명품 소바 정식 전문점 ‘산의 아침’ 단품 메뉴 출시 지역내일

명품 소바 정식 전문점 ‘산의 아침’ 단품 메뉴 출시

지역내일 2015-06-08

메밀전문음식점 ‘산의 아침’에서 간편하게 식사할 수 있는 단품메뉴로 ‘명품 소바’(9000원)와 ‘명품 막국수’(8000원)를 출시했다.
지난 4월 초 용인시 수지구 고기동에 문을 연 ‘산의 아침’에 대한 고객들의 반응이 뜨겁다. ‘산의 아침’은 막국수 한 그릇 서둘러 먹고 일어서야 하는 기존의 틀을 벗어나 여유 있고 품격 있는 식사를 즐길 수 있는 콘셉트를 지향한다. 그래서 재료비를 아끼지 않고, 천연재료만을 사용하여 스스로 ‘명품’이라 이름 붙인 것에 걸맞게 음식의 진정성에 먼저 심혈을 기울였다.

진품 전복죽과 맛과 향이 일품인 송이버섯과 샐러드 등을 포함하는 ‘명품 소바 정식’은 유기 명장이 만든 진품 놋그릇에 담아 가평 잣 등을 얹어 선보인다. ‘산의 아침’을 찾은 고객들은 “가족들과의 외식이나 점잖은 손님들을 접대하는 데도 메밀정식으로 품격 있는 식사가 가능해서 좋다”는 반응이다. 국내 메밀음식으로서는 최초로 정식 스타일의 깔끔하고 맛깔스러운 조합을 만들어낸 것에 소문을 듣고 전국의 메밀면 집을 찾아다니며 취재하던 한 전문가는 사전 통보도 없이 불쑥 ‘산의 아침’에 들러서 막국수와 소바를 먹어보고는 “맛이 생각을 뛰어 넘는다” “신의 한 수 유레카!”라는 소감을 그의 블로그에 올렸을 정도.
‘산의 아침’은 ㅁ자 모양의 단독 건물로 가운데 중정(中庭)이 있어 어느 곳에 앉더라도 자연을 느낄 수 있도록 설계돼 운치가 있다. 실내는 환한 느낌의 정갈하고 세련된 분위기로 어떤 모임이든 잘 어울린다. 향 좋은 원두커피와 건강 수제도넛을 함께 판매하고 있어 중정이나 옥상정원에서 2차를 즐기는 손님들이 많다.
위치 용인시 수지구 고기동 379
문의 031-265-2200