이매동 스페셜티 커피 하우스, BLACK HONEY(블랙 허니)
커피 그리고 함께 나누는 세상살이 이야기
블랙의 멋스러운 외관, 로스팅 기계, 널찍한 커피 바(BAR) 그리고 코끝에 끼치는 진한 커피 향이 있는 ‘블랙 허니’. 커피의 모든 것을 즐길 수 있는 이곳에는 무엇보다 진한 사람 향기가 가득하다.
다른 곳에서 보기 힘든 커피바는 이곳을 운영하는 김일한, 김이하 자매의 커피에 대한 생각이 담겨있다. 커피가 그리울 때는 혼자서도 커피와 이야기를 나누고 갈 수 있는 카페, 그리고 로스팅한 커피를 맛보는 테스트 자리로 바가 존재한다. 커피는 기호식품이라서 어떤 것이 더 좋은 것이라고 절대 말할 수 없다는 것이 자매의 생각. 고객들이 원하는 맛을 듣고, 그 맛을 상상하며 여러 번 블랜딩 해 꼭 맞는 맛을 찾아낼 수 있는 이유다.
커피를 즐기다보면 날에 따라, 기분에 따라 새로운 커피를 맛보고 싶은 욕심이 든다. 이런 고객들을 위해 준비된 ‘블랙’과 ‘허니’. 진한 바디감과 부드러운 맛을 지닌 ‘블랙’은 그 깔끔함으로 찾는 이들의 입맛을 사로잡는다. ‘허니’는 두 자매가 좋아하는 맛으로 많은 분들에게 추천하고 싶어 계발된 것. 풍부한 꽃 향과 과일 향이 좋아 차 같은 느낌이 드는 것이 특징이다.
‘블랙 허니’의 두 번째 키워드는 ‘사람’이다. 운중동에서 커피 공방 BEANS MARKET(빈스 마켓)을 운영하다 더 많은 사람들과 커피를 나누고 싶어 이곳을 열게 되었다니 두 자매의 ‘사람’을 소중하게 생각하는 마음을 짐작할 수 있다. 서로 다른 14곳의 원산지 커피와 인절미의 쫀득함, 콩고물과 꿀맛이 일품인 ‘찰떡 품은 미니 크로와상’, 커피수업, 커피머신으로 최상의 맛을 즐길 수 있는 원두 계발, 슬러시 얼음을 올려 빨리 녹지 않도록 만든 아이스커피 등이 그 예다.
“식어도 맛있고 얼음이 녹아도 향이 남아있어야 하고 우유를 넣었을 때도 커피의 바디감이 살아있어야 해요”라며 자신들의 커피를 소개하는 두 자매. 아침마다 로스팅과 블랜딩을 하며 재미난 커피 소개서로 여유를 전달할 줄 아는 ‘블랙 허니’. 이곳에서는 맛난 커피와 함께 멋지게 살아가는 인생을 맛볼 수 있다.
위치: 분당구 이매동 82-22(방아로 29)
문의: 031-8016-6939
이경화 리포터 22khlee@hanmail.net
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