아직도 ‘한우’하면 ‘횡성한우’만 찾으신다고요? 이젠 가까운 곳으로 눈을 돌려 내가 살고 지역에서 나는 엄선된 품질의 한우를 만나자. 수원에도 ‘한우’하면 떠올려야 할 대표브랜드 ‘한우람’이 있다. 1등급 이상의 한우만을 취급하고, 거품은 쏙 줄여 유통하기 때문에 가격적인 면이나 품질, 신선도에서만큼은 단연 앞서간다. 미처 알지 못했던 수원의 대표 한우브랜드 ‘한우람’을 소개한다. 

수원을 비롯한 5개 지역의 공동브랜드, 세분화된 생산과 관리로 최상의 한우 만들다
전국에서 도축물량이 가장 많은 지역이 수원이라는 수원축협 브랜드사업단 김영권 단장은 “사통팔달 지리적인 조건이 잘 갖춰져 주변지역은 물론 지방까지 안정적인 공급이 가능하기 때문”이라면서 ‘수원’과 ‘한우’라는 불가분의 관계를 설명한다. 이렇게 탄탄한 유통망을 구축해왔던 수원의 관리?판매구조와 용인, 여주 등의 생산여건이 만나 탄생한 것이 한우람!
2000년대 중반 수원*용인*여주의 공동브랜드로 시작해 2013년엔 광주*안양축협이 가세, ‘G한우’라는 이름을 달고 축산농가의 고정적인 소득원 확보는 물론 체계적인 관리를 통한 품질향상까지 가져오고 있다. 2007년엔 경기도지사 G-마크 인증, 2008년엔 경기도 특산물 브랜드 경진대회 우수상을 수상하는 등 경쟁력 있는 브랜드로 자리매김했다.  

한우의 종류부터 생산관리, ‘한우람’은 이렇게 다르다
△ 철저한 혈통관리를 통한 거세한우_ 30개월 이상 사육해야 도축이 가능한 거세한우는 황소나 암소와 비교했을 때 생산원가부터 다르다. 공을 들인 만큼 관리비용이 증가하지만, 그래서 품질에서 더욱 앞서나갈 수 있다는 것이 김 단장의 설명. 더구나 철저한 혈통관리로 우수한 엄마소에서 생산한 송아지를 엄선해 사육한다. 출하 1개월 전에는 초음파진단으로 육질을 분석하고, 도축단계에서 최종등급을 확인해 1등급 이상만을 유통한다. 육질이 연하고 부드러워 한우 고유의 깊은 맛, 씹었을 때의 풍미가 단연 으뜸이다.
△ 무항생제 사료 등 축협의 통일된 사양관리가 가능한 친환경농가 엄선_ 1등급 이상의 한우 생산이 가능한 농가, 그중에서도 친환경인증농가로만 엄선돼, 현재 한우람은 250여 가구에서만 생산되고 있다. 이들 친환경농가들은 무항생제-무호르몬 전용사료, 육질의 품질을 좌우하는 거세시기, 사육환경, 방역 등 축협의 통일된 생산, 관리 체계를 따른다. 이런 관리를 통해 프리미엄급 한우가 탄생되는 것이다.   

‘한우람명품관’에서 직거래를 통해 거품 쏙 뺀 한우람의 다양한 요리를 맛보다
한우람은 현재 대형마트 외에 수원화성의 9개 축협판매장에서 판매된다. 우만동 아주대입구의 G브랜드명품관 건물의 ‘한우람명품관’에서는 한우람으로 요리한 다양한 음식들을 만날 수 있다. “수원축협에서 직거래된 한우람만을 취급하기 때문에 유통단계를 줄여 그만큼의 이익을 소비자에게 돌려줄 수 있다”는 게 한우람명품관 김영길 대표의 설명이다. 명품관이라는 이름에서 오는 ‘비쌀 것’이라는 편견을 내려놓고, 품질 좋은 명품한우를 부담 없이 즐길 수 있었으면 좋겠다는 바람도 전했다. 한우람명품관은 정직한 가격을 선보이고, 철저한 위생관리와 서비스 제공, 월2회 어르신 점심식사 무료제공 등과 같은 지역사회환원활동으로 지난해 제1회 전국착한가격업소대상에서 대상을 수상하기도 했다. 이외에도 수원?용인축협의 돼지브랜드 ‘동충하초포크’로 요리한 음식들도 준비돼있다.
갓 내어진 갈비탕 속 넉넉하게 담긴 한우만큼이나 묵직한 사랑이 말없이 잔잔하게 전해져오는 것은 기분 탓일까. 수많은 시간과 손길들을 거친 수원축협의 한우브랜드 ‘한우람’을 사랑하고, 이용하는 것이 내 고장 수원을 돕고, 사랑하는 똑똑한 소비의 조건이다.


오세중 리포터 sejoong71@hanmail.net

Tip. ‘한우람’ 어디에서 구입할 수 있나요?
* 곡반정동 축산물판매장 031-233-9066
* 구운동 수원농산물유통 031-295-2078
* 하나로마트 매탄점 031-224-8555
* 축산물전문점 조원점 031-243-0051
* 축산물전문점 천천점 031-269-0071
* 축산물전문점 영통점 031-203-0016
* 축산물전문점 동탄점 031-613-3871
* 발안 신선체감 031-354-5537
* 화성시 봉담 로컬푸드 031-278-3696
※ 이외에도 수원축협쇼핑몰(www.gogishop.co.kr)이나 이마트(‘G한우’ 브랜드로 판매) 등을 이용할 수 있다.

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