풍동 전병윤 독자 추천 ‘동인동 찜갈비’
매콤달콤한 마늘 양념, 푸짐한 인심에 넉넉해지는 집
간장으로 양념하는 갈비찜과 전혀 다른 맛을 내는 매콤한 찜갈비는 1960년대 대구 동인동 어느 동네에서 유래했다. 갈비를 몹시 좋아하는 부부가 있었다. 처음에는 갈비를 가마솥에 푹 익혀 소금에 찍어먹다 얼큰한 맛을 좋아하는 남편 때문에 마늘과 고추를 넣어 먹게 되었다. 독특한 맛을 내는 양념이 맛있다고 소문이 나, 아내가 본격적으로 가마솥에 찐 찜갈비를 팔기 시작했다. 눈물이 쏙 빠지게 매운 맛을 즐겨먹는 대구 사람들의 입맛에 맞는 매운찜갈비는 그렇게 생겨났다. 대구 동인동에 가면 아예 찜갈비 골목이 있을 정도. 얼마 전 TV의 여행 프로그램에서 출연진들이 찾아가 맛깔스럽게 먹는 모습이 방영된 이후 전국적으로 유명세를 타기도 했다.
전병윤 독자는 점심시간에 가끔 얼큰한 동인동 찜갈비를 찾는다. 원조와 달리 양푼에 담아주지는 않지만 찜갈비의 맛을 느끼기에는 부족함이 없다. 마늘을 아끼지 않고 듬뿍 넣었고 고기에는 고춧가루와 갖은 양념이 잘 배어 매콤하면서도 달콤하다. 맛은 두 가지, 보통과 매운맛이 있다.
아이들과 같이 먹기 위해 보통 맛으로 주문을 했다. 맛살과 파에 계란물을 끼얹은 부침개가 먼저 상에 오른다. 밑반찬은 도라지오이무침, 어묵볶음, 콩나물 무침 등 나물종류와 열무얼갈이물김치가 나온다. 곧 이어 뚝배기에 담긴 청국장이 보글보글 끓으면서 나오고, 아이들 먹으라며 계란찜까지 나온다. 찜갈비 양도 푸짐하다. 매운 맛을 주문하면 고기를 물김치에 싸먹기도 한다는데, 보통 맛이어서 그럴 필요까지는 없었다. 찜갈비 양념이 먹음직스러워 밥을 비벼 먹고 싶었지만 푸짐한 양 때문에 밥까지 비벼 먹을 엄두를 내지 못했다.
공기밥은 스텐레스가 아니라 사기그릇에 듬뿍 담아준다. 가격은 찜갈비 1인분 8천원으로 저렴하다. 김치찜도 기대되지만 다음을 기약할 수밖에 없었다. 점심시간에는 날마다 반찬이 달라지는 백반메뉴가 있다. 무엇보다 주인장의 넉넉하고 친절한 마음이 돋보이는 집이다.
메 뉴: 매운돼지갈비찜, 김치찜, 갈낙찜, 목포홍어삼합 등
위 치: 일산서구 대화동 2045-11(대화동 주민센터 뒷골목)
영업시간: 오전10시~오후10시
휴무일: 1,3주 일요일
주 차: 주차장 있음
문 의: 031-912-6776
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