영양만점 엄마표 간식
치킨텐더
요즘 같이 꽁꽁 얼어붙은 불경기엔 외식은 생각도 못하게 되죠. 그래서 요즘엔 외식메뉴를 집에서 만들어 주게 되는 경우가 많은데요. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 메뉴 중 아이들이 특히 좋아하는 치킨텐더를 소개해드리겠습니다. 닭가슴살 2장이면 양도 푸짐하고 맛에도 놀라고~ 집에서 만들기 시작하면 밖에서는 절대 못 사드실 거에요.
치킨텐더는 닭가슴살로 만들지만 전혀 퍽퍽함은 느낄 수가 없구요. 정말 부드러워서 맛을 보면 놀랄 겁니다. 머스타드 소스만 곁들여 먹으면 되니 다른 재료들도 필요 없구요. 밖에서 사먹는 냉동제품 텐더와 집에서 직접 만든 엄마표 수제 텐더, 아이들이 어떤 걸 더 좋아할 지는 말 안해도 아시겠죠~?
재료 - 닭가슴살 2장, 우유 반 컵, 로즈마리 가루 약간, 튀김 기름, 머스타드 소스, 튀김옷 (밀가루+카레가루, 달걀, 빵가루)
요리방법 
닭가슴살을 손가락 길이로 잘라 로즈마리 가루를 넣은 우유에 30분 정도 재워주세요.
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재워놨던 닭고기에 밀가루 - 달걀 - 빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주세요.
달궈진 기름에 닭고기를 튀기면 완성됩니다. (온도가 너무 높으면 겉부분만 타버리니 주의하세요.)
tip> 식빵을 강판에 갈면 시판 빵가루보다 더 촉촉한 빵가루를 만들 수 있어요. 닭고기 요리할 때 카레가루를 넣으면 닭고기 특유의 향은 나지 않으면서도 감칠맛이 나서 좋아요.
글·요리·사진 강선영 (http://blog.naver.com/chungsun1)
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