대게는 다리모양이나 색깔이 마른 대나무와 비슷하다하여 이렇게 불린다. 딱히 먹을거리가 생각나지 않는 겨울철, 막 쪄낸 김이 모락모락 나는 대게가 입맛을 당긴다. 찬바람이 휙휙 부는 거리에서 리어카의 큰 솥에 쪄 낸 길거리의 대게도 이 계절에서만이 만날 수 있는 정취다. 어른은 물론 어린이들도 겨울철 영양식으로도 즐기는 대게 전문점을 찾았다.
한민자 리포터hmj647@empal.com

싱싱하고 속이 꽉 찬 대게 - 무화잠
게 요리 전문점 ‘무화잠’ 양재점은 싱싱하고 속이 꽉 찬 질 좋은 게를 자부한다. 게 요리의 승부는 뭐니뭐니 해도 게의 질이라고 보기 때문이다. 동해 앞바다 칠포 앞 5마일 지점에 울릉도만한 크기의 섬이 있는데 그곳이 바로 ‘무화잠’이다. 이 바닷 속 섬 위에 대게가 서식하고 있다. 그래서 음식 하나하나에 이름에 걸맞게 깔끔함이 묻어나온다.
룸은 200여석의 규모로 일반 온돌방, 다다미방, 테이블, 대형룸으로 이루어져 있어 편안하게 음식을 먹을 수 있다. 또 각 테이블마다 칸막이가 설치되어 있고 룸은 별도의 되어있어 주위에 신경을 쓰지않고 조용하게 식사를 즐길 수 있도록 했다. 서양식 패밀리 레스토랑이 난무하는 가운데 가장 한국적인 패밀리 레스토랑을 지켜나간다는 이곳은 주변의 가족들과 직장인들에게도 인기 있는 대게집으로 알려져 있다.
베스트 메뉴는 단연 ‘킹크랩’이다. 알래스카 및 오호츠크해연안 등의 청정해역에서 서식하는 자연산 게로 맛과 향이 뛰어나다. 여기에 미네랄 단백질이 풍부하고 칼로리와 지방은 낮다. 타우린과 껍질에 함유된 키토산은 콜레스테롤을 낮추어주며 알에 다량 함유된 핵산은 세포를 활성화시켜 노화를 방지한다고. kg당 11만원.
메뉴 ‘대게’는 동해 앞바다의 바닷 속 섬인 왕돌잠, 무화잠, 신바위에서 서식하는 자연산 게를 재료로 한다. 고단백 저칼로리 식품으로 필수아미노산이 풍부하고 지방이 낮아 여성들이 많이 찾고 즐긴다. kg당 11만원.
‘랍스터’도 베스트 메뉴로 즐기는 마니아들이 많다. 랍스터는 주로 미국대서양 연안의 바다에서 볼 수 있고 바다 밑바닥에서 살며 한류가 흐르는 비교적 찬 바다에서 많이 서식한다. 뛰어난 맛과 더불어 저지방, 저칼로리, 저콜레스테롤, 건강다이어트 식품이며 필수아미노산을 다량함유한 단백질 식품으로 각광받고 있다. kg당 13만원. 점심특선으로는 꽃게탕 정식과 게샤브 메뉴를 내놓는다.
위치 : 서울 서초구 양재동 2-3 양재역 5번 출구 사거리에서 매봉역 방향으로 한 블럭
영업시간 : 오전10～새벽6시
주차 : 무료주차
문의 : (02)2057-0001

알래스카 청정해역의 킹크랩 - 코오라
논현동 도산 사거리에 위치한 대게 전문점 ‘코오라’는 일식 조리기술의 노하우를 함께 겸비하고 있다. 100여석에 이르는 좌석과 아늑하고 고급스런 룸 때문에 비즈니스맨들에게도 인기가 많다. 손님접대 뿐만 아니라 가족 모임에도 적합해 주말 외식에 많이 찾는다.
모든 재료는 알라스카 청정해역에서 품질확인을 걸쳐 나온 상급의 킹그랩을 준비하고 있다고. 찜은 왕게, 대게, 털게를 일본 본사 코오라 전통기술을 사용하여 게의 신선한 맛을 그대로 맛볼 수 있다. 모듬게찜 25만원, 왕게찜 15만원, 대게찜 9만원.
샤브샤브는 정성껏 손질한 게다리살과 유기농 야채를 코오라만의 독특한 다시마 육수와 유자소스로 새로운 맛을 냈다. ‘게다리샤브샤브’는 야채를 포함해 3만5천원. 왕게, 대게, 바닷가게, 소프트그랩 등을 이용한 다양한 맛의 색다른 단품요리들도 즐길 수 있다.
점심 요리로는 왕게샤브샤브정식, 대게찜 정식, 대게전골정식 등이 제공된다. 왕게샤브샤브정식은 게살계란찜, 게살스프, 국수전골, 시저샐러드 등이 포한된다. 가격은 4만5천원. 대게찜 정식은 가장 많이 찾는 점심메뉴로 게살스프와 게살계란찜, 게살칠리요리, 게살죽 등을 맛볼 있는 음식이다. 가격도 2만원으로 부담없이 즐기기에 알맞다. 대게전골정식은 게살그라당이 나오고 게사시미, 게다리찜, 대게전골도 함께 한다. 가격은 3만2천원.
귀한 사람을 접대할 경우를 위한 최상의 정식코스인 ‘회석요리’는 북해요리와 유빙요리가 있다. 북해요리는 왕게구이와 왕게다리찜, 전복죽, 왕게스테이크, 특선 사시미로 맛과 향을 즐기면서 손님대접에도 손색이 없도록 신경을 썼다. 가격은 8만원. 유빙요리도 북해요리와 비슷하다. 게살계란찜, 게살스프, 시저샐러드, 대게구이 등으로 손님접대용용 음식을 마련했다. 가격은 7만5천원.
디너메뉴로는 샤브샤브코스와 찜요리코스를 마련해 놓고 있어 다양한 요리를 맛볼수 있도록 했다. 돌잔치, 회갑연, 고희연 같은 연회 서비스를 위해 연회메뉴도 준비하고 있다.
위치 ; 강남구 논현동 도산공원 사거리에서 학동사거리 방향으로 20m
영업시간 ; 오전 10시～저녁 10시
주차 ; 무료주차
문의 ; (02)540-4244

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