귀한 손님과 점잖은 식사 자리를 마련해야 할 때나 가족 기념일이 있을 때, 부모님을 모시고 식사할 때 여러분은 어디로 가세요? 가장 무난하고 만족스럽고 먹기 좋은 메뉴는 단연 한정식이지요. 예전엔 한정식이 너무 비싸서 사실 엄두를 못 내기도 했는데, 요즘은 저렴하면서도 품위 있는 한정식 식당이 늘어나서 지갑형편을 고려하면서도 충분히 즐길 수 있게 되었어요.

한정식의 종류와 선택요령은
반상 차림은 12첩 반상이 기본이지만 당연히 그 지역의 특산물에 따라 지방색을 강하게 띠게 됩니다. 한정식의 양대산맥이라고 할 수 있는 것은 남도식과 개성식입니다. 남도 음식은 전라도 특유의 갖은 양념과 다양한 젓갈, 맛깔난 반찬이 매력이고, 개성 음식은 담백하고 예쁜 모양새가 특징입니다. 요즘은 곤드레 나물이나 묵 등을 선보이는 강원도식 한정식이나 이름난 경기미로 밥을 짓는 경기도 한정식도 인기입니다. 혹은 유명한 약수로 음식을 했다거나 100% 국산콩으로 담근 재래식 장류로 요리했다는 등 음식의 재료로 차별화를 나타내는 한정식집 등 다양화 되어가고 있습니다. 식기 자체를 유명 공예 작가들의 예술작품으로 사용해서 품격을 높이는 경우도 있고, 한국의 단아한 멋을 느낄 수 있도록 여러 가지 인테리어에 신경을 쓴 식당도 자주 볼 수 있습니다. 물론 음식의 스타일링에도 많은 정성을 쏟고 있지요.
한 때는 드라마 <대장금>의 효과로 고서를 바탕으로 한 궁중음식이 인기를 끌었습니다. 그렇지만 최근에도 지속되는 한정식의 트렌드는 ‘퓨전’과 ‘코스요리’지요.
우리동네 한정식집들의 메뉴에서도 다양한 형태의 퓨전요리를 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 또 반찬의 가짓수로 승부하기 보다는 제대로 맛과 멋을 낸 음식을 코스로 내오는 한정식집이 늘어나고 있습니다.
정경화 리포터 71khjung@hanmail.net

산상추의 아삭한 맛 ‘그리로 한정식’
독일식 소스와 매실의 상큼한 샐러드, 물량이 많지 않아 일반인이 쉽게 맛보기 힘든 산상추의 아삭한 맛은 이집에서만 맛 볼 수 있는 독특함이다. “음식은 정직해야 하며, 새색시가 신랑에게 정성껏 음식을 준비하듯 정갈해야 한다”는 음식철학이 음식에 대한 정성과 애정을 엿볼 수 있다. 모든 음식에는 화학조미료를 사용하지 않고 손수 만든 소스와 재료를 사용하기 때문에 음식 맛이 여운이 있다.
메뉴: 그리로정식 8000원/황태구이10,000원/떡갈비10,000원/제육볶음10,000원/산채비빔밥6,000원
위치: 탄현 SBS제작센터 옆 (수암 웨딩홀 1층)
문의: 031-915-2235

감성적 공간의 행복한 맛 ‘뜰안에 행복’
15년 경력의 이영진 조리실장이 선보이는 퓨전 한정식 코스요리 전문점. 탄탄한 기본기를 바탕으로 맛과 멋의 조화를 이루어 냈다는 평을 듣는다. 오픈 1년이 지난 지금, 많은 마니아층을 형성할 만큼 맛과 멋, 풍경이 어우러진 감성공간으로 자리매김을 하고 있다. 네 가지 코스요리는 궁중한정식에 뿌리를 두고 정통 재료로 소스를 만들고 멋을 내었지만, 그 맛과 정성은 그 깊이를 한층 더 하였다. 예약은 필수.
메뉴: 뜰안정식, 행복정식, 기쁨정식, 사랑정식
위치: 운정역 송학식품 맞은편
문의: 031-941-1717

맛과 멋이 어우러진 요리의 향연 ‘요리’
‘요리’를 말할 때 멋진 풍광과 예쁜 인테리어를 빼놓을 수 없지만 무엇보다 큰 매력은 특A급 주방장의 손맛. 요리 하나하나에 천연재료를 사용해 쉽게 흉내 낼 수 없는 맛과 향의 조화를 이루어내고 있다. 요리의 맛을 책임지고 있는 주방장은 궁중요리 전문가로, 한정식의 전통은 살리되 늘 똑같은 요리를 선보이지 않고 요리방법을 달리하거나 소스의 종류를 달리해 변화를 주는 이집 퓨전 한정식의 특징.
메뉴: 코스A. 코스B
위치: 파주시 탄현면 법흥리 497-98(파주 영어마을 인근)
문의: 031-945-1033

자연건강한정식 ‘마실촌’
음식은 직접 천연양념을 만들어 쓰기 때문에 깔끔하고 은은한 맛을 즐기실 수 있다. 인테리어를 비롯한 전체적인 분위기에서도 한국의 전통미를 강조하되 세련되고 고풍스러운 느낌을 곁들였으며, 코스로 제공되는 음식은 하나하나 ‘마실촌’만의 독특한 요리기법을 사용해 은은한 맛을 풍기도록 했다. ‘세계음식 박람회’에서 주방장이 지난 4월 금상을 수상하기도. 그날 만들어 그날 판매하는 ‘영양떡’은 인기만점. 선물로 그만. 수도권은 당일 배송한다.
메뉴: 점심특선, 산*해*진*미 정식, 일품요리, 고기류, 영양떡 판매
위치: 풍동 애니골 내
문의: 031-932-6767

10년을 준비한 코스별 한정식의 본가 ‘우리동네 뜰에''
한정식도 퓨전이다 뭐다 하지만, 한정식이라고 하면 단순히 찬의 숫자만 채워넣는게 아니라 어디까지나 맛깔스러운 그 맛이 살아나야 진짜 한정식의 진수라고 할 수 있다. ‘뜰에’ 한정식은 천연의 맛, 자연 그대로의 맛을 강조한다. 그러다 보니 까다로운 손님도 단골이 되고, 입소문을 듣고 찾아오는 서울 손님들까지. 이곳을 찾는 단골들은 다양하다. 가족외식은 물론 20인~100인 룸이 완비되어 돌, 백일, 상견례 등 크고 작은 각종모임을 할 수 있다.
메뉴: 평일점심특선, 뜰정식, 에정식, 뜰에 특정식
위치: 중산지구 지나 봉일천 방향으로 5분 거리
문의: 031-977-1177

한정식의 깊은 맛 ‘산수림’
산수림은 귀한 손님을 접대하거나 격식 있는 만남을 가질만한 한식 레스토랑. 전통 한정식을 한층 발전시킨 새로운 차원의 한정식 요리를 선보이는 맛집으로 한국의 맛과 멋을 느낄 수 있다. 생선 고기 야채를 골고루 내놓기 때문에 영양도 만점. 전통과 현대가 섞인 고급스런 인테리어는 여느 호텔의 레스토랑 부럽지 않다. MBC ‘생방송 화제집중’에 방영된 생선살로 만든 어만두는 인기 만점.
메뉴: 산수림정식(점심메뉴)/연화정식/해원정신/운주루정식/만화방석정식/일품요리
위치: 일산동구 장항동 677-3 경완빌딩. 저동초 옆 사잇길 국민은행옆
문의: 031-911-3270~1

도심의 정원 ‘산이화’
나지막한 야산이 병풍처럼 둘러싸여 포근하고 아늑한 고향집 뒷동산에 와 있는듯 무척이나 아름답고 미려한 수목으로 가득찬 도심속의 정원. 화려하면서도 격조있는 분위기로 멋을 낸 우아하고 아기자기한 실내 인테리어, 1000 여평의 넓은 대지에 도심 속 정원처럼 자리잡은 한정식 레스토랑 ‘산이화’는 고양시에서 아름다운 정원과 조경으로 손가락에 꼽힌다.
메뉴 : 산이화 정식
위치: 고양시 덕양구 화정동 134-2번지
문의: 031-968-3232

특급호텔급의 한정식 맛집 ‘어울림’
어울림 한정식은 2000평의 넓은 잔디밭에 드라마의 촬영지로도 이용될 정도로 조경과 건물 디자인이 뛰어나다. 전면 유리를 통해 들어오는 미려한 자연 경관은 맛과 멋을 아는 주부들에게 대 인기. 돌, 회갑 등 생일잔치나, 상견례, 야외 결혼식 등 각종 단체 모임을 벌일 수 있는 70명 단체석, 3개의 가족룸이 준비돼 있다. 어울림 수석요리사는 특급호텔 30년의 명인이라고 한다.
메뉴: 어울림 정식
위치: 고양시 덕양구 성사동 779-4, 덕양어울림 누리내
문의: 031-968-9978

고향집의 푸근함이 있는 행복한정식 ‘옛골시골밥상’
옛날 고향 시골집에서 보던 초가지붕과 대들보, 야트막한 천장, 그리고 머리가 닿을 정도로 낮은 문턱이 정겹다. 각종 매체에 소개된 바 있는 이 곳은 행복한정식의 경우 16가지 요리와 칠첩반상과 돌솥밥이 제공된다. 전복죽으로 시작해 활어회, 초회무침, 밀쌈닭가슴편채,새송이구이,한방보쌈,떡갈비,해초국수,버섯탕수,들깨탕 등의 코스요리와 돌솥밥과 된장찌개, 취나물, 비름, 도라지 등과 함께 제공되는 식사는 어머니의 정성과 손맛을 느낄 수 있다.
메뉴: 단아한정식, 행복한정식, 간장게장정식, 우아한정식, 수려한정식, 점심특선(오후3시까지)
위치: 일산 풍동애니골 내 중간지점
문의: 031-901-8670

고봉산 자락 아래 ‘맛’과 ‘멋’이 있는 공간 ‘산울림’
고봉산 아랫자락, 넓은 창으로 보이는 꽃과 나무들 사이에서 여유 있고, 근사한 분위기의 한정식집이다. 5년 동안 주부들이 꾸준히 추천을 하는 집이다. 원목 통나무집이 주는 따뜻한 분위기에 더해 최근 리모델링한 덕에 풍성하고 여유롭다. 상견례나 단체모임을 위한 별실도 궁의 멋스러움으로 꾸며진 깔끔하다. 상견례 장소나 주부들의 단체 모임 등에 인기다.
메뉴: 산울림정식, 사랑정식, 행복정식, 간장게장정식
위치: 일산 동구 중산동 3-2번지 12호. 일산 복음병원을 지나 동국대 한방병원 중간에서 좌회전
문의: 031-975-3388

왕궁보다 품격있는 명품 한정식 ‘타샤의 정원’
인도, 페르시아의 왕궁에서나 볼 듯한 예술품과 도자기로 채워져 있는 ‘타샤의 정원’은 갤러리처럼 화려하고 이색적이다. 400평이 넘는 넓은 실내 공간에 다채롭게 채워진 아름다운 조각과 예술품을 벗 삼아 뒷맛이 깔끔한 한정식이 일품이다. 거기에 보석같이 빛나는 야경과 동화같이 아름다운 외관이 환상적이라, 서울에서도 알고 찾아 올만큼 유명한 한정식 맛집이라고 한다.
메뉴: 타샤의정식, 라일락정식
위치: 파주시 교하읍 신촌리 58-6
문의: 031-949-3579

깔끔하고 깊은 맛, 청국장 한정식도 별미 ‘정일품’
정일품 한정식, 장금이 한정식 등 한정식 코스도 일품이지만 8000원으로 8가지 요리를 푸짐하게 즐길 수 있는 청국장 한정식이 인기메뉴. 죽, 야채샐러드, 전병, 누룽지탕, 전, 해파리 냉채, 탕평채 보쌈이나 참나물깨무침 등 8가지 요리에 20여 가지 반찬과 청국장이 나오는 ‘청국장 한정식’은 넉넉한 주인장의 인심이 그대로 느껴지는 푸짐한 상차림을 자랑한다. 청국장한정식뿐 아니라 정일품 장금이 등 한정식 코스에 빠지지 않는 ‘청국장 소스 생선찜’은 이 집만의 특별한 요리다.
메뉴: 정일품 한정식, 청국장 한정식
위치: 장항동 라페스타 뒤편
문의: 031-902-5845

자연에 대한 경건한 생각 ‘쥐눈이콩 마을’
예부터 ‘약콩’이라 불릴 정도로 뛰어난 약성을 가진 쥐눈이콩 전문 퓨전 한정식집이다. 모든 음식에 쥐눈이콩이 들어가 소스나 나물 무침 등이 아주 독특하나 낯설지만은 않다. 100% 국내산 재료로 정성을 다하는 것이 맛의 비결. 식사를 마친 후 아로마 카페에서 무한리필되는 차를 마시며 여운을 즐길 수도 있고, 제품매장에서 쥐눈이콩이 원료인 간장, 고추장, 된장, 청국장 등 장류와 각종 제품 등을 구입할 수도 있다.
메뉴: 매화정식, 산수유정식, 목단정식
위치: 고양시 덕양구 원당동 295번지
문의: 031-965-5990

웰빙 한식전문점 ‘복받은집’
다양한 먹거리가 즐비한 세상, 맛과 건강을 함께 생각한다면 일산동구 장항동에 새롭게 오픈한 ‘복받은 집’을 찾아봐도 좋을 듯. 김포시 고촌동에서 유명한 ‘복받은 집’ 맛 그대로 16가지 반찬이 푸짐한 한정식이 7000원, 버섯불고기 정식 2만원, 횡성 참 더덕구이 1만5000원 등 저렴한 가격, 정갈하고 깔끔한 맛, 엄선한 재료 만든 깨끗한 음식이 자랑이다. 연말연시 각종 모임 및 행사를 위한 단체석도 완비되어 있다.
메뉴: 한정식, 버섯불고기정식, 횡성 참 더덕구이
위치: 장항동 라페스타B동뒤 위너스빌딩 2층
문의: 031-908-4180

고양의 명소 행주산성 속 또 다른 명소 ‘해울한정식’
해울은 카페 스타일의 1층과 전통 한식 분위기의 2층으로 구성되어 있다. 해울한정식은 점심특선으로 보쌈, 쌈밥, 전 등이 나온다. 풀잎정식에는 생선회, 누룽지탕, 장어구이 등이, 이슬정식에는 갈비찜과 더덕구이, 새우찜과 제철음식 등이 나온다. 그리고 모든 정식에는 죽, 물김치, 샐러드가 기본으로 나오고 화학조미료를 일체 쓰지 않는다. 특히 이곳은 행주산성 가까이 자리 잡고 있어 식후에 산책코스로도 그만이다.
메뉴: 해울정식, 풀잎정식, 이슬정식, 일품메뉴
위치: 고양시 덕양구 행주내동 157-3, 원조국수집 뒤 (자유로에서 보임)
문의: 031-978-7400
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