'#스페인요리' 검색결과 총 2개의 기사가 있습니다.
- 스페인 문화와 음식을 만끽하다 세계 여러 나라를 여행하는 사람들. 여행에서 돌아온 후에도 낯선 곳에서 맛본 음식에 대한 여운이 남곤 한다. 음식으로 그 나라를 기억하고, 그 나라의 문화와 전통을 교류하는 것 또한 여행이 주는 즐거움의 하나.스페인클럽은 스페인 음식 문화를 제대로 느낄 수 있는 곳이다. ‘문이 열리면 그곳에 스페인이 있다’는 스페인클럽 대표의 말처럼 이곳은 늘 스페인 음식과 문화를 만끽하려는 사람들로 넘쳐난다.롯데월드몰 스페인클럽을 다녀왔다.롯데월드몰 6층에 위치한 스페인클럽. 스페인 국기가 인상적인 외관과 인테리어가 이국적으로 느껴진다. 여느 롯데월드몰 음식점처럼 식사 시간에 대기는 필수. 살짝 불편한 높은 의자가 있는 자리는 조금 일찍 자리가 났지만, 좀 더 편안하게 앉아서 식사를 즐기기 위해 좀 더 기다린 후 자리를 배정받을 수 있었다. 입구에 들어서면 오른 쪽으로 오픈 키친과 왼쪽으로 그리 넓지 않은 공간이 펼쳐진다.먼저 메뉴를 살펴볼 시간. 친절한 설명과 사진이 있는 메뉴 하나하나를 공부하는 마음으로 읽어가기 시작한다. 타파스, 플라토, 빠에야, 그리고 다양한 음료들. 음식을 작은 접시에 담아 음료와 간단히 곁들여 즐기는 스페인의 대표 타파스. 이곳에서 가장 유명하다는 감바스 알 아히요(마늘새우냄비요리). 우리는 여기에 매콤한 고추가 더해진 감바스 삐깐떼를 먹어보기로 했다. 접시를 뜻하는 스페인어인 플라토(넉넉한 한 접시의 생선 또는 고기 요리)는 생략, 스페인 클럽의 또 다른 베스트셀러메뉴인 빠에야 데마리스코스를 주문했다. 빠에야는 양쪽에 손잡이가 달린 넓고 얇은 팬으로, 빠에야는 쌀을 주재료로 각종 해산물가 고기로 맛을 내고 샤프란으로 노란 색과 향을 가미한 스페인 대표요리다.먼저 테이블에 오른 감바스 삐깐떼. 올리브오일에 끓인 마늘과 새우 요리로 눈과 코를 한 번에 만족시키는 메뉴. 함께 나온 담백한 빵을 오일에 찍어 한입 먹으니 입에까지 만족스러움이 밀려온다. 올리브유, 마늘, 새우, 매운 고추만으로 맛을 낸 아주 간단한 요리 같은데, 그 맛은 간단한 재료 그 이상의 맛을 선사한다. 빵을 모두 먹을 때까지 뜨거움이 유지되는 것도 마음에 든다.감바스 삐깐떼를 다 먹어갈 때 즈음 나온 빠에야 데마리스코스. ‘아하! 양쪽에 손잡이가 달린 팬이 바로 이거구나!’라는 생각과 함께 각종 해산물과 꽃게, 새우 등이 들어간 노란색 밥이 눈에 들어온다. 해산물이 들어가 밥에 비린 맛이 나지 않을까 하는 걱정은 노, 해산물의 맛과 밥의 고소함이 환상의 조화를 선사한다. 정말 바닥까지 싹싹 긁어먹을 정도로 맛이 있다. 아쉽게도 양은 그리 많지 않은 편이다.빠에야는 주문 즉시 요리에 들어가 20분 정도 시간이 걸린다.이곳의 또 다른 메스트셀러 메뉴는 바로 상그리아. 레드와인에 각종 과일을 넣어 숙성시킨 스페인 정통 칵테일 음료로 편하게 즐길 수 있는 맛있는 와인이다. 2018-04-11
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돈토리, 이베리코 흑돼지 광주 봉선동 1호점 오픈!
스페인 이베리코 반도의 데헤사라고 불리는 목초지에서 커다란 야생 도토리와 올리브, 유채꽃, 허브 등을 먹고 자란 돼지는 우리가 흔히 접하는 일반 돼지와 비교해 풍미가 훨씬 뛰어나고 육질이 부드러워 세계적인 유명 레스토랑과 미식가들의 입맛을 압도하고 있다.송로버섯 트뤼프와 철갑상어의 알인 캐비어, 그리고 거위 간으로 요리한 푸아그라와 더불어 세계 4대 진미로도 꼽히는 이베리코 돼지고기는 마치 소처럼 방목하는 돼지라서 스트레스를 별로 받지 않아 육질이 연하며 자연 속에서 자라기 때문에 돼지고기임에도 불포화지방산을 많이 함유하고 있는 것으로 알려져 있다. 때문에 돼지고기인데도 건강에 좋다고 한다.아직 우리나라에서는 널리 알려져 있지 않아 아는 사람만 즐기는 ‘귀족 돼지고기’이다. 현재 돈토리 매장은 전라도 광주 봉선동에 1호점을 오픈했다 이곳에 1호점을 내게 된 이유는 삽겹살 고깃집을 운영해 온 창업주가 기존 메뉴의 노후화로 매출이 하락으로 고민하다 돈토리 이베리코 고기를 맛본 후 부터이다.‘돼지를 뒤집어 쓴 소고기’, 마블링 좋아이베리코 돼지고기를 수입하는 ‘돈토리’의 박준식 대표는 “비록 삼겹살 부위는 지방이 많아 판매하지 않고 있지만 목살과 등갈비만큼은 ‘돼지를 뒤집어 쓴 소’라고 불릴 만큼 마블링이 좋아 세계적으로 인기가 많다. 한 번 드셔본 분들은 대부분 그 자리에서 이베리코 돼지고기의 팬이 된다. 돈토리 식당은 점심에는 식사 손님을 위해 이베리코 돼지고기의 목뼈로 만드는 감자탕과 명태찜, 이베리코 등갈비 김치찜 등을 낸다고 한다. 감자탕에도 일반 돼지고기가 들어가는 것이 아니라 이베리코 돼지고기의 목뼈로 만들기 때문에 살점이 많아 씹는 식감이 훨씬 좋다고 한다. 이렇듯 매력적인 아이템과 메뉴경쟁력을 바탕으로 소비자들의 니즈를 충족시키고 있는 가운데 실제 성업중인 돈토리 광주 봉선점의 경우 A급상권이 아닌 곳에 위치해 있음에도 봉선동 맛집으로 소문이나 가족 외식, 직장 회식 등 각종 모임을 하는 고객들로 매장은 늘 인산인해를 이루고 있다.특히 캠핑 가서 구워먹기 딱 좋은 이베리코 돼지고기의 목살은 풍부한 마블링으로 인해 적당한 기름기와 숯불의 향이 그대로 배어 한마디로 ‘향기로운 돼지고기’의 향연을 연출한다.현재 서울이나 분당에 가맹점이 없어 온라인을 이용해 주문해야만 맛볼 수 있지만 오는 3월이면 온천으로 유명한 이천의 미란다 호텔 2층에 340평 규모의 대형 매장이 선보일 예정이다.
2016-12-24
50대
이상
40대
30대
20대
이하
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