통밀로 더 건강한 강남 브런치맛집 카페 ‘굿밀샌드위치’
강남역 부근 브런치 카페 ‘굿밀샌드위치(http://cityfood.co.kr/h.php?id=26636)’는 이미 SBS ‘생방송 투데이’에 소개되며 착한 탄수화물 가게, 건강한 샌드위치 가게로 화제가 된 바 있다. 한 번 도정한 이분도 통밀가루 40%와 24시간 숙성시킨 뒤 압축해서 반죽한 통밀 60%를 섞어서 만든 100% 통밀 빵이라는 것이 굿밀샌드위치 김두현 대표의 설명. 통밀의 비율을 늘리기 위해 10년을 연구한 끝에 완성시킨 무색소, 무유화제, 무 글루텐, 무 방부제의 건강한 수제 통밀 빵이다. 
빵에 들어가는 재료와 소스도 남다르다. 닭 가슴살은 냉동식품이 아닌 생닭을 구입해 24시간 무지방 우유에 숙성시켜 쪄내 부드럽고 촉촉하다. 돼지고기는 참숯에 구워 담백하면서도 숯불 향이 은은하다. 소스는 흔히 사용하는 마요네즈 대신, 겨자씨를 갈아 식초를 넣어 만든 홀 그레인 머스터드와 생 올리브, 견과류, 매실청 등 7가지 재료를 섞어서 만들어 건강과 맛 모두를 챙겼다. 브런치 카페답게 커피 맛도 일품이다. 콜롬비아 수프리머, 에티오피아 예가체프와 시다모, 과테말라 안티구아 등 네 가지 원두를 섞어 깊은 풍미를 느낄 수 있다.
매장에는 총 20석이 마련돼 있으며 모든 빵은 강남권 10개 이상, 타 지역 50개 이상 배달도 해준다. 통밀 샌드위치와 아메리카노 세트는 5,000원이며, 여름에는 통밀 팥빙수도 판매한다.
-위치 : 강남구 역삼동 836-51 1층 (뱅뱅사거리에서 골프로데오거리 방향)
-영업시간 : 오전 9시부터 오후 8시까지(일요일 휴무)
-문의 : 02-6366-9933
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