국내산 소갈비살로 직접 만든 담양떡갈비
지역내일
2011-06-25
천연양념을 이용한 숙성의 맛.jpg)
대나무와 떡갈비로 유명한 동네가 전라남도 담양이다. 얼마 전 TV에 방영이 되어 더욱 유명해진 담양떡갈비.. 먹기에는 쉬워도 떡갈비 요리가 그리 쉬운 음식은 아니다.
담양이 고향인 주인장이 만든 떡갈비의 맛을 일산 대화동(장성마을 3단지 정문 건너편)에서도 맛볼 수 가 있다.
이곳은 사장이 직접 고르는 국내산 소갈비살을 하루정도 천연양념으로 숙성시키는데 맛의 비결이 있다. 숙성시간이 필요하기 때문에 그 날 그 날 판매량이 정해져 있다. 단체주문 시에는 미리 예약을 해야 할 정도. 떡갈비 정식에 따라 나오는 전남화순 국산콩을 이용한 청국장과 묵무침, 그 외 10 여 가지 이상의 반찬류가 전라도 인심 가득, 한상 차려서 나온다.
요즘 같은 여름철에는 주방에서 직접 양념을 만들어 내놓는 막국수와 함께 떡갈비를 주문하는 손님들이 늘어나고 있다.
담양떡갈비 031-925-2356
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