한우 육수로 만든 칼칼한 짬뽕 ‘압구정 뽕사부’
압구정역 2번 출구 인근의 먹자골목에는 여러 종류의 식당들이 들어서 있다. 그중에서도 얼마 전 오픈한 강렬한 빨간색 간판의 ‘압구정 뽕사부’가 유독 눈에 띈다. 이미 짐작했겠지만 뽕은 ‘짬뽕’을 의미하고 사부는 ‘스승’이라는 뜻이다.
겉에서 보면 아담하게 느껴지지만 일단 문을 열고 들어서면 생각보다 널찍한 공간이 시원스레 펼쳐진다. 이곳에서는 한우 사골을 오랜 시간 고와 만든 진한 육수에 개운하고 칼칼한 맛이 어우러진 다양한 종류의 짬뽕을 맛볼 수 있다. 
짬뽕 종류에는 대표 메뉴인 ‘뽕사부 짬뽕’을 비롯해 부드럽고 담백한 맛의 ‘순한 짬뽕’, 통영 산지에서 직송한 신선한 맛의 ‘굴 짬뽕’, ‘맑은 굴 짬뽕’등이 있다. 또한 토마토소스와 치즈의 조합인 ‘치즈짬뽕’과 부드러운 크림 맛의 ‘크림짬뽕’은 젊은 세대를 위한 스페셜 메뉴이다. ‘치즈짬뽕’은 파스타를 연상시키고 ‘크림짬뽕’은 크림의 느끼함을 고춧가루로 잡아 고소하면서도 맛깔스럽다. 가격은 7,000원~8,000원선. 
또 ‘뽕사부’가 자랑하는 인기 메뉴로는 유린기(2인 기준, 13,000원~40,000원)를 꼽는다. 바삭한 닭다리와 아삭한 양상추, 새콤달콤한 소스가 곁들여져 환상적인 맛을 자아낸다. 이외에도 구수한 자장소스를 얹은 자장면과 야채볶음밥, 수제군만두, 에그 야채롤 등이 있다. 24시간 영업과 동시에 배달도 가능하다.
위치 강남구 압구정로36길 12 메디컬뱅크
영업시간 매일 24시간
주차 건물 주차장
문의 02-518-0032
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