샤브&쌈 전문점 총집합

푸짐한 채소와 고기로 봄철 입맛 ‘UP’
제철 채소 웰빙 요리로 입맛 돋우고, 건강 살리고

어느새 찾아온 3월에는 봄기운이 아지랑이처럼 묻어납니다.
겨울 추위랑 싸우느라 기운을 너무 쓴 탓인지, 새 학년 맞이하느라 신경을 쓴 탓일까요?
특히 3월에는 쉽게 지치고 입맛도 없고 체력이 고갈된 느낌입니다.
이럴 때, 떨어진 입맛도 돋우고 건강도 살릴 수 있는 샤브&쌈 웰빙 요리점을 찾아 보면 어떨까요?
살짝 투명해진 라이스페이퍼에 색색 예쁘고 푸짐한 채소를 올리고 고기 한점 올려 돌돌 말아 감칠맛 더하는 소스에 살짝 찍어 먹으면 온 몸에 가득 봄기운이 퍼질 듯 합니다.
우리 지역 입소문 난 샤브&쌈 전문점을 소개합니다.

김부경·김영희·박성진·이수정 리포터 

푸짐함과 맛에 반한 ‘샤브향’

3년 전 해운대 신도시 중동에 자리 잡은 월남쌈 샤브 ‘샤브향’은 야채의 신선도와 양, 그리고 다양한 메뉴가 남다르다. 점심시간이면 주부모임으로 이미 정평이 나 있는 ‘샤브향’, 뭐가 다를까?
이마트에서 해운대문화회관 방면으로 가는 길에 자리 잡은 샤브향은 일단 찾기도 쉽고 주차는 더 쉽다. 주차요원이 있어 신속한 주차가 가능하다.
월남쌈구이와 샤브를 주문했다. 쇠고기샤브에 우리 나라식 삼겹살 구이를 섞어 먹을 수 있어 입맛에 딱 맞다. 야채가 풍성하고 파인애플도 많다. 월남쌈에는 파인애플이 들어가야 확실히 맛있다.
샤브를 먹고 국수에 마지막 죽까지 만들어 먹으니 든든하다. 배부르게 먹어도 월남쌈은 생야채를 많이 먹어서인지 기분 좋은 포만감이 든다. 점심특선은 9,000원으로 부담없이 먹기 좋다.
‘샤브향’은 메뉴가 다양하다. 샤브에 쇠고기는 기본이고 삼겹살, 오리훈제, 차돌박이까지 있다. 또 쭈꾸미, 오리주물럭 철판도 있어 퓨전 월남쌈이다. 그 외에도 아이들이 먹을 수 있는  다양한 쌀국수, 해물스파게티, 해산물볶음쌀국수, 딤섬 등이 있다.

깔끔한 맛과 착한 가격에 반하는 ‘누들쌈이야기’

얼마전 센텀T타워(신세계백화점 근처) 2층에 오픈한 ‘누들쌈이야기’는 샤브샤브&쌀국수 전문점이다. 입구에 들어서면 군더더기 없이 깔끔하고 심플한 인테리어가 분위기 좋은 까페를 연상시킨다.
소고기샤브&월남쌈 세트 가격이 1인분에 11,000원이다. 색색 고운 파프리카, 맛살, 계란 지단 등이 가지런히 사각접시에 한 가득 정갈하게 나온다. 기계로 작업하지 않고 채소를 모두 직접 칼로 썬다고 한다. 샤브용 육수는 유난히 맑고 깔끔하다. 육질과 빛깔이 살아 있는 샤브용 소고기도 신선해 보여 신뢰가 간다.
담백한 국물 맛이 일품인 치킨 쌀국수, 양지 쌀국수, 매운 해물 쌀국수 등의 다양한 쌀국수도 맛 볼 수 있다. 새우 볶음밥, 게살 볶음밥은 맛도 좋지만 양도 푸짐하다.
간단하게 점심을 즐기려는 손님들에게 가장 인기 있는 메뉴 중 한 가지는 숯불불고기와 냉면 세트. 6,500원이라는 착한 가격에 반해 부담없이 시켰는데 그 맛과 양에 반했다.
돌판에 나오는 숯불 불고기는 숯불향이 살짝 감돌아 감칠맛을 더한다. 깔끔하고 입맛 살리는 냉면은 전문 냉면집 맛과 비교해도 전혀 손색없이 맛있다.

샐러드바 무료로 즐기는 ‘코코샤브’

지난해 센텀시티에 1호점을 시작으로 올해 2월 좌동에 2호 장산점을 오픈한 ‘코코샤브’는 베트남쌀국수전문점 ‘호아빈’과 일본라멘전문점 ‘멘무샤’를 운영하고 있는 ㈜오리엔탈푸드코리아가 론칭한 월남쌈 샤브샤브전문점이다.
가장 큰 특징은 신선한 샐러드와 과일, 밑반찬들을 무료로 즐길 수 있는 샐러드바가 있다는 점. 월남쌈, 쌀국수 메뉴를 업그레이드 시켜 샤브와 월남쌈을 함께 즐길 수 있는 메뉴를 도입한 것은 물론 고객의 입맛에 맞게 다양한 재료를 직접 골라 먹는 멀티형 메뉴 또한 인기다.
메인메뉴는 월남쌈소고기와 해물샤브이며 기본 샤브의 취향에 따라 해물, 고기, 면, 만두, 떡 등 다양한 선택메뉴를 추가로 골라 즐길 수 있다. 샤브 메뉴 시식 후에는 쌀국수와 죽이 제공된다. 그 외 메뉴로 철판닭가슴살, 철판차돌박이, 철판삼겹살 등 철판구이류도 있다.
또한 열대과일 음료 바(bar) ‘코코메이드’도 갖췄다. 코코넛쥬스, 망고쥬스, 모히토 등 30여 가지 음료와 칵테일, 빙과류, 열대과일 등을 선보인다.

야채가 이름처럼 신선한 ‘채선당’

채선당은 ‘야채가 신선한 집’이라는 의미다. 이름에 걸맞게 화학조미료를 사용하지 않고 친환경야채와 호주산 천정 소고기를 주재료로 하고 있다. 10여 가지의 친환경야채, 천연 재료를 사용해 자체 개발한 육수와 소스, 각종 독소를 제거해주는 ‘황동냄비’ 등을 통한 건강식을 선보이고 있다. 패스트푸드와 달리 육수에 각종 야채와 고기, 버섯을 넣어 천천히 끓여 먹는 샤브샤브는 대표적인 슬로우 푸드로 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 대표적인 음식이다.
주 메뉴인 샤브샤브와 월남쌈을 비롯해 해물파전, 케이준치킨샐러드, 납작군만두, 어린이돈까스 등 스페셜메뉴와 불고기, 육회, 비빔냉면과 같은 다양한 메뉴로 손님들의 입맛을 사로잡고 있다. 평일 오전 11시~오후 3시까지는 7,000~9,000원으로 샤브샤브를 포함해 수제만두, 칼국수, 영양죽까지 푸짐하게 즐길 수 있어 인기다. 인근 해운대점, 남천점, 센텀시티점 등에서 만날 수 있다.

부산 1호 월남쌈 전문점 ‘사이공’

광안리 바다가 시작되는 곳에서 월남쌈 전문점 ‘사이공’을 만날 수 있다. 1997년부터 영업을 시작한 사이공은 부산에서 가장 오래된 월남쌈 맛집으로 유명하다. 오래된 만큼 단골도 많다. 
월남쌈을 먹다보면 한두 가지 채소와 라이스페이퍼가 모자라 아쉬울 때가 있다. 재주문을 하면 보통 추가요금이 있어 언짢을 수 있다. 하지만 사이공에서는 마음 상할 일이 없다. 채소와 페이퍼가 무료로 리필되기 때문에 부담 없이 즐길 수 있어 만족스럽다.
베트남식 만두도 냉동 만두가 아닌 매장에서 직접 빚은 만두가 제공되기 때문에 신선한 맛을 즐길 수 있어 좋다. 자체 개발한 소스와 함께 육수는 매일 4시간 동안 끓여서 사용하고 있어 더욱 믿음직스럽다.
진한 국물맛이 일품인 소고기 쌀국수와 밥 종류도 인기 메뉴다. 후식으로 베트남 커피를 음미해볼 수 있다는 점도 이색적이다. 체인점은 없고 오직 광안리 협진태양아파트 근처에만 맛볼 수 있는 월남쌈 전문점이다. 

농장에서 직접 공수한 푸짐한 쌈 ‘대궐쌈밥’

광안리 호메르스호텔 뒤쪽 길에 위치한 ‘대궐쌈밥’은 쌈만 봐도 배부른 온갖 신선한 쌈이 나오는 집이다. 10여 가지 정도 되는 쌈은 농장에서 직접 공수해 신선한 것은 말할 것도 없다. 한창 식사시간 때는 줄서서 기다릴 정도로 이름나 있다.
자리에 앉으니 구수한 숭늉부터 나온다. 쌈밥정식 메뉴인 제육, 낙지볶음, 소불고기, 생오리불고기, 한방수육 등 쌈에 어울리는 다양한 메인요리를 입맛에 따라 선택할 수 있다. 메인요리 외 고등어조림, 콩비지찌개, 나물류, 계란찜, 잡채, 미역국 등의 반찬이 나온다. 가격은 8천원~1만원.
대궐쌈밥은 얼마전부터 쌈밥정식 메뉴 외에도 간장게장과 양념게장정식 메뉴를 선봬 쌈밥과 함께 즐길 수 있다. 가격은 9천원. 게장정식 메뉴에는 3천원을 추가하면 쌈도 나온다.
홀과 룸이 있으며 홀 또한 온돌룸으로 돼 있어 각종 모임 장소로 인기가 높다.

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