즉석에서 만들어 신선한 수제케이크 전문점 ‘후와후와’ 지역내일

즉석에서 만들어 신선한 수제케이크 전문점 ‘후와후와’

지역내일 2014-03-05

평촌 학원가 먹자골목에 위치한 수제케이크 전문점 후와후와는 수제케이크와 쿠키를 좋아하는 인근 주민들과 평촌 학원가를 찾는 학생들의 사랑을 듬뿍 받고 있는 곳이다. 후와후와는 일본어로 ‘폭신폭신’ ‘둥실둥실’이라는 뜻을 갖고 있다.
실내는 온통 만화 속 과자나라처럼 수제쿠키와 수제케이크들로 가득 차 있다. 문을 열고 들어서며 과자 굽는 냄새가 난다. 아기자기 예쁜 모양의 케이크와 포장지로 멋을 낸 수제쿠키들을 보는 것만으로도 행복해 지는 집이다.

이 집 주인 서윤경 대표는 “원래 케이크 만드는 것을 좋아해서 서울 리치몬드 학원에서 수제 케이크와 쿠키를 만드는 법을 배웠다. 그때 선생님과 인연이 되어 3년 전 후와후와를 오픈하게 됐다”고 말했다. 동경제과학교를 거쳐 리치몬드에서 오랫동안 활동해 온 윤혜영 대표가 현재 후와후와의 쉐프로 활동하고 있다.
실력을 갖춘 사람들이 만드는 쿠키와 케이크이니 맛이 좋은 것은 당연할 터이지만 이 집 케이크가 맛있는 이유는 재료에 있다고 한다. 서 대표는 “후와후와의 생크림 케이크는 모두 유크림 100%이며 친환경 무항생란 등 좋은 재료를 사용하고 있다. 특히 유통과정을 거치지 않고 직접 만들어 팔기 때문에 유화제 경화제 등을 전혀 사용하지 않아 신선한 맛을 느낄 수 있다”고 전했다. 가장 많이 나가는 케이크는 생크림 케이크, 치즈를 좋아한다면 티라미스, 초코를 좋아하는 사람에게는 클래식 쇼콜라를 추천한다. 커피와 얼그레이 다즐링 등 홍차도 판매하고 있어 조각 케이크와 함께 차를 마시기에도 좋은 장소. 미리 주문하면 행사에 맞춰 맞춤제작도 가능하다. 운영시간은 오전 9시 30분부터 오후 10시 30분까지.