지난 4월 말에 오픈한 경복궁 도곡점은 숯불구이와 함께 활어회를 포함한 다양한 코스요리를 한 번에 즐길 수 있는 새로운 외식공간으로 많은 인기를 얻고 있다. 또한 내부 공간은 편안하게 모임을 갖기 좋은 개별 룸 위주로 구성돼 있어, 특히 낮 시간대 주부들의 모임 장소로 빠르게 입소문을 타고 있다. 점심과 저녁매출이 차지하는 비율이 반반씩일 정도라니 점심모임을 갖는 고객들이 얼마나 많은지 쉽게 가늠할 수 있을 것이다.

특별한 맛을 즐길 수 있는 코스요리
경복궁은 전체 220석 규모로 일반 테이블과 4인~12인실 룸 30개(일반 의자식 10개, 다다미식 20개)가 마련돼 있다. 고급스러운 인테리어와 독립된 공간 배치로 가족모임은 물론 비즈니스 모임을 즐기기에도 제격이다.
1993년 송도점을 오픈한 이래 경복궁의 대표 인기메뉴로 사랑받고 있는 것이 바로 코스요리이다. 한우스페셜코스(7만5천원)는 최상의 꽃등심과 생등심 숯불구이를 메인으로 다양한 요리를 선보인다. 우선 애피타이저로는 경복궁이 자랑하는 토마토샐러드가 나온다. 껍질을 벗긴 부드러운 토마토에 새우와 참소라를 함께 담아 상큼한 유자소스로 마무리한 샐러드가 고객들의 입맛을 사로잡는다. 또한 전복을 비롯해 광어나 농어 등 계절에 맞는 활어회와 쇠고기를 얇게 저며 금가루를 올린 육회는 그 신선함과 맛이 특별하다.
고객의 호평을 얻고 있는 또 다른 음식은 바로 배백김치이다. 둥근 틀 모양으로 배를 잘라 작품처럼 조각을 한 후 가운데 백김치를 올린 것으로 눈과 입이 동시에 즐거워진다. 그밖에도 오리로스 편채, 왕새우 튀김, 찰더덕정과, 해물볶음 등이 차례로 나온다.
등심이나 안창살, 부채살, 제비추리, 치마살 중에서 당일 가장 신선한 부위를 3가지 정도 엄선해서 제공하는 한우 생모둠 코스(6만원)도 있다. 

편안한 모임 장소로 인기
거의 예약손님으로 빈자리가 없을 정도인 낮 시간에는 점심특선 메뉴가 주부들의 인기를 끌고 있다. 점심특선 한정식A(2만3천원)에는 숯불맥적, B(1만8천원)에는 두툼한 떡갈비를 비롯해 정성이 가득 담긴 음식들이 푸짐하게 차려진다. 관심이 가는 음식마다 요리법도 물어 보고 하나하나의 맛을 음미하다 보면 제대로 대접받은 듯한 느낌에 포만감이 두 배로 느껴진다. 게다가 상차림 서비스가 모두 끝나고 문을 닫으면 그야말로 옆자리 눈치 보지 않고 차를 마시면서 마음껏 이야기를 나눌 수 있는 공간이 마련돼 주부들이 선호할 수밖에 없다. 브레이크타임이 없어 여유 있게 점심모임을 가질 수 있다는 것도 장점이다.
점심특선 한정식은 평일뿐만 아니라 주말에도 주문이 가능하며 가족단위 고객들을 위해 마련한 주말 가족특선(2만5천원)도 인기다.
경복궁을 찾는 고객들은 늘 독창적인 요리를 선보이기 위한 노력과 음식에 따라 고객의 연령대까지 고려한 맞춤 서비스에 높은 점수를 주게 된다. 복날에는 특별히 삼계죽을 끓여 제공하고 여름 웰빙 음식으로 해초가루를 넣은 해초콩국을 준비했다. 또한 도곡점에서만 맛볼 수 있는 해초묵냉채 등 차별화된 맛으로 즐거움을 선사하고 있다.

상견례나 가족행사에 맞는 서비스 제공
주말에는 돌, 백일, 칠순 등의 가족 행사 예약이 많은 편이다. 행사 성격에 따라 플래카드나 풍선 장식 등 잔치 분위기에 맞는 서비스를 제공한다. 돌잡이 용품 등 고객들이 준비해온 것으로 상차림이 가능하도록 도와준다.
상견례 한정식(4만원) 메뉴도 마련하고 품격 있는 자리가 될 수 있도록 세팅과 음식에 공을 들인다. 숯불을 피우지 않는 대신 떡갈비가 나오고 구절판과 삼색전, 잡채 등이 정갈하게 차려진다. 손이 많이 가는 음식들이기 때문에 2~3일 전에는 예약을 해야 한다. 와인을 추가로 주문할 수도 있으며 고객이 와인을 가져올 경우 글라스를 준비해주는 코르크차지(Cork Charge)로 2만원을 받는다. 한 번 글라스를 바꿀 때마다 2만원이 추가된다.
각 메뉴 가격에 부가세 10%가 추가된다.

장은진 리포터 jkumeu@yahoo.co.kr

위치 : 도곡동 매봉터널사거리 SK리더스뷰 빌딩 1층에 있다.
영업시간 : 오전 11시 30분~오후 10시
주차 : 건물 지하 2층 주차, 4시간 무료
문의 : (02)570-9677

김광의 쉐프 미니 인터뷰



요리에 대한 남다른 철학이 있다면?

최근 새롭게 시도한 음식은?
- 코스요리에 후식으로 선보일 준비를 하고 있는 ‘홍시 식혜’가 있다. 단순한 홍시셔벗이 아니라 홍시와 식혜의 맛이 어우러져 가슴 속 깊이 자리 잡고 있던 향수를 자극할 새로운 맛이다.

생일을 맞은 고객에게 제공하는 특별한 서비스는?
- 예약을 할 때 미리 생일 모임이라는 것을 알려주면 당사자를 위해 생일 밥상을 따로 마련해 준다. 식사가 나올 때 생일인 고객에게는 황금빛 놋그릇에 정갈하고 기품 있게 차린 미역국 밥상이 고운 상보에 덮여서 제공돼 고객들의 반응이 좋다.

위 기사의 법적인 책임과 권한은 내일엘엠씨에 있습니다.
<저작권자 ©내일엘엠씨, 무단 전재 및 재배포 금지>