매운 돼지불고기가 일품인 신사동 ‘딸부자네’
가로수길 뒤쪽 골목에 위치한 ‘딸부자네’에서는 그들만의 비법으로 재해석한 맛깔스러운 돼지불고기를 즐길 수 있다. 대표 메뉴인 ‘딸불백(8,000원)’은 얇게 썬 돼지고기 삼겹살을 천연재료의 특제 고추장소스로 양념, 저온 숙성시켜 강한 불에 볶아내기 때문에 풍미가 남다르다.
2008년 신사동에서 처음 시작한 ‘딸부자네’는 지금은 강남역, 홍대, 건대, 역삼 등의 지점을 두고 있다. 이곳 관계자는 “요리법은 간단하지만 불백의 감칠맛을 내기 위해 식재료에서 소스에 이르기까지 철저하게 관리하고 있다”고 강조한다. 또 어묵조림, 계란 프라이, 김치류, 쌈 종류 등 함께 나오는 기본반찬도 신선하고 정갈하다. 식사 메뉴로는 ‘딸불백’을 비롯해 소불백, 낙지볶음, 김치찌개 등이, 사이드 메뉴에는 고추튀김, 계란말이, 번데기탕, 냉면, 볶음밥, 주먹밥 등이 있다. ‘소불백정식(9,000원)은 소고기 차돌박이를 얇게 썰어 간장소스로 맛을 내고, ‘낙지볶음(10,000원)’은 오동통한 낙지를 고추장소스로 버무려 센 불에 볶아낸다. 또 저녁시간을 위한 다양한 안주류도 선보인다. 불족발, 불고기한판, 골뱅이무침, 매콤한 껍데기 등이 그것이며 가격은 10,000원 부터다.
위치: 강남구 압구정로10길 37(신사동 534-10)
영업시간: 오전 11시~오후 9시 30분, 일요일은 9시까지, 연중무휴
문의: 02-3445-3295
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