칼로 깎아내는 면 요리, 그 쫄깃한 매력에 풍덩~ 란주도삭면 롯데백화점 강남점
지난 1월 롯데백화점 강남점 지하 1층 푸드 코트 내에 문을 연 중식당 란주도삭면은 볼거리와 먹을거리를 모두 갖추고 있다. 중국 현지 주방장이 직접 어깨에 밀가루 반죽을 걸치고 칼로 긁어 면을 깎아내는 전통 면 제조법으로 이색 면 요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 
통유리 너머로 면을 깎아내는 도삭 과정을 구경하는 재미도 쏠쏠하다. 즉석에서 깎아낸 도삭면이 팔팔 끓는 물에 풍덩 빠지는 순간 꼬마 손님들의 박수 소리가 연신 터져 나온다. 보는 재미로 맛에 대한 기대감을 한껏 높인 란주도삭면의 인기 메뉴는 단연 면 요리. 밀가루 반죽을 칼로 깎아내 면발이 납작하고 두툼해 식감이 독특하다. 겉은 부드럽고 안은 단단해 쫄깃함이 더욱 강하다. 삼선자장도삭면(8,000원), 삼선짬뽕도삭면(9,500원), 해선도삭면(9,000원) 외에도 여름철 계절메뉴인 냉짬뽕(9,500원)과 중국냉면(9,500원)도 있다.
면 요리 외에도 육즙이 살아 있는 만두요리 소룡포(6,500원), 찹쌀가루와 녹말가루를 50대 50 비율로 섞어 튀김옷이 더욱 바삭한 란주탕수육(1만 8,500원) 등도 인기다.
위치: 한티역 1,2번 출구 롯데백화점 강남점 지하 1층(강남구 대치동 937)
영업시간: 오전 10시 30분~오후 8시(주말은 오후 8시 30분까지)
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