짬뽕을 먹을까, 자장면을 먹을까~♬ 혹시 이 노래 아세요? 짬뽕을 시키면 짜장면이 먹고 싶고, 자장면을 시키면 짬뽕이 먹고 싶다는 내용에 여러분도 공감백배였을 겁니다. 결국 짬짜면, 볶짜면, 볶짬면 등의 복합 메뉴가 생겼을 정도니까요. 중화요리만큼 우리와 친근한 메뉴가 있을까요? 이사 가는 날 먹고, 비 오면 시켜먹고, 큰 행사 끝내고 먹고…. 저는 입학식이나 졸업식처럼 특별한 날도 먹었던 기억이 있어요. 누구나 그에 대한 추억 하나쯤은 간직하고 있을 푸짐하고 맛깔스런 요리, 바로 ‘중식’입니다.
고대 중국인은 음행오행설에 따라 ‘깐·센·쏸·신·쿠’의 다섯 가지 향신료로 맛의 조화를 만들었다고 합니다. 중국요리의 3대 요소는 아름다움, 맛, 색이고, 특징에 따른 3대 계통은 북경요리, 사천요리, 광동요리입니다. 지금의 중국요리는 황제와 민가의 합작요리라고 할 수 있어요. 황제는 돈과 권력으로 불노불사의 선약·강장·강정의 음식을 구했고, 민가는 빈곤의 밑바닥에서 먹고 살 궁리에 맞는 식사를 연구했겠지요. 그 양자의 결합이 현재 세계인의 입맛을 사로잡은 중국요리를 만들어 낸 비결이었다고 해요.
어느 영역이든 강세인 ‘퓨전’은 중식에도 예외가 없어요. 중화요리는 느끼하다는 편견을 깨고 다양한 모양과 맛의 퓨전메뉴를 선보이기도 하고, ‘패밀리레스토랑’, ‘부페’ 등 다양한 형태로 발전하고 있습니다. 올 연말 송년회나 가족모임, 회식, 연회에서 여전히 친근하고 푸짐하면서도 특별한 중식이 사랑받을 것 같다는 강한 느낌이 드네요.
정경화 리포터 71khjung@hanmail.net


킨텍스의 멋진 야경이 한눈에 <야오칭>
깔끔하고 세련된 인테리어에 넓은 창문을 통해 킨텍스의 웅장한 규모를 한눈에 느낄 수 있는 ‘야오칭’. 밤이 되면 킨텍스와 그 주변의 조명이 일제히 켜지면서 아름다운 야경을 선보인다. 그래서인지 데이트 코스로 찾아오는 연인들이 많다. 새우와 갑오징어 홍합 등의 신선한 재료를 이용한 해물요리가 일품. 특히 해물쟁반짜장과 해물누룽지탕 등이 인기 메뉴. 전통 중국요리를 기본으로 다양한 중국요리를 선보이고 있다.

메뉴: 점심(A, B셋트), 저녁(매·난·국·죽·다이아몬드코스), 일품요리
위치: 대화동2294 킨텍스 원빌딩 3층(킨텍스 맞은편/1층 푸조 매장)
문의: 031-911-7100

지난 10여 년 한결같은 중식레스토랑 <군원(群苑)>
짬뽕이냐, 자장면이냐! 이보다 더 힘든 결정이 세상에 또 있을까. 그만큼 짬뽕은 자장면과 함께 한국인들이 가장 좋아하는 중국음식이다. 차가운 바람이 옷깃을 파고드는 요즘, 뜨끈하고 후련한 짬뽕 국물이 특히 간절하다는 사람들이 많다.
10여 년간 고양시민의 사랑을 받아온 차이니스 레스토랑 ‘군원’. 군원하면 떠오르는 깔끔하면서도 시원한 하얀 국물의 짬봉. 또한 전가복, 금사오룡해삼 등의 일품요리와 다양한 코스메뉴가 준비가 돼있다.

메뉴: 코스메뉴, 점심특선, 일품요리
위치: 일산 마두동 화랑프라자 빌딩 1,2층
문의: 031-908-4057

깔끔한 주부보다 더 깔끔하게 <왕궁 손짜장="">
멜라민 파동으로 중국산 먹을거리는 물론 원산지가 중국인 식품들까지 연일 혼쭐이 나고 있다. 대화동에 위치한 왕궁 손짜장은 모든 음식을 만들 때 100% 정수된 위생수로만 만든다. 또 인스턴트 식자재와 인공조미료 사용을 금지하고 있고 전일 조리한 요리는 전량 폐기한다. 위생에 만전을 기하는 정성스러움은 깔끔한 주부가 가족을 위해 요리하는 그 이상이다. 양념도 일일이 사기그릇을 준비하여 보관하고 쓴다. 음식을 하는 사람의 자세가 자신감이 떨어지면 양념통에 자꾸 손이 가고 양념 맛에 의존하게 된다는 것이 왕궁의 철학이다. 대화동 먹자골목에서 그 진면목을 확인해 보자.

메뉴: 수타 손짜장
위치: 대진고등학교 건너편 대화동 먹자골목 내
문의: 031-913-1525

해산물 듬뿍 ‘정가복’ 자신 있죠 <리원(利苑)>
식사동 동국대병원 앞에 가면 빨간 지붕이 붉은 홍등과 어울리는 집이 있는데 이곳이 리원이다. 이제 개업 3년째로 초기에 일산중심권에서 상대적으로 조금 외진 곳이라 덜 알려졌지만, 동국대 의사들과 방문객들의 입소문이 퍼져 단골이 늘고 있다. 이유는 화교인 주인장이 확실한 입맛을 보장하기 때문이라는데. 모든 중화요리집의 기본인 자장면은 시금치를 첨가한 연한 녹색면이 특이하면서 담백하고, 삼선짬뽕은 열혈단골이 추천하는 메뉴이다. 요리도 일품인데 그 중에서도 갖가지 해산물이 듬뿍 들어간 ‘정가복’을 자신있어 한다. 최근에 1층 매장을 확장 오픈했고, 기존의 2층은 예약 시 연회장으로, 평상시엔 일반홀로 이용한다.

메뉴: 일품요리를 비롯한 중화요리 일체
위치: 일산동구 식사동 662-9, 일산 동국대한방병원 정문 앞
문의: 031-968-9858

라페스타의 명소 <옥솔단(玉率旦)>
옥솔단은 기존 차이니즈 레스토랑과 차별되는 인테리어, 한국인의 입맛에 맞는 요리, 그리고 합리적인 가격으로 라페스타의 명소로 인정받는 곳. 중국의 멋이 고스란히 묻어나는 입구를 지나 들어서면 정갈하고 심플한 인테리어와 마주하게 되는데, 300석 규모의 홀과 호텔 수준의 대·중·소 연회실, 어린이를 위한 대형놀이방, 독특한 개성을 지닌 6개의 특별 룸은 각종 모임을 갖기에 좋다. 특히 삭스핀탕, 율무자연송이 해물누룽지탕, 찹쌀탕수육은 정통과 퓨전을 지향하는 옥솔단의 성격을 그대로 반영하고 있다. 옥솔단의 모든 메뉴는 단품으로 이용할 수 있으며, 점심, 저녁 특선메뉴로 보다 저렴하고 간편하게 즐길 수 있다.

메뉴: 점심코스 / 저녁코스 / 가족메뉴코스 / 등과 단품요리
위치: 일산구 장항동 764번지 라페스타 B동 201호
문의: 031-932-1441

요리만 무려 10가지 이상, 푸짐한 상차림
중산지구에 위치한 12년 전통중국요리의 명가 만리장성이 ‘더퀸’으로 확장 오픈했다.
탁 트인 공원처럼 넓은 정원이 있어 풍광이 아름다운 곳으로 가족 연인 지인과 함께 중국 각 지방의 다양하고 푸짐한 요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 오픈 행사로 4인 가족 한상차림에 7만5000원. 고급 요리만 무려 10가지 이상 펼쳐진다. 너무 푸짐해서 입을 다물지 못할 정도다.
31년 경력의 상해광동출신 요리사가 직접 만들어 정통중국요리 최고의 맛은 기본. 단체 손님을 위한 별관이 있어 10~200석의 연회석과 대형 주차장이 완비되어 있다.

메뉴: 사천식 생굴짬뽕(추천메뉴) / 장비정탁 / 유비정탁 / 관우정탁
문의: 031-919-5900

10년 전통의 정통 차이니스 레스토랑 <남궁>
1997년 오픈한 정통 중국 요리집인 ‘남궁’은 담백하고 맛깔스럽고 다양한 중국 요리로 정평이 나있다. 오랫동안 일산시민들의 입맛을 맞추어온 전통있는 차이니스 레스토랑이다. 메뉴는 담백하고 맛있고, 딤섬부터 랍스터, 탕면까지 각종 회식 등이나 가족 모임 등에서 일산에서 몇 손가락 안에 드는 외식 명소로서 유명하다고 한다. 대화와 마두 두 곳이 성업중이다. 올 겨울 송년회나 망년회를 ‘남궁’에서 하는 건 어떠신지.

메뉴: 전가복, 장대천 닭고기, 딤섬세트, 가족세트, 탕면
위치: 고양시 일산서구 대화동 2101
문의: 031-911-3717

아기자기한 딤섬과 맛깔스런 중국뷔페 <상해문>
웨스턴돔에 위치한 중식뷔페였던 ‘상해문’이 딤섬뷔페로 자리를 바꾸었다. 20가지의 딤섬과 30여 가지의 다양한 차가 준비되어 있어 정통 중국식 차맛을 음미할 수 있고, 마파두부, 탕수육, 깐풍기, 칠리새우 등이 맛깔스럽게 준비되어 있어 고급스러운 중국 요리를 마음껏 맛볼 수 있다는 장점이 있다. 여기에 추가메뉴를 따로 두어 중국 요리에 대한 아쉬움을 줄였다고.

메뉴: 딤섬뷔페
위치: 웨스턴돔
문의: 031-931-6996

고품격 퓨전중화요리 <쟈스민>
쟈스민은 제대로 된 퓨전 중식 코스요리를 즐길 수 있는 레스토랑으로 입소문 난 곳이다. 대표 메뉴는 시원하고 매콤한 맛을 자랑하는 중화선 매운탕면 일명 빨간 짬뽕과 다양한 소스가 돋보이는 새우요리. 다른 어떤 곳에서 먹어 본 것보다 이곳의 맛이 일품이라는 게 이곳을 다녀간 단골들의 평이다. 맛있는 곳, 서비스가 한결같은 곳, 인테리어가 고급스러운 곳. 언제라도 다정한 지인과 함께 들러 맛있는 식사를 하기 원한다면 고품격 퓨전중화요리 전문점 쟈스민이 있다.

메뉴: 새우자장면, 중화선 매운탕면 짬뽕, 새우녹차크림소스, 해물누룽지탕, 전가복
위치: 일산 장항동 사법연수원 후문앞 1층 상가
문의: 031-908-5468



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