 굳이 다른 식당을 찾을 이유가 없다. 예가낙지마을 판교점 배정옥 사장은 단골 손님에 대한 고마움을 정성스런 음식과 넉넉한 인심으로 보답하고 있다.
프랜차이즈형 식당이긴 하지만, 본점보다 더 낫다는 손님들 평가와 함께 송파나 역삼, 천호동 등 멀리 서울에서 찾아오는 단골도 많다고. 평소 매운 음식을 잘 먹지 못하는 이영호 씨도 유독 이 집의 낙지볶음만은 입에서 자꾸 당긴단다.
이 집의 메뉴는 낙지볶음과 산낙지전골, 연포탕 등 낙지요리들이다. 뭐니뭐니 해도 손님들이 가장 많이 찾는 메뉴는 탱글탱글한 낙지가 듬뿍 들어간 낙지볶음. 가격까지 착한 낙지볶음은 싱싱한 낙지와 신선한 야채에 특제소스로 맛을 더했다. 매운맛이 입에 짝짝 붙어 ‘감칠맛 난다’라는 표현이 절로 나온다. 급랭을 시켜 선도가 그대로 유지된 낙지는 육질이 부드러우면서도 쫄깃해 씹는 즐거움이 그만이다.
낙지볶음을 시키면 ‘매운맛으로 드릴까요, 안 매운 맛으로 드릴까요’를 묻는데, 웬만한 사람에겐 안 매운 맛도 매운 편. 하지만 기분 나쁘게 매운 맛이 아니라 먹고 나서도 속이 편하고 개운한 매콤함이다. “처음에는 만만하게 봤다가 입이 화끈거려서 애를 먹기도 했어요. 그런데 나도 모르게 대접에 담긴 밥 한 그릇을 금세 뚝딱 해치우게 되더라구요. 함께 나오는 계란찜과 콩나물냉국으로 입과 속을 달래가며 먹으면 낙지볶음 제대로 먹는 거죠.”
낙지볶음과 함께 나오는 밥은 큰 대접에 담겨 나온다. 고슬고슬하게 갓 지어 낙지볶음에 비벼먹기 딱 알맞다. 반찬은 잘 익힌 깍두기와 뚝배기 계란찜, 콩나물냉국이 전부인데, 특히 부글부글 끓는 채로 상 위에 오르는 계란찜은 탕이라 불러야 할 만큼 물기를 머금고 있어 푸딩처럼 부드럽다.
홍정아 리포터 tojounga@hanmail.net  

이영호 독자 Said,     점심에 먹고, 저녁 야근할 때 또 와서 먹어도 이 집 낙지볶음은 질리지가 않죠. 매콤하고 달달한 양념 맛에 중독되는 것 같기도 하구요. 무엇보다 넉넉하고 푸근한 주인 인심이 제일 마음에 듭니다.

● 메뉴 낙지볶음 7000원, 산낙지전골 산낙지무침 연포탕 각 1만5000원
● 위치 분당구 판교동 610-8 (판교도서관 근처)
● 영업시간 오전 11시~오후 11시
● 문의 031-8016-3511

위 기사의 법적인 책임과 권한은 내일엘엠씨에 있습니다.
<저작권자 ©내일엘엠씨, 무단 전재 및 재배포 금지>