거리에 나서면 대형 프랜차이즈 커피 전문점은 기본이고 주택가 골목 어귀에서도 아기자기한 커피전문점을 손쉽게 찾아 볼 수 있다. 그래서일까. 이제 커피는 단순히 마시는 음료가 아닌 하나의 문화로 자리잡고 있다. 이러한 커피시장의 변화로 인해 소비자의 트렌드도 바뀌었다. 커피의 본질을 이해하고 응용할 수 있는 커피교육 프로그램이나 세미나에 참여해 커피에 대한 친밀도를 높이고 내 손으로 직접 내려 마시는 커피를 즐기려는 이들이 늘고 있다.

 커피에 관심이 많은 김연화(40·안양 호계동)주부는 지난 달 카페베네 제1기 취미교육반에 당첨됐다. 첫 수업은 ‘커피의 탄생’이라는 주제로 커피의 역사에 대한 전반적인 이론을 배우는 시간. 설레임과 기대감으로 90분간의 수업을 들었다고 한다. 두 번째 수업은 커피 로스팅 실습으로 난생 처음 해보는 거라 기대가 컸다고. 김 씨는 “로스팅은 커피나무 열매 씨앗인 생두에 열을 가해 커피 특유의 맛과 향을 내는 과정이라는 얘기를 듣고 직접 실습을 하는데 처음에는 팝콘 튀길 때처럼 ‘탁탁’ 소리를 내더니 시간이 지날수록 윤기도 나고 크기가 커지는 것이 마냥 신기했다”면서 “집에서도 미니 로스터기를 이용해 원두를 볶거나 프라이팬이나 뚝배기를 이용하면 쉽게 할 수 있을 것 같은 자신감이 생겼다”고 말했다. 이럼 커피에 대한 다양한 정보를 얻을 수 있는 커피 교육은 커피 애호가들 뿐 아니라 커피에 대해 문외한이었던 사람들의 마음까지 설레게 하고있다.
 
 카페베네 취미교육반은 카페베네 커피가 농장에서부터 소비자에게 전달되기까지 한 잔의 커피가 완성되는 과정을 단계별로 배울 수 있다. 2주간 4회 교육으로 수요일, 금요일 오전 10시부터 11시 30분까지며 매월 접수된 교육신청자 중 12명 2개 팀을 선정해 무료 교육이 실시된다. 교육이 끝나면 수료증을 증정하고 카페베네 입사지원 시 가산점도 부여된다. 교육신청은 카페베네 홈페이지 하단에 커피교육을 클릭 해 접수하면 된다.
 파스쿠찌에서는 주1회 3주 과정으로 커피교실이 열린다. 커피문화에 관심 있는 일반 소비자들 대상으로 열리는 커피교실은 1회 2시간 교육과정으로 1주차에는 이탈리아 정통 파스쿠찌 커피에 관한 이야기가 이어지고 2주차는 다양한 추출기구를 이용한 홈 메이드 커피 만들기 마지막 3주에는 라떼아트를 통한 나도 바리스타 체험이 진행된다. 참가비는 2만원이며 진행 매장을 방문하거나 전화신청 혹은 홈페이지에 있는 달력의 날짜를 클릭하면 수강할 수 있는 매장을 확인할 수 있다.
 투썸플레이스 커피교실은 커피이야기와 함께 커피지식을 쌓을 수 있는 시간이다. 나라별 커피원두와 페어링 케이크를 무료로 제공해 인기가 많은 편. 커피교실은 투썸플레이스 각 매장에서 진행되며 매장방문이나 전화로 신청하면 된다. 선착순 10명에 한해 교육을 받을 수 있으므로 일찍 서두르는 것은 필수. 투썸플레이스 홈페이지에 커피교실 일정을 선택할 수 있다.
 스타벅스가 운영하는 커피 세미나는 커피에 관한 다양한 지식과 정보를 얻을 수 있는 교육과정으로 매장별 다른 내용으로 진행된다. 좋은 원두 고르는 법, 내게 맞는 커피 찾는 법, 맛있는 커피 만드는 법 정보를 무료로 배울 수 있다. 세미나 일정은 홈페이지나 가까운 매장을 통해 확인 가능하다.
사진제공 파스쿠찌
이민경 리포터 mk4961@dreamwiz.com
 
tip 우리 지역에 있는 바리스타 교육 과정
안양여성인력개발센터-2월 말부터 바리스타 전문가 초·중·고급 과정을 운영한다. 매주 목요일에 진행되는 바리스타 전문가 초급 과정은 커피의 이해와 로스팅의 기초, 핸드 드립식 추출법 중급은 에스프레소 추출, 밀크스티밍, 인기메뉴 교육을 받을 수 있고 고급과정은 라떼아트, 에칭, 커피스타일링, 창업특강을 들을 수 있다. 수강료는 16∼26만원이며 재료비는 따로 부담해야 한다.
대림대학교 평생교육원-커피바리스타 자격증 과정을 3월 17일부터 6월 2일까지 6주간 진행한다. 바리스타 2급 자격증을 취득할 수 있는 프로그램으로 사)한국커피아카데미협의회에서 자격증을 발급한다. 수업료는 재료비 포함 30만원.
안양대학교 평생교육원-3월초부터 바리스타 전문가 과정을 운영한다. 월요일 오전반, 야간반으로 커피이론, 추출이론과 실습, 에스프레소 이론과 실습이 진행된다. 10주 과정으로 수강료는 32만원.

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