뚝배기에 뜨겁게 끓여서 나오는 콩나물국밥을 새우젓으로 알맞게 간을 맞춰 후룩후룩 떠먹다보면 어느새 속이 든든하게 채워진다. 굳이 애주가들이 해장국으로 찾는 경우가 아니더라도, 시원한 국물 맛이 그리울 때 누구나 부담 없이 즐기게 되는 음식이 바로 전주의 대표적인 향토음식인 콩나물국밥이다. 강남지역에서 콩나물국밥이 맛있는 집을 찾아보았다.
장은진 리포터 jkumeu@yahoo.co.kr

콩나물국밥과 전주모주
전주한일관
1954년 전주에서 시작해 1993년 역삼동에 오픈한 전주한일관은 오랜 전통의 맛을 자랑한다. 전통 가옥 분위기로 꾸며 편안하게 식사를 할 수 있어, 점심시간이면 인근 직장인들로 붐비는 곳이다.
콩나물국밥(5천원)의 맛을 좌우하는 콩나물은 매일 고속버스로 전주에서 직송되며, 적당한 크기로 통통하게 키운 콩나물은 아삭하게 씹히는 맛부터 다르다는 것이 고객들의 반응이다.
자체적으로 만든 육수에 콩나물 삶은 국물 맛이 더해져 전주한일관만의 시원한 국물 맛을 만들어낸다. 콩나물국밥을 주문하면 새우젓, 고춧가루, 파, 참깨가 함께 나와 취향에 따라 새우젓의 양이나 얼큰한 정도를 조절해서 먹을 수 있다. 계절에 따라 파김치 등 김치 종류가 바뀌기도 하지만 주로 갓김치와 깍두기, 배추김치 등의 밑반찬이 나온다. 고춧가루와 양념 종류도 전주에서 올라오며 김치는 직접 담근 것을 내놓는다.
인근에 사무실이 많다보니 직장인들이 해장국으로 많이 찾기도 하며 외국인들도 콩나물국밥과 비빔밥을 즐겨 찾는다. 아무리 먹어도 물리지 않는 한결같은 맛 때문에 수십 년간 단골로 계속 찾는 고객들도 있을 정도다.
전주한일관에서 전통적인 방식으로 빚어낸 전주모주도 콩나물국밥과 함께하기에 그만이다. 막걸리에 생강, 계피, 감초, 대추 등의 생 약재를 넣고 달여 알코올 도수를 1.5도 정도로 낮춘 전주모주(2천원)는 따뜻하게 데워서 나온다. 알코올 도수가 낮은 웰빙 탁주로 젊은 층부터 연세가 있으신 분들까지 부담 없이 즐길 수 있는 전주 특산품이다. 전주에 공장이 있으며 캔 제품으로 판매가 되고 있다.
표고버섯, 각종 나물, 황포묵 등이 푸짐하게 들어가는 전주돌솥비빔밥(6천5백원)은 참기름을 사용하며 직접 담근 찹쌀 고추장이 맛의 비법이다. 산채비빔밥(6천원)은 각종 산나물이 들어가고 들기름을 넣어 비벼 먹는 맛이 구수하다. 육회비빔밥은 9천원이다.
전주모주나 다른 술들과 함께 하기 좋은 안주인 파전(1만원)은 찹쌀과 각종 해물 등이 들어간 파전 가루를 따로 만들어 사용해 고소한 맛을 더했다.
위치 : 강남역 1번 출구에서 역삼역 방향으로 가다가 대우증권과 하나은행 사이 골목으로 들어가 직진하면 좌측에 있다.
영업시간 : 07:30~22:00
주차 : 식당 앞에 주차 공간이 있다.
문의 : (02)569-0571

시원하고 담백한 국물 맛
전주궁
전주궁은 인근 지역 주민들이나 뉴코아를 찾는 사람들의 식사 공간이다. 오랜 기간 변함없는 맛과 가격을 유지하고 있는 전주궁의 콩나물국밥(5천5백원)은 진한 멸치 육수와 콩나물 삶은 국물을 사용해 시원하고 담백한 맛을 낸다. 해장국으로도 인기이며 남녀 누구나 시원한 국물 맛을 즐긴다.
전주궁에서는 콩나물과 황포묵, 참기름을 매일 전주에서 택배로 직송해 사용한다. 전주콩나물은 삶으면 맑고 예쁜 노란빛이 우러나며 나물로 무쳐 놓아도 여느 콩나물과 다르게 고소한 맛을 낸다. 콩나물국밥은 일단 새우젓으로 밑간을 한 후 취향에 맞게 간을 조절할 수 있도록 곱게 갈은 새우젓이 추가로 나온다. 매운 맛을 즐기는 고객들에게는 청양고추도 제공한다. 파김치, 배추김치, 깍두기, 열무김치, 전 등의 반찬을 정갈하게 내놓는다. 집에서 먹는 밥처럼 물리지 않는 맛에 포장 주문도 많은 편이다.
전주 특산품인 황포묵에 배, 오이, 파 등 각종 야채를 곁들여 간장소스로 맛을 낸 황포묵무침(1만원)이 별미다. 전주돌솥비빔밥(7천5백원)은 소고기 국물과 무공해 콩나물로 지은 밥에 각종 나물과 황포묵, 전주궁만의 양념 고추장을 올려 깊은 맛을 느낄 수 있다. 전주전통비빔밥(7천5백원)은 전통 사기그릇에 나온다. 신선한 육회무침에 각종 나물과 황포묵 그리고 잣, 은행, 밤 등의 오실과를 올린 전주육회비빔밥(9천5백원)은 전통 유기그릇에 담아 맛을 더했다. 부모와 함께 오는 어린이들을 위해 만든 어린이 비빔밥(5천5백원)은 고추장을 사용하지 않아 맵지 않고 각종 나물을 잘게 썰고 떡꼬치도 올려 인기다.
우거지탕(7천원)은 사골과 갖은 양념을 넣어 육수를 만들고 된장과 소고기, 양, 우거지 등을 넣어 얼큰하고 진하게 맛을 내 남녀 누구나 좋아하며 특히 연세 드신 분들이 즐겨 찾는다. 밥과 김치찌개가 함께 나오는 옛날불고기(1만원)는 옛날식으로 갖은 재료를 넣어 재운 불고기 맛이다. 버섯뚝배기불고기(9천원), 불고기버섯전골(중 2만5천원, 대 3만5천원) 등 메뉴가 다양하다.
위치 : 뉴코아 아울렛 강남점 본관 지하 1층에 있다.
영업시간 : 10:30~21:30
주차 : 뉴코아 주차장 이용
문의 : (02)599-5304



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