'#회' 검색결과 총 23개의 기사가 있습니다.
- 제철에 바로바로 맛보는 동해안 직송 자연산 횟감 이제 곧 이런저런 연말 모임이 많아지는 시즌이다. 모임이 많으면 음식이나 사람이나 부담스러운 자리가 있고 마냥 행복한 자리가 있다.가까운 지인과 오붓한 공간에서 맛있고 싱싱한 회를 곁들여 술 한 잔 기울이는 것만큼 즐겁고 행복한 시간이 있을까.동해안의 싱싱한 자연산 횟감만 취급한다는 ‘만복회해산물’에서 행복한 시간을 가져봤다.울진 후포항 경매사가 직영하는 싱싱 횟집대치동 휘문고등학교 옆 W타워에 있는 ‘만복회해산물’은 울진 후포에서 직송해오는 자연산 회 전문점이다. 동해산 최고급 생선인 이시가리(줄가자미) 전문점이기도 하다. 역삼동 총지사 인근 초원빌딩 1층에서 운영하던 ‘만복회해산물’ 본점을 이달 초 대치동으로 확장 오픈한 것이다. 현재 역삼점도 운영하고 있으며 동해안 자연산만 취급하는 횟집으로 알려져 단골손님이 많은 곳이다. 한 번 맛보면 여느 횟집에서 맛볼 수 없는 쫄깃한 회의 식감과 진귀한 해산물에 반해 다시 찾게 된다. 그래서인지 고객층도 가족 손님에서부터 직장인, 동호회, 계모임 손님까지 다양하다.이곳의 김기환 대표는 울진 후포항 12번 경매사이기도 하다. 김 대표는 이틀에 한 번씩 울진까지 직접 내려가 100% 자연산 활어와 해산물을 직접 직송해온다. 물고기를 서울로 운반할 때는 어종에 따라 수온을 달리해야 하므로 운반하는 물차 또한 달리한다고 한다. 멀고 힘들지만 동해안 자연산 물고기만을 고집하는 이유는 동해는 수심이 깊고 수온이 낮아 물고기의 육질이 쫄깃하고 맛있기 때문이다. 이렇게 어렵게 모셔온 물고기들이 손님상에 오르니 횟감이 싱싱할 수밖에 없다.다양한 회와 진귀한 해산물 푸짐하게 즐기는 코스 메뉴식당 입구부터 수족관의 싱싱한 횟감들이 눈길을 끈다. ‘만복회해산물’의 대표 메뉴는 다양한 회와 진귀한 해산물을 푸짐하게 즐길 수 있는 코스 메뉴다. 회와 해산물의 종류에 따라 A코스(40,000원/1인), B코스(50,000원/1인), 스페셜C코스(70,000원/1인) 세 가지로 나뉜다. 그렇지만 스페셜C코스의 경우 원한다고 항상 주문할 수 있는 것은 아니다. 고급 어종을 포함해 모든 어종의 입고가 가능한 날에만 준비할 수 있기 때문에 한 달에 7~10일 정도만 가능하다고 한다. 자연산만 취급하기 때문에 입고 물량이 부족할 경우 팔지 못하는 것이다.중간 코스인 B코스를 주문해봤다. 모둠회, 해물 모둠, 회 무침, 물회, 생 아귀 수육, 생선구이, 튀김, 탕, 그리고 실장님 서비스까지 푸짐한 한상 차림에 임금님 수랏상이 부럽지 않다. 모둠회에는 귀한 고급 어종인 이시가리, 광어, 성대, 쥐치, 가자미 등이 올라와 다양한 자연산 회를 맛볼 수 있었다. 회는 부족하면 리필도 가능하다. 실장님 서비스로는 돌멍게, 석굴, 코끼리 조개, 방어 가마살과 아가미살, 갯장어, 쥐치 간 등의 진미 해산물이 눈과 입을 즐겁게 했다. 점심 메뉴로는 살아 있는 생선을 바로 잡아서 조리하는 생아구탕(15,000원), 생대구탕(15,000원), 자연산 활어회와 각종 해산물이 들어간 물회(12,000원~15,000원) 등이 인기 메뉴이다. 단품 메뉴로 생아구 수육, 문어·골뱅이 등도 인기 메뉴다.‘만복회해산물’의 모든 음식에는 조미료를 일체 사용하지 않는다. 탕을 끓일 때도 마찬가지다. 먹고 나면 더부룩하거나 느끼하지 않고 깔끔하고 개운한 것도 그 때문이다. 김 대표는 “원재료가 신선하면 조미료로 맛을 낼 필요가 없다. 재료 본연의 맛이 최고이기 때문”이라고 자신 있게 강조했다.오붓한 모임 즐길 수 있는 쾌적한 룸 공간 마련식당의 내부 구조는 가운데에 10여 개의 테이블이 놓여 있어 40여 명이 이용할 수 있는 홀이 있고 홀 가장자리로 크고 작은 단독 테이블 룸들이 여러 개 있어서 모임을 갖기에 제격이다. 6~8인석 룸이 9개 있으며, 20인석, 60인석 룸까지 마련할 수 있다. 지하 주차장은 50대까지 주차가 가능해 강남에서 주차 걱정이 필요 없다는 것도 단체 모임을 갖기에 편리한 점이다.위치 강남구 역삼로 555(대치동 952-2) W타워, 삼성역 3번 출구영업시간 오전 11시~오후 11시주차 W타워 지하주차장 이용 가능문의 02-563-9288 2016-11-18
-
신선한 해물과 보쌈을 한 자리에서 맛볼 수 있는 곳
사통팔달 지역인 사당역 일대는 친구들 모임이나 직장인 회식 등으로 늘 북적인다.음식점이 즐비하지만 막상 모임장소를 잡으려고 하면 이것저것 걸리는 것이 많다.특히 모임 인원이 많을 때는 멤버들이 좋아하는 메뉴를 일일이 배려하기가 쉽지 않다.생선회나 해산물을 좋아하는 사람이 있는가 하면 고기만 좋아하는 사람도 있다.방배동의 ‘통영해물보쌈’에서는 이런 고민을 한 번에 해결할 수 있다.신선한 해산물과 함께 부드럽고 담백한 보쌈도 즐길 수 있기 때문이다.신선한 회와 제철 해산물 다양하고 푸짐하게 즐긴다사당역 11번 출구 인근에 있는 ‘통영해물보쌈’은 지난 3월에 오픈한 해물보쌈 전문점이다. 오픈한지 오래되지 않았지만 이런저런 모임을 위한 손님들로 분주하다. 특히, 목요일부터 토요일까지 저녁 시간에는 자리가 없을 정도다. 지난 7월 9일, SBS CNBC ‘식객남녀 잘 먹었습니다‘에도 소개된 바 있는 소문난 맛집이다.음식점들이 우후죽순처럼 생겨나는 이 일대에서 ‘통영해물보쌈’이 이처럼 단기간에 소문난 맛집으로 자리 잡게 된 것은 김동규 대표의 영향이 크다. 그는 한식조리 30년 경력과 노하우를 갖고 있으며, 신선한 재료를 선별해 합리적인 가격으로 고객들에게 제공하는 것을 가장 중요하게 생각한다.‘통영해물보쌈’의 메인은 뭐니 뭐니 해도 신선한 해산물. 해물보쌈이라고 하면 굴 등의 해산물을 곁들인 고기보쌈을 메인 메뉴로 생각하기 쉬운데 이집의 메인은 고기보쌈보다 해산물이다. 굴은 통영에서, 낙지는 완도에서 직송해오며 다른 해산물은 노량진 수산시장에서 그날그날 신선한 재료를 구입한다. 또한 수족관을 갖추고 있어서 바로 잡은 활어 회와 싱싱한 해산물을 맛볼 수 있다. 10월말부터는 굴과 낙지가 제철이라 산지에서 직송해오는 것을 싱싱하게 맛볼 수 있다. 모둠회와 푸짐한 해물의 조합 ‘스페셜 메뉴’ 출시전복, 해삼, 낙지, 문어 등을 각각의 해산물 전문 식당에서 마음껏 즐기려면 가격이 만만치 않다. 또한 활어횟집에서 해산물은 어디까지나 사이드 메뉴일 뿐이다. ‘통영해물보쌈’에서는 신선한 해산물과 모둠회에 보쌈까지 곁들여 합리적인 가격으로 맛볼 수 있다.그동안 이곳의 대표 메뉴는 ‘통영해물보쌈’과 ‘문어해물보쌈’이었다. 여기에 올 가을에는 ‘스페셜 메뉴’가 추가된다. 김 대표는 손님들이 모둠회까지 푸짐하게 맛볼 수 있는 메뉴를 원해 신 메뉴를 출시하게 됐다고 한다. ‘스페셜 메뉴’는 ‘통영해물보쌈’에 모둠회가 추가된 메뉴이다. ‘스페셜A’는 참치(뱃살 포함), 광어, 연어 등이 담긴 모둠회 한 접시가 메인 접시에 담기고, 해물 8가지가 함께 나온다. 여기에 사이드 메뉴로 돼지보쌈, 통 오징어 숙회, 지리(탕)까지 제공된다. 3~4인이 즐기기에 푸짐한 양이며 가격은 90,000원이다. ‘스페셜B’는 ‘스페셜A’보다 모둠회가 더 푸짐하며 새우튀김과 통 문어까지 추가로 제공돼 4~5인이 즐길 수 있으며 가격은 120,000원이다.기존의 대표 메뉴인 ‘통영해물보쌈’(제철 해산물+참치+보쌈+통 오징어+홍합탕)의 가격은 35,000원(2인), 50,000원(대/3~4인), 65,000원(특/4~5인)이며, ‘문어해물보쌈’(제철 해산물+문어+보쌈+통 오징어+홍합탕)의 가격은 50,000원(대/3~4인), 65,000원(특/4~5인)이다. 참소라, 낙지, 전복, 꽃게 등 10여 가지 해물이 푸짐하게 들어간 해물찜탕(중 40,000원/대 60,000원), 홍어삼합과 연포탕 등도 인기 메뉴이다.80인석 대형 단체 공간 갖춰 모임하기 좋은 곳‘통영해물보쌈’의 내부는 1층과 지하 1층으로 나뉘어져 있다. 1층은 60석 규모의 테이블 석으로 되어 있으며 조촐한 가족모임이나 친구들 모임을 갖기에 좋다. 지하 1층은 80석 규모의 좌식 룸 공간이며 환기 시스템이 잘 갖춰져 있어서 지하임에도 쾌적하다. 직장인 회식이나 동창 모임 등 크고 작은 단체 모임을 갖기에 제격이다. 단체 이용은 미리 예약하는 것이 좋다.위치 서초구 방배천로4길 26(방배동 449-8) 이수초등학교 정문앞사당역 11번 출구 인근영업시간 낮 12시~밤 12시, 연중무휴문의 02-585-4378
2016-10-15
-
장인의 손길 느껴지는 일식 요리 전문점 강 셰프 스토리(KANG CHEF STORY)
눈부신 계절이지만 짧아서 아쉬운 가을, 어쩐지 동네 산책이라도 해야만 할 것 같다.이럴 땐 언제든 부르면 나올 수 있는 이웃 친구가 제일이다.분위기 있는 아담한 일식집에서 맛도 좋고 보기에도 예쁜 음식을 맛본 후방배사이길을 거닐며 금세 스쳐갈 것만 같은 가을 자락을 붙잡아봤다.부모님이 농사지은 친환경 재료에 장인의 정성이 더해진 요리함지박사거리에서 방배사이길 쪽으로 가다보면 아담한 일식집 ‘강 셰프 스토리(KANG CHEF STORY)’가 있다. 좁은 골목길에 있는데다가 간판도 눈에 띄지 않을 만큼 작아 쉽게 찾기 힘든 곳이다. 이곳의 오너인 강현영 셰프는 유명 호텔 식당을 비롯해 이름만 들어도 알만한 일식전문점에서 일식 경력만 20년을 쌓았다. 그런 그가 지난해 7월 방배동에 오픈한 ‘강 셰프 스토리’는 그의 오랜 경력을 종합적으로 표현해낸 곳이 아닐까하는 생각이 들었다.강 셰프는 식당을 알리기 위한 마케팅에는 관심이 거의 없다. 음식이 맛있고 그 안에 스토리가 담기면 입소문으로 저절로 알려질 것이라는 게 강 셰프의 생각이다. 그래서인지 이곳은 단골손님이나 소개로 찾아온 손님들이 대부분이지만 손님이 몰리는 식사시간에는 점심이든 저녁이든 자리를 잡기 힘들 정도다.식당으로 들어서려니 입구 쪽 창문에 쓰여 있는 ‘부모님이 농사지은 친환경 재료를 사용’한다는 문구가 눈길을 끈다. 쌀, 야채 등 식재료 대부분을 부모님이 양평에서 직접 농사지은 것으로 사용한다고 한다. 초밥이나 덮밥에 사용된 밥을 보니 고슬고슬하면서 윤기가 좌르르 흐르는 것이 기본 식재료에서부터 건강함이 묻어난다.합리적인 가격으로 다양한 일식 메뉴 즐기는 행복일식을 좋아하다보니 품격 있는 일식당에서부터 퓨전 일식당까지 가리지 않고 가는 편이다. 그런데 가끔 값비싼 일식집에서 오마카세 메뉴를 즐기다 보면 가격도 부담스럽지만 양도 부담스러울 때가 있다. 처음엔 감탄하며 먹다가 배가 부른데도 계속 손이 가 결국 더부룩해지기도 한다.‘강 셰프 스토리’의 음식은 최고 일식당 수준이면서 각각의 메뉴를 합리적인 가격으로 제공해 기호에 맞게 메뉴를 골라 맛있게 즐길 수 있다. 어른에서부터 아이까지 즐길만한 메뉴가 다양하면서도 하나하나 손색이 없는 것이 이 집의 특징이다. 모든 메뉴의 소스는 강 셰프가 직접 개발해서 쓰기 때문에 간이 강하지 않고 심심한 편이면서도 깊은 맛을 낸다.저녁 인기 메뉴는 사시미, 성게알 회무침, 문어튀김, 스지 오뎅 등이다. 사시미는 재료의 종류와 특성을 고려해 적당한 숙성기간을 거치며 가격은 크기에 따라 45,000원(소), 60,000원(중), 80,000원(대)이다. 성게알 회무침(30,000원)은 와인이나 사케와 잘 어울리는 메뉴로 손님들이 많이 찾는다. 문어와 골뱅이는 산지에서 직송해온 국내산만을 사용한다. 스지 오뎅(20,000~30,000원)은 강 셰프가 한남동 ‘마인드’에서 셰프로 있던 시절부터 유명했던 메뉴이다.점심 메뉴는 생연어 사시미동(15,000원), 성게알 비빔밥(18,000원), 카레 메뉴(8,000원~13,000원), 초밥(15,000원~17,000원) 등이 인기 메뉴이다. 손님이 많은 바쁜 식사시간을 제외하면 초밥, 돈가스 등 대부분의 메뉴를 테이크아웃 할 수 있다. 오붓한 모임 위한 룸 마련, 음식에 어울리는 와인과 사케‘강 셰프 스토리’에는 10~12인 규모의 룸이 마련돼 있어 가벼운 가족행사나 오붓한 동호회 모임을 갖기에 제격이다. 강 셰프는 와인 수입상인 지인을 통해 좋은 와인을 저렴한 가격으로 공급받고 있어서 메뉴에 어울리는 다양한 와인을 준비하고 있으며 손님들에게도 양질의 와인을 합리적인 가격으로 제공하고 있다.어린 시절을 넉넉지 않은 가정에서 힘들게 보낸 강 셰프는 베풀면서 살고 싶다는 생각을 많이 한다고 한다. 한 부모 가정에서 어렵게 살아가는 아이들을 위해 음식 나눔을 실천하겠다는 그의 계획이 더불어 살아가는 세상을 만드는 행복 스토리로 꽃피우길 바란다.위치 서초구 방배로 234-6 함지박사거리와 방배사이길 인근영업시간 명절만 휴무점심 - 오전 11시 30분~오후 2시 30분저녁 - 오후 5시 30분~11시 30분문의 02-595-5595
2016-10-07
50대
이상
40대
30대
20대
이하
보내기