강남 일대에서 고급스러운 참치 코스를 만나려면 가격이 참 만만치 않은데, 신논현역 인근에 참치 부위는 최상급이면서 가격도 만족스러운 참치전문점이 있어서 소개해본다. 음식점 입구에 요리하는 셰프의 푸근한 이미지와 함께 ‘내 가족에게 먹이고 싶은 유메참치’라는 문구가 붙어 있는데, 부드럽고 담백한 정성스러운 참치 코스 상차림을 제대로 경험할 수 있었다.

 
접근성 좋은 강남 한복판에서 만난 꿈의 참치
강남대로 신논현역 1번 출구 인근 반포동에 있는 ‘유메참치’(夢참치)는 그야말로 강남 한복판에 있는 참치전문점이다. 입지와 접근성이 좋은 만큼 가격이 만만치 않을 것으로 생각했는데, 다른 지역의 참치전문점보다 품질은 물론 가격만족도도 높았다.
실내는 다찌석과 개별 룸으로 되어 있어서 셰프 바로 앞에서 요리를 보다 맛있게 즐기려면 다찌석을 이용하면 좋고, 오붓한 모임이나 접대를 위해서는 룸을 이용하면 좋다. 참치전문점 메뉴는 대체로 일정하다. 메인 메뉴는 가격대별로 부위를 차별화한 네 가지 코스로 구성되어 있고, 추가 메뉴로 참치 특수 부위나 튀김 등이 있다.
‘유메참치’의 참치 코스는 네 가지로 귀빈스페셜(90,000원), 셰프스페셜(70,000원), 유메스페셜(55,000원), 특스페셜(39,000원) 등이다. 고급 참치집의 최상급 코스 가격이 10만 원을 훌쩍 넘는 것에 비하면 가격도 합리적인 편이다. 음식점 이름을 내건 중간 가격의 코스 ‘유메스페셜’로 주문해보니 참치 부위 구성이 충분히 만족스러워 기념일의 가족 모임이나 회식, 접대 메뉴로 제격이었다.

참다랑어 고급 부위 최적의 상태로 제공
‘유메스페셜’ 코스는 죽, 장국, 참치초밥, 계란찜, 야채샐러드, 스위트콘철판구이, 메인 요리인 참치회, 생선무조림, 튀김(단호박과 새우), 김치오뎅우동나베, 돌솥알밥의 순서로 구성됐다.
죽은 참치죽이 아니고 들깨죽이라 고소하고 담백했고, 참치초밥은 샤리의 양이 적당했고 샤리에 올린 참치회가 상당히 부드러웠다. 메인으로 나온 대형 참치회 접시에는 한 눈에 봐도 고급 부위로 구성된 참치가 정갈하게 담겨 나왔다. 상급 코스에서만 제공되는 참다랑어 배꼽살을 비롯해 가마도로, 오도로, 주도로, 뽈살, 눈다랑어 가마살 등으로 구성됐다. 부위도 좋았지만 해동 상태도 아주 좋아서 신선한 식감과 담백한 맛을 제대로 느낄 수 있다. 첫 번째 접시를 비우자 두 번째 접시에 참치가 다시 나왔는데, 주도로, 아가미속살, 적신(아까미), 눈다랑어 뱃살 등 역시 하나하나 고급스러운 부위로 제공됐다.
부드럽고 달콤한 생선무조림도 별미였고, 튀김의 바삭하고 깔끔한 튀김옷도 수준급이다. 참치를 먹고 난 후에는 김치오뎅우동나베가 뚝배기에 끓는 채로 따끈하게 나왔고, 돌솥에 담긴 알밥도 나왔는데, 두 메뉴 모두 김치가 들어가 느끼함을 개운하게 잡아줬다.

위치: 서초구 강남대로79길 39(반포동 746-3)
영업시간: 평일 17:00~23:00, 토요일 17:00~22:30, 일요일/공휴일 휴무
주차: 가능
문의: 02-3446-5177

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