전국의 유명 빵집을 찾아다니는 것을 ‘빵지순례’라고 부른다. 블로그나 SNS가 발달하면서 ‘빵지순례’는 더이상 낯선 이야기가 아니다. 오히려 빵을 좋아하는 사람들에겐 일상이자 삶의 낙이 될 정도다. 빵지순례족이 몰리는 빵집은 그 지역의 관광자원이 될 정도로 파급력도 크다.

사실, 안양지역에도 입소문난 유명 빵집들이 많다. 줄을 서야 먹을 수 있는 빵집부터 서너 시간 만에 완판되는 빵집, 명장이 운영하는 빵집과 재료가 남달라 이색 빵집으로 유명세를 타는 곳 등 빵을 좋아하는 사람들에게 오픈런을 유발하는 빵 맛집들이 여기저기 자리하고 있는 것.

멀리 갈 필요 없다. 안양지역에서 맛볼 수 있는 맛있는 빵 찾으러 내일신문 리포터들이 ‘안양 빵지순례’에 나섰다. 

내일신문 편집팀 kate2575@naver.com

좋은 재료로 만든 명장의 빵, ‘황태섭의 자연베이커리’

안양 비산동에 위치한 ‘황태섭의 자연베이커리’는 이 동네 주민들에게 사랑받는 빵집이다. ‘빵굽는 마을’이라는 이름 시절부터 한 자리에서 25년간 영업해 온 곳으로, 새롭게 변신해 더욱 맛있고 건강을 빵을 선보이고 있다.

이곳은 천연발효종을 사용하고, 냉동 반죽이 아닌 생반죽을 사용해 부드러운 식감을 살린다. 또한, 빵의 주재료인 크림도 휘핑크림이 아닌 우유에서 추출한 생크림만을 사용하고, 보존료나 유화제, 방부제 등은 전혀 넣지 않는다고 한다. 빵을 만드는 재료도 좋은 것만을 쓴다고.

거기다, 대한민국 제과기능장이 빵을 만들고 있으며, 중소벤처기업부가 우수성과 성장 가능성을 보고 지정하는 ‘백년가게’에도 선정됐다.

황태섭베이커리는 빵 종류가 매우 다양하고 많은 것도 특징이다. 물론, 대파빵과 육쪽마늘빵, 롱롱소세지빵, 먹물어니언치즈빵을 시그니처 메뉴로 소개하고 있지만, 시그니처 메뉴가 무색할 정도로 맛있는 빵이 종류별로 너무 많다. 맛있는 빵 사이에서 조각케익과 마카롱, 초콜릿, 타르트 등은 디저트로 손색없는 자태까지 뽐내고 있다.

빵 진열대 옆은 커피 등 음료를 마실 수 있는 카페 공간으로, 10여 개의 테이블이 자리하고 있다. 커피류와 라테, 차, 에이드 종류를 즐길 수 있다. 이곳은 오전 8시부터 밤 10시까지 영업하며 대중교통을 이용하기 편하고, 건물 주차장이 있어 주차도 편리하다.

위치 안양시 동안구 관악대로 103, 에비뉴 1층

전화 031-385-8188

유기농 빵 굽는, ‘바크슈투베 27’

귀인중학교 뒤편 골목에 있는 자그마한 빵집 ‘바스슈투베27’은 유기농 빵으로 알음알음 소문난 곳으로, 특히 독일식 전통 과일 케익인 ‘슈톨렌’으로 유명한 곳이다. 슈톨렌은 성탄절과 연말연시 시즌에 즐겨 먹는 고급 디저트로, 바크슈투베27의 슈톨렌은 럼주에 절인 각종 과일과 견과를 듬뿍 넣고 계피향 등 향신료를 섞어 만든 빵에 버터를 바르고 슈가파우더를 넉넉히 뿌려 만든다. 안양 귀인동 김명진(47) 씨는 “하얀 슈가파우더가 뿌려진 둥글고 긴 타원형의 빵이 처음엔 낯설었지만 새로운 맛을 경험 하고 싶어 구입해 먹어보았는데 생각보다 맛이 좋았다”며 “계피향과 과일맛이 어우러져 고급진 맛이 나는 케익이다”고 말했다. 그러면서 “가격도 생각보다 비싸지 않아 자주 구입해 먹는 편이다”며 “특히, 커피와 같이 먹는 맛이 일품”이라고 덧붙였다.

바크슈투베27은 슈톨렌 외에도 유기농으로 빵을 굽기 때문에, 건강을 생각하는 엄마들이 자주 찾는다. 100% 통밀호두식빵을 비롯해 우유식빵, 밤식빵, 올리브 치아바타, 수제아몬드 쵸코쿠키, 수제아몬드쿠키, 스콘, 최고급 무화과가 가득한 무화과호밀빵, 100%견과통호밀빵, 호두 크랜베리 바게트, 허브치즈 바게트 등 유럽식 유기농빵을 만날 수 있다. 예약주문, 택배도 가능하다. 영업시간은 화요일부터 금요일까지는 오전 11시부터 오후 7시 30분이며 토요일은 오후 6시까지다. 일요일, 월요일은 휴무.

위치 동안구 평촌동 912-8

문의 070-4418-1324

시그니처 사과빵이 별미인, 범계 ‘프랑제리’

올해 초, 뉴코아아울렛 범계점 1층에 문을 연 ‘프랑제리’는 건강한 재료로 만든 다양한 빵을 즐길 수 있는 곳이다. 이곳의 시그니처 메뉴는 사과빵으로 ‘줄서서 먹는 빵’, ‘특허받은 빵’으로 유명하다. 사과 모양을 그대로 본떠 만든 사과빵은 색소를 사용하지 않고 홍국쌀 반죽법으로 붉은색을 낸 것이 특징. 속에는 크림치즈와 국내산 사과로 만든 필링을 가득 넣어 특유의 맛을 더했다. 얼마 전부터는 한라봉 모양의 한라봉빵까지 내놓아 선택이 더욱 즐겁다.

이곳에서 판매하는 빵은 종류가 매우 많고 다양하다. 그 중, 치아바타와 몽블랑, 바게트샌드위치, 무화과깜빠뉴, 버터프레첼, 대통령의 바게트 등은 꼭 먹어야 하는 베스트 메뉴로 꼽힌다.

매장 한편에는 빵과 커피를 즐길 수 있는 카페 공간이 마련돼 있어, 빵뿐 아니라 커피를 즐기러 오는 손님들도 많다. 대중교통 이용과 주차도 편하다.

위치 안양시 동안구 동안로 119, 뉴코아아울렛 범계점 1층

전화 031-380-1320

간판 없는 평촌학원가 숨은 빵 맛집, ‘맛나제과’

평촌학원가 골목에 위치한 ‘맛나제과’는 평범한 이름과는 달리 고급스런 디저트 빵을 맛볼 수 있는 곳이다. 휘낭시에 맛집으로 통하는 이곳은 다양한 종류의 휘낭시에와 쫀득하고 달콤한 디저트빵인 쫀득바, 쿠키류, 홀케이크 등을 판매한다. 특히, 휘낭시에는 기본 휘낭시에부터 고구마, 견과류, 크림치즈, 감태 등 여러 재료를 활용한 것까지 맛볼 수 있어 이색적이다.

매장의 빵 진열대는 그리 크지 않으며, 키오스크로 빵값을 결재하면 직원이 진열대에서 빵을 꺼내어 포장해주는 방식으로 운영한다. 월~수요일은 정기휴무이며, 목요일~일요일에만 문을 연다. 영업시간도 12시나 오후 1시부터 오후 6시까지로 짧다. 간판이 없어 지나치기 쉽다.

위치 : 안양시 동안구 평촌대로 99번길 20, 1층

유기농 비건 빵집, ‘정광균의 순수한 빵생활’

빵지순례를 하다 보면 비건빵을 찾는 사람들이 의외로 많다는 걸 알 수 있다. 요즘은 다이어트나 건강을 위해 비건식을 선호하는 사람들이 많고, 베이커리도 비건빵이 대세이다. 건강과 맛까지 보장하는 유기농 비건 빵집인 ‘정광균의 순수한 빵생활’은 서울 목동에서 의왕시 내손동으로 이전, 주택가 한가운데 위치해 있다. 이곳은 대한민국 준명장이 굽는 건강빵 베이커리로 된장, 김치에 있는 유산균을 배양하여 만든 발효액종과 원종을 24시간~48시간 동안 발효 반죽한 수제 빵을 당일 생산 당일 판매하는 곳이다. 유기농 밀가루와 엄선된 자연재료 그리고 유화제, 개량제, 방부제 등을 사용하지 않고 정제되지 않은 첨가물로 건강한 빵을 만드는데 식물성 원료만을 사용하여 만든 비건빵을 맛볼 수 있어 이른 아침부터 사람들이 찾아온다.

한라산 쑥 쉬폰, 호밀 100% 건강빵, 블루베리보리 건강빵, 통밀 100%와 견과 건강빵, 옥수수 건강빵, 된장 유산균 건강빵 등 건강한 재료를 넣어 만든 빵이 단연 인기 품목이다. 매장 한쪽 벽에는 ‘독일의 마르켄버터와 원당, 매일 새벽에 낳은 신선한 달걀, 그리고 유기농 호밀과 맷돌로 갈아 만든 유기농 통밀, 해풍 맞은 한라산 쑥을 사용 한다’는 문구가 눈길을 끌고 있다. 매일 오전 9시에 오픈해 오후 9시까지 문을 열고 일요일은 정기휴무이다. 주차, 포장, 배달, 예약도 할 수 있고 무엇보다 반려동물 동반이 가능해 반려가족들도 즐겨 찾는다고 한다. 이밖에 아메리카노, 카페라떼, 레몬에이드 등의 음료와 레몬청, 자몽청도 주문할 수 있다.

위치 의왕시 내손중앙7길 52

문의 031-425-2004

직접 키운 르방으로 속 편하고 맛 좋은 ‘토끼네빵’

안양시 관양시장에는 줄 서는 빵집이 있다. 관양동 현대아파트에서 관양초등학교로 향하는 길목에 위치한 ‘토끼네빵’은 직접 키운 르방(밀가루와 물을 섞어 만든 천연 발효종)과 함께 모든 속 재료들을 매장 내에서 만들고 있는 것으로 유명하다. 작은 매장이지만 속이 편안하기를 바라는 마음으로 방부제와 유화제 등 화학 첨가물을 일절 넣지 않고 직접 반죽을 만들고 있다고. 그래서 이 집 빵은 당일 모두 먹지 못하고 남게 되면 냉동 보관 후 자연해동을 거쳐 오븐이나 에어프라이어에 180도 2~3분 데워 먹을 것을 권장한다.

토끼네빵은 소금빵과 토끼궁뎅이 빵이 맛있기로 소문나 있다. 최근에는 무화과빵의 인기가 점점 높아지고 있어 빵 나오는 시간에 맞춰가지 않으면 맛보기 힘들 정도다. 빵 나오는 시간을 미리 알고 방문하거나 전화 예약을 하는 것이 안전하다.

오전 9시~10시 아몬드 크루아상·스콘, 10시~10시 30분 모닝빵·프레첼, 10시 30분~11시 슈크림·올리브 치아바타·버터 프레첼, 11시~11시 30분 우유식빵·크림치즈·토끼궁뎅이, 11시 30분~12시 먹물치즈 치아바타, 12시~12시 30분 치즈 올리브빵, 12시 30분~13시 앙버터·콘크런치 바질베이글·토마토 치즈 치아바타, 13시~13시 30분 소금빵·마늘쌀 바게트, 13시 30분~14시 크림치즈 무화과 루스틱·블루베리 베이글·비엔나 소시지·초코칩슈 트위스트, 14시~14시 30분 소금빵·크루아상·크림치즈 블루베리 베이글.

소금빵은 화·금 10시 30분~11시, 수·토·일 11시~11시 30분과 오후 15시~17시 2차 제공된다. 빵 나오는 시간은 날씨와 온습도에 따라 오차가 발생할 수 있고 무화과나 블루베리 베이글의 경우 당일 생산이 가능한지 문의 후 방문하는 것이 좋다.  

주차는 시장 아래 공영주차장 이용시 1시간 반 무료 주차권을 제공하며 매장 기준 관악산 방향의 노상주차장은 무료 이용 가능하다. 월요일과 목요일 휴무, 영업시간은 오전 10시부터 오후 7시까지이나 재료 소진 시 조기 마감된다.  

위치 안양시 동안구 관평로 336 1층 토끼네빵

문의 031-388-0327, 010-2112-0327

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