크리스마스에 빠질 수 없는 케이크 쿠기 파이
특별한 날, 가족과 함께 달콤한 사랑을
지역내일
2008-12-19
(수정 2008-12-19 오전 11:45:34)
특별함을 상징하는 케이크+달콤함을 약속하는 쿠키+고급스러운 맛의 파이. 거기에 향기로운 와인까지. 이렇게 파티 식탁의 주인공들을 만난다면 충분히 들뜨고 행복한 기분을 느끼실 수 있을 겁니다.
예전에 먹던 버터케이크는 요즘 찾기 어려울 정도로 인기가 없고, 1990년대 이후 과일로 장식한 시원한 맛의 생크림케이크가 대세를 이었지요. 2000년 이후에는 고구마에 커스타드크림을 섞은 고구마케이크가 강세를 보였습니다. 그리고 생크림과 머랭으로 살짝 얼린, 거품이라는 뜻의 무스케이크는 앙증맞은 크기로 사랑을 받았고요. 그 외에도 커피엑기스를 넣은 모카케이크, 쉬폰케이크, 호두케이크, 치즈케이크 등 그 종류를 헤아리기 어려울 정도로 많은 케이크들이 있어요.
쌀소비촉진운동과 맞물려 떡케이크가 급부상하기도 했고, 아이스크림케이크는 아이들에게 최고의 선물이 되기도 했었지요. 요즘은 평상시 디저트, 간식으로 차 한잔과 먹을 수 있도록 조각케이크도 인기리에 판매되고 있어요. 생일, 기념일에는 빠지지 않는 아이템, 케이크는 그 예쁜 모양과 달콤한 맛 때문에 중독성이 강한 것 같아요.
여러분은 개성있는 모양의 쿠키를 선물해보신 적 있으세요? 저는 선물로 받아보기만 했는데, 진짜 기분이 좋더라고요. 집에서 직접 굽기 힘든 분들을 위해 홈메이드 방식의 쿠키를 판매하는 곳도 쉽게 찾을 수 있어요.
밀가루와 버터를 개어 사과, 호두 등 각종 재료를 넣고 구워서 만드는 파이도 다종류 소량 생산의 홈메이드 방식으로 만들어내는 전문점이 생겨나서 맛과 품질이 뛰어난 것들이 많아요.
한 해가 또 저물어갑니다. 하루하루가 더 소중해지는 이 즈음에 여러분도 가족과 함께 기억에 남을 만한 파티를 기획해 보세요.
정경화 리포터 71khjung@hanmail.net
최초 여성 제과기능장이 만든다
박연신의 브라우니
대한민국 최초 여성제과기능장인 박연신 쉐프가 직접 운영하는 ‘박연신의 브라우니’는 브라우니, 치즈케이크, 피칸파이, 주문 케이크 그리고 수제쿠키만을 전문으로 판매하는 케이크 전문매장이다. 특히 브라우니는 박연신 쉐프만의 기술과 정성으로 달지 않으면서도 진한 초콜렛의 맛과 풍미로 많은 인기를 얻고 있다. 더불어 미리 예약할 경우 케이크에 특별메시지를 무료로 데코레이션 해준다. 현대백화점 압구정점을 비롯한 수도권지점들과 롯데백화점 본점에서 정기적으로 판매행사를 진행하고 있으며 내년에는 일산롯데백화점과 신촌현대백화점에도 입점예정이다. 매장에 가면 매장에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴가 준비되어 있다.
위치: 고양 저동고등학교 맞은편 광림교회 뒷 블럭
문의: 031-925-8773
생일잔치에는 캐릭터 케이크가 대세
크리스피 파이
‘크리스피 파이’는 동네 사람들은 물론 일산에서 파이를 즐겨 먹는 마니아들에겐 잘 알려진 수제파이 전문점. 이곳에서는 파이 외에 캐릭터 케이크를 맞춤 제작한다. ‘크리스피 파이’의 케이크는 주문 케이크인 만큼 트랜스지방 함량이 많은 휘핑크림 대신 100%생크림만을 사용함을 원칙으로 한다. 특히 원하는 캐릭터를 그대로 넣어주는 캐릭터 케이크는 어린이들이 너무도 좋아해 어린이 파티나 유치원 생일잔치를 위해 주문이 많다고 한다.
이곳에선 제과제빵 수업도 진행한다. 이론과 실습이 바로 가능한 그의 수업을 들으면 손재주가 없어도 누구나 맛있는 쿠키와 빵을 만들 수 있다고 한다. 주1회 수업을 진행되며 제과점에서 판매하는 웬만한 쿠키와 빵, 케이크를 만들 수 있도록 지도하고 있다.
위치 마두 학원가 충정교회 뒷편
문의 031-904-7786 www.crispypie.co.kr
프랑스 전통 케이크 맛보다
Lamitie 라미띠에
르 코르동 블루 파리본교를 졸업한 오너 쉐프가 2006년 오픈한 라미미띠에는 프랑스 전통 케이크를 맛볼 수 있는 집이다. 유기농 달걀과 100% 우유 버터, 100% 우유 생크림처럼 순수한 재료로 만들어 순수하고 신선한 맛이 특징.
특히 이탈리아 마스카르포네 치즈로 만든 티라미수, 부드러운 크림치즈케이크, 달콤하고 향긋한 딸기타르트, 딸기 생크림 케이크는 꼭 맛봐야할 필수 메뉴. 또한 손으로 밀고, 100% 우유버터로 만든 크로아상은 아침에 딱 한번 굽는 그래서 더 귀한 라미띠에만의 자랑이다.
크리스마스엔 프랑스 전통 통나무 모양의 초코렛 케이크, 뷔쉬드 노엘을 선보인다. 달지않고 부드러운 진한 초콜릿 케이크는 아이들이나 어른 모두가 좋아하는 크리스마스 케이크이다.
위치: 고양시 일산동구 장항2동 한라밀라트 B동 105호
문의: 031-913-0932
저칼로리 헬스 케이크를 만들다
카페 라리
1992년 ‘카페 라리’의 오픈과 더불어 생크림 케이크가 우리나라에서 사실상 최초로 시작되었다고 한다. 카페 라리의 케이크는 버터를 섞지 않고 단맛을 40%로 줄인 저칼로리 헬스 케이크로 고객들로 하여금 달지 않고 맛있다는 호평을 듣고 있다. 당일 생산, 당일 배송 판패를 하고 있으며, 카페는 엔틱풍 인테리어와 엄선된 음악, 차별화된 서비스로 고객들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 또한 라리의 커피는 약 1000일간 자연 건조 숙성 시킨 것으로 연출한 넬드립 스타일의 최고급 원두커피다.
위치: 고양시 일산동구 장항동 7569 (라페스타B동 뒷건물)
문의: 031-908-1513
새로운 디저트 문화 선도
한스 케익
‘한스 케익’은 한국형 케이크 전문점으로서, 특정기념일로만 한정적으로 소비되었던 케이크라는 아이템을 새로운 ‘식(食)의 개념’으로 하나의 새로운 디저트 문화를 선도 창출하고 있다. ‘전일 주문·당일 생산 배송’ 방식을 창출하여 주문자의 기호와 품격에 맞는 맞춤형 케이크를 디자인 ·생산하고 적재적소의 장소와 시간에 맞게 배송하는 시스템을 구축하고 있다고 한다. 치즈케이크와 무스케이크를 주력 상품으로 운영하고 있으며, 클래식한 매장 인테리어로 고객들의 좋은 반응을 얻고 있다.
위치: 고양시 일산동구 장항동 760-1 한라밀라트 C-102
문의: 031-904-1718
고풍스런 분위기의 유럽식 정통카페
투썸플레이스
유럽정통의 카페다운 모습으로 커피와 함께 케이크와 샌드위치를 즐길 수 있는 곳으로 유명한 투썸플레이스 카페. 투썸플레이스 웨스턴돔점은 종합 식품 대기업 CJ푸드빌(주)에서 운영하는 직영점으로 엄선된 고급원료를 바탕으로 케이크를 생산하고 있다. 이 곳에 들어서면 쇼케이스 안쪽 Back Bar 상부에 6가지 상품 카테고리별 다양한 메뉴를 알리는 보드와 하부 작업대에는 신선한 재료로 직접 만드는 전문가의 퍼포먼스가 있다. 크리스마스를 맞이하여 고객들의 까다로운 입맛을 고려하여 17가지의 케이크를 준비해놓고 고객을 유혹하고 있다. 또한 인터넷 홈페이지(www.twosome.co.kr)에서 원하는 케이크를 온라인으로 예약하면 10% 할인에 정해진 시간에 가서 찾을 수 있도록 했다.
위치: 웨스턴돔
문의: 031-932-2389
청량감이 느껴지는 달콤한
SWEET ROLL
느끼한 단 맛을 싫어하는 사람들, 설탕의 해로움에 민감한 사람들, 여유로운 티타임을 롤케이크와 함께하고 싶다면 ‘SWEET ROLL’이 추구하는 무한한 다양함이 안성맞춤이다.
스위트롤은 국내 최초의 롤케이크 전문점으로 자일리톨과 다양한 천연재료를 사용한 14가지의 다양한 롤케이크를 고객의 취향에 맞춰 주문·제작해 하는 개성있는 파티·이벤트 케이크와 예쁘고 맛있는 유기농 수제쿠키를 맛볼 수 있다. 커피교실과 제과교실을 통해 빵, 과자, 커피를 만드는 즐거움과 행복한 일상의 기쁨을 전하고 있다.
메뉴는 14가지 이상의 다양한 디저트 케이크와 커피, 저렴한 가격대의 주문제작 케이크, 쿠키&브레드가 준비되어 있다.
위치: 고양시 일산동구 마두동 올리브상가 1층
문의: 031-9073-2011
수제 호두파이 전문점
동글이네 파이
동글이네 파이와 쿠키는 유기농밀가루, 오트밀, 코코넛 등 엄선된 재료만을 사용하며 식감과 영양의 균형을 생각한다. 또한 광택제, 보존료, 색소 등의 인공첨가물을 사용하지 않고 천연재료만을 사용한다. 동글이네 파이는 트랜스 지방을 함유한 쇼트닝, 마가린이나 동물성 지방이 함유된 버터를 사용하지 않고 동글이네 파이만의 독자 기술로 천연재료인 올리브오일과 포도씨오일을 사용하여 만든 홈메이드, 웰빙 수제 파이이다. 천연 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용해 파이 베이스가 일반적인 파이에 비해 약간 딱딱하고 부드러움이 덜하게 느껴질 수 있지만, 올리브오일 특유의 향과 풍미를 느낄 수 있다. 돌잔치, 회갑, 개업 등 각종 행사 답례품으로 감사의 마음과 수험생, 노약자, 생일케이크, 어린이 영양간식 등 감사의 마음을 전할 때 동글이네 파이를 선물하면 좋다.
위치: 일산서구 주엽동 문촌1단지 우성아파트 단지내 상가
문의: 031-919-2633
100% 리얼 초콜릿
이비초코
대화동에 위치한 100% 리얼 초콜릿 ‘이비초코’. 수제 초콜릿 판매, 강습을 하고 있는데 마니아들 사이에서는 ‘일산 초콜릿의 성지’라 불리기도 한다. 그만큼 맛을 보장한다는 의미. 서울 대형 백화점에서 판매하는 고가의 수제 초콜릿에 보다 가격은 저렴하지만 맛은 더 훌륭하다. 그 맛이 의심되는 자는 핫초코(코코아)를 한잔 해보시길. 인스턴트 분말이 아니라 초콜릿을 직접 녹여 만들어, 그 맛을 보면 가히 짐작이 갈 것이다. 초콜릿 강습과 다도 강습도 함께 하고 있어, 소규모 그룹 모임에도 아주 좋다. 따스한 크리스마스에 케이크가 지겹다면, 남들과 다른 아이템을 원하는 분들께 적극 추천한다.
위치: 일산서구 대화동 2172-5호 1층
문의: 031-919-8707
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
예전에 먹던 버터케이크는 요즘 찾기 어려울 정도로 인기가 없고, 1990년대 이후 과일로 장식한 시원한 맛의 생크림케이크가 대세를 이었지요. 2000년 이후에는 고구마에 커스타드크림을 섞은 고구마케이크가 강세를 보였습니다. 그리고 생크림과 머랭으로 살짝 얼린, 거품이라는 뜻의 무스케이크는 앙증맞은 크기로 사랑을 받았고요. 그 외에도 커피엑기스를 넣은 모카케이크, 쉬폰케이크, 호두케이크, 치즈케이크 등 그 종류를 헤아리기 어려울 정도로 많은 케이크들이 있어요.
쌀소비촉진운동과 맞물려 떡케이크가 급부상하기도 했고, 아이스크림케이크는 아이들에게 최고의 선물이 되기도 했었지요. 요즘은 평상시 디저트, 간식으로 차 한잔과 먹을 수 있도록 조각케이크도 인기리에 판매되고 있어요. 생일, 기념일에는 빠지지 않는 아이템, 케이크는 그 예쁜 모양과 달콤한 맛 때문에 중독성이 강한 것 같아요.
여러분은 개성있는 모양의 쿠키를 선물해보신 적 있으세요? 저는 선물로 받아보기만 했는데, 진짜 기분이 좋더라고요. 집에서 직접 굽기 힘든 분들을 위해 홈메이드 방식의 쿠키를 판매하는 곳도 쉽게 찾을 수 있어요.
밀가루와 버터를 개어 사과, 호두 등 각종 재료를 넣고 구워서 만드는 파이도 다종류 소량 생산의 홈메이드 방식으로 만들어내는 전문점이 생겨나서 맛과 품질이 뛰어난 것들이 많아요.
한 해가 또 저물어갑니다. 하루하루가 더 소중해지는 이 즈음에 여러분도 가족과 함께 기억에 남을 만한 파티를 기획해 보세요.
정경화 리포터 71khjung@hanmail.net
최초 여성 제과기능장이 만든다
박연신의 브라우니
대한민국 최초 여성제과기능장인 박연신 쉐프가 직접 운영하는 ‘박연신의 브라우니’는 브라우니, 치즈케이크, 피칸파이, 주문 케이크 그리고 수제쿠키만을 전문으로 판매하는 케이크 전문매장이다. 특히 브라우니는 박연신 쉐프만의 기술과 정성으로 달지 않으면서도 진한 초콜렛의 맛과 풍미로 많은 인기를 얻고 있다. 더불어 미리 예약할 경우 케이크에 특별메시지를 무료로 데코레이션 해준다. 현대백화점 압구정점을 비롯한 수도권지점들과 롯데백화점 본점에서 정기적으로 판매행사를 진행하고 있으며 내년에는 일산롯데백화점과 신촌현대백화점에도 입점예정이다. 매장에 가면 매장에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴가 준비되어 있다.
위치: 고양 저동고등학교 맞은편 광림교회 뒷 블럭
문의: 031-925-8773
생일잔치에는 캐릭터 케이크가 대세
크리스피 파이
‘크리스피 파이’는 동네 사람들은 물론 일산에서 파이를 즐겨 먹는 마니아들에겐 잘 알려진 수제파이 전문점. 이곳에서는 파이 외에 캐릭터 케이크를 맞춤 제작한다. ‘크리스피 파이’의 케이크는 주문 케이크인 만큼 트랜스지방 함량이 많은 휘핑크림 대신 100%생크림만을 사용함을 원칙으로 한다. 특히 원하는 캐릭터를 그대로 넣어주는 캐릭터 케이크는 어린이들이 너무도 좋아해 어린이 파티나 유치원 생일잔치를 위해 주문이 많다고 한다.
이곳에선 제과제빵 수업도 진행한다. 이론과 실습이 바로 가능한 그의 수업을 들으면 손재주가 없어도 누구나 맛있는 쿠키와 빵을 만들 수 있다고 한다. 주1회 수업을 진행되며 제과점에서 판매하는 웬만한 쿠키와 빵, 케이크를 만들 수 있도록 지도하고 있다.
위치 마두 학원가 충정교회 뒷편
문의 031-904-7786 www.crispypie.co.kr
프랑스 전통 케이크 맛보다
Lamitie 라미띠에
르 코르동 블루 파리본교를 졸업한 오너 쉐프가 2006년 오픈한 라미미띠에는 프랑스 전통 케이크를 맛볼 수 있는 집이다. 유기농 달걀과 100% 우유 버터, 100% 우유 생크림처럼 순수한 재료로 만들어 순수하고 신선한 맛이 특징.
특히 이탈리아 마스카르포네 치즈로 만든 티라미수, 부드러운 크림치즈케이크, 달콤하고 향긋한 딸기타르트, 딸기 생크림 케이크는 꼭 맛봐야할 필수 메뉴. 또한 손으로 밀고, 100% 우유버터로 만든 크로아상은 아침에 딱 한번 굽는 그래서 더 귀한 라미띠에만의 자랑이다.
크리스마스엔 프랑스 전통 통나무 모양의 초코렛 케이크, 뷔쉬드 노엘을 선보인다. 달지않고 부드러운 진한 초콜릿 케이크는 아이들이나 어른 모두가 좋아하는 크리스마스 케이크이다.
위치: 고양시 일산동구 장항2동 한라밀라트 B동 105호
문의: 031-913-0932
저칼로리 헬스 케이크를 만들다
카페 라리
1992년 ‘카페 라리’의 오픈과 더불어 생크림 케이크가 우리나라에서 사실상 최초로 시작되었다고 한다. 카페 라리의 케이크는 버터를 섞지 않고 단맛을 40%로 줄인 저칼로리 헬스 케이크로 고객들로 하여금 달지 않고 맛있다는 호평을 듣고 있다. 당일 생산, 당일 배송 판패를 하고 있으며, 카페는 엔틱풍 인테리어와 엄선된 음악, 차별화된 서비스로 고객들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 또한 라리의 커피는 약 1000일간 자연 건조 숙성 시킨 것으로 연출한 넬드립 스타일의 최고급 원두커피다.
위치: 고양시 일산동구 장항동 7569 (라페스타B동 뒷건물)
문의: 031-908-1513
새로운 디저트 문화 선도
한스 케익
‘한스 케익’은 한국형 케이크 전문점으로서, 특정기념일로만 한정적으로 소비되었던 케이크라는 아이템을 새로운 ‘식(食)의 개념’으로 하나의 새로운 디저트 문화를 선도 창출하고 있다. ‘전일 주문·당일 생산 배송’ 방식을 창출하여 주문자의 기호와 품격에 맞는 맞춤형 케이크를 디자인 ·생산하고 적재적소의 장소와 시간에 맞게 배송하는 시스템을 구축하고 있다고 한다. 치즈케이크와 무스케이크를 주력 상품으로 운영하고 있으며, 클래식한 매장 인테리어로 고객들의 좋은 반응을 얻고 있다.
위치: 고양시 일산동구 장항동 760-1 한라밀라트 C-102
문의: 031-904-1718
고풍스런 분위기의 유럽식 정통카페
투썸플레이스
유럽정통의 카페다운 모습으로 커피와 함께 케이크와 샌드위치를 즐길 수 있는 곳으로 유명한 투썸플레이스 카페. 투썸플레이스 웨스턴돔점은 종합 식품 대기업 CJ푸드빌(주)에서 운영하는 직영점으로 엄선된 고급원료를 바탕으로 케이크를 생산하고 있다. 이 곳에 들어서면 쇼케이스 안쪽 Back Bar 상부에 6가지 상품 카테고리별 다양한 메뉴를 알리는 보드와 하부 작업대에는 신선한 재료로 직접 만드는 전문가의 퍼포먼스가 있다. 크리스마스를 맞이하여 고객들의 까다로운 입맛을 고려하여 17가지의 케이크를 준비해놓고 고객을 유혹하고 있다. 또한 인터넷 홈페이지(www.twosome.co.kr)에서 원하는 케이크를 온라인으로 예약하면 10% 할인에 정해진 시간에 가서 찾을 수 있도록 했다.
위치: 웨스턴돔
문의: 031-932-2389
청량감이 느껴지는 달콤한
SWEET ROLL
느끼한 단 맛을 싫어하는 사람들, 설탕의 해로움에 민감한 사람들, 여유로운 티타임을 롤케이크와 함께하고 싶다면 ‘SWEET ROLL’이 추구하는 무한한 다양함이 안성맞춤이다.
스위트롤은 국내 최초의 롤케이크 전문점으로 자일리톨과 다양한 천연재료를 사용한 14가지의 다양한 롤케이크를 고객의 취향에 맞춰 주문·제작해 하는 개성있는 파티·이벤트 케이크와 예쁘고 맛있는 유기농 수제쿠키를 맛볼 수 있다. 커피교실과 제과교실을 통해 빵, 과자, 커피를 만드는 즐거움과 행복한 일상의 기쁨을 전하고 있다.
메뉴는 14가지 이상의 다양한 디저트 케이크와 커피, 저렴한 가격대의 주문제작 케이크, 쿠키&브레드가 준비되어 있다.
위치: 고양시 일산동구 마두동 올리브상가 1층
문의: 031-9073-2011
수제 호두파이 전문점
동글이네 파이
동글이네 파이와 쿠키는 유기농밀가루, 오트밀, 코코넛 등 엄선된 재료만을 사용하며 식감과 영양의 균형을 생각한다. 또한 광택제, 보존료, 색소 등의 인공첨가물을 사용하지 않고 천연재료만을 사용한다. 동글이네 파이는 트랜스 지방을 함유한 쇼트닝, 마가린이나 동물성 지방이 함유된 버터를 사용하지 않고 동글이네 파이만의 독자 기술로 천연재료인 올리브오일과 포도씨오일을 사용하여 만든 홈메이드, 웰빙 수제 파이이다. 천연 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용해 파이 베이스가 일반적인 파이에 비해 약간 딱딱하고 부드러움이 덜하게 느껴질 수 있지만, 올리브오일 특유의 향과 풍미를 느낄 수 있다. 돌잔치, 회갑, 개업 등 각종 행사 답례품으로 감사의 마음과 수험생, 노약자, 생일케이크, 어린이 영양간식 등 감사의 마음을 전할 때 동글이네 파이를 선물하면 좋다.
위치: 일산서구 주엽동 문촌1단지 우성아파트 단지내 상가
문의: 031-919-2633
100% 리얼 초콜릿
이비초코
대화동에 위치한 100% 리얼 초콜릿 ‘이비초코’. 수제 초콜릿 판매, 강습을 하고 있는데 마니아들 사이에서는 ‘일산 초콜릿의 성지’라 불리기도 한다. 그만큼 맛을 보장한다는 의미. 서울 대형 백화점에서 판매하는 고가의 수제 초콜릿에 보다 가격은 저렴하지만 맛은 더 훌륭하다. 그 맛이 의심되는 자는 핫초코(코코아)를 한잔 해보시길. 인스턴트 분말이 아니라 초콜릿을 직접 녹여 만들어, 그 맛을 보면 가히 짐작이 갈 것이다. 초콜릿 강습과 다도 강습도 함께 하고 있어, 소규모 그룹 모임에도 아주 좋다. 따스한 크리스마스에 케이크가 지겹다면, 남들과 다른 아이템을 원하는 분들께 적극 추천한다.
위치: 일산서구 대화동 2172-5호 1층
문의: 031-919-8707
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
위 기사의 법적인 책임과 권한은 내일엘엠씨에 있습니다.
<저작권자 ©내일엘엠씨, 무단 전재 및 재배포 금지>
목록
보내기