place
완전 채식의 새로운 발견 ‘사랑분식’
채식의 가장 큰 장점은 과잉섭취에서 오는 문제를 예방하여 적정 체중을 유지할 수 있다는 점이다. 준 채식주의와 완전채식주의로 구별되는 채식주의는 다시 우유나 계란, 꿀 등을 먹는 사람과 그렇지 사람으로 구분된다. 
양재동 삼호물산 건너편 골목에 자리한 사랑분식은 우유와 계란을 사용하지 않는 완전채식으로 10가지 이상의 분식메뉴를 선보이고 있다. 콩으로 고기 맛을 내고 들깨가루와 참기름, 국간장으로 간을 맞춘다. 단호박 가루로 만든 면이 쫄깃한 들깨칼국수와 쌀 떡볶이, 짜장면은 4계절 인기메뉴이다. 전지분유를 넣지 않고 만든 꽈배기튀김은 느끼하지 않고 담백하다. 현미 김밥, 콩고기 등 단백질의 공급원을 콩과 곡식에서 찾는다는 채식주의 식단을 계절마다 바꿔가며 내놓는다.
2004년부터 채식식단을 연구하고 운영해 온 장양심 씨는 인류 사랑의 첫걸음이 바로 채식에 있다며 이산화탄소를 줄이는 현명한 방법이라고 그의 생각을 애기했다. 채식을 하면 살생을 하지 않는다는 생각에 마음이 편해져 몸도 건강해진다고 말하면서 동물사료에 투자하는 비용과 노력이면 전 세계 기아문제를 어렵지 않게 해결할 수 있다고 덧붙여 설명했다.
이곳은 채식주의 동호회나 카페회원들이 즐겨 찾는다고 한다. 멀리서 찾아오는 손님들에게 허름하고 좁아서 미안하다는 그는 맛으로, 재료로 그들을 대접한다고 말을 이었다. 끝으로 채식주의자가 아니더라도 조미료를 사용하지 않는 담백한 맛에 단골손님들이 많다고 웃으며 얘기했다.
위치 : 강남구 개포4동 1230-5
영업시간 : 오전 9시부터 밤 9시까지
문의 : 02-577-4012
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
위 기사의 법적인 책임과 권한은 내일엘엠씨에 있습니다.
<저작권자 ©내일엘엠씨, 무단 전재 및 재배포 금지>
목록
보내기