가정의 달이 5월이 다가온다. 이어지는 연휴에, 아이들 등살에 가정마다 외식 한 번 계획할 것이다. ‘이번엔 뭔가 색다른 곳이 없나’하고 찾고 있지 않은가? 그렇다면 분당 정자동에 위치한 ‘샤브향’을 추천한다. 정통베트남음식이 한국인의 기호에 맞게 변신했는데 그 내용이 재미있다.

남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강식
환하고 넓은 경쾌한 분위기가 마음에 든다. 곳곳에 심어져 있는 나무들은 들어서는 첫 순간부터 마음의 여유를 안겨준다. 테이블도 넓직넓직한 것이 가족들과 함께 즐기기에 딱이다.   그럼 음식을 시켜볼까?
기존의 월남쌈요리 전문점은 야채나 고기를 샤브로 즐기는 게 대부분인데 ‘샤브향’은 샤브와 구이를 함께 즐길 수 있다는 게 특징이다. 월남쌈샤브는 각종 야채와 쇠고기 또는 해물을 담백한 육수에 샤브로 즐기는 월남쌈이고 월남쌈구이는 삽겹살을 구워 신선한 생야채와 싸먹는 한국식 월남쌈이다. 최근에는 월남쌈훈제삼겹&소세지 메뉴도 출시되어 아이와 함께 온 가족들에게 인기를 얻고 있다. 샤브향에서 고안한 불판이 붙은 육수냄비에 동시에 조리를 할 수 있는데, 육수에 찰랑찰랑 익혀먹고 불판에 지글지글 구워먹는 재미가 아주 쏠쏠하다.
접시 한가득 예쁘게 담아 나오는 웰빙 야채가 눈을 즐겁게 한다. 몸에 좋은 각종 야채-새싹채소, 비트, 깻잎, 오이, 당근, 양배추, 양파 등-와 파인애플, 샤브에 들어갈 야채들은 보기만 해도 푸짐하다. 매일아침 본사로부터 모든 식재료를 받기 때문에 그 신선함도 남다르다.
먼저 육수가 끓으면 버섯, 숙주, 청경채 등의 야채와 쇠고기를 넣어 샤브를 만든다. 구이용 고기는 불판에 굽는다. 쌀피(라이스페이퍼)는 뜨거운 물에 적셔 녹인 다음 앞접시에 놓고 신선한 생야채와 쇠고기나 삼겹살을 넣어 싸먹으면 된다. 소스를 넣거나 찍어먹으면 되는데 취향에 따라 3가지 소스를 즐길 수 있다. 스미소 소스, 우리의 젓국과 비슷한 피쉬소스, 매콤한 수끼 소스가 3종 세트로 나온다.
“저희 아이가 야채를 잘 안 먹으려 하는데 이렇게 라이스페이퍼에 싸먹는 재미에 여기만 오면 야채를 많이 먹게 되요.” 김진아(38·야탑동)씨는 이곳만의 독특한 맛에 이끌려 자주 찾는다. “월남쌈과 고기구이의 궁합도 잘 맞아 일반 월남쌈보다 훨씬 맛있어요. 나중에 끓여먹는 죽도 일품이죠.”  마지막 코스인 죽. 샤브향만의 비밀 노하우가 들어있는 죽은 담백하고 고소한 맛을 자랑한다. 이쯤 되면 배가 불러 더 이상 못 먹을 지경이 되는데, 요리코스의 가격 1만원대이다. 저렴한 가격으로 다양하고 푸짐하게 즐길 수 있다는 게 장점.

다이어트에도 좋은 쌀국수도 인기
샤브향 분당 정자점이 내세우는 또 다른 메뉴하나는 바로 쌀국수다. 오메가3 불포화 지방산이 함유된 숙주가 듬뿍 들어가 개운하고 깊은 맛을 자랑한다. 이세영(36·구미동)씨는 “다른 쌀국수 전문점보다 더 맛있어요. 먹고 나면 속도 편하고요”라고 평가했다. 밀가루에 비해 적은 칼로리를 내는 쌀국수는 다이어트음식으로도 훌륭하다.
“저희 음식은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강식이죠. 20여 가지의 야채와 쌀국수, 소고기 등 골고루 영양을 섭취하면서 맛과 멋을 함께 즐길 수 있는 것이 큰 장점입니다.” 샤브향 분당 정자점의 김수홍 대표의 설명이다.
점심특선 월남쌈소고기샤브가 9천900원으로 주변의 회사원들과 주부들에게 인기 만점. 게릴라성 할인 이벤트를 자주 실시하니 놓치지 말자.
이세라 리포터 dhum2000@hanmail.net

■ 샤브향의 월남쌈 맛있게 먹는 법

-쌈 싸는 과정이 귀찮은 분은 야채를 섞어달라고 하세요.
야채를 일일이 넣는 게 귀찮은 사람은 섞어달라고 요구하라. 채 썰어진 야채를 섞어주면 젓가락질 한번으로 다양한 야채를 쌈에 넣을 수 있다.
-원하는 분은 땅콩소스를 달라고 하세요.
고소한 맛이나 단 맛을 즐기는 사람은 땅콩소스를 요청하라. 샤브향에서는 땅콩소스를 별도로 제공한다.
-라이스페이퍼를 물에 넣었다가 바로 꺼내세요.
따뜻한 물만 사용하던 라이스페이퍼의 품질이 개선되어 최근 제품은 찬물에도 부드러워진다. 그래도 샤브향은 손끝의 느낌 때문에 따뜻한 물을 제공한다. 물에 오래 담글 필요 없이 넣었다가 바로 꺼내도 야채와 고기를 싸는 시간 동안 라이스페이퍼는 저절로 부드러워진다.
-쌈 안에 파인애플과 함께 피쉬소스, 수끼소스, 스미소소스를 모두 넣어 보세요.
월남쌈은 원하는 야채, 고기와 함께 파인애플을 넣는 것이 포인트. 멸치액젓인 피쉬소스, 매운 맛의 수끼소스, 일본식 된장소스인 스미소소스를 각각 맛보는 것도 좋지만, 조금씩 모두 넣어 먹는 것도 맛있게 먹는 방법 중 하나.

● 메뉴 월남쌈 삼겹살 1만2000원
스페셜 모듬샤브 1만5000원
안심쌀국수 8000원
치즈돈까스7000원
● 위치 분당구 정자동 14-1번지 동양파라곤 2단지 상가 지하동 101호
● 문의 031-726-3343

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