일산 웨스턴돔 화덕피자와 즉석떡볶기 맛집 ‘화덕 1979(HwaDuk 1979)’
소스부터 도우까지 모두 수제로 … 화덕 피자와 즉석떡볶이의 콜라보레이션
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‘화덕 1979’는 화덕 피자와 즉석떡볶이의 콜라보레이션 향연을 제대로 느낄 수 있는 캐주얼 레스토랑이다. 본래 수원 영통에 본점을 두고 있는 화덕 1979는 이미 SNS나 블로그 상에서도 홍보성이 아닌 자발적 호평이 이어지는 ‘맛집’. 일산점은 직영점으로 운영되고 있다.
화덕 1979가 고객들의 입맛을 사로잡은 데는 역시 음식은 ‘재료’와 ‘정성’이라는 원칙을 지금껏 지켜오고 있기 때문이다. 화덕 1979에선 모든 피자 반죽을 직접 만들어 숙성시켜 만들어낸다. 또한 99.9% 천연치즈를 사용함으로써 건강을 생각함과 동시에 피자 본연의 맛을 느낄 수 있도록 구워내고 있다. 피자 소스는 물론 곁들여지는 피클까지 수제로 만들어낸다고. 모든 음식에 사용되는 오일은 모두 올리브 오일만을 고집하고, 도우 및 소스 등 모든 음식에 사용되는 물까지 100% 정수 물을 사용한다고 하니, 재료 하나하나에 깃든 정성이 대단하다.
또한 국내산 황토로 만들어진 친환경 화덕에서 원적외선 열로 1~2분 간 단시간에 구워내는 피자는 테두리 부분(고르니초네)은 바삭하면서도 속은 쫄깃, 담백한 피자 본연의 맛을 담고 있다. 고르곤졸라 피자, 마르게리따 피자 등 기본 피자는 늘 인기가 있고, 4가지 고급 피자의 풍미가 가득한 콰트로포르마지 피자, 모짜렐라 치즈와 인절미의 만남이 색다른 인절미 피자도 많이 찾는다.
즉석 떡볶이에도 역시 정성과 재료를 아끼지 않는다. 특제 수제 소스는 기본, 양배추, 양파, 대파, 깻잎, 콩나물, 표고버섯 등 풍성한 야채가 얹어진 즉석떡볶이다. 즉석떡볶이를 다 먹은 후에 밥을 볶아 먹어도 별미다. 매콤 달콤한 전통 방식의 즉석 떡볶이와 고소한 맛의 퓨전 스타일 까르보나라 떡볶이가 있다.
세트 메뉴도 합리적인 가격에 다양하게 구성되어 있다. 세트 메뉴 주문 시엔 피자를 50% 할인된 가격으로 제공하고 있다.(콰트로포르마지 피자는 30% 할인). 피자+ 파스타+음료, 피자+즉석떡볶이+음료 등으로 구성된 세트메뉴가 있는데, 단품 주문 시와 동일한 정량으로 제공되기에 2~3인도 충분히 즐길 수 있다.
깔끔한 인테리어도 자랑. 유아용 의자가 비치되어 있고, 특히 고객들의 편의를 위해 매장 한편에 핸드 워시 코너를 마련해 두었다는 점도 눈길을 끈다.
위치: 일산동구 정발산로 47 웅신아트 208호
문의: 031-905-1979
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