현미곡류 효소에는 비타민과 미네랄이 풍부하며 몸에 해로운 활성산소를 없애주는 기능성이 탁월하다.
 인간의 신체에 필요한 필수 미네랄은 18종류이다. 칼슘은 뼈를 만들고, 정신을 안정시키며 인(燐)도 뼈나 이빨을 만들 때 사용된다. 또 나트륨은 체내의 수분을 조절하고, 아연은 면역력을 높여 발육 촉진이나 미각과 후각을 정상적으로 유지시킨다. 망간은 예정 미네랄로 불리고 있다.
 비타민B1은 신경계에 관여해 정신을 안정시키고, 비타민B2는 성장촉진, 비타민B6은 아미노산 합성을 돕는다. 비타민D는 칼슘 흡수를 돕는 기능이 있으며 비타민E는 노화방지에 도움이 되고, 비타민C는 암 예방에 효과가 있다. 학교나 가정에서 폭력을 휘두르는 아이들은 대개가 스낵과자나 인스턴트식품, 청량음료를 과잉섭취 하는 것이 공통된 특징인 것으로 밝혀지고 있다. 이런 음식물을 계속 먹게 될 경우 칼로리는 과다하게 섭취되는 반면, 비타민과 미네랄, 식이섬유, 효소 등이 크게 부족하게 된다. 또 많은 칼로리를 연소시키기 위해 대량의 비타민 B군을 필요로 한다.
 칼로리는 많고 비타민이 적은 음식물은 인체 내 내장조직으로부터 비타민을 꺼내 사용해 버리게 되고. 그 결과 간장과 비장, 심장 등에 스트레스를 주게 된다. 이렇게 되면 스트레스에 잘 대처할 수 없게 돼 침착성이 없고, 초조해지며 숙면을 할 수가 없다. 몸 안에 이물질이 들어오면 그 이물질로부터 신체를 지키기 위해서 전신의 면역세포가 침입한 이물질을 분해, 배설하려고 하는 기능이 있다. 이물질을 먹은 식(食)세포는, 자신의 세포 내에 있는 이물질을 녹이기 위해서 활성산소를 만들어 낸다.
 활성산소는 신체의 방위상 불가결하고, 중요한 역할을 가진 물질이지만 지나치게 많이 생성되면, 그 과잉분이 식세포 밖으로 유출돼 신체의 정상조직마저도 파괴하게 된다. 예를 들어 동맥경화에 의한 뇌졸중이나 심근경색, 암 등 생활 습관병의 원인이 되기도 한다. 방사능 오염식품, 식품첨가물, 농약, 화학약품 등은 대량으로 활성산소를 발생시킨다. 이 같은 유해물질의 위험에 노출되어 있는 현대인은 활성산소를 제거하는 힘이 있는 식품을 취하는 것이 중요하다. 활성산소를 제거하는 힘이 있는 발효식품이나 채소를 많이 섭취하도록 해야 하는 것이다.
 현미곡류 효소는 현미와 배아, 미강, 그리고 대두에 미생물을 접종해서 발효시킨 가장 균형 잡힌 건강 보조식품이다. 현미식은 완전식품이기 때문에 매일 주식으로 삼는 것이 좋지만 그 효용을 잘 알면서도 소화가 잘되지 않다 지속적으로 먹기가 어려운 단점이 있다. 하지만 현미곡류 효소는 이 문제를 해결한 식품이다. 흰 쌀밥을 먹는 사람도 현미곡류 효소를 식후에 함께 섭취하면 현미밥을 먹는 것 이상의 효과가 있다.
 영국의 윌리엄 박사에 의하면 인간에게 필요한 필수영양소는 45종류이고, 현미는 비타민C를 제외한 그 모든 필수영양소가 함유되어 있다.

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효소코리아 대표이사 김희철
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